探究《旅游飯店職業(yè)英語》高效學習方法

文/甄雯暉，河南省財經學校

英語作為一門語言，是需要練習的，尤其是我們生活的大環(huán)境是漢語的環(huán)境，要想在這種環(huán)境下，把另一種語言學好，無疑會有很大難度，不是語言本身的難度，而是語言在生活中的運用練習機會比較少，在生活中常會出現以下幾種因為“不好意思”而影響英語進步的狀況。第一、“不好意思”犯錯誤，怕犯錯而止步，我們沒有見過不經摔跤的蹣跚學步就直接健步如飛的人，沒有初期的磕磕絆絆是不可能說出流利的英語的。不犯錯誤想學好英語也是不現實的。第二、“不好意思”讀英語。怕在別人面前讀英語，讀錯，讀的不流利，讀的沒有感覺而在自己的心里默默的讀，語感得不到培養(yǎng)，提升的空間自然就不大。第三、“不好意思”說英語，現實生活中還是有很多說英語的機會的，可以跟著名人練習演講，可以幾個人排練個情景劇，但是，許多學習者都咬緊牙關，不愿意張開金口。第四、“不好意思”問英語。不懂裝懂會嚴重影響到學習效果。怕自己的問題是個最弱智的問題，其實，自己學會才是最終目的。

《旅游飯店職業(yè)英語》的內容和中英項目旅游飯店職業(yè)英語等級考試緊密結合，針對性強，不僅適用于旅游院校的飯店專業(yè)英語教學，而且也適用于飯店的在職員工英語培訓，是一本實用性很強的一本教材。但是，中職學生普遍基礎比較薄弱，旅游飯店管理專業(yè)的學生也不例外，那么在英語教學中怎樣找到契合點，讓學生高效學習呢？我將從以下幾點進行探究。

1 預習

教師要引導學生如何預習，劃分出具體步驟，給出具體的預習任務，而不能泛泛的講讓學生預習。學生需要在教師上課前把課文里的對話都預習一遍，不認識的單詞，自己查；不理解的句子，做標記，等待老師課堂上解決，也可以通過網絡或者同學們自己討論解決，上課和老師對比思路是否一致。采取的方法是每次上課前2 0分鐘，以學生為主體，教師利用蘇格拉底的“產婆術”方法，引導提問，讓學生進行思考，逐步回答問題，以檢查預習的效果。

2 重視學生的朗讀，背誦

《旅游飯店職業(yè)英語》的主要內容都是情景對話及相關表達方法擴充，讓學生在模擬場景、理解場景的基礎上使用語言，容易激發(fā)學生挑戰(zhàn)性，如果遇到這個場景，顧客說話，而服務人員無法對答如流，自己也會覺得很尷尬，所以，要求學生要熟讀，背誦，直至聲情并茂、應對自如的表達出來。我推薦學生課余時間使用軟件“英語趣配音”，從最簡單的模仿對話練起，用軟件“荔枝FM”，讓學生兩個一組，把自己的聲音錄下來，自己聽聽，找感覺，找不足。課堂上，用“班級優(yōu)化大師”app隨機挑選幾個學生把他們的錄音讓大家都分享一下。

3 利用現代信息手段，讓英語課堂富有趣味性

可以通過軟件“班級優(yōu)化大師”app讓學生動起來，隨機挑選學生組成一組，模仿場景，進行對話練習，其他同學認真聽后，找出這組對話的同學，值得學習的地方以及不足，老師可以利用“班級優(yōu)化大師”對有勇氣對話的同學都要給予鼓勵，提高學生的自信心，讓學生逐步敢開口說，對英語不再產生畏懼感。對于能提出評價的同學也要給予表揚，說明該生一定是認真聽同學的發(fā)言了，另外，還能提出問題，說明積極思考了，這樣，才能更快的在自己的頭腦中建構新的知識體系。

4 組建興趣小組，讓學生自主學習

英語是一門語言，它的學習僅靠課堂45分鐘，是遠遠不夠的，要培養(yǎng)學生能自覺主動學習，班級內學生自由結合組成不同的興趣小組，選出負責人，開展情景劇比賽，讓學生開動腦筋創(chuàng)設情景，組織語言，如果遇到不會表達的問題，自己能利用網絡資源，或者查找資料解決問題。各興趣小組每月初上報情景對話意向，中間組織練習，每月底進行比賽。這個比賽活動可以完全由班長帶領班委會成員組織完成，每一期錄成視頻保存，既可以讓大家共同看視頻，找問題，促提高，又可以作為學生成長資料。凡是參加比賽的學生，班級操行考核加分項上要有明顯體現。通過這樣的活動讓學生充分的動起來，把業(yè)余時間利用起來，使語言環(huán)境活起來。從而培養(yǎng)學生獨立“發(fā)現問題-分析問題-解決問題-再發(fā)現問題”養(yǎng)成勤于思考的習慣，通過這樣的過程達到鍛煉語言的運用能力。

5 培養(yǎng)英語學習興趣

學生對英語是否有興趣，是決定能否主動、持續(xù)學習的重要因素之一。因此要想方設法培養(yǎng)學生的英語學習興趣，業(yè)余時間可以給學生推薦一些不同題材的英文電影，讓學生根據自己的喜好去選擇性觀看，以此作為英語學習的輔助方法。在觀看電影過程中培養(yǎng)聽力、語感，從中感受另一種語言的美，提醒學生不要只關注劇情，更要關注具體情景下用的具體語言表達方法。

總之，《旅游飯店職業(yè)英語》重點在聽說。把聽說練習起來，剛開始會不容易，要找到幾個志同道合的同學，每周根據看的電影或者學的某個情景，在一起談一下感想，一開始每人可以說一分鐘，后來再多一些，堅持下來，話題能被討論起來，就會發(fā)現某些表達有欠缺，就需要找到具體的表達方法，在這個過程中，英語學習效果會快速提升，希望每一位學習者都以科學方法為指導，持之以恒堅持下去，在英語的學習道路上取得良好效果。

[1]劉儒德.高效學習[M].北京：北京師范大學出版集團，北京師范大學出版社，2015年.

[2]周亦文.尖子生高效學習方法(成長版)[M].海潮出版社出版，2009年.

[3]李曉鵬.這樣學習最輕松[M].新世界出版社，2006年.