高職與普通本科分段培養(yǎng)人才探索與實踐
——以包頭輕工職業(yè)技術(shù)學院食品生物技術(shù)專業(yè)為例

李佳 包頭輕工職業(yè)技術(shù)學院

1 高職與普通本科分段培養(yǎng)的主要模式

目前，內(nèi)蒙古自治區(qū)各高職院校在實行高職與普通本科分段培養(yǎng)技能型人才培養(yǎng)計劃時，主要有以下幾種人才培養(yǎng)模式。

1.1 高職與普通本科分段培養(yǎng) 高職與普通本科分段培養(yǎng)同樣將人才培養(yǎng)活動分成兩個階段，前一段的學習時間為三年，后一階段則為兩年在進行本科招生時，學校積極開辟了“專轉(zhuǎn)本”渠道，為學生的后續(xù)學習提供了極大便利。其中，“專轉(zhuǎn)本”選拔方式由本科院校與對口高職院校共同制定，報內(nèi)蒙古自治區(qū)教育廳審定。

1.2 高職與普通本科聯(lián)合培養(yǎng)（應用型本科） 高職院校與本科院校通過合作辦學的方式進行人才培養(yǎng)。其中，本科院校按照其招生計劃培養(yǎng)高端技能型人才，高職院校則按照對口人才培養(yǎng)方案進行職業(yè)型人才培養(yǎng)，加強對學生職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)能力的培養(yǎng)。高職院?？梢酝究圃盒Ｒ坏篱_展多種形式的人才培養(yǎng)活動，以培養(yǎng)出專業(yè)理論能力與實戰(zhàn)技能齊備的高質(zhì)量本科應用型人才。

2 高職與普通本科分段培養(yǎng)實踐

2.1 培養(yǎng)模式采用“3+2”人才培養(yǎng)模式，其中高職3年培養(yǎng)部分分為兩個階段，前5個學期為第一階段，第6學期為第二階段。本科2年培養(yǎng)部分也分為兩個階段，前3個學期為第一階段，第4學期為第二階段。學生只要修滿人才培養(yǎng)方案規(guī)定的高職階段課程學分，且達到畢業(yè)要求，即可取得國家承認的大專學歷：學生修滿本科階段課程學分，并達到本科階段的畢業(yè)要求，即可獲得本科學歷。

2.2 培養(yǎng)目標 本專業(yè)面向食品發(fā)酵行業(yè)，培養(yǎng)掌握淀粉糖的生產(chǎn)、菌種的選育、發(fā)酵技術(shù)、產(chǎn)品提取精制、酒品生產(chǎn)和生物制品生產(chǎn)與銷售等方面的基本理論和專業(yè)知識，能夠進行食品生物技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)設備操作和維護、產(chǎn)品及半成品的分析檢驗、氨基酸等生物發(fā)酵制品生產(chǎn)及管理、白酒、啤酒、葡萄酒等產(chǎn)品生產(chǎn)品評勾兌和生物制品的生產(chǎn)及銷售等方面的工作，具有良好的職業(yè)道德，較強的專業(yè)能力、方法能力和社會能力，能適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的德、智、體、美全面發(fā)展的技術(shù)技能型人才。

2.3 培養(yǎng)方案在高職階段，主要安排實驗基礎訓練、，微生物技術(shù)、生物發(fā)酵技術(shù)、生物制品的提取與精制，本專業(yè)按照技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標準構(gòu)建課程體系、組織教學內(nèi)容，通過工學結(jié)合的模式實現(xiàn)“教、學、做”的有機統(tǒng)一，實現(xiàn)教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性；采取的是以職業(yè)技能培養(yǎng)為核心，以職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成為主線，以知識教育為支撐，構(gòu)建工學結(jié)合框架下具有本專業(yè)特色的人才培養(yǎng)模式。實現(xiàn)教學向工作任務歸納、體驗式教學轉(zhuǎn)變；從學科理論、原理遷移式的隱性教育向崗位職業(yè)技能復制式的顯性教育轉(zhuǎn)變；教學場所從以學術(shù)課堂為主向以工作現(xiàn)場為主轉(zhuǎn)變；對學生學業(yè)的考核評價從單科成績的集合評價向?qū)W習過程監(jiān)測和綜合技能考核轉(zhuǎn)變。在本科階段，學校主要安排一些微生物及發(fā)酵方面的課程，以有具有微生物分離純化和菌種擴大培養(yǎng)的技能。在本科階段，學校則按照實際人才培養(yǎng)需要劃分了兩個專業(yè)方向，即生物工程和生物技術(shù)。通過校企合作，使學生進入企業(yè)進行酒品發(fā)酵、酒品的重要指標測定實踐訓練，

2.4 高職與普通本科分段培養(yǎng)機制

2.4.1 聯(lián)合招生合作院校雙方共同制定招生方案，

制作了詳細的宣傳材料，在招生過程中進行了重點宣傳，學生報考踴躍，招生計劃全部完成，學生全部報到。項目試點專業(yè)新生入學平均分數(shù)高出普通專業(yè)平均分數(shù)100分左右，且項目試點專業(yè)新生入學分數(shù)均在平均分數(shù)以上。

2.4.2 統(tǒng)籌管理 在進入包頭輕工職業(yè)技術(shù)學院之初，學校會安排教務部門統(tǒng)一對試點班的學生進行學籍注冊，并通過現(xiàn)代網(wǎng)絡技術(shù)手段全程監(jiān)控和管理學生的學習情況，并及時解決其在學習中遇到的問題，以有效提升其學習質(zhì)量。為了更有效地實現(xiàn)高職與普通本科的課程銜接，核心基礎課和專業(yè)必修課由包頭輕工職業(yè)技術(shù)學院與包頭師范學院的專業(yè)教師共同承擔，合作雙方共同制定課程標準，共同實施教學。

2.4.3 多元評價 針對高端技能型人才培養(yǎng)的定位要求，考核評價機制更注重實踐、項目管理等綜合能力的評價。在項目實訓、畢業(yè)(論文)設計等教學環(huán)節(jié)，出企業(yè)工程師參與學生的考核和畢業(yè)答辯，畢業(yè)(論文)設計主要以企業(yè)真實項目為載體進行訓練。合作院校共同制定課堂教學、實驗實訓、實習、畢業(yè)(論文)以計、成績考核與評定等主要環(huán)節(jié)的質(zhì)量標準，及時反饋評價結(jié)果。

3 高職與普通本科分段培養(yǎng)模式的思考

在運用高職與普通本科分段培養(yǎng)模式進行人才培養(yǎng)時，學校首先要制定科學有效的人才培養(yǎng)目標，其目標表述要清晰，銜接要順暢。高職教育要求學生掌握某一特定職業(yè)(群)中從業(yè)所需的實際技能知識具備把握單項技術(shù)操作層面或經(jīng)驗層面的工作能力：本科教育要求學生必須具備扎實的專業(yè)理論知識，不僅要熟練掌握崗位操作技能，還要有一定的組織、設計和決策能力，更加強調(diào)學生的可持續(xù)發(fā)展能力和綜合素質(zhì)。其次，合作院校雙方必須簽訂條款明細、操作性強的合作協(xié)議，正式成立由合作院校雙方院領(lǐng)導、職能部門負責人和教學部門負責人等成員組成的項目試點協(xié)作運行機構(gòu)，制定科學合理的協(xié)作議事章程，按照章程協(xié)調(diào)推進項目試點的各項工作，使專業(yè)教學標準得到統(tǒng)一規(guī)范，防止脫節(jié)和斷層。

職業(yè)教育與經(jīng)濟存在著千絲萬縷的聯(lián)系，在制定高職與本科分段培養(yǎng)方案時，還要結(jié)合區(qū)城經(jīng)濟社會的發(fā)展特征，邀清企業(yè)專家、行業(yè)人員參與到方案的時論和制定中。