張春華,金 蓉,馬長青,馮 明,鐘 越
(1.高郵市蔬菜栽培技術指導站,江蘇 高郵 225600;2.揚州市林業(yè)技術指導站,江蘇 揚州 225000)
近年來,在高效農(nóng)業(yè)模式和“菜籃子”工程的扶持帶動下,各地設施蔬菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,規(guī)模化、集約化的生產(chǎn)基地初步形成,蔬菜綜合生產(chǎn)能力持續(xù)提高,產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平不斷增強,給菜農(nóng)帶來了可觀的經(jīng)濟效益。然而,恰是由于設施蔬菜具有復種指數(shù)高、環(huán)境條件相對封閉的特點,隨著栽培年限的增加,出現(xiàn)了亟待解決的瓶頸問題——作物連作障礙,造成了蔬菜產(chǎn)量下降,品質(zhì)降低,制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展[1]。為此,筆者通過專業(yè)化蔬菜生產(chǎn)基地開展試驗示范,調(diào)整種植結構,改善栽培制度,探索水旱(糧—菜)輪作模式對連作障礙的修復作用,取得了十分顯著的效果。
現(xiàn)對這一模式,進行總結歸納和經(jīng)濟、生態(tài)效益分析,以期對各地連作障礙的防控提供指導和借鑒。
水稻通常5月下旬播種育秧,6月中旬栽插,11月份收獲;娃娃菜1月中下旬播種育苗,2月中旬定植,5月上旬開始采收。
合理的水旱輪作能夠提高作物產(chǎn)量,降低生產(chǎn)成本,增加農(nóng)民收入。該種植模式一般水稻每667 m2產(chǎn)量為650 kg,產(chǎn)值1 300元;娃娃菜每667 m2產(chǎn)量為3 500 kg,產(chǎn)值8 400元;全年667 m2產(chǎn)值近萬元,除去生產(chǎn)和人工成本,純效益可達7 000元。
近年來,隨著經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整,種糧與種植其他經(jīng)濟作物的矛盾相對較為突出,發(fā)展糧菜輪作在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和發(fā)展經(jīng)濟作物方面兼顧二者需求,平衡作用突顯,一定程度上增加了農(nóng)產(chǎn)品種類,對豐富市場供給、改善人民生活具有重要意義。
采用水稻—娃娃菜水旱輪作方式后,水田種植環(huán)境可抑制多種蔬菜病蟲草害的發(fā)生,減少病蟲基數(shù);旱作種植環(huán)境又可以抑制水生雜草發(fā)芽,減少環(huán)境污染和勞動用工。設施栽培條件下,長期連作種植蔬菜,易造成連作障礙,通過種植水稻能起到土壤壓堿洗鹽的作用,降低土壤鹽漬化危害。
娃娃菜屬于十字花科蕓薹屬白菜亞種,是從韓國、日本引進的蔬菜新品種,因其口感清香、營養(yǎng)豐富、生長期短、適合小包裝凈菜上市及長途運輸,受到市場的廣泛歡迎[2];再加上種植簡單,效益可觀,是一種推廣前景較好的名特優(yōu)菜品種。娃娃菜在高郵市形成的連片種植基地有133 hm2左右,產(chǎn)品已通過綠色食品認證,擁有自主品牌。
3.1.1 翻耕曬土
水稻田在長時間的淹水條件下,極易出現(xiàn)土壤孔隙度小、質(zhì)地偏黏等特性,再加之機械收割,車輪碾壓,更加重了土壤板結,所以水稻收獲后,應及時深耕曬土,為娃娃菜生長發(fā)育創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。一般耕翻深度30~40 cm,自然風化50 d左右。通過翻耕曬土,一方面可以改善稻田土壤通透性差、易板結等問題;另一方面經(jīng)過深耕翻土,深層土壤有較長曝曬和冷凍時間,可以達到預防病蟲害、降低雜草危害的目的。風化結束后,結合翻耕,配施有機肥,可以起到增加土壤有機質(zhì)、活化土壤微生物、加速土壤養(yǎng)分釋放、提高土壤肥力的作用,一般每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3 000 kg。
3.1.2 搭建大棚
12月中下旬搭建大棚,大棚南北朝向,棚寬6 m,長度80~100 m,大棚與大棚之間開60 cm寬的溝。移栽前20 d覆蓋塑料薄膜,裙膜高度離地面45 cm左右,覆膜后每隔3 m綁1條壓膜線。
3.1.3 品種選擇
為防止娃娃菜發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象,應選用耐低溫、冬性強的優(yōu)質(zhì)早熟品種。適合春季生產(chǎn)的娃娃菜品種并不是很多,常用的有羞月、春月黃等。
3.1.4 適期播種,培育壯苗
春播娃娃菜對播期的要求非常嚴格,播種過早,易遭遇低溫而完成春化過程,導致植株早抽薹;播種過晚,生長后期溫度較高,結球期遇高溫形不成緊實葉球,并且后期溫度高、降水增多,極易發(fā)生病蟲害。適宜的播期一般在1月中下旬,采用128孔穴盤基質(zhì)育苗,苗期注意防寒保溫。幼苗生長期,視土壤水分情況使用微噴設施進行合理淋水,保持苗床濕潤。幼苗3片真葉時,酌量加施速效氮肥,同時葉面噴施0.1%磷酸二氫鉀,提高娃娃菜抗逆能力。幼苗出土后3 d,進行第1次間苗,3片真葉時進行第2次間苗,避免產(chǎn)生高腳苗;苗齡20~25 d時定植。
3.1.5 移栽定植
娃娃菜宜畦作,土壤耕耙整平后做平畦,畦長6~8 m、寬1.6 m,在2月中下旬、幼苗4葉1心時定植為好。每畦定植6行,株行距為20 cm×30 cm,每667 m2定植8 000株左右,覆地膜打孔定植,定植后及時澆定植水,水量要小,膜孔用泥土封嚴。
3.1.6 田間管理
生長前期正值早春,氣溫低、地溫也低,苗又小、吸收量也小,應減少灌水次數(shù),保持土壤濕潤即可。生長中后期(蓮座期),氣溫升高,生長量大,需水需肥量增大,此時要加大灌水量并開始追肥,蓮座期和結球期各追肥1次,每次667 m2施尿素15 kg或硫酸鉀型復合肥(18-4-19)20 kg。收獲前7 d停止灌水,防止裂球,提高娃娃菜的商品性。
3.1.7 病蟲防治
早春茬娃娃菜主要病害出現(xiàn)在生長的中后期,由于氣溫逐漸升高,澆水或降水增多等原因,容易出現(xiàn)霜霉病、病毒病和黑腐病等。蟲害主要是蚜蟲、菜青蟲和潛葉蠅等。病蟲防治原則主要是預防為主、綜合防治,優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治,配合科學合理的化學防治,達到安全生產(chǎn)的目的。
3.1.8 適時收獲
適時收獲是娃娃菜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、提效的重要環(huán)節(jié)。當全株高度30~35 cm,包球松緊度在七八成時及時采收,葉球過大或過緊易降低商品價值。如發(fā)現(xiàn)大部分葉片出現(xiàn)斑點時,應抓緊時間一次性收獲,否則會發(fā)生腐爛。采收時,一般是將整棵菜連同外葉砍下、運回冷庫預冷,包裝前按商品標準大小去除外葉,分級包裝,預冷后上市。
3.2.1 品種選擇
選擇生育期適中、抗病抗倒、米質(zhì)優(yōu)良的品種,如南粳9108。
3.2.2 浸種消毒
播種前曬種2 d,用40%三氯異氰尿酸可濕性粉劑300~500倍液或25%咪鮮胺乳油2 000~2 500倍液浸種消毒,預防惡苗病[3]。浸種期間注意及時翻倒,確保種子上下溫度一致,直至種子破肚露白。
3.2.3 播種及培育壯苗
一般在5月下旬播種,采用軟盤稀播、旱育化控的標準化培育壯秧技術。機械插秧時每盤播芽谷(露白稻種)150 g左右,大田每667 m2需播秧盤28~30張,播后撒蓋籽土,蓋籽土厚度以0.3~0.5 cm為宜,以95%以上芽谷蓋住為度。苗期以旱育為主,秧苗2葉1心前保持盤土濕潤,注意通風煉苗。根據(jù)秧苗生長情況,及時補足養(yǎng)分。一般在秧田起苗前3~4 d施好“送嫁肥”,每盤用尿素2 g,對水制成1%~2%的溶液,于傍晚前結合補水澆施,以增強秧苗的發(fā)根和抗損傷能力。
3.2.4 深翻整地
早春娃娃菜收獲完畢后要清理殘茬爛葉,拆除棚架,深翻整地,施足基肥,及時移栽水稻。
3.2.5 適時移栽,合理密植
一般6月上中旬移栽,秧齡控制在20 d以內(nèi),行株距為30 cm×(10~12)cm,每667 m2插1.7萬~1.8萬穴。機插時水層1 cm左右,并根據(jù)土壤沉實度事先調(diào)整好插秧機的插秧深度,控制機插深度在1~2 cm;機插質(zhì)量要達到不漏插、秧行直、不漂不倒不深栽(秧)。
3.2.6 養(yǎng)分管理
針對機插稻前期吸氮少,中期大量吸氮的特點,調(diào)整肥料施用量[4]。一般每667 m2施純氮18 kg,氮肥按照基肥、蘗肥、穗肥3∶3∶4的質(zhì)量比例施用,同時注意磷、鉀肥配比施用。生產(chǎn)上,基肥一般每667 m2施45%復混肥(15-15-15)40 kg+12%過磷酸鈣7.25 kg+60%氯化鉀2.85 kg。分蘗肥一般每667 m2施46.0%尿素15 kg。穗肥每667 m2施45%復混肥(15-15-15)15 kg+46%尿素10 kg+60%氯化鉀7.9 kg。
3.2.7 水分管理
薄水機栽,栽后白天田間保持淺水護苗,晚上或陰雨天要排水露田清毒。插秧后3~5 d排水露田增氧,促苗扎根。淺水促蘗,足苗擱田,在9~10葉齡、秧苗達到預期穗數(shù)的90%時(每667 m2穗數(shù)20萬~22萬),開溝分次擱田,采取勤擱、輕擱、多擱,控制無效分蘗,促進根系下扎和壯稈健株,提高分蘗成穗率。后期濕潤灌溉,確?;钍斓嚼希斋@前7 d斷水。
3.2.8 病蟲草害防治
播種前用藥劑浸種防治惡苗病和干尖線蟲等種傳病害;秧田期和大田期注意防治灰飛虱、稻薊馬,同時預防病害;中后期要綜合防治紋枯病、螟蟲、稻飛虱等;抽穗揚花期綜合防治穗頸瘟、稻曲病等穗部病害。