數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)在食品檢測(cè)流程的系統(tǒng)應(yīng)用

□ 王 翔 寧波市食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

針對(duì)目前食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)過程中存在大量紙質(zhì)化、數(shù)據(jù)存檔信息化低下、質(zhì)量控制把控不足等問題，本文分析了數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)在食品檢測(cè)流程體系中的實(shí)際作用，以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和智能化數(shù)據(jù)采集，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室的全面信息化，最終達(dá)到整個(gè)食品檢測(cè)流程智能信息化，進(jìn)一步拓寬溝通渠道、提升工作效率，優(yōu)化檢測(cè)流程與質(zhì)量控制的目的。

當(dāng)前，隨著生活品質(zhì)的提升，人們對(duì)食品安全的要求顯著提升，食品安全涉及千家萬(wàn)戶，事關(guān)人民群眾的生命健康。2019年2月5日，黨中央國(guó)務(wù)院聯(lián)合印發(fā)了《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，將食品安全納入地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部政績(jī)考核內(nèi)容，對(duì)黨委政府抓食品安全工作提出了新的更高的要求。在此背景下政府監(jiān)管部門高度重視食品安全監(jiān)管工作。但是不法商家仍然在利益驅(qū)使下肆意妄為，致使食品安全事故接連不斷、層出不窮，嚴(yán)重威脅人民群眾的身體健康。對(duì)此政府監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度，在食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)加大抽檢力度，食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作量大幅度上升，檢測(cè)工作面臨了空前的壓力，基于此，數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)逐步開始出現(xiàn)，其能有效的優(yōu)化檢測(cè)流程，提升工作效率，為實(shí)驗(yàn)室的科學(xué)運(yùn)轉(zhuǎn)交流提供平臺(tái)。

數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)架構(gòu)

數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)是一個(gè)專門服務(wù)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的信息管理系統(tǒng)，以食品檢測(cè)中各類信息數(shù)據(jù)的采集、錄入、處理、檢查、判定、存儲(chǔ)、傳輸、共享與報(bào)告發(fā)布為核心，同時(shí)集成實(shí)驗(yàn)室的人、機(jī)、料與法等檢測(cè)資源的信息化管理。具體來說就是按照國(guó)家認(rèn)監(jiān)委制定的《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力通用要求》（ISO/IEC17025：2005）為系統(tǒng)的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則，以國(guó)家食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范為依據(jù)，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)信息化管理和智能化數(shù)據(jù)采集，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室的全面信息化、智能化管理，規(guī)范實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部管理，避免數(shù)據(jù)錯(cuò)誤。整個(gè)數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)包括常規(guī)業(yè)務(wù)受理、抽樣終端任務(wù)下達(dá)、RFID樣品管理、視頻監(jiān)控、儀器設(shè)備自動(dòng)采集、設(shè)備檔案管理、溫濕度智能監(jiān)控、試劑耗材管理、數(shù)據(jù)平臺(tái)對(duì)接、報(bào)告打印與收費(fèi)管理等，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)流程信息化管理和實(shí)檢測(cè)資源信息化管理功能，從而達(dá)到信息資源全局共享，降低了實(shí)驗(yàn)人員的工作強(qiáng)度，提高了檢測(cè)工作效率，提升了內(nèi)部質(zhì)量控制水平。

流程管理

檢測(cè)業(yè)務(wù)流程管理

數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)主要流程為報(bào)驗(yàn)登記（業(yè)務(wù)受理）→（檢測(cè)）項(xiàng)目設(shè)置→樣品制備（樣品預(yù)處理，樣品圖片上傳等）→分析檢測(cè)→檢測(cè)結(jié)果登記→結(jié)果審核批準(zhǔn)→報(bào)告打印簽發(fā)→歸檔，樣品受理人員根據(jù)不同任務(wù)要求，按照委托、監(jiān)督任務(wù)屬性來登記，或者將抽樣人員在抽樣終端上登記的樣品信息自動(dòng)轉(zhuǎn)入系統(tǒng)進(jìn)行登記。根據(jù)任務(wù)的不同要求設(shè)置需要檢測(cè)的項(xiàng)目。根據(jù)項(xiàng)目設(shè)置，樣品被制作成不同的盲樣，上傳原始照片至系統(tǒng)留底，各實(shí)驗(yàn)室領(lǐng)到盲樣后進(jìn)行檢測(cè)，也可以進(jìn)行退樣、報(bào)損等操作。

檢測(cè)科室收樣及任務(wù)分配

各實(shí)驗(yàn)室在樣品制備后進(jìn)行領(lǐng)樣，中心主任可以將檢測(cè)任務(wù)二次分配至實(shí)驗(yàn)人，且根據(jù)系統(tǒng)提示的周期來審核相關(guān)任務(wù)是否加急。

檢測(cè)結(jié)果登記

實(shí)驗(yàn)人員結(jié)束實(shí)驗(yàn)后進(jìn)行結(jié)果登記，超出檢測(cè)限的任務(wù)會(huì)用醒目顏色進(jìn)行提示，且各級(jí)中心主任對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行復(fù)核、審核。

報(bào)告擬稿審核與簽發(fā)

審核人員對(duì)報(bào)告進(jìn)行審核后，系統(tǒng)可以按照?qǐng)?bào)告模板自動(dòng)生成各類報(bào)告。報(bào)告審核、簽發(fā)后能自動(dòng)生成手寫電子簽名，在最后的打印階段只能進(jìn)行打印不能進(jìn)行修改，報(bào)告打印與收費(fèi)流程關(guān)聯(lián)，能自動(dòng)判斷是否交費(fèi)進(jìn)行報(bào)告打印的控制。

歸檔管理

對(duì)于最終的各類檢測(cè)報(bào)告，可要求實(shí)驗(yàn)室按照原始檔案管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行歸檔，歸檔后的報(bào)告中的所有數(shù)據(jù)，包括樣品信息、原始記錄信息、結(jié)果信息與審核過程等所有數(shù)據(jù)均被鎖定，不能修改。

資源管理

人員技術(shù)檔案管理

人員技術(shù)檔案主要記錄和維護(hù)工作人員的簡(jiǎn)歷信息，包括工作人員的姓名、性別、出生日期、人員編碼、所在部門、崗位、學(xué)歷、技術(shù)職稱、工作經(jīng)歷與科研成果等基本信息。

物質(zhì)管理

標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)信息查詢、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、危險(xiǎn)品、普通試劑與易耗品和標(biāo)準(zhǔn)菌種等物質(zhì)的申購(gòu)、審批、驗(yàn)收與出入庫(kù)。

儀器設(shè)備管理

管理人員可以依據(jù)計(jì)量認(rèn)證要求對(duì)實(shí)驗(yàn)室儀器、設(shè)備、計(jì)量器具進(jìn)行有效的管理，對(duì)設(shè)備、儀器、計(jì)量器具的購(gòu)買、審批、驗(yàn)收、檢定、保管、標(biāo)準(zhǔn)操作、校正、校驗(yàn)、保養(yǎng)、維護(hù)、使用狀況、降級(jí)與報(bào)廢規(guī)定等進(jìn)行記錄。

數(shù)據(jù)對(duì)接與數(shù)據(jù)互通

包括國(guó)抽、省抽、市抽平臺(tái)與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控平臺(tái)數(shù)據(jù)對(duì)接與上傳。外界網(wǎng)站提供報(bào)告下載，以報(bào)驗(yàn)登記時(shí)登記的手機(jī)號(hào)碼為憑借，加上報(bào)驗(yàn)編號(hào)及短信驗(yàn)證，客戶可以下載電子報(bào)告。

客戶及供應(yīng)商管理

用于記錄和保存客戶的基本信息，包括客戶和供應(yīng)商名稱、客戶類型、工商注冊(cè)號(hào)碼、企業(yè)性質(zhì)、聯(lián)系地址、聯(lián)系人與聯(lián)系電話等。實(shí)驗(yàn)室也可以隨時(shí)對(duì)客戶資料進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)。

檢測(cè)項(xiàng)目管理、標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)管理

項(xiàng)目庫(kù)是對(duì)實(shí)驗(yàn)室開展的檢測(cè)項(xiàng)目的維護(hù)管理。系統(tǒng)可以根據(jù)自身檢測(cè)名稱來指定檢測(cè)項(xiàng)目，并指定檢測(cè)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)；檢測(cè)結(jié)果默認(rèn)值為檢測(cè)流程的檢測(cè)結(jié)果登記提供默認(rèn)數(shù)據(jù)；實(shí)驗(yàn)室和部門為項(xiàng)目的任務(wù)安排提供依據(jù)。

體系文件管理

是對(duì)實(shí)驗(yàn)室管理體系文件（質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書與質(zhì)量管理記錄表等）的管理。系統(tǒng)支持體系文件的上傳，在線的只讀式管理體系文件只有具有權(quán)限的人才能更改，編制人、審核人、批準(zhǔn)人電子簽名，其他人員僅能閱覽，不可打印、不可下載、不可復(fù)制，但質(zhì)量管理記錄表例外，可以打印、下載、復(fù)制。

查詢與統(tǒng)計(jì)分析

信息查詢

查詢模塊可對(duì)實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)內(nèi)所有信息進(jìn)行查詢，并且按照各類信息的特點(diǎn)進(jìn)行分類，所有查詢結(jié)果都可以進(jìn)行排序、分類、統(tǒng)計(jì)。根據(jù)使用者的權(quán)限級(jí)別能很快的查詢?cè)紨?shù)據(jù)、人員情況、項(xiàng)目進(jìn)行情況、檢測(cè)數(shù)據(jù)、客戶與標(biāo)準(zhǔn)資料。瀏覽當(dāng)前或一段時(shí)間內(nèi)的歷史分析數(shù)據(jù)。系統(tǒng)支持自定義組合查詢，查詢出來的結(jié)果，可以根據(jù)權(quán)限導(dǎo)出。

統(tǒng)計(jì)分析

系統(tǒng)應(yīng)提供強(qiáng)大的統(tǒng)計(jì)分析功能，可對(duì)業(yè)務(wù)類別、樣品類別、編號(hào)、時(shí)間、檢驗(yàn)結(jié)果、檢測(cè)項(xiàng)目和人員進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)匯總，可自動(dòng)按照時(shí)間段生成統(tǒng)計(jì)圖表。提供諸如樣品的統(tǒng)計(jì)、。不合格項(xiàng)次的統(tǒng)計(jì)，可用各種圖形以及文字的格式形成用戶所需的各種統(tǒng)計(jì)報(bào)告。

系統(tǒng)管理

權(quán)限管理主要指對(duì)用戶操作進(jìn)行權(quán)限設(shè)置，包括設(shè)置進(jìn)入各子系統(tǒng)操作權(quán)限、對(duì)信息的瀏覽、查看、增加、修改和刪除權(quán)限以及各級(jí)審核權(quán)限，系統(tǒng)可以根據(jù)體系評(píng)審要求對(duì)不同的崗位設(shè)立不同的權(quán)限和查看不同的內(nèi)容信息，嚴(yán)格控制越權(quán)的事情發(fā)生。

結(jié)語(yǔ)

通過數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)的全覆蓋，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)工作基本實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化及信息化，讓原始記錄無(wú)紙化傳輸、實(shí)驗(yàn)達(dá)成盲樣操作要求、儀器設(shè)備耗材統(tǒng)一管理、人員檔案完善等環(huán)節(jié)初步實(shí)現(xiàn)智慧化，讓實(shí)驗(yàn)室工作更加高效便捷，為實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)量的增長(zhǎng)提供后臺(tái)支持，為食品安全檢測(cè)技術(shù)力量提供保障。