畜禽場里看綠色

◆ 文 /蔣文龍 朱海洋

浙江地處東南沿海發(fā)達地區(qū)，如何協(xié)調(diào)環(huán)境保護與經(jīng)濟發(fā)展，總是最先遇到挑戰(zhàn)，也是最先突破生產(chǎn)關(guān)系的束縛。作為曾經(jīng)的養(yǎng)豬大省，這幾年，從散養(yǎng)到規(guī)模化、生態(tài)化養(yǎng)殖，再到建設(shè)新型畜牧體系，浙江由此捧得全國首個畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范省的榮譽稱號。

隨著生態(tài)文明理念漸入人心，畜牧業(yè)的綠色發(fā)展已成共識。但到底什么是綠色？又體現(xiàn)在哪些環(huán)節(jié)？具體該怎樣推進？在浙江即將召開全省畜牧業(yè)綠色發(fā)展現(xiàn)場會前夕，帶著這些問題，筆者專門前往會議的舉辦地衢州市衢江區(qū)，走進3個畜禽場尋找答案。

生態(tài)循環(huán)：“鴨老板”升級換代

43歲的林柳偉，年齡不大，養(yǎng)鴨卻有24個年頭。因養(yǎng)鴨子這事，高家鎮(zhèn)林家村的百姓沒少跟他鬧，有些人礙于是同村人，抹不開面子，沒有當(dāng)面說，可背后怨聲一片。為啥？幾萬只鴨子放養(yǎng)在塘里，糞污直排，難免有臭味。

前幾年，村里搞“五水共治”，鴨場關(guān)停。論技術(shù)，林柳偉絕對是把好手，自個還有孵化場，遠近聞名，效益頗佳。如不再養(yǎng)鴨，孵化場也恐將倒閉，林柳偉心有不甘。所幸，沒過多久，在臨近的全旺鎮(zhèn)賀輅亭村，他找到了一處低丘緩坡，這里允許建養(yǎng)鴨基地。

如此一來，水養(yǎng)需轉(zhuǎn)為旱養(yǎng)。林柳偉很清楚，污染問題不解決，老百姓一舉報，政府一督查，場子遲早還得關(guān)。于是，為了減少治污成本，林柳偉可謂費盡心思。

筆者看到，一個現(xiàn)代化的籠養(yǎng)場，1000平方米可養(yǎng)2.7萬只鴨，喂料、撿蛋、清糞全部實現(xiàn)自動化，但建設(shè)成本可不低，單個投資近200萬元。由于資金有限，林柳偉不敢多建，自個琢磨出了一套旱養(yǎng)模式：蛋鴨場一分為三，前頭是產(chǎn)房，中間稍高是休閑區(qū)，由于鋪的是鏤空網(wǎng)格，可使鴨糞掉落，既免去了每日沖洗，還能確保清潔、減少病害，后頭則是淺淺的“澡堂”，2000只鴨僅用8立方米水。

污水量確實大大減少，如何資源化利用？林柳偉說，他的內(nèi)部有個“小循環(huán)”：300多畝的基地，鴨場80畝，橘園200多畝，再加上水塘40畝，鴨子的沖欄水、洗澡水先貯于水塘，待沉淀和發(fā)酵后，用作橘園的液體肥，另外，鴨糞和礱糠的混合物也是絕佳有機肥。

籠養(yǎng)和旱養(yǎng)各有長處，前者土地高度集約化，后者成本更低。目前，林柳偉養(yǎng)了9萬多只鴨，每年只需花費20多萬元，便可解決污染問題，剛好抵去了橘園的用肥成本。接下來，他還準備擴建4棟籠養(yǎng)場，再建一個皮蛋加工廠。

以前，大伙都叫林柳偉“鴨老板”，升級換代后，多了“橘老板”“蛋老板”的頭銜。他說，不管咋變，環(huán)保永遠是條高壓線，生態(tài)循環(huán)則是生命線。

高效集約：一人最多可養(yǎng)5000頭豬

衢州市的三易易美麗生態(tài)農(nóng)牧公司去年才建成投產(chǎn)，便已聲名遠播，參觀者絡(luò)繹不絕，原因是這里堪稱全市規(guī)?；⒅悄芑?、生態(tài)化養(yǎng)殖的典型。按照設(shè)計規(guī)模，滿負荷運行后，該場可養(yǎng)殖6000頭母豬，年出欄12萬頭生豬。

秦玉善是豬場的一名飼養(yǎng)員，每天清晨七點，巡欄后打開料線，只需到處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一天兩次自動喂料，下午5點準時下班。擱在往常，秦玉善可沒這么輕松，拉飼料、清豬糞、沖豬欄，一天下來，疲憊不堪?？扇缃?，最繁重的體力活全由機器代勞，一個人最多可管5000頭豬。

“以前，這樣一棟豬舍至少需要十幾個人?，F(xiàn)在，老秦兩人搭檔即可?！惫究偨?jīng)理陳曉峰介紹說，除了自動給料，每棟豬舍的溫濕度、氨氣濃度也是實時監(jiān)控，智能化元素?zé)o處不在，比如像節(jié)水設(shè)備，洗一個豬欄，只需幾百升水，改變豬喝水的裝置，能減少四成浪費。

豬場的布局上，同樣門道不少：自繁自養(yǎng)，全進全出，將母豬區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分離。盡管這些對土地和豬舍的要求提升不少，但能大大提高疫病防控等級，豬群少生病，自然少用藥，產(chǎn)品質(zhì)量有了保障。

養(yǎng)殖廢棄物如何處置？這里面“科技范”十足。豬場占地480畝，但配套了5000多畝種植基地，場內(nèi)配備的污水處理設(shè)施、生物肥發(fā)酵塔、廢氣收集凈化設(shè)備等均是國外進口，將豬糞制成固體有機肥，豬尿發(fā)酵后，沼氣用于發(fā)電，沼液用于澆灌，實現(xiàn)內(nèi)部循環(huán)。

衢江本是生豬大區(qū)，養(yǎng)殖量位列全省第三。過去，由于養(yǎng)殖密度過高，導(dǎo)致污染嚴重，環(huán)保整治后，當(dāng)?shù)靥蕴B(yǎng)，鼓勵規(guī)模化的工廠養(yǎng)殖。在衢江區(qū)農(nóng)業(yè)局局長王立宏看來，只有通過標準化、規(guī)模化的生態(tài)養(yǎng)殖，才更容易實現(xiàn)污染治理和疫病防控，同時又能保障地區(qū)生豬供應(yīng)，真正實現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合。

三產(chǎn)融合：主收入將來自后端

眼前的這個牧場，與其說是個養(yǎng)牛場，不如說像個游樂園，規(guī)劃的酒店和民宿建成后，則更接近于風(fēng)情小鎮(zhèn)。一邊帶著筆者參觀，阮國宏一邊神采奕奕地描繪著不久后的版圖。

阮國宏科班出身，畜牧專業(yè)畢業(yè)后，一直供職于寧波一家國有奶企，直至總經(jīng)理崗位。另外，自己還有個奶牛場，規(guī)模不算大，但利潤每年也有100多萬元。本可靜待退休時光，可阮國宏心里有個夢，想要打造自己的“奶牛王國”。

2015年，帶著濃重的家鄉(xiāng)情結(jié)，阮國宏來到了衢江區(qū)高家鎮(zhèn)的劃船塘村。既然是二次創(chuàng)業(yè)，阮國宏自是出手不凡，他一下流轉(zhuǎn)了1200多畝土地。按理說，2000頭荷蘭奶牛的養(yǎng)殖量，根本無需如此大面積。但一開始，阮國宏就沒想過光養(yǎng)牛，而是把眼光盯在了三產(chǎn)融合上。

“光是產(chǎn)奶，只有農(nóng)副產(chǎn)品，利潤十分有限。我要打造的是，將后端的加工、奶吧、銷售、休閑旅游、度假養(yǎng)生、文化藝術(shù)、教育培訓(xùn)等結(jié)合起來的綜合體?！比顕旮嬖V筆者，他把六成的投資都花在了二三產(chǎn)業(yè)上。

今年4月18日，荷鷺牧場開始試營業(yè)。在觀光區(qū)，游客可參觀現(xiàn)代化牛舍，盡覽擠奶流程；在體驗區(qū)，則可親自飼喂奶牛、擠奶，并且現(xiàn)場制作酸奶、蛋糕等；在采摘區(qū)，游客可以體驗農(nóng)事樂趣，若一番休閑后仍不過癮，還能親自上陣土灶，掌勺擺宴。

一家三口到牧場來，門票就要兩三百元，可每到節(jié)假日，游客依然絡(luò)繹不絕?！笆弧秉S金周，4萬多人涌入牧場。在阮國宏看來，通過三產(chǎn)融合拉長產(chǎn)業(yè)鏈后，可以大大提升附加值。與此同時，消費者有了親身體驗后，對奶制品也有了更深感知。

這半年來，牛奶到戶的訂單接踵而至。牧場為此推出了全年套餐，客戶不僅每天可以喝到新鮮牛奶，還可無限次免費游園。目前，阮國宏正大力拓展營銷渠道，在各地布局奶吧。他預(yù)計，當(dāng)心中的藍圖化為現(xiàn)實后，未來80%的收入將來自于二三產(chǎn)業(yè)。