養(yǎng)蠶大棚種植蒜黃的技術(shù)

河南省蠶業(yè)科學研究院 孫偉中

隨著蠶桑規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化發(fā)展，利用大棚養(yǎng)蠶已成為蠶農(nóng)的重要養(yǎng)蠶場所之一。新建一個標準養(yǎng)蠶大棚一般需投資數(shù)萬元，一年養(yǎng)蠶4 次左右，利用時間一般為6 個月（5—10 月），其余時間大多閑置不用，資源浪費十分明顯。合理充分利用好大棚的閑置時期，根據(jù)大棚的實際特點進行種植或養(yǎng)殖是蠶農(nóng)充分利用蠶業(yè)資源獲得綜合經(jīng)濟效益的有效途徑之一?，F(xiàn)行的養(yǎng)蠶大棚大都比較黑暗，種植一般的蔬菜比較困難，蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，因此養(yǎng)蠶大棚這一較暗的特點正適合種植蒜黃。

一、養(yǎng)蠶大棚的整理

蒜黃一般在當年10 月上旬到翌年3 月下旬可連續(xù)不斷播種和收獲，這一時期也是養(yǎng)蠶大棚的主要閑置時期。因此，蠶農(nóng)在中秋蠶或晚秋蠶結(jié)束后就要著手對大棚進行清潔、整理、改造，以適應(yīng)蒜黃的種植環(huán)境。

（一）清潔與整理

蠶繭銷售后，要及時清理大棚內(nèi)的蠶沙、病死蠶及雜物。大棚內(nèi)設(shè)有二層、三層蠶臺的，在不影響下層蒜黃生長的情況下也可整理干凈，進行蒜黃立體種植。另外，養(yǎng)蠶用具要盡量拉出大棚另放一處備用，盡量使大棚內(nèi)部做到干凈整潔、通風排濕、保溫升溫良好。

（二）改造與消毒

蒜黃種植一般要求室內(nèi)黑暗、地面平整、通風便利。因此，大棚遮光效果不好的要盡量用無紡布、遮陽網(wǎng)等；對于地面不平的大棚，就要用沙土墊平。大棚兩邊要設(shè)置若干個換氣扇。由于秋季雨水多、大棚內(nèi)濕度大容易發(fā)生霉變，養(yǎng)蠶期間的病毒殘留等原因使細菌、真菌等病菌在大棚內(nèi)蔓延繁殖，極易使蒜黃感病，造成蒜黃大面積減產(chǎn)。所以，大棚整理改造好后要用1%有效氯漂白粉進行1次消毒防病工作。

二、蒜種的選擇

種植蒜黃要想獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，選種時要盡量挑選大瓣的蒜種，其中紫皮大瓣的蒜種是最佳對象。蒜瓣個頭大，種植后長芽快，并且產(chǎn)出的蒜黃質(zhì)量高、產(chǎn)量高。蒜種的數(shù)量一般1 m2需蒜瓣10～20 kg，蠶農(nóng)可根據(jù)大棚內(nèi)的實際利用面積購置蒜種。

三、蒜黃的種植技術(shù)

（一）蒜黃培養(yǎng)池的建立與加溫設(shè)施的設(shè)立

現(xiàn)行的養(yǎng)蠶大棚一般寬8～10 m、長30～60 m、高3.5 m，蒜黃培養(yǎng)池可縱向設(shè)計也可橫向設(shè)計，一般池寬在1.3 m 左右，長度視大棚情況靈活掌握，池壁用磚砌或用黏性土砌都行，池壁寬0.3 m左右，高0.1 m 左右，用黏性土做池壁時，一定要踩實便于管理和采割。加溫設(shè)備可使用養(yǎng)小蠶的溫控器，一般300 m2的大棚可以均勻放置4～6 個溫控器。

（二）蒜種的浸泡與消毒

在播種前1 d，先將挑選過的蒜種裝入編織袋內(nèi)，放入清水池中浸泡10 h。浸泡時注意蒜種一定要完全淹沒在水中，浸泡后再拿到1：20 000 倍的赤霉素液中浸泡3～4 h，之后用清水沖掉蒜種表面的藥液即可播種。

（三）播種與灌水

經(jīng)過清水浸泡和藥物消毒處理后的蒜種就可以播種了。播種時要先把蒜頭掰開，然后整齊地擺放在建好的池子里，空隙的地方可以用蒜瓣填補，盡量不要留下空隙，把一池的蒜頭擺放完成后，用木板等輔助工具輕輕壓平，然后在蒜頭上撒2 cm 厚的細土或細沙。灌水的時候要從池壁邊慢慢灌入，不能直接從上面澆，以水量剛好漫過蒜頭為宜。灌完水后再撒2 cm 厚的沙土即可進行下一池的播種。

（四）播種后的管理

1.溫濕度調(diào)節(jié)。大蒜播種后要求白天溫度保持在25～28 ℃，夜間溫度保持在18～20 ℃；白天要防止28 ℃以上高溫燒苗，夜間要防止低溫抑制蒜苗的生長。蒜苗生長前期要求溫度偏高促生長，后期宜偏低蹲苗防倒伏。當蒜苗進入收割期時，可根據(jù)市場銷售情況升溫或降溫；在蒜苗旺盛生長期要特別注意觀察補充蒜池水分，一般間隔2～3 d 灌水1 次。

2.遮光與通風。大蒜播種前期，大棚每天10：00、15：00 應(yīng)開窗透光通風30 min，排出棚內(nèi)的不良氣體。當大蒜幼芽長出來后要及時做好遮光、避光工作，讓蒜葉軟化，從而保證蒜黃質(zhì)量。蒜黃生長期間，白天盡量不要開窗通風透光，如遇高溫天氣可打開換氣扇通風、排濕、降溫，夜間可根據(jù)情況適當半開門窗通風30 min。

3.尼龍網(wǎng)鋪設(shè)。除了蒜苗在生長后期用偏低溫度蹲苗防倒伏外，也可提前鋪設(shè)防倒伏網(wǎng)來控制。為了防止蒜黃后期倒伏，當蒜黃長到10 cm 時，可用市場上養(yǎng)雞用的尼龍網(wǎng)進行鋪設(shè)防護，采取橫向展開放置，菜畦四周可設(shè)置木棍等堅固的圍欄固定網(wǎng)沿。當菜畦寬度在1 m 左右時，也可用寬度在0.3 m的尼龍網(wǎng)沿菜畦四周圍一圈并固定牢靠。

四、養(yǎng)蠶大棚的恢復(fù)

蒜黃采收結(jié)束后，就要及時對大棚進行平整，清掃雜物，開窗通風排濕，并用1%有效氯漂白粉徹底進行消毒后以備養(yǎng)蠶使用。