提升食品安全監(jiān)管水平的措施分析

□ 蓋俊峰 哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

食品安全是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的問(wèn)題，隨著我國(guó)民眾物質(zhì)生活水平的提升，食品安全越來(lái)越受到重視。當(dāng)前我國(guó)食品安全監(jiān)管工作中還存在一些問(wèn)題，這給食品安全帶來(lái)了較大的挑戰(zhàn)。因此需要針對(duì)食品安全鑒定中存在的問(wèn)題進(jìn)行深入分析，并積極采取有效的措施來(lái)促進(jìn)食品安全監(jiān)管水平的提升。

由于食品安全直接關(guān)系到民眾的身體健康和生命安全，近年來(lái)人們的食品安全意識(shí)不斷提高，這也對(duì)食品安全監(jiān)管工作提出了更高的要求。因此需要高度重視食品安全監(jiān)管工作，并積極采取有效的措施來(lái)促進(jìn)食品安全監(jiān)管水平的提升，確保市場(chǎng)上食品的安全、健康。

當(dāng)前食品安全監(jiān)管面臨的問(wèn)題

食品安全監(jiān)管機(jī)制不完善

針對(duì)于食品安全監(jiān)管，雖然采取了有效的監(jiān)管措施，但當(dāng)前食品安全監(jiān)管體系仍然存在不完善的問(wèn)題，各監(jiān)管部門(mén)之間缺乏合作，食品安全管理方面缺乏協(xié)調(diào)性，這不僅導(dǎo)致監(jiān)管工作成本較高，而且存在人力和財(cái)力浪費(fèi)的情況。目前食品信息交流平臺(tái)還不完善，各部門(mén)之間無(wú)法及時(shí)進(jìn)行食品安全數(shù)據(jù)信息的交換，食品中存在的問(wèn)題無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)。再加之市場(chǎng)具有較強(qiáng)的自發(fā)性特點(diǎn)，這也增加了食品安全監(jiān)管的難度。

網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管困難

互聯(lián)網(wǎng)的普及促使各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)快速發(fā)展起來(lái)，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)成為年輕人較為常見(jiàn)的餐飲方式。部分單純依靠網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)進(jìn)行食品銷(xiāo)售的經(jīng)營(yíng)業(yè)主，在生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)方面很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，其食品安全得不到保障。因此在當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作中，網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

對(duì)食品安全違法事件的懲處力度不足

食品安全違法事件在懲處方面還存在力度不足的問(wèn)題，相關(guān)的法律法規(guī)缺乏威懾性，這就導(dǎo)致違法成本較低，因此食品安全違法事件頻繁發(fā)生，無(wú)法從根本上解決食品安全問(wèn)題。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作重視度不夠

食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估作為食品安全監(jiān)管工作中較為重要的一項(xiàng)內(nèi)容，但一直以來(lái)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作都沒(méi)有得到高度重視。目前我國(guó)食品風(fēng)險(xiǎn)分析還處于起步階段，食品科學(xué)和工程學(xué)科的建設(shè)較晚，食品風(fēng)險(xiǎn)分析仍處于較低的水平。

提升食品安全監(jiān)管水平的有效措施

提高對(duì)食品安全的重視

目前國(guó)家高度重視食品安全工作，這就要求各級(jí)政府要將食品安全問(wèn)題放在日常工作的重要位置，并加大財(cái)政投入力度，為食品安全監(jiān)管工作提供充足的資金支持。要針對(duì)食品安全問(wèn)題制定具體的監(jiān)管規(guī)劃，進(jìn)一步建立健全完善的制度，以食品安全數(shù)據(jù)信息作為紐帶，強(qiáng)化各監(jiān)管部門(mén)的聯(lián)系和協(xié)作。同時(shí)在實(shí)際食品安全監(jiān)管工作中，還要明確主體責(zé)任，這樣可以有效的提高監(jiān)管部門(mén)工作人員的工作積極性，全面提高食品安全監(jiān)管工作的質(zhì)量。另外，作為食品安全監(jiān)管部門(mén)，還要整合現(xiàn)有資源，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)，確保食品安全監(jiān)管效率的全面提升。

完善食品安全監(jiān)管機(jī)制

當(dāng)前食品安全呈現(xiàn)出繁雜性的特點(diǎn)，因此在食品安全監(jiān)管工作中，單純依靠某一方力量無(wú)法實(shí)現(xiàn)全面監(jiān)管。這就需要全社會(huì)共同參與進(jìn)來(lái)，積極拓展有效的監(jiān)管方式，進(jìn)一步提高食品安全水平。食品是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚馁Y源，食品安全與每個(gè)人的切身利益息息相關(guān)。因此在食品安全監(jiān)管工作中，需要全社會(huì)共同關(guān)注，充分發(fā)揮群眾的力量，實(shí)時(shí)監(jiān)督食品安全情況。另外，還要積極構(gòu)建完善的食品安全管理機(jī)制，全面提升食品安全管理人員的綜合素質(zhì)，制定科學(xué)合理的考核和獎(jiǎng)懲機(jī)制，確保食品安全監(jiān)管工作水平的提升。

嚴(yán)格把控食品安全監(jiān)管的執(zhí)法情況

針對(duì)當(dāng)前食品安全相關(guān)法律法規(guī)威懾力不足的問(wèn)題，需要加快對(duì)相關(guān)法律法規(guī)的完善，提高違法成本。同時(shí)食品安全監(jiān)管部門(mén)還要加大執(zhí)法力度，并借助于網(wǎng)絡(luò)來(lái)全程監(jiān)控食品安全事件。由于食品安全問(wèn)題呈現(xiàn)出復(fù)雜性和多樣性的特點(diǎn)，因此要求社會(huì)各界要與政府部門(mén)有效配合，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)食品安全的監(jiān)管。各利益相關(guān)者及消費(fèi)者也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)加大對(duì)食品安全事件的監(jiān)督，提高食品安全監(jiān)管體制的透明度和公開(kāi)化程度。另外，各級(jí)政府還要加快建立健全食品質(zhì)量和安全監(jiān)管機(jī)制，重視現(xiàn)代化技術(shù)手段的應(yīng)用，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)，全面提高監(jiān)管的針對(duì)性和有效性，確保食品的安全。

建立完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估體系

對(duì)食品安全性進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是較為重要的一項(xiàng)內(nèi)容，其對(duì)于食品質(zhì)量監(jiān)控、食品安全管理等工作都具有極為重要的意義。因此在實(shí)際工作中需要高度重視食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并針對(duì)食品安全進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析，構(gòu)建完善的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制，建立食品安全評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，實(shí)施對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)的安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

結(jié)語(yǔ)

由于食品安全與百姓生活息息相關(guān)，一旦有食品安全事故發(fā)生，必然會(huì)對(duì)百姓的身體健康和生命安全帶來(lái)較大的威脅，影響社會(huì)的穩(wěn)定、和諧發(fā)展。因此需要重視食品安全監(jiān)管，并在實(shí)際工作中加大食品安全監(jiān)管力度，對(duì)當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題積極解決，進(jìn)一步提升食品的安全性能，有效保障民眾的人身安全，促進(jìn)市場(chǎng)的不斷完善，為社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的健康、有序發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。