鹿鞭及其偽品鑒定方法

張志義

（江蘇省南通衛(wèi)生高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校 江蘇 南通 226000）

我國的鹿鞭產(chǎn)品主要來源于吉林省區(qū)域、遼寧省區(qū)域、黑龍江省區(qū)域，在市場中的偽品很多，在一定程度上會導(dǎo)致很容易導(dǎo)致消費者的合法利益受到侵害，因此，必須要大力宣傳偽品的鑒定方式，引導(dǎo)人們?nèi)娴恼莆諅纹返蔫b定形式。

1.性狀的合理鑒定

正品的鹿鞭會呈現(xiàn)出兩側(cè)區(qū)域稍微扁圓的形狀，是圓柱類型的結(jié)構(gòu)，長度在45厘米～60厘米，直徑在2厘米～3厘米。表面是灰黃色到黃棕色，有著半透明性的形狀。在陰莖的兩側(cè)區(qū)域中間部位，有一個縱向的溝槽區(qū)域，頂端的包皮結(jié)構(gòu)有著囊狀隆起的現(xiàn)象，前端區(qū)域有鋒毛，上面的毛稍為褐色與褐黑色，毛組織具有粗、扁的特點，彈性很高。龜頭區(qū)域在包皮組織之內(nèi)，部分會呈現(xiàn)出裸露的狀態(tài)，前端是鈍圓的形狀，整體形狀與扁指較為相似，可以發(fā)現(xiàn)縱向的溝，表面有很多濃密特點的短線類型紋理結(jié)構(gòu)。在陰莖方面，其總長度緊靠著基礎(chǔ)端的三分之一到二分之一的位置有一對睪丸，呈現(xiàn)出長度高、橢圓形狀的棕褐色外觀，部分產(chǎn)品中含有長系帶，質(zhì)地較為堅硬，不容易出現(xiàn)折斷的現(xiàn)象，如果折斷，斷面的外層區(qū)域?qū)儆诶w維體結(jié)構(gòu)，被成為皮膜，厚度在1毫米～2毫米，中間區(qū)域有著疏松類型的海綿體，尿道口組織與血管孔組織明顯，氣味具有腥臊的特點，味道微咸。

而對于偽品而言，牛鞭屬于稍微扁圓的形狀，總長度通常在35厘米到60厘米之間，直徑在2厘米到3厘米之間，表面的顏色是黃白色，沒有光澤。腹部區(qū)域的兩側(cè)中間結(jié)構(gòu)有著縱向的溝槽，包皮通常屬于沒有毛發(fā)的結(jié)構(gòu)，個別的還有脫落的毛發(fā)。龜頭具有圓錐類型的特點，前端非常尖，尿道口的位置于龜頭的前端尖部區(qū)域。通常情況下沒有睪丸組織，如果帶有睪丸，形狀也與茄苞形狀相似，體積很大，表面的顏色是棕黃色。對于陰莖結(jié)構(gòu)而言，其外層區(qū)域為纖維結(jié)構(gòu)，厚度很高，會導(dǎo)致中間區(qū)域的海綿體沒有明顯的紋路形狀，使用熱水進行浸泡之后，氣味膻腥。驢鞭具有圓柱的形狀，有些彎曲狀態(tài)，且表面的顏色是黃棕色，沒有光澤，背腹的兩側(cè)區(qū)域中間含有縱向的溝槽，包皮通常情況下沒有毛，龜頭的體積很高，為黑色，存在很多的褶皺組織，并且含有橫向類型的紋理。另外，還有使用豬皮、動物腸子、動物腿筋等制作的偽品，應(yīng)合理的進行鑒別分析，以此預(yù)防偽品流入市場。

2.理化類型的鑒定方式

2.1 顯微方法

一般情況下，可以使用動物殘留的毛發(fā)進行鹿鞭的鑒定，一般情況下，正品鹿鞭與偽品鹿鞭可以使用顯微的方式進行檢查，主要因為各種動物的毛發(fā)的顯微結(jié)構(gòu)存在很高的差異，同種科的動物毛發(fā)大體相同，毛髓質(zhì)的細胞形態(tài)特點與發(fā)達情況等存在一定差異性，所以，可以使用顯微鑒別的方式進行合理的分析與調(diào)查。

2.2 光譜方式

可以利用紫外光譜的方法針對正品與偽品的氯仿浸出物進行分析，二者之間存在一定的差異。同時也可以利用紅外類型與紫外類型的光譜方式鑒定，需要注意的是，由于接受檢驗的樣品來源以及具體的檢驗環(huán)境存在限制，所以，此類方式還需要進行深入的分析與研討。

2.3 薄層的分析方式

在實際鑒定的過程中，可以通過薄層色譜方式處理，建設(shè)相應(yīng)的展開劑系統(tǒng)，實現(xiàn)偽品與正品的氨基酸成分檢測目的，在對比之后可發(fā)現(xiàn)，正品中會含有相同顏色斑點。

2.4 使用電泳方式進行處理

在鑒定的過程中，通過電泳方法進行處理，可以按照蛋白質(zhì)遷移速率的實際情況，將相關(guān)的電泳區(qū)帶合理的劃分成為幾個部分，通常情況下，正品中含括兩條區(qū)帶，而在偽品中一般含有一條區(qū)帶，甚至沒有區(qū)帶[1]。

2.5 X線方式

利用X線攝片的方法，正品通常很少有斜向肌紋理，且斷面會有著纖維形狀的結(jié)構(gòu)，可以在斷面區(qū)域清除的發(fā)現(xiàn)斜肌紋理。而在偽品攝片的過程中，可發(fā)現(xiàn)其中含有很多的細碎紋理[2]。

3.生物學(xué)方式

可以使用免疫學(xué)法進行鑒定分析，在此類方式的支持下，可以通過大分子抗原物質(zhì)免疫法，獲取到相應(yīng)的抗血清，之后會與相關(guān)的免疫動物抗原組織出現(xiàn)免疫血清學(xué)方面的反應(yīng)，情況較為獨特，能夠更好的獲取到相關(guān)的鑒定結(jié)果。與此同時，還可以使用DNA分子標(biāo)記的方式檢測，在此類技術(shù)方式的支持下，可更好的了解到是否為偽品，不會受到其他因素的影響，真實度與準(zhǔn)確性都很高。

4.討論

目前市場中有很多鹿鞭偽品，經(jīng)常會出現(xiàn)假冒偽劣的產(chǎn)品，所以，為了更好的對偽品進行鑒定，應(yīng)使用先進的技術(shù)方式檢驗與分析，結(jié)合具體的性狀特點與顯微特點等，獲取到準(zhǔn)確的鑒定結(jié)果，將不同鑒定方式的作用與優(yōu)勢充分發(fā)揮出來，以此獲取準(zhǔn)確的鑒定結(jié)論。