曾慶江
辣椒食用范圍較廣,在我國北方市場和國際市場有較好的銷路。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟后變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
1.栽培方法
1.1選地
選擇陽光充足、土質(zhì)肥沃、水源條件好,前茬沒種過辣椒、白菜、茄子、西紅柿、土豆的地塊作苗床。苗床面積是大田面積的1%。在播種前灌足底水,黃茬時施腐熟優(yōu)質(zhì)粗肥45t/hm2(或腐熟的雞糞7 500kg/hm2)、尿素225kg/hm2、過磷酸鈣750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒勻后淺翻15 cm,耙細(xì)耙平,做寬幅高畦,有利于提早播種、定植和根系的發(fā)育。畦長7~10m,畦寬1.2m,畦面寬85cm,間距40cm(溝上口寬),溝深10cm。從溝中起部分細(xì)土?xí)憾训仡^作覆土。
1.2播種
辣椒育苗一般在2月中下旬,低溫狀態(tài)可育出壯苗,人工控制幼苗生長所需的環(huán)境溫度。在播種前曬種2d,用清水浸泡3~4h,然后用10%磷酸三鈉1 000倍液浸種10min,用清水洗凈,再用55℃溫水浸種10min。不斷攪拌,并隨時補給溫水保持55℃水溫,撈出催芽24h待播。畦做好后立即播種。每畦面均勻撒干籽200g,覆土后蓋90cm寬地膜。膜面拉緊鋪平兩邊、兩頭,壓嚴(yán)壓實。地膜蓋好后畦上用塑膜做小拱棚,棚高50~60cm。整地、播種、蓋膜動作要快,防止跑墑。也可以在塑料大棚或日光溫室中實施小拱棚育苗。白天溫度控制在25℃左右;夜間12~15℃。當(dāng)有60%~70%苗出土?xí)r揭去地膜。中午溫度升高時放風(fēng)降溫,防止燒苗。育幼苗的土壤濕度宜偏小。當(dāng)幼苗2~3片真葉時,如土壤干旱可用噴壺噴水;4~5葉時如干旱可將溝灌滿水,使水慢慢滲到畦內(nèi)土壤,灌透水以減少灌水次數(shù)。當(dāng)幼苗1~2片真葉時疏苗,去弱留壯,拔除雜草,防止擁擠。株距3~4cm,每畦留苗1.7萬株左右,可栽1 333.3m2大田。定植前15d(4月中旬)在小拱棚頂部破口放風(fēng)煉苗,使幼苗逐步適應(yīng)外部環(huán)境,提高移栽成活率。
1.3定植
促進(jìn)早發(fā)根、早發(fā)苗是確定定植期及定植后管理的主要原則。定植過早,土溫低,影響根系發(fā)育及植株生長。定植前開溝曬土,定植時少傷根,設(shè)立風(fēng)障、短期覆蓋等都是保證緩苗、促進(jìn)早發(fā)的有效措施。辣椒以溝栽或平栽為宜,定植時可淺覆土,以后逐漸培土成壟。一般采用雙株或3株1穴定植,對防止風(fēng)害、提高早期產(chǎn)量有利。辣椒株型比較緊湊,適于密植。栽培密度依品種及生長期而定,一般生產(chǎn)密度為4.5~6.0萬株/hm2(雙株),行距50~60cm,株距25~33cm。密植方式與栽植效果有很大關(guān)系,大壟單行密植、大小壟相間密植及大壟雙行密植等方式都能獲取較好的效果。
2.田間管理
進(jìn)入開花結(jié)果期,辣椒需肥量逐漸增大,每次采果后追肥1次,一般每次施氮磷鉀復(fù)合肥225~300kg/hm2。在開花和盛果期也可噴施葉面肥,如1%磷酸二氫鉀、2%尿素等,促進(jìn)坐果和果實膨大,防止植株早衰。辣椒忌澇,管理上應(yīng)掌握“少澆,勤澆”的原則,保持土壤濕潤,灌水后及時中耕,雨季注意田間排水。早、勤中耕,防止土壤板結(jié),促進(jìn)根系發(fā)育。封壟前結(jié)合中耕培土3次以上,以改善土壤溫濕度,防止植株倒伏。及時整枝打杈,去除膛內(nèi)徒長枝,摘除老病葉、黃葉、無效枝,以利通風(fēng)透光和防止病害蔓延。
3.病蟲害防治
3.1病毒病
防治措施:播前種子用10%磷酸三鈉液浸種20-30分鐘,用清水洗凈后催芽播種;在分苗、定植前和花期噴灑硫酸鋅500-1000倍液;及時追肥澆水,抓好花期、幼果期及果實膨大期的肥水管理是防病的關(guān)鍵;種植高稈屏障作物(玉米)等,以減少蚜蟲傳毒;采用鋁銀膜避蚜或及時治蟲;發(fā)病膠或發(fā)病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液或NS-83增抗劑100倍液,或15%植病靈乳劑1000倍液等,隔10天噴灑1次,連續(xù)噴2-4次。
3.2辣椒灰斑病
癥狀病葉上病斑圓形或近圓形,表面稍隆起,初為褐色,后漸變?yōu)榛液稚?,周緣有黃色的暈圈,重病葉可布滿病斑。
防治措施:若大田發(fā)病,可噴70%代森錳鋅可濕性粉劑500-600倍液,隔一周噴1次,連噴2-3次;也可噴15%粉解除寧可濕性粉劑1500-2000倍液,或噴70%甲基托布津津有味可濕性粉劑500-600倍液,每周1次,連噴2-3次。
3.3螻蛄
防治措施:毒谷誘殺。小米或玉米5 kg,水煮半熟,稍晾干,互不粘著,拌入90%敵百蟲120倍液0.20~0.25 kg,攪勻晾至7成干使用,一般用毒谷22.5~37.5 kg/hm2,可施入土內(nèi)或土表,也可與種、苗混合。
3.4炭疽病
防治措施:用硫酸銅1 000倍液,或70%甲基托布津1 000倍液,或70%代森錳鋅400倍液,或70%百菌清500倍液,或65%福美雙可濕性粉600倍液,也可用2%農(nóng)抗“120”150倍液,重點噴施植株中下部及葉背面。澆水時氣溫低時中午澆,氣溫高時早晚澆,伏天中午勿澆,以防該病暴發(fā)。
4、猝倒病、立枯病
苗床病害,折根或干枯,低溫、高溫、弱光均易引起此病。用70%甲基托布津1 000倍液噴霧。
(作者單位:155800黑龍江省友誼農(nóng)場第五管理區(qū))