黑木耳含“抗癌基因”

中科院蘇州醫(yī)工所與英國牛津大學(xué)合作，對(duì)中國東北地區(qū)的3個(gè)主要黑木耳品種進(jìn)行了基因測序。研究組發(fā)現(xiàn)，這些黑木耳品種都含有能代謝出抗腫瘤、抗衰老產(chǎn)物的基因，進(jìn)一步研究或?qū)⒚鞔_黑木耳的藥用、保健價(jià)值。相關(guān)研究成果發(fā)表在自然（Nature）出版集團(tuán)旗下刊物《科學(xué)報(bào)告》（Scientific Reports）上。

此次研究涉及的3種黑木耳，來自吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)國家級(jí)萬畝黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)。根據(jù)表面褶皺由多到少，分別稱為全筋、半筋和無筋黑木耳。

合作組對(duì)這3個(gè)黑木耳品種進(jìn)行了轉(zhuǎn)錄組測序分析，共獲得13937個(gè)獨(dú)立非重復(fù)基因（Universal Gene）。其中，有一部分基因代謝出的小分子產(chǎn)物已經(jīng)被驗(yàn)證具有抗腫瘤、抗衰老的效果。此外，研究者還發(fā)現(xiàn)了1124個(gè)基因庫中未曾記錄的新獨(dú)立非重復(fù)基因。這些基因也可能與黑木耳抗氧化、抗衰老等獨(dú)特功能的產(chǎn)生有關(guān)。

雖然研究涉及的3種黑木耳都擁有能產(chǎn)生抗腫瘤、抗衰老代謝產(chǎn)物的基因，但不同種類的黑木耳仍有顯著差異。黑木耳的不同品系在疾病抗性和藥物成分生成等方面，存在明顯不同。

“要挖掘黑木耳的藥用價(jià)值，后續(xù)還有很多工作要做。比如，可以對(duì)不同品種黑木耳的有效藥物成分生成、積累和代謝進(jìn)行定量對(duì)比，以便進(jìn)行良種選育。還可以對(duì)代謝出的有效成分進(jìn)行鑒定、分離和純化，以精確指導(dǎo)深加工?！眳⑴c此項(xiàng)研究的蘇州醫(yī)工所研究員高山說。