富硒水稻安全生產(chǎn)及調(diào)控機(jī)制獲揭示

近日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院環(huán)境污染修復(fù)團(tuán)隊(duì)在國際學(xué)術(shù)期刊《總體環(huán)境科學(xué)》（Science of the Total Environment）和《環(huán)境污染》（Environmental Pollution）分別發(fā)表富硒水稻安全生產(chǎn)及調(diào)控機(jī)制的最新進(jìn)展。研究結(jié)果表明，土壤施加低濃度硒處理（＜5 mg/kg）促進(jìn)水稻光合作用、提高水稻的抗氧化能力、增加水稻產(chǎn)量，但高濃度硒會產(chǎn)生毒害。有機(jī)形態(tài)的SeCys和SeMet是水稻中存在的主要硒形態(tài)，其含量隨著硒處理水平增加而降低。而在10～20mg/kg高硒處理?xiàng)l件下，糙米中出現(xiàn)了無機(jī)硒，主要為Se(IV)和Se(VI)，可能對人體健康產(chǎn)生危害。土壤添加0.5～5 mg/kg的硒可作為富硒水稻生產(chǎn)的安全劑量。研究還報道了NO緩解水稻高硒脅迫的機(jī)理。結(jié)果表明，NO有效增加水稻的抗硒脅迫能力，減輕高硒毒害。其機(jī)制主要是促進(jìn)水稻生長和光合作用，增加抗氧化能力，下調(diào)根系OsPT2、OsSAMS1和OsSBP1基因的表達(dá)，下調(diào)地上部OsPT2、OsCS和OsSBP1基因的表達(dá)，以及降低水稻對硒的吸收積累等。

（中國科學(xué)報）