基于工作過程導(dǎo)向的《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課堂教學(xué)改革初探

張 艷

（湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江 湖州 313000）

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、人民生活水平的提高以及環(huán)保意識的增強(qiáng)，社會(huì)各界人士對城鄉(xiāng)綠化水平以及工作生活環(huán)境品質(zhì)的要求越來越高。高職園藝技術(shù)專業(yè)在培養(yǎng)園林園藝植物生產(chǎn)管理和應(yīng)用型人才以及服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面承擔(dān)著重要的使命和責(zé)任。湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)的《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程是由《花卉生產(chǎn)技術(shù)》和《園林樹木栽培學(xué)》兩門課程合并而來，屬于專業(yè)骨干和核心課程。這門課程是以理論結(jié)合實(shí)踐的形式使學(xué)生進(jìn)一步掌握主要園林花卉苗木的形態(tài)特征、習(xí)性、主要繁殖方法、栽培管理措施及其園林應(yīng)用形式等，有助于學(xué)生從事園藝植物生產(chǎn)管理、營銷、應(yīng)用等專業(yè)相關(guān)崗位的工作。這就要求將教學(xué)過程與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，在理論教學(xué)和實(shí)踐訓(xùn)練的過程中培養(yǎng)扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、實(shí)用的專業(yè)技能以及優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)，才能符合企業(yè)職業(yè)崗位的真實(shí)需求，真正實(shí)現(xiàn)高職教育技術(shù)技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。但就《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》這門課程目前的教學(xué)實(shí)踐來說，在教學(xué)內(nèi)容、實(shí)訓(xùn)方式、教學(xué)組織以及考核方式等方面還存在著一些問題，本文在工作過程理念的指導(dǎo)下總結(jié)問題，探索該課程的教學(xué)改革措施，以進(jìn)一步提高課程教學(xué)效果，實(shí)現(xiàn)教學(xué)改革目標(biāo)和人才培養(yǎng)目標(biāo)。

1 以“工作過程”為導(dǎo)向的職業(yè)教育產(chǎn)生的背景和主要內(nèi)容

1.1 “工作過程”為導(dǎo)向的職業(yè)教育產(chǎn)生的背景

傳統(tǒng)的職業(yè)教育側(cè)重于專業(yè)理論教學(xué)，開展的實(shí)踐教學(xué)也并沒有把企業(yè)的實(shí)際工作崗位任務(wù)作為教學(xué)的主要內(nèi)容，與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際嚴(yán)重脫離。隨著企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和管理方式等方面的進(jìn)一步革新，對技術(shù)技能型人才的能力和素質(zhì)提出了更高的要求。工作過程導(dǎo)向的職業(yè)教育理論是在傳統(tǒng)職業(yè)教育與生產(chǎn)實(shí)際相脫離、職業(yè)教育培養(yǎng)人才無法適應(yīng)企業(yè)實(shí)際工作任務(wù)需要的背景下，由德國著名職業(yè)教育學(xué)者Rauner及其團(tuán)隊(duì)于20世紀(jì)90年代提出來的。工作過程導(dǎo)向的職業(yè)教育理論于21世紀(jì)初期引入我國后，在我國職業(yè)教育的教學(xué)模式改革工作中產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

1.2 以“工作過程”為導(dǎo)向的職業(yè)教育的主要內(nèi)容

1.2.1 注重創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。以工作過程為導(dǎo)向的職業(yè)教育，不僅僅是要培養(yǎng)能夠適應(yīng)企業(yè)環(huán)境和工作崗位任務(wù)的人力資源，還要注重人才的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，使得企業(yè)員工能夠具備對經(jīng)濟(jì)、社會(huì)以及生態(tài)負(fù)責(zé)的境界和高度，能夠參與到建構(gòu)工作世界的實(shí)際行動(dòng)中去，以更高的綜合素質(zhì)適應(yīng)現(xiàn)代技術(shù)快速革新的企業(yè)發(fā)展需求。

1.2.2 注重工作過程知識體系的構(gòu)建。傳統(tǒng)的職業(yè)教育以專業(yè)理論知識講授為前提，以不同形式的抽象的專業(yè)技能的訓(xùn)練來體現(xiàn)教育的職業(yè)性質(zhì)。而工作過程為導(dǎo)向的職業(yè)教育不再以學(xué)科及學(xué)科自身的邏輯體系來構(gòu)建，而是以完成產(chǎn)品或服務(wù)的完整的工作過程為切入點(diǎn)，宗旨是通過對勞動(dòng)者、勞動(dòng)對象、工具、方法以及產(chǎn)品等核心要素的認(rèn)識和理解，能通過要素的相互作用完成預(yù)定的工作成果，從而獲得完整的工作過程知識，包括生產(chǎn)目的、生產(chǎn)進(jìn)程以及工作經(jīng)驗(yàn)等綜合性的知識體系，促進(jìn)職業(yè)能力的形成。

1.2.3 注重行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方式的運(yùn)用。傳統(tǒng)的職業(yè)教育主要。教師為主導(dǎo)，學(xué)生常常是被動(dòng)地接受理論知識，根據(jù)教師的示范開展實(shí)踐操作，幾乎沒有自我探索、自由發(fā)揮以及創(chuàng)新的機(jī)會(huì)。而行動(dòng)導(dǎo)向，就是以工作過程中的具體任務(wù)為導(dǎo)向，教學(xué)主體由教師轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生，由學(xué)生個(gè)人或小組在項(xiàng)目式或情景式的學(xué)習(xí)中獨(dú)立完成信息收集、計(jì)劃制定、任務(wù)實(shí)施以及成果的評價(jià)，在系統(tǒng)的工作過程中獲得知識和能力，而教師只在教學(xué)過程中起到組織者、主持者和幫助答疑解難的作用。

綜上所述，工作過程導(dǎo)向的職業(yè)教育與傳統(tǒng)職業(yè)教育的區(qū)別，就是在設(shè)計(jì)上區(qū)別于傳統(tǒng)的學(xué)科體系，在企業(yè)真實(shí)的工作過程中開發(fā)教學(xué)項(xiàng)目，構(gòu)建教學(xué)情境，注重創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，逐漸構(gòu)建形成一種符合學(xué)生職業(yè)能力形成規(guī)律的職業(yè)教育模式。

以工作過程導(dǎo)向理念為指導(dǎo)進(jìn)行教學(xué)改革，就是要將職業(yè)教育的教學(xué)過程與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)過程相融合，依據(jù)企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)內(nèi)容和過程進(jìn)行教學(xué)項(xiàng)目和教學(xué)情境的設(shè)計(jì)，以學(xué)生為主體，以行動(dòng)為導(dǎo)向，在模擬企業(yè)生產(chǎn)情境的具體行動(dòng)中學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生具備從事企業(yè)相關(guān)工作崗位的技術(shù)技能和綜合素養(yǎng)，讓他們能夠從容面對社會(huì)需求和挑戰(zhàn)，也使得職業(yè)教育人才培養(yǎng)能夠符合企業(yè)行業(yè)實(shí)際需求。

2 《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課堂教學(xué)存在的問題

根據(jù)以往的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合相關(guān)教研活動(dòng)的討論結(jié)果，總結(jié)《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)中存在以下問題。

2.1 理論與實(shí)踐教學(xué)安排不合理

作為園藝技術(shù)專業(yè)的專業(yè)骨干和核心課，本課程在學(xué)生職業(yè)能力和素養(yǎng)的培養(yǎng)方面具有至關(guān)重要的作用，教學(xué)活動(dòng)的開展分2個(gè)學(xué)期進(jìn)行，理論學(xué)時(shí)與實(shí)踐學(xué)時(shí)并重。理論教學(xué)部分沿用以往的填鴨式教學(xué)，由老師進(jìn)行多媒體講授，學(xué)生普遍感覺枯燥、抽象、缺乏興趣。而從學(xué)生的園林園藝植物繁殖、栽培管理以及應(yīng)用方面的技能和素質(zhì)培養(yǎng)來看，需要大量的實(shí)踐操作理解理論知識、積累生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。因此，這樣的理論與實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)分配不夠科學(xué)合理。

2.2 教學(xué)內(nèi)容未能與實(shí)際生產(chǎn)季節(jié)相結(jié)合

花卉苗木的生產(chǎn)管理具有典型的季節(jié)性，但《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》理論教學(xué)內(nèi)容和課時(shí)安排主要是根據(jù)教材章節(jié)順序來組織，一般是在理論教學(xué)之后安排相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)，由此造成教學(xué)內(nèi)容、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目與生產(chǎn)實(shí)踐脫節(jié)，學(xué)生的主體地位沒有得到體現(xiàn)，學(xué)生對花卉苗木栽培技術(shù)以及不同季節(jié)養(yǎng)護(hù)管理的相關(guān)知識和技能的學(xué)習(xí)和理解比較困難，學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)不能得到有效培養(yǎng)，缺乏與企業(yè)崗位相適應(yīng)的實(shí)踐操作能力。

2.3 實(shí)踐教學(xué)方式不完善

每一個(gè)項(xiàng)目的實(shí)踐教學(xué)一般由授課教師先介紹實(shí)訓(xùn)目的、原理、實(shí)訓(xùn)材料以及所需要的工具、設(shè)備等，再對學(xué)生重點(diǎn)示范，最后由學(xué)生按照老師的示范和講解進(jìn)行逐步操作。學(xué)生進(jìn)行的實(shí)踐操作多為驗(yàn)證性試驗(yàn)和模仿式操作，缺乏主動(dòng)性、綜合性、設(shè)計(jì)性和創(chuàng)造性，致使學(xué)生逐漸失去對實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的重視程度以及積極性和主動(dòng)性，影響了學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際能力、綜合應(yīng)用知識能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

2.4 實(shí)踐教學(xué)組織方式不當(dāng)

在實(shí)踐課程的開展過程中，通常將學(xué)生根據(jù)班級人數(shù)分成若干小組，由小組完成一定的項(xiàng)目內(nèi)容，往往出現(xiàn)小組中一部分人干、一部分人看的現(xiàn)象，影響課堂秩序和教學(xué)效果。

2.5 課程考核方式無法充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造力

以平時(shí)考勤（20%）+實(shí)踐考核（40%）+理論考試（40%）的比例對學(xué)生進(jìn)行綜合考評。其中，實(shí)踐部分的考核主要以小組實(shí)訓(xùn)成果結(jié)合部分個(gè)人實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告的形式進(jìn)行評分，考核形式單一，很難真實(shí)而公平地考核每一位同學(xué)的真實(shí)水平和技能，也沒有相應(yīng)的激勵(lì)手段調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造力。

3 基于工作過程導(dǎo)向的《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課堂教學(xué)的構(gòu)建

以工作過程導(dǎo)向理念為指導(dǎo)，從學(xué)生的職業(yè)崗位能力培養(yǎng)和企業(yè)的實(shí)際需求出發(fā)，對《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式、教學(xué)組織方式和課程考核方式等方面進(jìn)行重新構(gòu)建。

3.1 課程教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整

表1 觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)改革前后對比

以工作過程導(dǎo)向理念為指導(dǎo)，廣泛調(diào)研當(dāng)?shù)氐幕ɑ苊缒旧a(chǎn)企業(yè)，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和企業(yè)專家的指導(dǎo)，對原來的課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行修改，打破原有的學(xué)科體系中按照植物識別、設(shè)施認(rèn)知、繁殖技術(shù)、不同類型園藝產(chǎn)品的栽培養(yǎng)護(hù)以及應(yīng)用、經(jīng)營管理的內(nèi)容來逐步學(xué)習(xí)的順序性，轉(zhuǎn)而根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際項(xiàng)目和季節(jié)性來確定該課程一個(gè)學(xué)年內(nèi)的授課內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，結(jié)合校內(nèi)現(xiàn)有的實(shí)踐條件開展項(xiàng)目化、情景化教學(xué)，讓學(xué)生在相對真實(shí)和實(shí)用的項(xiàng)目中通過豐富的實(shí)踐操作理解理論知識，培養(yǎng)崗位職業(yè)能力和創(chuàng)新能力。

3.2 課程教學(xué)形式的調(diào)整

以工作過程導(dǎo)向理念為指導(dǎo)，改變理論教學(xué)完成后再著重開展實(shí)踐教學(xué)的安排，在根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和實(shí)際生產(chǎn)季節(jié)確定好教學(xué)內(nèi)容后，通過增設(shè)企業(yè)參觀實(shí)踐活動(dòng)了解實(shí)際工作情境，通過專題講座了解行業(yè)發(fā)展最新動(dòng)態(tài)，并在項(xiàng)目化和情景化的實(shí)踐教學(xué)過程中，以學(xué)生為主體，以老師為主導(dǎo)，將理論知識要點(diǎn)有效穿插在具體的實(shí)踐項(xiàng)目中，打破教師示范、學(xué)生照做的教學(xué)形式，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)思考、制定計(jì)劃、認(rèn)真實(shí)施，讓學(xué)生在做中學(xué)、在學(xué)中做。

3.3 實(shí)踐教學(xué)組織方式的調(diào)整

以工作過程導(dǎo)向理念為指導(dǎo)，將企業(yè)的崗位工作內(nèi)容經(jīng)過教學(xué)加工變?yōu)榭蓪?shí)施的教學(xué)項(xiàng)目，將企業(yè)的工作情景經(jīng)過教學(xué)加工變?yōu)榭刹僮鞯哪M教學(xué)。以工作過程導(dǎo)向?yàn)槔砟?，在本課程的教學(xué)中確定“模擬公司制”，改變以往的學(xué)生分組實(shí)訓(xùn)的教學(xué)組織方式，嘗試將學(xué)生分為兩大組，每組成立一個(gè)股份制公司，在實(shí)訓(xùn)管理和生產(chǎn)運(yùn)行方面施行公司制管理，實(shí)訓(xùn)資材由“公司”統(tǒng)一采購，實(shí)訓(xùn)成果進(jìn)行統(tǒng)一銷售，既可以為學(xué)生創(chuàng)造企業(yè)的職業(yè)情境，又可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造力。

3.4 課程考核方式的調(diào)整

在考核方式上，以往是以理論考試占較大的比重，造成能夠靈活運(yùn)用理論知識、熱愛實(shí)踐和創(chuàng)新的同學(xué)的能力難以發(fā)揮出來，而善于死記硬背、對知識的實(shí)際應(yīng)用能力較差的學(xué)生能夠靠理論考試獲得高分，很難體現(xiàn)職業(yè)崗位能力水平和考核的價(jià)值。以工作過程導(dǎo)向理念為指導(dǎo)進(jìn)行調(diào)整，以平時(shí)考勤（10%）+實(shí)踐考核（70%）+理論考試（20%）的方式對學(xué)生進(jìn)行綜合考評。其中，實(shí)踐考核部分，學(xué)生以個(gè)人為單位分配自留地進(jìn)行露地栽培管理，由教師每1～2周進(jìn)行綜合評分，以該專項(xiàng)書面作業(yè)全部完成為前提，以整個(gè)學(xué)期的平均分作為該項(xiàng)考核分?jǐn)?shù)；課程其他實(shí)踐均進(jìn)行定量評價(jià)，由教師分配播種、扦插、盆栽等項(xiàng)目的固定任務(wù)給公司，公司內(nèi)部再進(jìn)行協(xié)調(diào)分工，根據(jù)項(xiàng)目的實(shí)際情況采取具體辦法進(jìn)行公司間的互評打分，各項(xiàng)平均分作為公司集體的考核分?jǐn)?shù)。對“公司”成員的工作進(jìn)行績效考核，綜合考核成績作為實(shí)踐考成績。此外，為激發(fā)學(xué)生的積極性和創(chuàng)造力，將實(shí)踐成品銷售取得的盈利作為獎(jiǎng)金按績效考核成績發(fā)放給每個(gè)“公司”成員。

4 基于工作過程導(dǎo)向的《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課堂教學(xué)改革的實(shí)施

4.1 項(xiàng)目導(dǎo)入

修改后的教學(xué)項(xiàng)目，首先以企業(yè)場景圖片、教學(xué)視頻的方式幫助學(xué)生明確崗位工作任務(wù)、熟悉崗位工作情景，讓各“公司”了解大概的項(xiàng)目任務(wù)。

4.2 自主學(xué)習(xí)，研究方法

在項(xiàng)目導(dǎo)入的基礎(chǔ)上，各“公司”通過教材閱讀和參考資料的閱讀，獲取完成任務(wù)所需要的專業(yè)知識，用于指導(dǎo)實(shí)踐和解決遇到的突發(fā)問題，在這樣的過程中培養(yǎng)自學(xué)能力、鉆研能力和創(chuàng)新能力。

4.3 講解要點(diǎn)，答疑解惑

教師通過多媒體課件的形式講解理論知識要點(diǎn)和難點(diǎn)，重點(diǎn)示范關(guān)鍵的技術(shù)操作，強(qiáng)調(diào)重要的注意事項(xiàng)，并解答學(xué)生的疑問，充分體現(xiàn)工作過程導(dǎo)向的學(xué)生為主、教師輔助的理念。

4.4 分配任務(wù)，開展實(shí)踐

將具體的任務(wù)分配到“公司”，由“公司”自行制定計(jì)劃、分配人員任務(wù)和職責(zé)。然后以公司為單位領(lǐng)取生產(chǎn)資料和工具等，根據(jù)各自的計(jì)劃開展實(shí)踐操作，并利用課余時(shí)間進(jìn)行觀察和養(yǎng)護(hù)管理。

4.5 成果展示，評價(jià)反饋

項(xiàng)目實(shí)踐成果以“公司”為單位進(jìn)行展示，將實(shí)踐成品銷售取得的盈利作為獎(jiǎng)金按績效考核成績發(fā)放給每個(gè)“公司”成員以激勵(lì)學(xué)生的積極性。通過開展公司間互評打分，總結(jié)效果較好以及相對較差的原因，開展技術(shù)總結(jié)研討，在學(xué)生中產(chǎn)生廣泛而深刻的影響。

5 結(jié)語

基于工作過程式導(dǎo)向的課程改革是從人才培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，以企業(yè)真實(shí)工作崗位內(nèi)容和對人才的需求標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)課程內(nèi)容、教學(xué)組織方式以及考核方式等方面的改革，讓學(xué)生在相對真實(shí)的項(xiàng)目化和情景化教學(xué)中逐漸培養(yǎng)符合真實(shí)崗位需求的職業(yè)技能和綜合素質(zhì)。在以工作過程式導(dǎo)向理念為指導(dǎo)進(jìn)行的《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程的教學(xué)改革實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，工作過程式導(dǎo)向的教學(xué)改革具有顯著的成效，對學(xué)生的創(chuàng)新能力和積極性等方面都有極大的提高，但同時(shí)也對教師的企業(yè)實(shí)踐能力和教學(xué)組織協(xié)調(diào)能力提出了更高的要求。此外，“模擬公司制”的教學(xué)組織方式對教師的工作量形成更大的挑戰(zhàn)，同時(shí)需要企業(yè)配合參與教學(xué)評價(jià)。因此，本課程的教學(xué)改革還需要更進(jìn)一步的改革和實(shí)踐，使教學(xué)改革成果更加完善。