略陽烏雞生長發(fā)育規(guī)律及雞白痢凈化技術(shù)研究

陳興平，徐正平，岳 洪，張智鵬，牛統(tǒng)娟,胡建宏

(1.漢中市動物疾病預(yù)防控制中心，陜西 漢中 723000；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院)

略陽烏雞是陜西略陽縣的地方優(yōu)質(zhì)品種之一，是中國四大烏雞品種中體型最大，肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富的品種，具有生長快、個體大、產(chǎn)蛋多而大的特點。中國科學(xué)院遺傳研究所在進行血型因子分析后確認略陽烏雞是一個獨立的烏雞品種。傳統(tǒng)品種成年公雞的體重可達2.8kg，母雞的體重可達2.46 kg，公雞半凈全凈、屠宰率分別為9.5%和71.8%，母雞半凈、全凈屠宰率分別為80%和71%，母雞一年能產(chǎn)蛋110-140個，平均蛋重約47.96克。因此，利用現(xiàn)代家禽品種選育技術(shù)，選育出初生重大、生長速度快的新品系，既可以滿足消費者的需求，又可以進一步把略陽烏雞這一獨特的地方品種培育打造成為推動縣域經(jīng)濟發(fā)展、促進農(nóng)民增收的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

近年來，隨著烏雞的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，關(guān)于生長發(fā)育規(guī)律以及雞白痢病凈化方面的研究也在逐步深入。劉海斌等對塞北肉用型烏骨雞早期生長發(fā)育的研究表明，塞北肉用型烏骨雞在0～4周齡生長緩慢，4周齡以后生長加快，8周齡達到生長拐點；陸書哲等對絲羽烏骨雞的生長發(fā)育規(guī)律進行了研究，表明絲羽烏骨雞在10～12周時出現(xiàn)生長高峰，然后生長速度逐漸變慢，成年后體重幾乎不增長；但因為略陽烏雞的特色地方品種是由自然選擇形成的，且目前關(guān)于選育提純的研究較少，其品種特性相對于其他品種還有待提高的空間。為了在略陽烏雞選育提純的進程中，進一步探究略陽烏雞的體重和脛骨生長發(fā)育規(guī)律以及進行雞白痢的凈化，以期為略陽烏雞的提純選育提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

選自西北農(nóng)林科技大學(xué)與漢中市動物疾病預(yù)防控制中心及略陽縣畜牧獸醫(yī)總站共同承擔(dān)的漢中市“略陽烏雞選育提純”項目，在略陽烏雞主要產(chǎn)區(qū)選育略陽烏雞黑羽系第一、二世代雞群，第一世代15個家系，第二世代11個家系，進行個體人工授精。

1.2 飼養(yǎng)管理

1.2.1 管理技術(shù) 雞群的管理和疫病防治均按照常規(guī)的蛋雞管理措施進行，如表1的免疫程序進行管理。

1.2.2 營養(yǎng)需要 略陽烏雞的營養(yǎng)需要如表2所示。

表1 略陽烏雞種雞免疫程序

表2 略陽烏雞生長期營養(yǎng)需要

1.3 試驗方法

按照5%的比例，分別測定并記錄選育一世代的出生重和初生脛長，計算出平均體重。出雛的當(dāng)天用電子秤和游標(biāo)卡尺測定。第一世代每2周測定一次空腹體重和脛長，分別于組建基礎(chǔ)群、第一世代20周齡、第二世代20周齡時檢測雞白痢陽性率。

1.4 數(shù)據(jù)處理

使用SPSS 18.0和EXCEL統(tǒng)計軟件進行數(shù)據(jù)處理，使用EXCEL軟件進行曲線的繪制，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 一世代略陽烏雞0～26周齡的體重生長發(fā)育規(guī)律分析

通過表3、圖1和圖2可知，1世代略陽烏雞的體重生長發(fā)育規(guī)律。0～26周齡略陽烏雞公雞和略陽烏雞母雞的體重一直處于增長狀態(tài)。其中0～6周齡略陽烏雞的體重生長速度逐漸加快，且公雞和母雞的體重生長速度相近；到6～8周齡略0陽烏雞的體重生長速度減慢；8～12周齡略陽烏雞公雞的體重絕對生長量又逐漸加快，12周齡時達到峰值；12～16周齡略陽烏雞公雞的生長速度持續(xù)減慢；而略陽烏雞母雞的體重絕對生長量在8-16周齡期間基本保持不變；在16～20周齡期間，略陽烏雞公雞的生長速度稍有加快后又減慢，而略陽烏雞公雞的生長速度在經(jīng)過減慢的過程后又稍有加快；20～26周齡基本都處于勻速生長狀態(tài)。

表3 一世代略陽烏雞0～26周齡平均體重 g

圖1 略陽烏雞選育后品系體重累計增長曲線

圖2 略陽烏雞選育后品系體重絕對生長量曲線

2.2 一世代略陽烏雞0-26周齡脛骨長度生長發(fā)育規(guī)律分析

通過表4、圖3和圖4可知一世代略陽烏雞的脛骨生長發(fā)育規(guī)律。略陽烏雞的脛長在0～16周齡時一直處于增長狀態(tài)，而在16-26周齡時基本處于穩(wěn)定狀態(tài)。略陽烏雞母雞的脛長在0～10周齡時略高于略陽烏雞公雞，10周齡以后略陽烏雞公雞的脛長均高于略陽烏雞母雞；略陽烏雞母雞的脛骨絕對生長量在0～2周齡最高，2～18周齡基本處于逐漸降低的趨勢；18～20周齡升高，直至26周齡基本停止生長。

表4 1世代略陽烏雞0-26周齡脛骨長度 cm

圖3 略陽烏雞選育后品系脛長累計增長曲線

圖4 略陽烏雞選育后品系脛骨絕對生長量曲線

由表5可知略陽烏雞在經(jīng)過兩個世代的選育提純后的雞白痢凈化狀況。在組建基礎(chǔ)核心群時，經(jīng)過測定2 172只種雞，可得出其雞白痢陽性率為32.2%；通過對二世代公雞、母雞以及商品種雞的測定，白痢陽性率降低到6.41%；經(jīng)過一個世代的選育提純，可發(fā)現(xiàn)雞白痢陽性率降低到2.1%，取得顯著凈化成果。

表5 略陽烏雞白痢陽性率三次檢測結(jié)果

3 討論

在有關(guān)中國烏雞品種生長發(fā)育規(guī)律的研究中，絲羽烏骨雞的研究已有了較大的進展，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)對其生長發(fā)育性能已進行比較深入的研究。周海龍等[4,5]研究表明，絲羽烏骨雞的生長拐點為10.5周齡。李琴等[6,7]研究認為，絲羽烏骨雞新品系第二世代的生長拐點為10.8周齡。在生產(chǎn)中，如能在生長高峰期到來之前加強管理和營養(yǎng)水平，可以有效地提高生產(chǎn)水平。李方龍[1]在研究中發(fā)現(xiàn)，略陽烏雞公雞的體重和脛骨生長最高峰分別為9～10周齡、5～6周齡，略陽烏雞母雞的體重和脛骨生長最高峰分別為6～7周齡、5～6周齡。而本試驗的結(jié)果表明，略陽烏雞公雞的體重生長高峰在10～12周齡，脛骨生長高峰在10～12周齡；略陽烏雞母雞在4～6周齡時就已達到體重生長的高峰，在0～2周齡時為脛骨生長的高峰。略陽烏雞母雞出生體重和脛長高于略陽烏雞公雞，且母雞的體重和脛長的絕對生長量在前期較大，但是在生長后期會處于穩(wěn)定生長或生長速度逐漸降低的狀態(tài)，所以在前10周略陽烏雞公雞和母雞的體重和脛骨生長曲線基本重合。本試驗的所得出的體重生長高峰期與李方龍的結(jié)果基本一致，但在脛骨生長高峰上表現(xiàn)的差異較大，造成這個現(xiàn)象的原因：第一，可能是測定數(shù)據(jù)的時間間隔不同，李方龍的研究每周測定烏雞體重和脛長，而本試驗每兩周測定一次數(shù)據(jù)，可能會產(chǎn)生較大的誤差；第二，飼養(yǎng)管理條件對略陽烏雞的生長發(fā)育有一定的影響。本研究從一世代的平均體重和絕對生長曲線可以基本判斷出略陽烏雞的體重和脛骨的生長高峰，但具體的生長發(fā)育過程的研究，還需要通過更多試驗去完善和驗證。

雞白痢是由雞白痢沙門氏菌引起各種年齡階段雞均可發(fā)生的傳染病[8]。近年來隨著現(xiàn)代大規(guī)模雞群養(yǎng)殖的發(fā)展，雞白痢的發(fā)病率呈上升趨勢，給養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展造成一定的不良影響[9]。李瑞香等[10]研究報道，部分規(guī)?；u場土雜雞的雞白痢陽性率高達13.7%，公雞的雞白痢陽性率甚至高于母雞；王紅寧[11]發(fā)現(xiàn)，部分規(guī)?；u場雞白痢感染率高達13.5%。本試驗發(fā)現(xiàn)，在進行選育提純前，略陽烏雞公雞的雞白痢陽性率高達32.6%，母雞為25%，這個結(jié)論與李瑞香等報道的公雞感染率高于母雞的結(jié)論一致，本試驗在略陽烏雞選育提純的過程中通過雞白痢的凈化工作，成功將雞白痢的陽性率降低至0.78%。

4 小結(jié)

本試驗通過科技手段進行略陽烏雞選育提純，詳細了解了略陽烏雞的生長發(fā)育規(guī)律,結(jié)果表明略陽烏雞公雞的體重生長高峰在10～12周齡，脛骨生長高峰在10～12周齡；略陽烏雞母雞在4～6周齡時就已達到體重生長的高峰，在0～2周齡時為脛骨生長的高峰。大幅度降低了種群內(nèi)雞白痢的陽性率，為今后的育種工作提供了方向。