每天吃一個(gè)雞蛋不會(huì)增加中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

芬蘭一項(xiàng)最新研究表明，攝入適量高膽固醇或每天吃一個(gè)雞蛋不會(huì)增加中風(fēng)發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

中風(fēng)又稱腦卒中，是一種由血管阻塞或血管破裂引起的腦血管疾病，發(fā)病急，病死率高。有些人認(rèn)為雞蛋膽固醇含量高，會(huì)增加中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。但對(duì)于攝入適量高膽固醇或吃雞蛋會(huì)否增加中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，先前研究結(jié)論不一，甚至有研究顯示吃雞蛋可降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

東芬蘭大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表報(bào)告說，他們?cè)谏鲜兰o(jì)80年代末，以1950名年齡在42歲至60歲間、沒有心血管疾病的男性為研究對(duì)象，調(diào)查了他們的飲食習(xí)慣。此后21年間，有217人罹患中風(fēng)。

分析結(jié)果表明，攝入適量高膽固醇或吃雞蛋與中風(fēng)發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間并無關(guān)聯(lián)。盡管不少研究對(duì)象攜帶影響膽固醇代謝的APOE4變異基因，研究人員也未在他們身上發(fā)現(xiàn)攝入適量高膽固醇或吃雞蛋與中風(fēng)發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間存在關(guān)聯(lián)。

本項(xiàng)研究中，攝入膽固醇最多的一組研究對(duì)象平均每天攝入膽固醇520毫克，且平均每天吃一個(gè)雞蛋。一個(gè)雞蛋的膽固醇含量約為200毫克。研究人員說，這至少表明這種攝入水平不會(huì)增加中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

不過研究人員坦言，這項(xiàng)研究有一定局限性，研究對(duì)象均沒有心血管疾病史，且研究整體規(guī)模較小，因此有關(guān)結(jié)論還有待進(jìn)一步驗(yàn)證。