加強(qiáng)我國中小連鎖超市存貨管理探討

文/張華春，鄂州職業(yè)大學(xué)

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中小連鎖超市也不斷增多。在中小連鎖超市經(jīng)營管理中，存貨管理是一項重要的工作，有效的存貨管理，能夠滿足不斷變化的客戶需要，防止銷售中斷，降低資金被存貨占用，提高盈利能力和競爭力。然而就目前來看，我國中小連鎖超市存貨管理水平不高，存在一個泡沫化的自我膨脹期，超市盲目的追求數(shù)量，忽略了連鎖店的質(zhì)量，缺乏市場競爭意識，很容易被市場給淘汰，對此，中小連鎖超市要想持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展下去，就必須強(qiáng)化存貨管理。

1 我國中小連鎖超市存貨管理存在的問題

1.1 存貨管理模式落后

就目前來看，我國大多數(shù)中小連鎖超市依然是采用傳統(tǒng)的ABC分類模式，這種模式知識按照品種、金額的多少進(jìn)行分類，而商品分類時還需要考慮采購周期、物品的可存儲時間以及物品保管方式等要素，傳統(tǒng)的存貨管理模式尚未涉及到這些，嚴(yán)重影響到了存貨管理效率。

1.2 配送效率低

我國中小型連鎖超市的配送中心比較少，較比那些大型連鎖超市，中小連鎖超市的配送效率比較低，其揀選、加工、組配等作業(yè)效率都不高，手工作業(yè)比較嚴(yán)重，經(jīng)常出現(xiàn)供貨不及時的狀況。

1.3 存貨管理員工素質(zhì)不高

存貨管理工作的主體為人，存貨管理水平很大程度上取決于工作人員。就目前來看，我國中小連鎖超市存貨管理員工的素質(zhì)普遍偏低，其在存貨管理工作中不能有效識別出什么存貨是殘次品、過期品和滯銷商品，不能及時地將相關(guān)信息傳遞給超市管理者，從而造成了人力、物力、財力的浪費

1.4 庫存過多

目前來看，中小連鎖超市在采購前，不注重市場預(yù)測，進(jìn)而出現(xiàn)盲目采購的現(xiàn)象，造成實際庫存量常常大于骨科的實際需求量。過多的庫存使得存貨占據(jù)著大量的流動資金，不利于超市存貨及資金的周轉(zhuǎn)。另外，許多商品都有著一定的使用期限，由于庫存過多，許多商品很容易過期，進(jìn)而增加超市成本費用。

2 加強(qiáng)我國中小連鎖超市存貨管理策略

2.1 建設(shè)高效的物流管理系統(tǒng)

中小型連鎖超市應(yīng)當(dāng)向大型連鎖超市看齊，建立屬于自己的配貨中心以及電腦配銷系統(tǒng)。一旦存貨出現(xiàn)預(yù)警，可以對供貨商提前下單，使其能夠提前生產(chǎn)并安排配貨，保證超市供貨正常。另外，中小連鎖超市還可以與當(dāng)?shù)氐奈锪髌髽I(yè)達(dá)成合作，使得商品可以安全、快速地運送到自己的倉庫，降低超市進(jìn)貨成本。

2.2 建立合理的內(nèi)部控制機(jī)制

要想提高存貨管理水平，強(qiáng)化內(nèi)控管理置管重要。基于中小連鎖超實際情況，應(yīng)建立與存貨管理工作相匹配的管理機(jī)制，存貨流程每一步都要以職權(quán)分離、互相制約、互相牽制、授權(quán)審批為依據(jù)進(jìn)行。同時超市管理者要把倉儲環(huán)節(jié)進(jìn)行獨立安排，將備受商品、在途商品的管理和供應(yīng)、銷售管理分開，轉(zhuǎn)歸倉儲部門進(jìn)行管理。另外，中小連鎖超市應(yīng)建立實物資產(chǎn)管理的崗位責(zé)任制度，對實物資產(chǎn)的驗收入庫、領(lǐng)用、發(fā)出、盤點、保管及處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，進(jìn)而防止各種實物資產(chǎn)被盜。

2.3 實施盤點控制

所謂盤點控制就是通過對企業(yè)的資產(chǎn)實施定期或不定期盤點清查，并將盤點結(jié)果與會計記錄進(jìn)行比較，以確保其是否相符。超市管理者要定期組織人員對存貨進(jìn)行盤點，檢查存貨是否充足、物品是否處于規(guī)定使用期限，一旦發(fā)現(xiàn)問題，要及時清除出來，避免有問題的商品流入超市銷售。同時，在盤點過程中，要做好盤點工作的記錄，最終形成檔案。另外，在盤點過程中，要落實監(jiān)管機(jī)制，對盤點結(jié)果進(jìn)行抽查，確保盤點結(jié)果相對準(zhǔn)確。

2.4 強(qiáng)化存貨管理人員的培訓(xùn)

存貨管理是一項復(fù)雜的工作，對工作人員有著較大要求。為了提高存貨管理水平，超市管理者應(yīng)當(dāng)注重存貨管理人員的培訓(xùn)與管理。首先，要強(qiáng)化存貨管理人員能力的培訓(xùn)，使存貨管理人員能夠勝任實際工作；其次，強(qiáng)化職業(yè)素質(zhì)教育，提高工作人員的職業(yè)素養(yǎng)。再者，要落實責(zé)任制，將存貨管理相關(guān)責(zé)任落實到具體人的身上，進(jìn)而提高存貨管理負(fù)責(zé)人的責(zé)任心和責(zé)任意識，使其主動參與到存貨管理工工作中去。

2.5 加快存貨管理信息化建設(shè)

加快存貨管理信息化建設(shè)是中小連鎖超市規(guī)?；l(fā)展的內(nèi)在要求，有利于提高存貨管理水平，增強(qiáng)中小連鎖超市競爭力。對此，超市管理者應(yīng)當(dāng)重視信息化建設(shè)，建立適合自身的信息化管理系統(tǒng)。首先，建立銷售信息處理系統(tǒng)，定期匯總銷售和庫存信息，并反饋給超市管理者，為其科學(xué)決策提供參考；其次，建立倉庫管理系統(tǒng)，對商品按批次、序號進(jìn)行跟蹤，對揀貨、理貨路線實行最優(yōu)化的安排。再者，要建立庫存管理系統(tǒng)，把最準(zhǔn)確的庫存信息及時提供給配貨中心，盡可能地滿足銷售需要。另外，要建立檔案信息系統(tǒng)，將商品信息分類歸檔，從而方便存貨管理。

3 結(jié)語

綜上，存貨管理可以幫助企業(yè)倉庫管理人員對庫存商品進(jìn)行全面、有效的控制和管理，降低庫存，減少資金暫用，避免物品擠壓和短缺?，F(xiàn)行經(jīng)濟(jì)形勢下，我國中小連鎖超市規(guī)模也不斷擴(kuò)大，傳統(tǒng)的存貨管理已經(jīng)不適用，而要想推動中小連鎖超市的發(fā)展，就必須完善存貨管理模式，完善存貨管理機(jī)制，加快存貨管理信息化建設(shè)，進(jìn)而保證企業(yè)經(jīng)營活動順利進(jìn)行。

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