金銀草的加工調制技術

李慧　令狐首航

摘要：金銀草是一種優(yōu)質的牧草，在納雍縣種植面積較大，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了充足的飼料來源。筆者對金銀草的加工調制方法做了詳盡的闡述，以期提高其利用價值。

關鍵詞：金銀草；調制；青飼料；干草；青貯

金銀草是近年來從非洲引進的一種多年生禾本植物，經過貴州省草業(yè)研究所和關克忠專家的不斷培育，逐漸適應貴州的氣候和自然條件，成為產量高、品質優(yōu)良的牧草。金銀草不僅為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)質的飼料來源，還可以美化環(huán)境、治理土壤沙化、凈化水質、綠化荒山，具有極高的生態(tài)和經濟效益。

1金銀草的特性

金銀草是一種多年生植物，喜溫暖濕潤氣候，適應性較強，耐旱、耐鹽堿、耐濕、抗倒伏，病蟲害少，特別是植株高大，具有發(fā)達的根系，根部擴展的范圍較廣，因而比較耐貧瘠、生命力非常強大，特別適合在荒山坡地種植。金銀草莖稈粗壯，直立，叢生，分蘗多，可以多次刈割，而且每次刈割以后，分蘗會成倍的增長，畝產量非常高，如一畝金銀草可以供給20只羊的飼草。

納雍縣位于貴州省的西北部，是典型的唁斯特地貌，耕地較少，不適宜糧食和經濟作物種植，發(fā)展種草養(yǎng)畜具有廣闊的前景。金銀草的生產、加Tg]經營，有利于納雍縣農業(yè)結構的調整，為畜牧業(yè)的發(fā)展奠定了物質基礎，提高了農民的經濟收入，改善了生活水平。

2金銀草的營養(yǎng)價值

金銀草的莖葉比較柔軟，而且葉相對較多，其生長期較長，營養(yǎng)豐富、適口性較好，是用來飼喂牛、羊、豬、魚、兔、鵝等畜禽的優(yōu)質飼料。金銀草每年可以收割5～6次。金銀草的熱值比一年生的農作物秸稈略高，纖維素含量為36.15%、半纖維素含量為20.01%，和收獲較晚的玉米秸稈含量相當，但是其木質素的含量為8.92%，比成熟的玉米秸稈（15%）低很多，其作為飼料的消化率較高。金銀草的灰分含量和一年生的農作物秸稈相當。

金銀草雖然營養(yǎng)豐富，但是相對于黑麥草、三葉草、苜蓿等其他的牧草來說，其蛋白質的含量要低很多，而粗纖維的含量要相對較高，如何優(yōu)化品種，提高其粗蛋白含量，降低粗纖維含量仍然是我們要研究的問題。金銀草的品質和刈割時間、刈割頻率、刈割高度、刈割方式有很大的關系，生產中要根據(jù)飼喂畜禽的不同，在適宜的時間刈割，采用科學的調制方法提高其利用率。

3加工調制技術

3.1直接利用鮮草

金銀草營養(yǎng)豐富，適口性好，在盛花期以前收割，可以直接用來飼喂牛、羊；也可以將鮮草打漿飼喂豬，這樣不僅可以減少飼料成本，還可以使豬的體質增強，減少疾病的發(fā)生，提高母豬的產仔數(shù)，同時培育的豬肉的品質優(yōu)良、味道鮮美。還可以用來飼喂鴨、鵝、魚等。

3.2利用干草

收獲的金銀草，也可以在天氣晴朗的時候曬制成干草，以備青飼料缺乏的冬春季節(jié)使用。為了提高其利用價值，也可以將晾曬后的金銀草粉碎，制成草粉或者顆粒料飼喂畜禽。

3.3調制成青貯飼料

把金銀草調制成青貯飼料，以備冬春季節(jié)飼喂，是最常用的調制技術。青貯方法常用的有三種，分別為普通青貯、混合青貯和添加劑青貯。

3.3.1普通青貯當金銀草到了抽穗期，長至3m、含水量大約為65%～75%時，在田間將其割倒，運送到青貯地點，用青貯切碎機將植株切成2cm長的小段，然后將其裝填到青貯窖或者青貯壕內。青貯飼料應該邊切碎邊裝填，青貯飼料在裝填以前，要先對已經使用過的青貯設備進行清理，然后在底部鋪上10-15cm厚的切碎的秸稈或軟草，便于吸收青貯的汁液。一旦裝填，就要迅速進行，以避免時間過長，造成飼料腐敗變質。一般一個青貯設備要在2～5d內裝完，時間越短越好。在裝填過程中，要層層壓實，尤其是要注意窖或壕的邊緣和四角。壓得越實，越容易造成厭氧環(huán)境，有利于乳酸菌的活動和繁殖。在壓實過程中，要隨時注意不要把泥土、油污、鐵釘、鐵絲等帶入飼料中，以免產生不良的后果。裝填結束后，要立即密封和覆蓋，隔絕飼料和空氣的接觸，防止雨水進入青貯設備中，以免影響青貯的效果。密封以后，要有專人看護，預防牲畜踐踏，破壞了覆蓋物。

3.3.2混合青貯金銀草雖然產量高，營養(yǎng)豐富，但是由于其pH值偏高，青貯的效果不如青刈玉米。為了提高金銀草的青貯效果，可以將其和其他的牧草混合在一起，彼此取長補短，不僅青貯容易成功，而且青貯飼料的品質優(yōu)良。如將金銀草和青刈玉米按照1：2～3的比例混貯，金銀草和豆科牧草苜蓿、紅三葉按照2～3：1的比例混貯，都取得了較好的效果。

3.3.3添加劑青貯為了促使青貯飼料中乳酸菌的快速繁殖，可以在青貯原料中添加發(fā)酵劑（由乳酸菌純培養(yǎng)物制成的發(fā)酵劑或由乳酸菌和酵母培養(yǎng)制成的混合發(fā)酵劑），一般添加量為100kq原料添加乳酸菌劑450g或乳酸菌培養(yǎng)物0.5L。青貯飼料主要用于飼喂牛羊的時候，還可以在青貯原料中添加尿素、氨、二縮脲、礦物質等，提高金銀草青貯以后的營養(yǎng)價值，如青貯時添加0.3%～0.5%的尿素，青貯后每公斤青貯飼料可以增加8～11g的可消化蛋白質。