黃芪多糖在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用進(jìn)展

李 嬌，祖立闖，李 峰，沈志強(qiáng)，

（1.山東綠都生物科技有限公司，山東 濱州 256600；2.山東省濱州畜牧獸醫(yī)研究院，濱州 256600）

抗生素在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的長期、大量濫用，導(dǎo)致內(nèi)源性感染、耐藥菌株、免疫力下降、藥物殘留等系列負(fù)面問題日益突出，對食品安全和人類健康都構(gòu)成巨大威脅，“無抗養(yǎng)豬”已成為養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的必然趨勢。黃芪多糖（Astragalus polysaccharin,APS）是中藥黃芪的主要活性成分，具有抗氧化、抗腫瘤、抗病毒、降低血糖、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等廣泛的生物學(xué)功能[1-2]，將其作為飼料添加劑或疫病預(yù)防治療藥物能夠增強(qiáng)動物細(xì)胞生理代謝、提高細(xì)胞免疫應(yīng)答水平、抑制或消滅病原微生物的繁殖、提高動物生長性能和免疫功能。近年來，隨著生態(tài)養(yǎng)殖意識的不斷深入，黃芪多糖在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用逐漸增多。本文探討了黃芪多糖在養(yǎng)豬業(yè)中的研究與應(yīng)用現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢和應(yīng)用前景，以期為黃芪多糖在生豬養(yǎng)殖業(yè)中的進(jìn)一步合理開發(fā)和推廣應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 提高仔豬生長性能

黃芪多糖對豬生產(chǎn)性能具有明顯的促進(jìn)作用。將黃芪多糖應(yīng)用于豬飼料中能顯著提高飼料利用率，促進(jìn)仔豬的生長發(fā)育，提高仔豬生產(chǎn)性能，降低養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。但豬飼糧中添加黃芪多糖對豬的促生長性能效果與黃芪多糖的純度與添加劑量、豬群機(jī)體狀況、飼養(yǎng)環(huán)境等密切相關(guān)。黃保平等[3]研究表明，仔豬飼糧中添加0.1 g/kg黃芪多糖對仔豬生長性能影響并不顯著，而添加0.5 g/kg和1.0 g/kg黃芪多糖可顯著增加仔豬平均日增重、降低料重比，對仔豬生產(chǎn)性能具有顯著的提高作用，但0.5 g/kg和1.0 g/kg的添加水平彼此之間差異不顯著，其建議臨床中黃芪多糖的最適添加水平為0.5 g/kg。蒙洪嬌等[4]研究表明，仔豬飼糧中0.5 g/kg黃芪多糖組與對照組差異不顯著，而添加1.0 g/kg和2.0 g/kg黃芪多糖可顯著增加仔豬平均日增重、降低料重比，其建議臨床中黃芪多糖的最適添加水平為1.0 g/kg。

2 降低腹瀉率

仔豬由于消化器官尚未發(fā)育完全，而仔豬斷奶過程是一個(gè)復(fù)合的應(yīng)激過程，可造成仔豬腸道功能混亂，免疫力下降，嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致腹瀉。黃芪多糖可加速微生物的新陳代謝，調(diào)整仔豬腸道菌群多樣性[5]，進(jìn)而提高有益菌群繁殖和活力，抑制大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌等有害菌的生長繁殖，從而降低豬群消化道疾病的發(fā)病率。蒙洪嬌等[4]研究表明，仔豬飼糧中添加1.0 g/kg和2.0 g/kg黃芪多糖可將仔豬的腹瀉率由0.76%分別降至0.70%和0.51%，保障斷奶仔豬腸道健康。

3 改善血液生理生化指標(biāo)

血液在維持動物內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定上起著重要作用，而血液生理生化指標(biāo)可以直接反映動物機(jī)體各組織器官的功能、營養(yǎng)代謝水平、抗病力等。甄玉國等[5]研究表明，仔豬飼糧中添加0.4 g/kg和0.8 g/kg黃芪多糖能夠提高血清中總蛋白、白蛋白、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶的含量，且添加0.4 g/kg和0.8 g/kg黃芪多糖可顯著增加仔豬血液中白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、血小板數(shù)量。說明黃芪多糖能較好地調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)和氨基酸之間的平衡狀況，具有保護(hù)組織器官免受損傷以及提高免疫力的功能。

4 提高抗氧化能力

動物機(jī)體在新陳代謝的過程中，O2-的產(chǎn)生和消除保持著一種動態(tài)平衡，O2-的消除主要依賴于機(jī)體完整的抗氧化防御系統(tǒng)，可通過減少脂質(zhì)過氧化物及其降解產(chǎn)物的產(chǎn)生，提高機(jī)體的抗氧化能力。一般以總超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）等體內(nèi)抗氧化酶的活性，以及丙二醛（MDA）等體內(nèi)氧化反應(yīng)產(chǎn)物的含量，從整體水平上來衡量機(jī)體的抗氧化能力。徐盛明等[6]研究表明，仔豬飼喂基礎(chǔ)飼糧添加1.0 g/kg黃芪多糖可顯著提高仔豬的SOD、GSH-Px以及T-AOC的活性，降低血清中MDA的含量，表明黃芪多糖可明顯提高斷奶仔豬的抗氧化能力。

5 改善豬精液低溫保存質(zhì)量

現(xiàn)代的豬人工授精技術(shù)需要的精液要能夠短期甚至較長期地保存起來，便于長途運(yùn)輸。但在精液低溫保存過程中精子處于氧化應(yīng)激狀態(tài)，產(chǎn)生大量的活性氧，對精子結(jié)構(gòu)及功能造成損傷，甚至誘發(fā)其凋亡，這些局限在一定程度上限制了豬精液低溫保存技術(shù)的研究與應(yīng)用。黃芪多糖具有補(bǔ)氣固表、托毒生肌之功效，將其作為豬精液低溫稀釋液可以通過清除活性氧來保護(hù)豬精液。胡傳活等[7]在豬精液低溫稀釋液中添加不同劑量的黃芪多糖（0、0.10、0.20、0.30、0.40 g/L），對比 7 d內(nèi)、4 ℃低溫保存下豬精液的活率、活力、精子畸形率、精子質(zhì)膜和頂體的完整性等參數(shù)，探討黃芪多糖在豬精液低溫保存的應(yīng)用效果，結(jié)果表明0.10 g/L添加劑量組與對照組差異不顯著，0.40 g/L添加劑量組顯著差于對照組，0.20、0.30 g/L添加劑量組顯著好于對照組，所有各組中0.30 g/L添加劑量組效果最好。結(jié)果表明適宜添加水平的黃芪多糖可以明顯改善4℃低溫條件下豬精液的保存效果，其中最佳添加劑量為0.30 g/L。

6 提高免疫功能

黃芪多糖能夠促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，提高免疫應(yīng)答能力及機(jī)體免疫力，增強(qiáng)疫苗的免疫效果。張世昌等[8]研究表明，斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加0.25%黃芪多糖可顯著提高仔豬免疫器官指數(shù)，具有促進(jìn)仔豬免疫器官生長發(fā)育、增強(qiáng)仔豬免疫功能的作用。Guo等[9]研究表明，黃芪多糖能夠提高豬群在免疫抑制狀態(tài)下的IL-2、IFN-γ、IgG和IgM含量和T淋巴細(xì)胞數(shù)量，改善機(jī)體免疫應(yīng)答反應(yīng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抗病力。Zhuge等[10]研究表明，黃芪多糖對藍(lán)耳病病毒或豬瘟病毒感染的細(xì)胞具有免疫調(diào)節(jié)作用，能夠增加藍(lán)耳病和豬瘟疫苗的免疫效果。王超鋒等[11]在21日齡斷奶仔豬飼料中分別添加濃度為2×10-4、3×10-4、4×10-4的黃芪多糖，連續(xù)飼喂7 d后免疫豬瘟弱毒疫苗，于免疫后第1、3、5周分別用正向間接血凝抑制試驗(yàn)和流式細(xì)胞術(shù)檢測外周血豬瘟抗體效價(jià)及淋巴細(xì)胞亞群動態(tài)，結(jié)果表明黃芪多糖能提高仔豬外周血豬瘟抗體水平1個(gè)滴度以上，具有提高CD3+、CD4+T淋巴細(xì)胞百分?jǐn)?shù)的趨勢。黃保平等[3]研究表明，仔豬飼糧中添加0.5 g/kg和1.0 g/kg黃芪多糖可顯著增加仔豬血清中IL-4含量、INF-γ含量和豬瘟抗體效價(jià)，在豬瘟疫苗接種前后使用黃芪多糖，可以有效提高豬瘟疫苗的免疫應(yīng)答水平，提高抗體滴度和整齊度，增加豬瘟疫苗的免疫效果。

7 豬病預(yù)防與防治藥物

目前，豬病常常呈混合性或繼發(fā)性感染，致使動物機(jī)體免疫力和抗病力下降，黃芪多糖具有抑菌、抗病毒、抗氧化、調(diào)節(jié)動物機(jī)體免疫力等多種的生物學(xué)功能，將其替代抗生素作為豬病防治藥物能有效改善機(jī)體的免疫抑制，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高機(jī)體免疫力和抗病力。靳月生等[12]應(yīng)用黃芪多糖對北京某養(yǎng)豬場感染豬圓環(huán)病毒病發(fā)病豬進(jìn)行治療，治愈率高達(dá)81.43%，黃芪多糖在治療豬圓環(huán)病毒病較利巴韋林和雙黃連藥物效果好，特別是在發(fā)病初期治療效果更加顯著。黃芪多糖能夠抑制豬腸道有害菌群，誘生干擾素，抵抗細(xì)菌和病毒，增強(qiáng)免疫功能，降低哺乳仔豬、斷奶仔豬腹瀉和病毒性疾病發(fā)生，提高豬成活率。

8 結(jié)語

黃芪多糖具有提高仔豬生長性能、降低腹瀉率、改善血液生理生化指標(biāo)、提高抗氧化能力、改善豬精液低溫保存質(zhì)量、提高免疫功能、作為豬病預(yù)防與防治藥物等廣泛的生物學(xué)功能，其在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的開發(fā)與應(yīng)用完全符合我國當(dāng)前注重安全、環(huán)保的綠色養(yǎng)殖理念。然而目前黃芪多糖作為豬飼料添加劑在豬體內(nèi)的作用機(jī)理尚不明確，臨床使用標(biāo)準(zhǔn)尚不統(tǒng)一，相信隨著對黃芪多糖生物學(xué)效應(yīng)和免疫增強(qiáng)作用機(jī)理研究的日益深入，以及黃芪多糖的不斷產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，黃芪多糖必將為我國養(yǎng)豬業(yè)帶來福音，必將在養(yǎng)豬生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)更加理想的價(jià)值，不斷促進(jìn)我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的快速、健康、綠色發(fā)展。