枸杞多糖對(duì)生長(zhǎng)獺兔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率及氮代謝的影響

■李宇敏 楊美璐 吳峰洋 陳寶江 谷子林 陳賽娟 劉亞娟*

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北保定071001；2.河北省山區(qū)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心，河北保定071001；3.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)山區(qū)研究所，河北保定071001）

畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中抗生素、激素或化學(xué)藥物的濫用，不僅會(huì)使畜禽產(chǎn)生耐藥性，還可能通過藥物殘留進(jìn)入人類食物鏈，威脅人類健康。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的日益重視，開展無(wú)抗化養(yǎng)殖是畜禽業(yè)健康發(fā)展的必經(jīng)之路，因而高效、綠色的飼用添加劑研發(fā)成為研究重點(diǎn)。枸杞多糖（LBP）是從枸杞中提取的一種水溶性蛋白多糖，是枸杞子中主要免疫活性成分。據(jù)報(bào)道，LBP能夠清除自由基，提高谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）和超氧化物歧化酶（SOD）活性，抑制過氧化反應(yīng)。能夠增強(qiáng)吞噬細(xì)胞功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)補(bǔ)體活性，從而調(diào)節(jié)機(jī)體免疫。此外還具有保護(hù)生殖系統(tǒng)、提高生產(chǎn)性能、調(diào)節(jié)血脂和降血糖等多種功效。有關(guān)LBP對(duì)生長(zhǎng)獺兔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率及氮代謝等相關(guān)研究未見報(bào)道，本文將就此開展研究，為L(zhǎng)BP在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)選擇體況健康，體重基本一致[(1.35±0.15)kg]的60 d斷乳獺兔，LBP購(gòu)自某生物工程有限公司，棕紅色粉末，純度為50%（UV）。飼養(yǎng)試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室分析均在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

消化代謝試驗(yàn)采用單因子設(shè)計(jì)，64只（公母各半）60 d斷奶獺兔隨機(jī)分為4組（每組16個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只）。1組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧，2、3、4組為試驗(yàn)組，分別在基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上添加0.1%、0.2%、0.3%的LBP。所有試兔統(tǒng)一管理，相同飼養(yǎng)環(huán)境，自由采食，充足飲水。預(yù)飼期5 d，正試期7 d?；A(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.3 消化試驗(yàn)

采用全收糞法進(jìn)行消化試驗(yàn)，試驗(yàn)過程中以單只試兔為單位，記錄日采食量，收集全部新鮮糞、尿并稱重。糞便每個(gè)樣品平均分為兩份，一份用10%鹽酸溶液固定揮發(fā)性氮，用于測(cè)定粗蛋白質(zhì)，另一份不作處理，用于測(cè)定能量及其他常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)將收集的糞便按重復(fù)充分混勻，65～70℃，48h烘干，回潮24 h后準(zhǔn)確稱重，測(cè)定初水分，然后將風(fēng)干樣品打碎，采用四分法留樣備測(cè)糞中能量及常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量。尿樣每日收集、固氮，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，按重復(fù)充分混勻測(cè)定含氮量。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.4.1 獺兔飼料表觀消化率指標(biāo)測(cè)定

分別采集基礎(chǔ)飼糧、試驗(yàn)飼糧和糞樣，測(cè)定各常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分?？偰?GE)采用長(zhǎng)沙友欣YX-ZR天鷹自動(dòng)量熱儀測(cè)定；粗灰分(Ash)含量采用550℃灼燒法(GB/T6438-92)測(cè)定；干物質(zhì)(DM)含量測(cè)定時(shí)先測(cè)出樣品的水分含量(GB/T 6435—86)，進(jìn)一步計(jì)算出DM含量；粗蛋白(CP)含量采用Foss Kjeltec8400全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定；粗纖維(CF)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)含量采用ANKOM A2000i全自動(dòng)纖維分析儀測(cè)定；粗脂肪(EE)含量采用索氏抽提法(GB/T 6433—2006)測(cè)定；鈣(Ca)含量采用高錳酸鉀滴定法(GB/T6436—2002)測(cè)定；磷(P)含量采用鉬黃比色法(GB/T6437—2002)測(cè)定。

飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率計(jì)算公式為：

某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%)=(食入某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量-對(duì)應(yīng)糞中某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量)/食入某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量×100。

被測(cè)飼料中某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率計(jì)算公式為：D(%)=(A-B)/(F+B)×100

F=(C1×f)/[C1×f＋C0×(1-f)]

式中：D——被測(cè)飼料中某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%)；

A——試驗(yàn)飼糧中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%)；

B——基礎(chǔ)飼糧中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率(%)；

F——被測(cè)飼料提供的該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)占試驗(yàn)飼糧總營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例(%)；

f——試驗(yàn)飼糧中摻入被測(cè)飼料的比例(%)；

C0——基礎(chǔ)飼糧中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量(%)；

C1——被測(cè)飼料中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量(%)。

1.4.2 獺兔氮平衡指標(biāo)測(cè)定及計(jì)算

氮吸收量（g/d）=氮攝入量-糞氮排放量

氮沉積量（g/d）=氮攝入量-糞氮排放量-尿氮排放量

氮消化率(%)=氮吸收量/氮攝入量×100氮利用率(%)=氮沉積量/氮攝入量×100氮生物利用率(%)=氮沉積量/氮吸收量×100

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行初步處理，利用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件ANOVA方法進(jìn)行方差分析，差異顯著時(shí)采用LSD方法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果

2.1 LBP對(duì)生長(zhǎng)獺兔飼料能量表觀消化率和消化能的影響(見表2)

由表2可知，能量表觀消化率和消化能以對(duì)照組最低，試驗(yàn)組均略高于對(duì)照組，其中以0.2%組最高，分別比對(duì)照組高3.95%、3.95%，其中對(duì)照組和0.2%組能量表觀消化率接近差異顯著（P=0.057）。結(jié)果表明，飼糧中添加LBP能提高飼糧能量表觀消化率和消化能。

2.2 LBP對(duì)生長(zhǎng)獺兔飼糧中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響(見表3)

表2 LBP對(duì)獺兔表觀消化率和消化能的影響

表3 LBP對(duì)獺兔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響(%)

由表3可知，試驗(yàn)組CP、CF的表觀消化率均高于對(duì)照組，其中CP和CF的表觀消化率以0.2%組最高，分別比對(duì)照組高2.75%、12.16%；EE的表觀消化率以0.3%組最高，比對(duì)照組高1.19%，但差異均不顯著（P＞0.05）。NDF的表觀消化率以0.3%組最高，對(duì)照組次之。ADF的表觀消化率以對(duì)照組最低，0.1%組最高，提高了1.22個(gè)百分比。0.1%組P的表觀消化率略高于對(duì)照組，Ca的表觀消化率以0.2%組最高。上述結(jié)果表明，飼糧中添加LBP可提高生長(zhǎng)獺兔的表觀消化率，但差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 LBP對(duì)獺兔氮代謝的影響(見表4)

由表4可知，試驗(yàn)組攝入氮量均略高于對(duì)照組，說明飼糧中添加LBP可提高生長(zhǎng)獺兔的攝入氮量。以0.3%組中糞氮和尿氮含量最高，分別比對(duì)照組高9.19%、6.82%，但差異均未達(dá)顯著水平（P＞0.05）。可消化氮量和氮沉積量試驗(yàn)組均高于對(duì)照組，可消化氮量以0.2%組、0.3%組最高，氮沉積量以0.2%組最高。氮表觀消化率、氮利用率和氮生物利用率以對(duì)照組最低，0.2%組最高，說明飼糧中添加LBP可提高氮的利用率，以添加0.2%效果最佳。

表4 LBP對(duì)獺兔氮代謝的影響

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

飼料價(jià)格以試驗(yàn)期間購(gòu)買原料價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)，按實(shí)際添加比例計(jì)算（見表5），對(duì)照組飼糧的成本為1.80元/kg，LBP價(jià)格為60元/kg。試驗(yàn)組分別添加0.1%、0.2%、0.3%LBP，飼料成本分別增加了0.06、0.12、0.18元/kg。結(jié)合前期LBP對(duì)獺兔生產(chǎn)性能的影響研究，LBP能夠提高增重，改善被毛品質(zhì)，能夠增加經(jīng)濟(jì)效益，具有添加意義。

表5 飼料成本分析

3 討論

3.1 LBP對(duì)生長(zhǎng)獺兔飼糧養(yǎng)分消化率的影響

本次試驗(yàn)結(jié)果表明，獺兔飼糧中添加0.2%LBP，能量表觀消化率提高了3.95%，CP、CF表觀消化率分別提高了2.75%、12.16%。由此可知，日糧中添加適量的LBP可提高生長(zhǎng)獺兔對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，這可能與枸杞多糖的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)，枸杞子中不僅含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等多種維生素以及蘇氨酸、纈氨酸等多種氨基酸，還含有牛磺酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充和提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)有大量試驗(yàn)研究表明，飼料中添加LBP可提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能，可能與LBP提高了動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率有關(guān)。

3.2 LBP對(duì)獺兔氮代謝的影響

氮代謝試驗(yàn)是研究動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)增減規(guī)律的必要手段。動(dòng)物食入的氮，一部分沉積用于合成機(jī)體蛋白質(zhì)，另一部分成為消化代謝后的廢棄產(chǎn)物隨著糞尿排出體外，構(gòu)成氮的平衡代謝和蛋白質(zhì)的動(dòng)態(tài)平衡體系。糞氮和尿氮是食入氮的兩個(gè)損失部分，糞氮是食入飼糧蛋白質(zhì)經(jīng)過消化道沒有被吸收，這部分受飼糧蛋白質(zhì)水平的影響很大。尿氮是被吸收的氨基酸參加組織代謝，沒有被利用合成體蛋白而脫氨后由尿排出，這部分氮受飼料氨基酸平衡的影響較大。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著攝入氮的增加，糞和尿中的含氮量也在增加，說明動(dòng)物機(jī)體的攝入氮量和糞、尿氮呈正相關(guān)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在飼糧中添加LBP可以提高氮沉積量，試驗(yàn)組氮沉積量提高了0.15～0.27 g/d，差異不顯著（P＞0.05）。有相關(guān)文獻(xiàn)顯示，當(dāng)飼糧中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物比例適宜時(shí)，能夠提高動(dòng)物的氮沉積。本試驗(yàn)試驗(yàn)組氮沉積量有所提高可能與LBP提高了動(dòng)物機(jī)體的表觀消化率有關(guān)。孫曉雨等研究發(fā)現(xiàn)，口服LBP對(duì)腸道黏膜系統(tǒng)發(fā)揮正向免疫調(diào)節(jié)作用，石玉翔等研究發(fā)現(xiàn)，LBP可增加小鼠小腸絨毛上的杯狀細(xì)胞（GC）數(shù)量，從而影響腸黏膜屏障結(jié)構(gòu)，增加腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力。同時(shí)陳賽娟等研究發(fā)現(xiàn)，在泌乳母兔飼糧中添加LBP可降低血清尿素氮（BUN），BUN含量與日糧中含氮物質(zhì)總量、蛋白質(zhì)的利用率等有關(guān)，當(dāng)日糧中含氮物質(zhì)增多或蛋白質(zhì)利用率降低時(shí)，均可使BUN含量升高。說明在泌乳母兔日糧中添加LBP可提高蛋白質(zhì)利用率，且不會(huì)對(duì)母兔腎功能造成損害。由于以上各方面的共同影響，有效提高了動(dòng)物機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率，從而提高了氮利用率和氮表觀消化率。與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同，試驗(yàn)組氮表觀消化率、氮利用率、氮生物利用率均高于基礎(chǔ)組，差異不顯著（P＞0.05）。

4 結(jié)論

在飼糧中添加LBP可以不同程度地提高生長(zhǎng)獺兔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和氮代謝能力，同時(shí)能夠增加經(jīng)濟(jì)效益，推薦添加量為0.2%。