畜牧業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境污染及其防治措施分析

包梅榮

摘 要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國在發(fā)展農(nóng)業(yè)、工業(yè)的過程中消耗了大量的資源，破壞了環(huán)境，可以說發(fā)展中國家的經(jīng)濟(jì)騰飛是以環(huán)境和資源為代價(jià)的。畜牧業(yè)為我國市場提供了大量的肉類、蛋類、奶類產(chǎn)品，是我國重要的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過統(tǒng)計(jì)，我國多個(gè)省市地區(qū)的環(huán)境問題中占據(jù)50～60%的是畜牧業(yè)環(huán)境污染問題，本文從畜牧業(yè)生產(chǎn)入手，分析我國畜牧業(yè)生產(chǎn)中常見的環(huán)境污染問題，并探討其防治措施，為我國畜牧業(yè)現(xiàn)代化、可持續(xù)化發(fā)展提供思路，保護(hù)我們的環(huán)境資源。

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；環(huán)境污染；防治措施

我國是人口大國，國民健康的維持和延續(xù)不僅需要大量的糧食作為主食，還需要大量的肉、蛋、奶為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，以我國的人口基數(shù)和消費(fèi)能力可以大約估計(jì)出每日消耗的肉、蛋、奶數(shù)量，進(jìn)而估計(jì)出我國可能出現(xiàn)的畜牧業(yè)體量，并大約估計(jì)出畜牧業(yè)在動(dòng)物糞便、飼料殘留中將會(huì)產(chǎn)出的污染物，那是一個(gè)驚人的數(shù)字。

一、我國畜牧業(yè)生產(chǎn)中的環(huán)境污染現(xiàn)狀

1.規(guī)?；竽翗I(yè)生產(chǎn)的污染量。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，萬頭生豬每天可產(chǎn)出近20噸的糞便和尿液，千頭肉牛的糞便和尿液產(chǎn)出量基本與之相當(dāng)，養(yǎng)雞場的污染物產(chǎn)出量相對(duì)較小，萬只蛋雞每天的產(chǎn)出量在2噸左右，如此大量的污染物可能僅是一家規(guī)模化養(yǎng)殖場的產(chǎn)出量，我國范圍內(nèi)僅廣州一地就有千頭以上的大型養(yǎng)牛場5家，每日污染物產(chǎn)出量可達(dá)100噸，數(shù)量非常驚人。大量的糞便、尿液等污染物的產(chǎn)出，對(duì)畜禽的健康影響較大，還會(huì)通過土壤、水體、大氣、畜牧業(yè)產(chǎn)品影響到人類的健康。

2.土壤污染。大量畜禽糞便、尿液中存在相當(dāng)比例的有機(jī)物和氮、磷物質(zhì)，大量的物質(zhì)堆積對(duì)土壤的污染不可小覷，嚴(yán)重影響當(dāng)?shù)刂脖簧L，導(dǎo)致土壤鹽堿化嚴(yán)重，谷物飼料中的營養(yǎng)不足，間接影響畜禽的營養(yǎng)攝取。除畜禽的糞便、尿液外，畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程中需要應(yīng)用一定的疫苗和獸藥對(duì)動(dòng)物疫病進(jìn)行防治，畜禽體內(nèi)的藥物殘留可能伴隨排泄污染土地，也可能因停留在內(nèi)臟、肉質(zhì)中威脅人類健康。

3.水資源污染。規(guī)?；竽翗I(yè)產(chǎn)出的畜禽糞便、尿液中存在大量的氮元素、磷元素和蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)的存在會(huì)因氧化還原產(chǎn)生大量硝酸鹽，污染河流及水體中植物、動(dòng)物，造成水體富營養(yǎng)化；且畜禽體內(nèi)不可避免存在一定的寄生蟲，寄生蟲卵跟隨排泄物進(jìn)入水體，可能導(dǎo)致水體的寄生蟲污染，形成寄生蟲病害的傳染。

4.大氣污染。畜禽的糞便、尿液中含有大量的有機(jī)物，在無氧條件下會(huì)分解成為甲烷，不僅存在毒性，還會(huì)在明火的存在下造成爆炸；在有氧條件下會(huì)分解為大量的二氧化碳，造成局部地區(qū)的溫度升高，為細(xì)菌、病毒、寄生蟲提供了更好的繁殖條件。

二、畜牧業(yè)生產(chǎn)中環(huán)境污染問題的防治措施

1.加強(qiáng)衛(wèi)生管理。畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程中必須要加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生條件的管理，及時(shí)打掃畜禽圈舍、食槽、放養(yǎng)地，將畜禽的排泄物和飼料殘留物及時(shí)清理出畜禽活動(dòng)范圍；保持畜禽圈舍的通風(fēng)，有效降低圈舍溫度，避免糞便、尿液、飼料殘留物中微生物的高速繁衍，同步降低圈舍內(nèi)糞便產(chǎn)生的臭味；執(zhí)行糞水分離原則，保持畜禽糞便的干燥，避免糞便與尿液的混合導(dǎo)致污水橫流，避免影響圈舍中的干凈部位。

2.提高畜牧業(yè)的污染物利用率。畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程中產(chǎn)出畜禽糞便、尿液、飼料殘留是不可能抑制的情況，且豬、牛、羊、雞等畜禽的肉、蛋、奶產(chǎn)出需要充足的進(jìn)食，排泄量提高不可避免，因此想要防治畜牧業(yè)生產(chǎn)導(dǎo)致的污染問題需要從提高污染物利用率方面入手。

（1）沼氣發(fā)酵。筆者前文提到過，動(dòng)物糞便、尿液、飼料殘留物在無氧狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生大量的甲烷，甲烷使一種清潔能源，因此在畜牧養(yǎng)殖場附近建立沼氣池開發(fā)清潔能源十分可行，能夠有效降低畜牧業(yè)能源利用方面的成本，并降低污染物對(duì)環(huán)境的影響。

（2）肥料制作。農(nóng)家肥是農(nóng)業(yè)種植過程中非常重要的有機(jī)肥料，我國利用農(nóng)家肥的歷史十分長久，畜牧養(yǎng)殖場可以與有機(jī)肥料進(jìn)行商業(yè)合作，將畜禽產(chǎn)出的糞便、尿液、飼料殘留物進(jìn)行收集和發(fā)酵，制作出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，使龐大的畜牧業(yè)生產(chǎn)污染物轉(zhuǎn)化為資源、資金，從而有效降低畜牧業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境成本和資金成本。

（3）發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。畜牧業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)出的畜禽糞便不僅可以作為農(nóng)家肥的發(fā)酵物資，還可以有效利用與農(nóng)業(yè)種植業(yè)、林果業(yè)、淡水養(yǎng)殖之中，因此養(yǎng)殖場可以選擇靠近農(nóng)田、魚塘、果園的地方進(jìn)行建設(shè)，有效提高畜牧業(yè)產(chǎn)出污染物的利用，提高農(nóng)業(yè)資源和產(chǎn)物的循環(huán)效率，降低其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的同時(shí)提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效率。

3.合理選擇養(yǎng)殖場地址。養(yǎng)殖場的選址需要對(duì)多方因素進(jìn)行綜合考慮，除了要為畜牧業(yè)產(chǎn)品的運(yùn)輸、交易保持交通便利，還要為畜牧養(yǎng)殖選擇遠(yuǎn)離人口密集地區(qū)、靠近優(yōu)質(zhì)的水源的地質(zhì)，但由于畜牧養(yǎng)殖的特殊性，養(yǎng)殖場不可距離水源過近，否則有可能加重對(duì)水源的污染程度。一個(gè)區(qū)域內(nèi)可承載畜牧養(yǎng)殖數(shù)量有限，管理部門應(yīng)當(dāng)注意對(duì)管轄區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖場規(guī)模管理，杜絕養(yǎng)殖數(shù)量超過當(dāng)?shù)赝寥?、水體承載能力的養(yǎng)殖行為，避免養(yǎng)殖場的大面積、密集性建立，避免畜牧養(yǎng)殖的污染物產(chǎn)出量超出污染物處理能力，也避免了養(yǎng)殖場集中導(dǎo)致的畜牧產(chǎn)品運(yùn)輸成本的增加。

4.合理進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖。有關(guān)部門需要通過宣傳、推廣平臺(tái)向養(yǎng)殖戶及周邊居民普及環(huán)保養(yǎng)殖知識(shí)，提高養(yǎng)殖戶在合理喂養(yǎng)、合理用藥方面的意識(shí)，爭取降低畜牧養(yǎng)殖業(yè)在飼料、水源、疫苗等方面的使用成本，有效提高畜牧養(yǎng)殖的環(huán)境保護(hù)效果和經(jīng)濟(jì)效益。由于畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)物與消費(fèi)者身體健康息息相關(guān)，養(yǎng)殖戶必須重視養(yǎng)殖過程中的用藥合理程度，對(duì)癥下藥、不濫用藥物、不使用過期藥物、如無必要不使用烈性藥物，最大程度避免藥物在畜禽體內(nèi)的殘留，避免藥物通過肉、內(nèi)臟、蛋、奶威脅人類身體健康，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

三、結(jié)語

經(jīng)濟(jì)和國力的發(fā)展需要以環(huán)境和資源作為基礎(chǔ)，但經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不可以嚴(yán)重破壞、高速消耗作為基礎(chǔ)，我們應(yīng)當(dāng)努力提高科學(xué)技術(shù)，對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)中造成環(huán)境污染的動(dòng)物糞便、飼料殘留進(jìn)行高效處理，使其能夠資源化，避免對(duì)土壤、水資源、大氣的污染，加快環(huán)境友好型社會(huì)的建立。

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