觀光采摘園開發(fā)的問題及策略

吳金水

摘 要：在新的時代環(huán)境下，社會生活水平不斷提高，人們的物質(zhì)需求逐漸得到滿足，轉(zhuǎn)而追求更高層次的精神需求。以此為背景，觀光采摘園得以興起并迅速發(fā)展。本文依托松陽縣發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗，分析觀光采摘園開發(fā)過程中可能存在的問題以及相應(yīng)的策略，以供參考。

關(guān)鍵詞：旅游觀光；觀光采摘園；開發(fā)；問題；策略

松陽縣屬傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣，具有悠久的歷史，優(yōu)美的自然景觀，多樣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型。近年來，松陽縣依托深厚的歷史文化底蘊與優(yōu)美的田園風(fēng)光，大力發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)，逐步形成以田野風(fēng)光觀賞、山村農(nóng)事體驗、農(nóng)家樂旅游為核心的休閑觀光農(nóng)業(yè)，在一定程度上促進(jìn)了農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的融合發(fā)展。作為浙江省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣，松陽縣以先后建成一品鮮家庭開心農(nóng)場、潘村葡萄采摘園、齋壇藍(lán)莓觀光園、森博爾臍橙采摘園等觀光采摘園，休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游人數(shù)與旅游觀光收入均取得突破性發(fā)展。但就目前觀光采摘園的發(fā)展來看，仍然存在部分問題。鑒于此，本文依托松陽縣發(fā)展經(jīng)驗，分析觀光采摘園開發(fā)問題與對策。

一、觀光采摘園開發(fā)困境

1.缺乏系統(tǒng)性規(guī)劃。對觀光采摘園的規(guī)劃是一個系統(tǒng)的過程，應(yīng)當(dāng)從多個角度出發(fā)進(jìn)行考慮，以科學(xué)的方法完成整個采摘園的規(guī)劃。觀光采摘園要最大化實現(xiàn)綜合效益，就必須保證整個規(guī)劃所涉及的各種功能單元進(jìn)行有機協(xié)調(diào)，使得整個系統(tǒng)合理、可持續(xù)運行。但就目前的觀光采摘園規(guī)劃來看，往往只從經(jīng)濟(jì)效益的角度出發(fā)考慮整個采摘園的規(guī)劃，一味地追求經(jīng)濟(jì)效益，整個經(jīng)營管理也較為片面，忽略了特殊區(qū)域的保護(hù)，最終導(dǎo)致果樹等出現(xiàn)病害與蟲害，損傷優(yōu)質(zhì)果品的培育，整個觀光采摘園的經(jīng)營也將面臨巨大的負(fù)面影響。因此，在采摘園的規(guī)劃階段，應(yīng)當(dāng)綜合參考各類因素，進(jìn)行科學(xué)、合理的規(guī)劃。

2.活動內(nèi)容過于單一。觀光采摘園的活動內(nèi)容直接影響到旅游觀光的人數(shù)，影響到采摘園的旅游觀光收入。如部分觀光采摘園的活動內(nèi)容設(shè)計過于單一，各類資源的開發(fā)深度不足，導(dǎo)致游客的精神需求很難得到滿足，活動的流程的不合理與不連貫、可參與的活動較少、參與度較低等問題，都將使得游客很快喪失觀光的情致，進(jìn)而產(chǎn)生倦怠情緒。以臍橙采摘園為例，如果活動內(nèi)容僅采摘一項，缺乏其他旅游設(shè)施，游客很快就會喪失興趣，離開采摘園，嚴(yán)重影響觀光采摘園的經(jīng)濟(jì)收入。因此，在開發(fā)活動項目時，應(yīng)當(dāng)結(jié)合采摘園當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，增設(shè)娛樂設(shè)施，開發(fā)有趣的娛樂活動，完善活動流程，提升游客的參與度。

3.組織機構(gòu)不健全。在觀光采摘園的發(fā)展過程中，缺乏相應(yīng)的專業(yè)人才，最終導(dǎo)致組織機構(gòu)不健全，嚴(yán)重影響觀光采摘園的運營。以營銷人才為例，沒有專業(yè)的營銷人才，很難對目標(biāo)消費者的偏好、需求以及行為特點等進(jìn)行科學(xué)地分析與研究，對采摘園的發(fā)展決策而言，將很難獲得相關(guān)的參考數(shù)據(jù)，采摘園也將難以實現(xiàn)多元化、個性化的發(fā)展以及針對目標(biāo)人群的創(chuàng)新性變革。以管理人才為例，沒有專業(yè)的管理人才，缺乏統(tǒng)一的管理制度與管理部門，將使得采摘園難以形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，整個采摘園的管理將會出現(xiàn)混亂現(xiàn)象，制約采摘園的營運與發(fā)展，采摘園的低成本運營與高綜合效益也將難以實現(xiàn)。因此，采摘園需重視專業(yè)人才的引入與培養(yǎng)，完善組織機構(gòu)，促進(jìn)采摘園的多元化、個性化發(fā)展。

二、 觀光采摘園開發(fā)策略

1.科學(xué)規(guī)劃。觀光采摘園的興起與發(fā)展得益于人們對精神需求的重視，建設(shè)觀光采摘園是實現(xiàn)游客在現(xiàn)代快節(jié)奏生活中萌生出的回歸大自然的愿望的有效途徑。觀光采摘園以旅游的內(nèi)涵作為主題，充分利用各類資源，對園區(qū)進(jìn)行合理的規(guī)劃、設(shè)計、施工，將農(nóng)業(yè)種植、農(nóng)產(chǎn)品加工與游客融為一體，使游客在繁忙之余體驗田園生活，感受自然之美。鑒于觀光采摘園的此種意義，在進(jìn)行采摘園的整體規(guī)劃前，應(yīng)思考自身的優(yōu)勢所在，尋找與利用獨特差異打造具有自我特色的觀光采摘園品牌。在進(jìn)行規(guī)劃時應(yīng)當(dāng)充分考慮到各類可能影響采摘園運營的因素，從多個角度出發(fā)進(jìn)行思考，規(guī)劃應(yīng)力求各個功能單元之間的有效協(xié)作、持續(xù)發(fā)展，以實現(xiàn)采摘園的綜合效益的最大化。

此外，觀光采摘園的建設(shè)屬于當(dāng)前經(jīng)濟(jì)下旅游行業(yè)發(fā)展的新方向，相關(guān)籌建者可嘗試向政府相關(guān)部門提出建議，增強社會各界、政府部門對觀光采摘園的參與意識與積極性，從而獲得相應(yīng)的優(yōu)惠政策與發(fā)展條件，以便從多個渠道進(jìn)行資金的籌備，從而為更好的規(guī)劃整個采摘園創(chuàng)造物質(zhì)條件。

2.豐富內(nèi)容。觀光采摘園應(yīng)在已具備的自然資源、生態(tài)環(huán)境等優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，注重發(fā)揮科技優(yōu)勢，充分利用各類資源，密切結(jié)合農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)，不斷研發(fā)新的品種，開發(fā)新的活動內(nèi)容。結(jié)合采摘園所處位置的氣候、地域、資源等優(yōu)勢，科學(xué)分析市場的需求，從而確定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，建立相應(yīng)的技術(shù)體系，引進(jìn)相關(guān)技術(shù)，發(fā)展相關(guān)產(chǎn)品。在采摘園運營的過程中，不斷引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的種植、栽培技術(shù)，積極研發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)。與此同時，與本地高校建立緊密的業(yè)務(wù)聯(lián)系，以相關(guān)專業(yè)的學(xué)者、專家為依托進(jìn)行技術(shù)交流與探討，針對階段性的問題提出具體的解決辦法。

在游客活動內(nèi)容上，相關(guān)開發(fā)人員應(yīng)當(dāng)結(jié)合采摘園的特色，針對目標(biāo)游客開發(fā)有趣的活動，增設(shè)特色娛樂設(shè)施。借此，游客在觀賞田園風(fēng)光或采摘果實之余，能夠根據(jù)自己的喜好，選擇自己感興趣的娛樂活動，放松心情的同時，進(jìn)一步領(lǐng)略自然的魅力。為吸引游客的注意，采摘園也可在特色蔬果上進(jìn)行優(yōu)化，大力培養(yǎng)獨具地方特色的本土品種，同時引進(jìn)新的花卉、蔬菜、水果品種進(jìn)行試驗，豐富采摘園的品種資源。

3.健全組織。為實現(xiàn)觀光采摘園的高效運作，采摘園的管理人員應(yīng)當(dāng)合理優(yōu)化管理模式，建立健全的組織機構(gòu)，如設(shè)立研發(fā)部、生產(chǎn)部、旅游部、餐飲部、銷售部、宣傳部等機構(gòu)，各機構(gòu)明確劃分職責(zé)范圍，同時建立調(diào)度中心，對園區(qū)的各項工作進(jìn)行統(tǒng)一地調(diào)度與協(xié)調(diào)。在此基礎(chǔ)之上，可建立完善的信息系統(tǒng)，包括采摘園的標(biāo)示系統(tǒng)、園區(qū)解說系統(tǒng)、自助查詢系統(tǒng)、咨詢服務(wù)系統(tǒng)等。

為提高園區(qū)工作人員的工作效率與積極性，采摘園的人力資源管理者應(yīng)當(dāng)優(yōu)化人員的配置，尤其是對各類專業(yè)人才的分配，以合理分配為原則，對工作人員進(jìn)行部門劃分與職責(zé)劃分，同時建立完善的績效考核體系，將員工的相關(guān)信息與工作績效納入園區(qū)信息管理平臺，形成競聘上崗、擇優(yōu)錄用的用工模式，大力提倡績效工資，將獎勵與津貼與員工的崗位、職責(zé)、業(yè)績掛鉤，做到賞罰分明，強化員工的崗位競爭意識，增強其工作的積極性。

三、結(jié)語

觀光采摘園是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)模式下旅游行業(yè)發(fā)展的新方向，基于部分地區(qū)建設(shè)觀光采摘園的諸多優(yōu)勢，在充分考慮地域特色、農(nóng)產(chǎn)品特點的基礎(chǔ)上可進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃。在采摘園發(fā)展運營的過程中，建立健全組織機構(gòu)，不斷豐富采摘園的農(nóng)產(chǎn)品種類與娛樂活動內(nèi)容，以形成具有自我特色的主導(dǎo)品牌，從而促進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

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