淺談一輪復(fù)習(xí)的有效進(jìn)行
——以“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”的復(fù)習(xí)為例

云南

在高三復(fù)習(xí)階段要圍繞《考試大綱》和《考試說明》中的要求復(fù)習(xí)相關(guān)知識點，但復(fù)習(xí)若是照本宣科，重復(fù)講解，上成“再版新課”，就達(dá)不到全面、系統(tǒng)、扎實、靈活的復(fù)習(xí)目標(biāo)。一輪復(fù)習(xí)的好壞直接決定高考的成敗。那么如何進(jìn)行有效的一輪復(fù)習(xí)呢？下面筆者就一輪復(fù)習(xí)中的復(fù)習(xí)課步驟進(jìn)行淺談。

1.創(chuàng)設(shè)新情境，復(fù)習(xí)舊知識

通過運用習(xí)題或資料分析創(chuàng)設(shè)新情境，從而檢查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的記憶和理解情況，進(jìn)一步夯實基礎(chǔ)知識。

【例問1】“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”的復(fù)習(xí)中，創(chuàng)設(shè)新的情境（提問）：應(yīng)用酶的知識，分析某種加酶洗衣粉使用說明中的內(nèi)容是否有效并說明理由。

附：使用方法說明

1.用溫水溶液浸泡，但不能超過50℃ 。

2.不能用于羊毛與絲織品的洗滌。

3.注意保質(zhì)期。

4.對特別臟的衣物或水質(zhì)較硬的地區(qū)，可以減少浸泡用水量并適當(dāng)延長浸泡時間。

【分析】面對這些與生活密切相關(guān)的問題，首先，學(xué)生的積極性與主動性能很快就被激發(fā)；其次，以此情景教師引導(dǎo)學(xué)生緊扣知識點（酶的作用、本質(zhì)與特性），對基礎(chǔ)知識和基本技能進(jìn)行針對性復(fù)習(xí)，實現(xiàn)基礎(chǔ)知識與基本技能的查漏補缺。

具體如下：使用方法說明1中說明酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進(jìn)行的，在最適溫度條件下，酶的活性最高。進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)實驗“比較過氧化氫在不同條件下的分解”；過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活等基礎(chǔ)知識。使用方法說明2中羊毛與絲織品的主要成分都是蛋白質(zhì)，故而不能用該加酶洗衣粉洗滌?？陕?lián)想到酶的本質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。使用方法說明3、4可以聯(lián)想到影響酶活性的因素：酶濃度、底物濃度、儲存時間等，進(jìn)而復(fù)習(xí)該內(nèi)容。

注意：復(fù)習(xí)課要以教材為基礎(chǔ)，構(gòu)建章節(jié)知識體系，一定要處理好教材與復(fù)習(xí)資料的關(guān)系，要把大部分精力回歸到教材上來，打好基礎(chǔ)，跳出題海。在此基礎(chǔ)上，教師要注意引導(dǎo)學(xué)生重視教材中的插圖，插圖是直觀的理解知識點的各種模型（物理、數(shù)學(xué)、概念）。如人教版必修1教材第85頁酶活性受溫度影響示意圖；在教材中，掌握學(xué)科交叉和相關(guān)信息對于知識理解、知識的應(yīng)用有著極其重要的作用。如：人教版必修1教材第83頁，作為學(xué)生必須了解的知識進(jìn)行考查。科學(xué)·技術(shù)·社會會增加“新”知識，進(jìn)一步拓展知識面。如人教版必修1第87頁酶為生活添姿彩。

【例問2】與酶特性有關(guān)的曲線分析——思考：圖1中甲、乙、丙曲線分別說明了什么？

圖1

【答案】（1）甲、乙曲線表明：①在一定溫度（pH）范圍內(nèi)，隨溫度（pH）的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。②過酸、過堿、高溫都會使酶失活；而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。

（2）從丙圖可以看出：反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。

【例問3】與酶特性有關(guān)的曲線分析——思考：圖2中的曲線說明了什么？

圖2

【參考答案】（1）酶具有催化作用，和無機催化劑一樣可加快反應(yīng)速率；

（2）與無機催化劑相比，酶的催化效率更高，具有高效性；

（3）酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時間，但不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。

2.對重點知識進(jìn)行拓展和延伸、建立知識體系，提煉生物思想和方法

【拓展和延伸1】列表比較酶與激素的區(qū)別（如表1）；用圖示表示出蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、 RNA、酶、激素、維生素的關(guān)系（如圖3）。

表1

圖3

【拓展和延伸2】抑制劑對酶的影響（如圖4）

圖4 抑制劑對酶的影響

【建立知識體系】通過橫向和縱向統(tǒng)攝整理，使零散的知識有序地儲存，使之系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化（如圖5）。

圖5 酶的知識體系

3.精選例題理清基本題型，講清解題思路和方法

【例1】下列關(guān)于酶的說法中正確的是 （ ）

A.用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是RNA

B.唾液淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度和保存溫度是37℃

C.由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性

D.低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)

【試題分析】通過題目給出的信息，可以發(fā)現(xiàn)這道試題主要考查學(xué)生的基礎(chǔ)知識。核糖體由蛋白質(zhì)和RNA組成。用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)后，剩余部分為RNA，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)，說明核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是RNA，A正確；唾液淀粉酶的最適溫度是37℃，但酶在低溫環(huán)境中保存（低溫環(huán)境，酶的活性很低，其空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定），B、D錯誤；酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，既可以在生物體內(nèi)發(fā)揮作用，也能在生物體外發(fā)揮作用，只要給予適宜的溫度和pH，活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外仍然有催化活性，C錯誤。

此時，教師還要引導(dǎo)學(xué)生把DNA聚合酶、RNA聚合酶、限制酶、DNA連接酶、TaqDNA聚合酶、核酸水解酶（DNA酶、RNA酶）、各種消化酶（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶）、細(xì)胞工程工具酶（纖維素酶、果膠酶、胰蛋白酶）等知識有機地“串聯(lián)”成知識串，“并聯(lián)”成知識網(wǎng)。

【答案】A

【例2】將A、B兩種物質(zhì)混合，T1時加入酶C。如圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。敘述錯誤的是（ ）

A.酶C降低了A生成B這一反應(yīng)的活化能

B.該體系中酶促反應(yīng)速率先快后慢

C.T2后B增加緩慢是酶活性降低導(dǎo)致的

D.適當(dāng)降低反應(yīng)溫度，T2值增大

【試題分析】本題主要考查酶的相關(guān)知識，要求學(xué)生正確分析曲線圖，根據(jù)A物質(zhì)減少、B物質(zhì)增加判斷A是底物，B是產(chǎn)物，再根據(jù)曲線的走勢判斷酶促反應(yīng)速率。T1時加入酶C，A物質(zhì)減少，B物質(zhì)增加，可推測酶C催化A物質(zhì)生成B物質(zhì)，酶通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能加快反應(yīng)速率，A正確；T1～T2之間，酶促反應(yīng)速率加快，超過T2后，酶促反應(yīng)速率減慢，B正確；T2后B增加緩慢是底物A含量過少所致，C錯誤；曲線是在最適溫度下繪制的，若降低反應(yīng)溫度，反應(yīng)速率會減慢，T2值增大，D正確。

【答案】C

注意：教師要引導(dǎo)學(xué)生重視審題分析，從題干中獲取主要信息——已知條件和問題；找到已知條件和問題之間的對應(yīng)關(guān)系；圈定考查的知識點，在已知條件和問題之間通過運用各知識點進(jìn)行的系列推理過程建立知識聯(lián)系。

一輪復(fù)習(xí)課不是“解決什么”，而是“為什么，怎么做”。新課注重概念的歸納生成——描述與下定義，而復(fù)習(xí)課將概念演繹應(yīng)用——例證與解題。復(fù)習(xí)課成功的關(guān)鍵在于：以新情境調(diào)動學(xué)生說出舊知識，多種感官參與，巧妙聯(lián)系實際，促進(jìn)理解記憶，當(dāng)堂落實考點。