淺談農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及對策

仝麗麗

摘 要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，百姓對生活質(zhì)量的要求由吃飽上升到吃的健康，因此，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全受到廣大人民群眾的高度重視?，F(xiàn)階段，我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全還存在些許不足，等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)并解決。本文針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀，闡述了相應(yīng)的解決對策，希望得到有關(guān)部門的重視并做出改善。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；現(xiàn)狀；對策

近幾年，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件時有發(fā)生：加了三聚氰胺的奶粉，放了蘇丹紅的鴨蛋，有毒的韭菜、豆芽、豇豆等，每次事件的發(fā)生，都是對我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一次考驗，這也警醒著我們要提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，保證老百姓不僅吃的好還要吃的安心。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

每一份農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、運輸再到消費者的餐桌上，主要經(jīng)歷生產(chǎn)環(huán)節(jié)，監(jiān)管環(huán)節(jié)以及產(chǎn)品安全檢測環(huán)節(jié)，下面分別對關(guān)于這三大方面產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問題做出詳細(xì)闡述。

1.安全生產(chǎn)。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期長短不一，但是每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有可能影響農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量。首先，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地是否受到污染。土地最容易遭到工業(yè)三廢，生活垃圾以及重金屬等污染源帶來的污染。工業(yè)污染源中的二氧化硫?qū)r(nóng)作物的生長發(fā)育影響巨大，生活垃圾對地表水的污染較為嚴(yán)重，不僅造成農(nóng)產(chǎn)品灌溉水源的不衛(wèi)生，也可能遏制了土壤中微生物的生長。其次，化學(xué)品的使用也大大影響著農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量。例如生長激素，抗生素以及食品添加劑的使用，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面影響，危害人民生命。

2.監(jiān)督管理。新的《食品安全法》的頒布，需要一個重要的過渡期，這導(dǎo)致了一些監(jiān)管部門的工作產(chǎn)生脫節(jié)現(xiàn)象。我國大部分農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營主體是流動的商販，質(zhì)檢和工商部門對他們的經(jīng)營許可證和經(jīng)營范圍無法做到像固定商販那樣定期抽查與抽檢，這就無法對其進(jìn)行有效的監(jiān)管，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的安全系數(shù)不斷減少。地方餐館對食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量設(shè)置的門檻較低，并且得不到規(guī)范管理，所用食材的質(zhì)量參差不齊，致使更多的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不達(dá)標(biāo)，保證不了人們的飲食安全。而由于執(zhí)法部門對流動商販進(jìn)行勸阻時，受到人力和財力的限制，往往效果不是很理想。雖然網(wǎng)絡(luò)大范圍普及，然而信息落后的基層農(nóng)戶，得不到及時有效的信息，這會影響到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的完善性，并且每一階段工作的實施，執(zhí)法部門都會從自身的優(yōu)勢出發(fā)，根本做不到信息傳遞的完整性，各部門之間缺少溝通，這在很大程度上降低了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，致使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題頻頻發(fā)生。

3.產(chǎn)品檢測。目前，我國關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的法規(guī)仍不全面，相關(guān)的檢測體系也不夠健全，缺少農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的有關(guān)機(jī)構(gòu)，導(dǎo)致部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)出來卻滿足不了社會需求。而現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)備老舊，檢測結(jié)果有所偏差，甚至有的儀器專業(yè)度不夠，對農(nóng)產(chǎn)品檢測的結(jié)果不夠全面。而我國現(xiàn)有的對農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)較國外也相對落后，不僅起步晚，發(fā)展也緩慢，檢測水平止步不前，嚴(yán)重影響了我國農(nóng)產(chǎn)品安全檢測的質(zhì)量。同時，檢測環(huán)境差，也影響著農(nóng)產(chǎn)品檢測結(jié)果，從而滿足不了消費者的購買需求。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)問題解決辦法

下面針對上一部分提出的關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問題，同樣分成三部分內(nèi)容，分別列舉出幾條合理的建議，期待與精英們的研究與討論。

1.安全生產(chǎn)。為了從根源上解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的有關(guān)問題，我們可以采取以下措施。

第一，在信息閉塞的地區(qū)，農(nóng)戶無法及時獲得最新的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測信息，很容易造成一年的勞動成果都賣不出，甚至由于知識的缺少，出現(xiàn)農(nóng)作物生病不會醫(yī)治甚至不治的場面，大大地減少了農(nóng)戶的根本利益。因此，讓廣大的農(nóng)民獲得最新的農(nóng)業(yè)信息至關(guān)重要。我們可以通過宣講會和互聯(lián)網(wǎng)平臺，向農(nóng)民大力推廣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新型技術(shù)和有關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政策，法律法規(guī)，增加農(nóng)民的知識儲備量和法律常識。同時也增強(qiáng)了一部分消費者的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常識，促成良性消費的循環(huán)模式。

第二，倡導(dǎo)各地農(nóng)業(yè)部門創(chuàng)建農(nóng)村示范田，示范農(nóng)場或示范園區(qū)，按照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，保證種植地盡量沒有遭到環(huán)境污染，農(nóng)業(yè)用水不被污染，在農(nóng)作物生產(chǎn)過程中多追加有機(jī)肥料，不追加或少追加化肥，禁止使用生長激素，抗生素和食品添加劑，保證農(nóng)產(chǎn)品純綠色的生長，讓農(nóng)民看到綠色生產(chǎn)同樣能獲得豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，并且發(fā)現(xiàn)綠色產(chǎn)品的市場更加寬廣，更能受到廣大消費者的青睞，不僅吃的健康，還吃的放心。

第三，從執(zhí)法部門的角度看，環(huán)境監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)環(huán)境的安全維護(hù)，禁止工業(yè)排放未經(jīng)處理的廢水，居民隨意倒垃圾，農(nóng)民隨意燃燒秸稈等情況的發(fā)生。從根源上減少土地和水源的污染，更加保證了食品的安全。農(nóng)業(yè)部門應(yīng)加大違規(guī)使用化學(xué)禁用藥品的懲罰力度，提高農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)系數(shù)，確保每一份農(nóng)產(chǎn)品都是質(zhì)量檢測合格的產(chǎn)品，維護(hù)消費者利益的同時，把農(nóng)戶的利益最大化，做到兩全其美。

2.監(jiān)督管理。云計算和大數(shù)據(jù)時代的到來，帶動了產(chǎn)業(yè)的信息變革，其高效率、低成本的特點，為我國農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測提供了最可靠的技術(shù)支持。結(jié)合現(xiàn)有的信息技術(shù)，積極開發(fā)和應(yīng)用新的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，利用技術(shù)人才，加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督指揮總部的建設(shè)工作，成立我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息最健全的線上平臺，完善追溯體系，增加監(jiān)督管理板塊，實施面對全國開放，人人共享信息的我國農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量信息平臺。

此外，完善各部門對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的執(zhí)法內(nèi)容，加強(qiáng)部門與部門之間的聯(lián)系。很多地區(qū)的指法部門都不能嚴(yán)格按照上級的要求認(rèn)真完成執(zhí)法工作，多數(shù)都是草草了事，甚至是造假欺騙。通過對各個部門執(zhí)法任務(wù)的具體化，責(zé)任細(xì)分化，使每一個執(zhí)法人員都有了自己的職責(zé)所在，認(rèn)真辦公，與同事溝通協(xié)調(diào)工作，使每一項工作都有人做，每樣任務(wù)都保質(zhì)保量的高效完成，降低部門和部門之間相互推卸責(zé)任的概率。

第三，應(yīng)強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測機(jī)構(gòu)的隊伍建設(shè)，給予充分的財力支持。加大執(zhí)法力度，定期展開專項違禁化學(xué)品使用的整治活動，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行違法行為的人員基于嚴(yán)懲，禁止此類事件的發(fā)生。同時對農(nóng)戶進(jìn)行常規(guī)檢查和培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)戶合理的使用化肥和農(nóng)藥，認(rèn)真完成安全生產(chǎn)。加強(qiáng)鎮(zhèn)級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)的推廣，讓人們都知道農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)是什么，增強(qiáng)主觀意識，減少化學(xué)品的使用。此外，增強(qiáng)地方監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)能力，確保每件農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的發(fā)生，都能得到有效的制止，不讓有質(zhì)量安全問題的農(nóng)產(chǎn)品流入市場。

3.產(chǎn)品檢測。針對我國農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)測存在的不足，首先，我國應(yīng)就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測制定完善的法律法規(guī)和相關(guān)制度，一方面，促使科學(xué)、規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的展開，同時進(jìn)行不定期檢測，例行抽檢和專項檢測工作，最大限度的確保流入農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量。另一方面，細(xì)化檢測內(nèi)容和責(zé)任，更大程度地保證農(nóng)產(chǎn)品的安全性。并且，擁有一套即完善又科學(xué)的管理制度，保證檢測的工作人員能嚴(yán)格按照具體流程進(jìn)行檢測工作，這樣做的結(jié)果就是不僅規(guī)范了農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的相關(guān)檢測流程，也大大的增加了安全質(zhì)量檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，增加了農(nóng)產(chǎn)品的安全性，從另一層面上保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

其次，由于人們的生活水平不斷提高，追求的生活質(zhì)量也在提升，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測結(jié)果的要求也有所增加，所以，我國應(yīng)不斷研發(fā)和引進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)和精確度高的設(shè)備儀器，儀器引進(jìn)后，還要做好保養(yǎng)和維護(hù)，保證檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。對檢測人員來說，應(yīng)積極提高他們的專業(yè)技術(shù)水平，定期進(jìn)行培訓(xùn)、考核，制定相關(guān)等級證書考試標(biāo)準(zhǔn)，從專業(yè)角度提升檢測人員的業(yè)務(wù)能力，同時，檢測單位可與當(dāng)?shù)貙I(yè)對口的學(xué)校進(jìn)行校企合作，不斷引進(jìn)專業(yè)技術(shù)強(qiáng)，綜合素質(zhì)高的優(yōu)秀人才，保障農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測的人力資源。

第三，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品安全檢測的信息與技術(shù)，可以借助安全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)平臺，共享信息的同時，又能優(yōu)化整個地區(qū)的安全質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)，便于相關(guān)部門對其進(jìn)行考核和研發(fā)新技術(shù)，消費者也能從平臺上獲取最新的農(nóng)產(chǎn)品檢測結(jié)果，實時掌握農(nóng)產(chǎn)品動態(tài)信息，為購買提供了便利。

三、結(jié)語

國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對生活質(zhì)量的追求不斷提升，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為人們關(guān)注的重點話題。因此，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境，加大對農(nóng)產(chǎn)品安全檢測的監(jiān)督管理力度，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測人員的專業(yè)水平，提高我國關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測的技術(shù)以及檢測設(shè)備的精密性，才能有效的提升農(nóng)產(chǎn)品安全檢測質(zhì)量，保障人民的幸福生活。

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