圖形創(chuàng)意在食用菌包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用研究*

于芝和，楊慶玲

（煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院藝術(shù)與公管系，山東 煙臺(tái) 264670）

包裝設(shè)計(jì)是產(chǎn)品銷售中一個(gè)不可或缺的重要環(huán)節(jié)。食用菌作為一種在市面上廣受歡迎的食品除了需要在產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)上下功夫以外，也必須重視外部的包裝。精美的、有內(nèi)涵的包裝設(shè)計(jì)可以在第一時(shí)間抓住消費(fèi)者的心理，激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望。特別是在這個(gè)“眼球經(jīng)濟(jì)”的時(shí)代，一個(gè)醒目的外包裝可以讓食用菌在市場競爭中取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)，從而增加獲勝的砝碼。融入傳統(tǒng)的元素，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合，是現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中一個(gè)重要的發(fā)展方向。對(duì)于食用菌的包裝設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)而言也是如此。

1 食用菌產(chǎn)業(yè)及包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀

1.1 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

目前，我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出一片良好的勢(shì)頭。

首先，我國食用菌的品種在不斷豐富。不僅有木耳、香菇、金針菇等大宗品種，同時(shí)還擁有大量的珍稀品種如茶樹菇、羊肚菌以及白靈菇等。同時(shí)還發(fā)展出了許多工廠化生產(chǎn)品種。此外，食用菌的深加工水平也得到了也有效的提升，發(fā)展出了保健品、調(diào)味品以及藥品等將近500種加工產(chǎn)品。

其次，我國食用菌的產(chǎn)量驚人，在世界總產(chǎn)量中的占比超過70%。中國食用菌協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)顯示，在2015年總產(chǎn)量就達(dá)到了3 476.27萬t，實(shí)現(xiàn)了2 516.38億元的產(chǎn)值。有7個(gè)食用菌品種的產(chǎn)量超過了100萬t，其中黑木耳的產(chǎn)量633.69萬t，金針菇的產(chǎn)量261.35萬t，香菇的產(chǎn)量766.66萬t。

最后，我國食用菌的銷售狀況良好。統(tǒng)計(jì)局及海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在2015年我國出口的食用及藥用菌類產(chǎn)品達(dá)到了50.7萬t，干木耳、干香菇以及小白蘑菇罐頭的出口額已經(jīng)超過了1億美元。有些食用菌品種遠(yuǎn)銷全球近百個(gè)國家和地區(qū)。此外，我國食用菌的銷售也搭上了電子商務(wù)的快車。依托于淘寶、京東、天貓、亞馬遜等境內(nèi)外電子商務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了面向全球的網(wǎng)絡(luò)銷售。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)銷售的食用菌產(chǎn)品種類也在不斷增多。

1.2 食用菌包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀

隨著我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷狀態(tài)，網(wǎng)絡(luò)銷售規(guī)模的不斷擴(kuò)張。其需要面對(duì)形形色色的消費(fèi)者，面臨來自各個(gè)方面的競爭。增強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)的市場競爭力除了需要企業(yè)把好質(zhì)量關(guān)以外，還需要在外在包裝上下功夫。通過富有內(nèi)涵、獨(dú)具特色的食用菌包裝設(shè)計(jì)來凸顯特色，激發(fā)人們的消費(fèi)欲望。然而，目前我國食用菌的包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的現(xiàn)狀與整個(gè)行業(yè)的發(fā)展很不匹配。其中最突出的是設(shè)計(jì)理念比較混亂，市面上食用菌產(chǎn)品采用的包裝形形色色，形成了一個(gè)大雜燴，沒有凸顯出自身的特色。同時(shí)許多企業(yè)對(duì)于食用菌包裝不夠重視，在設(shè)計(jì)上極為隨便。不僅在視覺上沒有沖擊力、平淡無奇，而且許多包裝設(shè)計(jì)還缺少人性化，不方便于消費(fèi)者的取用。另外，當(dāng)前的食用菌包裝設(shè)計(jì)中能夠突出民族特色，融合傳統(tǒng)元素的設(shè)計(jì)風(fēng)格比較稀少。以上的包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)象同體現(xiàn)出當(dāng)前我國食用菌現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)的落后現(xiàn)狀。包裝設(shè)計(jì)的落后雖然不會(huì)給食用菌的銷售帶來根本的影響，但是在品質(zhì)同等的條件下去可能包裝設(shè)計(jì)的混亂而導(dǎo)致市場競爭的失敗。因此，為了更好地保持當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的勢(shì)頭，我們必須補(bǔ)齊短板，規(guī)范食用菌的包裝設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，在體現(xiàn)現(xiàn)代潮流的同時(shí)滲透傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵。

2 融合傳統(tǒng)元素的食用菌包裝設(shè)計(jì)

雖然現(xiàn)代潮流在不斷更迭，現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)理念在不斷發(fā)展。但是，通過運(yùn)用傳統(tǒng)元素，實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)的推陳出新，仍然是現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中關(guān)注的一個(gè)重要方向。在食用菌包裝設(shè)計(jì)中融合傳統(tǒng)元素，一方面可以給本地的消費(fèi)者一種親切感與親和力，另一方面可以給其他地區(qū)的消費(fèi)者帶來新奇感與獨(dú)特魅力。從而在視覺上吸引消費(fèi)者，促使消費(fèi)者去了解產(chǎn)品本身，達(dá)到一個(gè)很好的推銷效果。另外，在食用菌包裝設(shè)計(jì)中融入傳統(tǒng)元素還可以使其散發(fā)著傳統(tǒng)文化的魅力，甚至可以將其打造成一件工藝品和藝術(shù)品，賦予其更加豐富的文化內(nèi)涵，使食用菌產(chǎn)品成為一個(gè)更加具有魅力的品牌。在食用菌的包裝設(shè)計(jì)中融合傳統(tǒng)元素可以從以下幾個(gè)方面入手。

2.1 材料和工藝

在包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中，材料及工藝的選擇是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。當(dāng)前，部分商家為了控制生產(chǎn)的成本，犧牲了食用菌的包裝。通常選擇比較廉價(jià)的材料來制作包裝，僅僅將包裝當(dāng)成一個(gè)存放產(chǎn)品的容器，忽視了包裝材料和工藝選擇的合理性。在設(shè)計(jì)食用菌包裝的過程中，我們除了可以使用現(xiàn)代技術(shù)制作出來的材料以外，還可以適當(dāng)?shù)倪x擇傳統(tǒng)材料來進(jìn)行包裝的制作。我國傳統(tǒng)的包裝材料大多來自于天然材料，比較常用的有竹、藤、麻、草等[2]。在這些傳統(tǒng)材料中，有不少是極為廉價(jià)的，而且也容易獲得。并且這些天然材料還構(gòu)成了食用菌生長的天然環(huán)境，因此從設(shè)計(jì)理念上來說存在著天然的契合點(diǎn)。此外，這些傳統(tǒng)的天然材料不僅能夠凸顯出傳統(tǒng)的特色，同時(shí)還符合現(xiàn)代環(huán)保的理念。這些材料大多是無毒、無害、綠色、天然的，不會(huì)對(duì)自然環(huán)境造成二次污染。將其運(yùn)用于食用菌包裝的制作中，不僅應(yīng)景，而且還實(shí)現(xiàn)了綠色環(huán)保的理念。例如，如果是高檔的，作為禮品的食用菌產(chǎn)品，我們可以采用純天然實(shí)木盒子作為包裝材料制作包裝盒，從而使得食用菌的包裝更加凸顯天然、樸素的特點(diǎn)，散發(fā)著傳統(tǒng)文化的氣息。還可以根據(jù)食用菌產(chǎn)品保存、運(yùn)輸?shù)染唧w環(huán)境的要求，采用竹、藤、麻、草等傳統(tǒng)材料編織成相應(yīng)的容器作為包裝盒，從而實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)元素與食用菌包裝設(shè)計(jì)的融合。

在食用菌包裝設(shè)計(jì)中，傳統(tǒng)材料與工藝的應(yīng)用應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：一是要遵循合理性。在設(shè)計(jì)包裝的過程中，必須考慮到不同的類型及品種的食用菌貯藏條件及期限，從而合理的運(yùn)用傳統(tǒng)材料。如果是需要進(jìn)行密封或者是真空包裝的就應(yīng)該避免使用密閉性能差的傳統(tǒng)材料，而采用合適的現(xiàn)代材料和工藝設(shè)計(jì)相應(yīng)的包裝。從而避免在食用菌包裝設(shè)計(jì)中，為了融入傳統(tǒng)元素而不顧實(shí)際情況濫用傳統(tǒng)材料和工藝，給產(chǎn)品的質(zhì)量帶來不利的影響。二是要關(guān)注包裝設(shè)計(jì)的文化價(jià)值。品牌化是一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑，品牌的形成不僅關(guān)乎產(chǎn)品本身的質(zhì)量，還需要注入文化的因素，形成品牌文化。因此，食用菌包裝設(shè)計(jì)中，傳統(tǒng)材料和工藝的使用要貼合于食用菌品牌的文化定位，為食用菌品牌營造出更加濃厚的文化氛圍。食用菌作為一種綠色、天然食品，在打造食用菌品牌的時(shí)候可以著重打造綠色文化，而傳統(tǒng)材料中的天然材料無疑是貼合于這個(gè)文化主題的，這些傳統(tǒng)材料設(shè)計(jì)而成的食用菌包裝無疑會(huì)與食用菌品牌著力打造的文化相得益彰。

2.2 造型與結(jié)構(gòu)

在包裝設(shè)計(jì)中，包裝產(chǎn)品的造型與結(jié)構(gòu)也需要做出合理的選擇。對(duì)于需要進(jìn)行大量批發(fā)和銷售的食用菌產(chǎn)品，包裝的造型與結(jié)構(gòu)應(yīng)該以實(shí)用為主。以保證其在倉儲(chǔ)及運(yùn)輸?shù)倪^程中所占用的空間壓縮到最少，從而更好地提高整體的經(jīng)濟(jì)效益。而對(duì)于那些附加值比較高的食用菌產(chǎn)品，在包裝的造型與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中應(yīng)該更加凸顯其審美屬性，在滿足食用菌產(chǎn)品使用需求的同時(shí)，在外觀上營造一種美感。因此，在造型和結(jié)構(gòu)上可以借用許多傳統(tǒng)的元素，營造一種古色古香的氛圍。例如，可以借用傳統(tǒng)文化中某些吉祥元素作為食用菌產(chǎn)品包裝的造型。對(duì)于作為禮品的食用菌菌粉產(chǎn)品，可以采用傳統(tǒng)的葫蘆造型[1]，利用諧音“福祿”傳達(dá)一種吉祥的愿望。另外在食用菌禮品盒的設(shè)計(jì)上也可以采用傳統(tǒng)的瓶型和包裝結(jié)構(gòu)，從而給消費(fèi)者塑造出濃厚的文化感以及歷史感。

2.3 視覺與編排

合理的選擇與編排視覺元素能夠使整個(gè)包裝更加具有視覺沖擊力與吸引力，從而有助于食用菌產(chǎn)品在第一時(shí)間吸引消費(fèi)者的眼球。在食用菌包裝設(shè)計(jì)中，有許多傳統(tǒng)元素都大有用武之地。包裝中的視覺元素主要有色彩、圖案、文字等，傳統(tǒng)元素可以這些元素設(shè)計(jì)的一個(gè)重要素材庫。

首先，在色彩元素的設(shè)計(jì)中可以采用傳統(tǒng)的黑白水墨，或者是國畫中的樸素、淡雅的水墨色彩。通過黑色與白色等水墨色彩的運(yùn)用，可以使整個(gè)包裝滲透出濃厚的文化氣息，從而有助于提高食用菌產(chǎn)品的檔次，給消費(fèi)者提供更加別具一格的視覺享受。這樣也有助于食用菌高端品牌的發(fā)展，和品牌文化的形成。另外，還可以選擇中國傳統(tǒng)的喜慶色彩，這些喜慶色彩的運(yùn)用可以營造出一種喜慶的氛圍，也更加符合國人的欣賞和審美心理。而且喜慶色彩如在視覺上也更加富有沖擊力，也有助于吸引普通消費(fèi)者的注意力。

其次，在文字元素的設(shè)計(jì)中可以融入中國傳統(tǒng)書法的元素。在包裝設(shè)計(jì)中，文字是一個(gè)不可或缺的重要組成部分，它不僅可以起到說明的作用，同時(shí)也可以傳遞美感。在包裝文字元素的設(shè)計(jì)中，運(yùn)用中國傳統(tǒng)的書法藝術(shù)，可以使文字更加具有藝術(shù)感。例如可以通過使用草書、行書等書法藝術(shù)，使得包裝上的品牌名字等文字元素更加飄逸靈動(dòng)。同時(shí)，一些說明性的文字則應(yīng)該避免使用這類型的文字，可以采用書法藝術(shù)中較為工整的文字形式，在滿足這些文字傳達(dá)信息的功能的同時(shí)也使得包裝更加多變。中國傳統(tǒng)書法元素的融入無疑可以避免包裝設(shè)計(jì)中文字過于呆板，從而提高整體包裝的視覺沖擊力，提升食用菌包裝的整體視覺效果。

再次，在圖案元素的設(shè)計(jì)中可以融入中國傳統(tǒng)民間藝術(shù)的元素。通過應(yīng)用傳統(tǒng)的剪紙藝術(shù)、插畫、農(nóng)民畫以及皮影藝術(shù)等元素，可以使食用菌在包裝上不僅體現(xiàn)出傳統(tǒng)的特色，而且更加貼近于普通消費(fèi)者的生活，給人以一種親切感。同時(shí)，傳統(tǒng)民間藝術(shù)元素的使用將是食用菌包裝的圖案元素更加多變、生動(dòng)。

最后，在視覺元素的編排上也可以借用中國傳統(tǒng)繪畫的空間布局技法，避免在包裝頁面塞滿各種視覺元素，在空間上進(jìn)行適當(dāng)?shù)牧舭?，從而使食用菌的整個(gè)包裝看起來更加舒服，提高包裝整體的視覺效果。

3 小結(jié)

總而言之，在現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展中，包裝在產(chǎn)品銷售過程中的作用越來越突出。包裝不僅僅是產(chǎn)品封裝的手段和載體，同時(shí)也體現(xiàn)了產(chǎn)品品牌發(fā)展的理念，形成了一種文化。食用菌作為一種消耗量比較大的食品，在包裝設(shè)計(jì)的過程中更加注重的是實(shí)用性與經(jīng)濟(jì)性，而適度的觀賞性常常受到忽視。因此在食用菌品牌發(fā)展的過程中，我們必須改變這種現(xiàn)狀，在兼顧食用菌包裝實(shí)用性的同時(shí)，也要在其觀賞性和審美性上投入關(guān)注度，從而使得產(chǎn)品更加具有外在吸引力。尤其是具有高附加值的食用菌產(chǎn)品，包裝設(shè)計(jì)的視覺效果更是不可忽視的重要組成部分，必須在其審美水平上多下功夫。在包裝設(shè)計(jì)中融入中國傳統(tǒng)元素，無疑會(huì)使產(chǎn)品更加接地氣、更加凸顯地方特色，從而提高食用菌產(chǎn)品的外在吸引力。