優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻栽培技術(shù)探討

鄭湘榮

摘 要：水稻作為我國種植時(shí)間最悠久、范圍最廣泛、產(chǎn)量最大的農(nóng)作物之一，在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中占據(jù)著十分重要的地位，不僅為廣大農(nóng)民群眾帶來較為顯著的經(jīng)濟(jì)效益，其產(chǎn)量和品質(zhì)更關(guān)乎到我國民生大計(jì)和廣大人民群眾的溫飽問題。本文主要結(jié)合湖南地區(qū)水稻生產(chǎn)實(shí)踐，就優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻栽培技術(shù)進(jìn)行探討和分析，希望能對(duì)水稻高產(chǎn)豐產(chǎn)有所助益。

關(guān)鍵詞：水稻 ；優(yōu)質(zhì)；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

一、稻田基地選擇

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)稻米生產(chǎn)基地應(yīng)選擇稻田土壤無重金屬和殘留農(nóng)藥污染、灌溉水源清潔、生長中后期晝夜溫差平均在10～15℃，既避高溫，又防低溫，其光溫資源能滿足雙季水稻和一季晚稻安全灌漿結(jié)實(shí)的要求。

二、培育多蘗壯秧

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻栽培最好采用濕潤育秧大苗移栽或旱育秧中苗移栽，以利于調(diào)節(jié)群體結(jié)構(gòu)、改善通風(fēng)透光條件、減少病害發(fā)生。多蘗壯秧是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)稻米生產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，這是因?yàn)槎嗵Y壯秧能節(jié)省大田用肥、擴(kuò)行稀植、降低群體起點(diǎn)、減少病蟲為害、增強(qiáng)抗倒伏能力。

1.育秧秧田選擇。濕潤育秧應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、土質(zhì)疏松、肥力適中、灌排方便、水源清潔、陽光充足、無病源、雜草少的田塊作秧田。

2.育秧秧田培肥。濕潤育秧秧田可施用草塘泥、綠肥、人糞尿、豬廄肥、餅肥等作底層肥，可以因地、四季選擇適合當(dāng)?shù)鼐唧w條件進(jìn)行秧田培肥。但是，各種有機(jī)肥都要經(jīng)過充分腐熟后才能施用。為了促進(jìn)秧苗早生快發(fā)，還需要適量施用硫酸銨、尿素和磷胺、過磷酸鈣或腐熟人糞尿作面肥，旱育秧床土培肥的實(shí)質(zhì)是提高床內(nèi)腐殖質(zhì)的含量。

3.科學(xué)浸種催芽

（1）種子精選和消毒。浸種催芽前應(yīng)將種子翻曬1～2d，曬好后的種子用泥水或鹽水選種，去掉不飽滿以及有黑粉病的種子。水稻種子消毒，可用0.1%～0.2%的“401”浸種1～2d，或用稀釋1 000倍的50%多菌靈浸種1～2d，或者用300～500倍強(qiáng)氯精浸種，包衣種子除外。注意催芽前要先在水中預(yù)浸不超過10h撈起，洗干凈，以免影響發(fā)芽。

（2）催芽。水稻種子發(fā)芽的適宜溫度范圍是27～38℃，而早稻催芽一般都在氣溫很低的春季，必須采取一定的保溫方法進(jìn)行催芽。早稻破胸階段所需的適宜溫度不要超過38℃，催芽以26～28℃保溫催芽較好。催芽時(shí)應(yīng)掌握好“高溫破胸、適溫催根、保濕催芽和攤涼煉芽”的原則。

4.適期播種育秧。早稻播種期的確定，首先要考慮播種時(shí)的氣溫條件。當(dāng)常年日平均溫度穩(wěn)定通過12℃時(shí)，根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，在冷尾暖頭搶晴播種，薄膜保溫育秧可適當(dāng)提早播種；其次，要考慮移栽期天氣條件是否適宜于秧苗成活。水稻安全移栽的溫度指標(biāo)為日均溫穩(wěn)定通過15℃；再次，三熟制早稻還必須考慮前作的收獲期、晚稻插秧期等，否則會(huì)影響前后作物的生產(chǎn)。

濕潤育秧要求成苗率大于85%，壯苗率大于80%，播種量常規(guī)稻為375～450kg/hm2，雜交稻為150～180kg/hm2。現(xiàn)青扎根期在精整半旱秧田、播后塌谷、覆蓋的基礎(chǔ)上，晴天要灌滿水溝，陰天可灌半溝水，雨天要排干水。在一至二葉期施尿素37.5～45kg/hm2或硫酸銨75～90kg/hm2，同時(shí)在晴天灌水上廂板，雨天放干水，低溫寒潮期護(hù)水保苗。三葉期以后，早稻濕潤秧田干濕以濕潤為主，寒潮期間灌水保溫；晚稻秧田則適度控水，隨排隨灌。

三、適時(shí)移栽，合理密植

適宜的移栽秧齡是5.5～6.5葉，此時(shí)秧苗素質(zhì)的理想株形是：葉片直立，秧苗富有彈性，白根多，莖基扁平，帶分蘗，百株地上部分干物重3g以上，具有較強(qiáng)的抗寒抗旱能力。

適宜的栽插密度是水稻獲得高產(chǎn)的中心環(huán)節(jié)，栽插密度對(duì)稻米品質(zhì)，尤其是對(duì)直鏈淀粉含量有明顯影響?？刹捎玫刃芯嘁圃裕丛绲?5cm×20cm，晚稻為20cm×20cm，但最好采用寬窄行移栽。一般早稻移栽密度為13.3cm×（16.7cm+33cm），中、晚稻為16.7cm×（16.7cm+33.3cm）；一般雜交早稻的栽插密度可選擇10cm×23cm、13cm×23cm、17cm×20cm等規(guī)格。

四、田間平衡施肥

肥料在作物的生長發(fā)育、甚至產(chǎn)量高低中具有相當(dāng)重要的作用，尤其是中后期氮肥施用與稻米品質(zhì)形成關(guān)系密切。一般優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)稻氮磷鉀的配合比例為1∶0.5∶0.9，并配施總量為2.5%～3.0%的硫、錳、鎂、鈣等營養(yǎng)元素肥料。施肥量應(yīng)視品種特性、稻田土壤肥狀況而定，一般早稻為35%的復(fù)合肥（N+P2O5+K2O）600～675kg/hm2，晚稻為675～750 kg/hm2，在移栽前耕田時(shí)一次性全層施用，也可以用尿素、硫酸銨、過磷酸鈣、磷銨和氯化鉀等單質(zhì)肥料配合施用。一般純氮、五氧化二磷和氧化鉀的用量分別為120～135kg/hm2、60～75 kg/hm2和105～120kg/hm2，其中氮肥和鉀肥以60%～70%作基肥，磷肥則全部作基肥。由于優(yōu)質(zhì)稻基稈較纖細(xì)，在幼穗分化始期或拔節(jié)期應(yīng)嚴(yán)格控制施用氮肥，即不施用穗肥。

有機(jī)肥有改良土壤結(jié)構(gòu)、平衡土壤養(yǎng)分的重要作用。對(duì)于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻的栽培最好施用有機(jī)肥。廄肥中以豬廄肥應(yīng)用在稻田較多，廄肥應(yīng)先腐熟后下田或提前約15d翻耕入土壤中。沼氣池肥（如秸稈+青草+豬糞）沼渣中一般含全氮1.25%、全磷1.90%、全鉀1.33%、速效氮3.79mg/g、速效磷7.09mg/g、速效鉀8.37mg/g。沼池肥可直接施用，一般施用15～18t/hm2沼池肥，可滿足優(yōu)質(zhì)水稻對(duì)養(yǎng)分的要求，同時(shí)減輕稻瘟病、紋枯病等病害的危害。

五、節(jié)水灌溉

優(yōu)質(zhì)水稻灌溉應(yīng)采用淺水插秧，這是實(shí)現(xiàn)淺、直、勻、不傷，保證苗數(shù)的必要條件；深水活蔸，插秧后立即灌水，以不淹沒葉耳為準(zhǔn)，切忌干秧；薄水分蘗，分蘗期間淺水灌溉（1～3cm）能促進(jìn)分蘗的發(fā)生；足水長穗，一般灌水5～10cm，做到3d有水1d干、前水不見后水，以利稻穗和根系的生長；干濕壯籽，即抽穗期灌淺水，以后保持稻田濕潤至收獲期，收割前5～7d灌跑馬水，切忌斷水過早，防止早稻后期高溫逼熟，晚稻后期充實(shí)不良。

水稻土經(jīng)分蘗期一段時(shí)間較穩(wěn)定的水層灌溉后，有毒還原物質(zhì)增加，必須排水曬田。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻栽培一般采用2～3次輕曬。在田間群體苗數(shù)達(dá)到計(jì)劃穗數(shù)的85%～90%時(shí)開始曬田，以控制群體發(fā)育和無效分蘗的發(fā)生，一般早稻在移栽后15～20d、晚稻在移栽后12～15d曬田。

六、病蟲害防治

水稻的病蟲害防治至關(guān)重要， 應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主， 因地制宜地利用耕作、栽培、化學(xué)、生防等措施綜合防治。

七、收獲

在黃熟末期水稻整個(gè)穗部泛黃，籽粒僵硬時(shí)收割，采用人工或機(jī)械單收、單貯。

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