眉山大力推動兔業(yè)轉(zhuǎn)型升級

文│歐志國 張海琴（四川省眉山市畜牧站）

2017年3月8日，習(xí)近平總書記在參加十二屆全國人大五次會議四川省代表團(tuán)審議時(shí)提出：我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展已進(jìn)入新的歷史階段，農(nóng)業(yè)的主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，矛盾的主要方面在供給側(cè)。兔產(chǎn)業(yè)是一個(gè)綠色經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)業(yè)，也是具有發(fā)展優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)，隨著四川省眉山市縱深推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，兔業(yè)發(fā)展為增加農(nóng)民收入、豐富城鄉(xiāng)居民“菜籃子”的產(chǎn)業(yè)，也成為實(shí)施產(chǎn)業(yè)扶貧的重要產(chǎn)業(yè)之一。

一、眉山市肉兔產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.產(chǎn)業(yè)概況。四川省眉山市氣候溫和，草山草坡資源豐富，適宜發(fā)展兔產(chǎn)業(yè)。目前，全市已建立起較為完善的兔良種繁育體系，有一級擴(kuò)繁場12個(gè)，存欄純種兔1.8萬只，二級擴(kuò)繁場35個(gè)，存欄種兔5萬只，全市兔種資源豐富，肉兔有中國白兔、加利福尼亞兔、比利時(shí)兔、花巨兔、日本大耳兔、齊卡肉兔、齊興肉兔、伊拉肉兔、伊普呂兔等品種、配套系及專門化品系，獺兔有白色、黑色、加利福尼亞色、海貍色、藍(lán)色、銀灰色、花色等近10個(gè)色型，毛兔主要飼養(yǎng)鎮(zhèn)海巨型高產(chǎn)長毛兔，全市兔良種化水平達(dá)97%。2017年全市肉兔出欄量達(dá)2511.33萬只，年末存欄828.24萬只，兔肉產(chǎn)量3.8683萬噸，兔毛產(chǎn)量120噸。

2.規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖情況。近年來，眉山市把養(yǎng)兔作為主業(yè)或?qū)I(yè)的新型養(yǎng)殖戶逐年增多，傳統(tǒng)的小規(guī)模散養(yǎng)戶正加速退出，在籠具、免疫程序、生產(chǎn)工藝等方面，大型養(yǎng)殖場基本實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，在供種、供料、籠具制造方面的分工更加專業(yè)化。截至2017年年底，全市創(chuàng)建部省級肉兔標(biāo)準(zhǔn)化示范場11個(gè)，肉兔規(guī)模養(yǎng)殖比重71.5%，規(guī)模兔場母兔平均年繁殖7.5窩，年提供商品肉兔50余只，飼喂配合飼料，斷奶至70日齡料肉比達(dá)（2.9～3.2）∶1。

3.經(jīng)營模式情況。目前，我國“公司+農(nóng)戶”模式發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè)成功的并不多，主要原因是生產(chǎn)模式不合理，分工不明確，銷售渠道不固定，沒有建立穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈。眉山市兔業(yè)生產(chǎn)模式主要有以下類型，一是各區(qū)縣通過項(xiàng)目扶持、標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，建成的以養(yǎng)兔為主業(yè)或?qū)I(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)、家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶等。采用自繁自養(yǎng)自銷模式，一般飼養(yǎng)基礎(chǔ)母兔500只以上，年出欄2萬只。二是依托專業(yè)合作社帶動集中連片發(fā)展的養(yǎng)殖基地（園區(qū)）。如眉山市青神縣眾鑫養(yǎng)兔專業(yè)合作社通過統(tǒng)一供應(yīng)良種、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一疫病防控、統(tǒng)一銷售產(chǎn)品，帶動社員50余戶，年出欄肉兔100余萬只，基地已成為全省“雙帶動”典型。三是農(nóng)村留守老年或婦女勞動力，利用房前屋后的庭院進(jìn)行飼養(yǎng)，把養(yǎng)兔作為副業(yè)的小規(guī)模家庭養(yǎng)殖。一般飼養(yǎng)基礎(chǔ)母兔10～50只或在當(dāng)?shù)刭徺I仔兔進(jìn)行短期育肥。

二、存在的問題

1.眉山市兔業(yè)體量大而不強(qiáng)。一是近年來，兔產(chǎn)業(yè)受飼養(yǎng)成本持續(xù)增長，國內(nèi)外市場影響越來越大及資源環(huán)境約束越來越嚴(yán)的制約，造成競爭力不強(qiáng)。二是由于飼草料資源缺乏、勞動力成本不斷提高，養(yǎng)殖規(guī)模偏小，造成資源利用率、勞動生產(chǎn)率較低，逐漸失去比較優(yōu)勢。

2.選育與改良缺乏統(tǒng)一規(guī)劃。眉山市種兔場主要為企業(yè)自主育種，相互間協(xié)同交流較少，技術(shù)力量薄弱，育種效果差，進(jìn)度慢。全市推廣的新品種雖然較多，但優(yōu)良種兔的遺傳優(yōu)勢未充分體現(xiàn)，多數(shù)養(yǎng)殖戶只重視引種、忽視選種，加之沒有好的飼養(yǎng)管理，品種退化嚴(yán)重，引種-退化-再引種-再退化的現(xiàn)象較普遍，嚴(yán)重影響兔業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

3.技術(shù)水平低。在很多兔場，飼養(yǎng)人員是低薪聘請的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，沒有經(jīng)過系統(tǒng)的培訓(xùn)和實(shí)際操作，一些兔場陷入不停治療兔病的怪圈，尤其是傳染性鼻炎、球蟲病、皮膚真菌病和疥癬病。部分兔場還存在兔群年齡結(jié)構(gòu)和飼料配方不合理、兔舍修建和飼養(yǎng)管理不科學(xué)、生產(chǎn)機(jī)械化程度低等問題，在飼養(yǎng)管理、選種選育、繁殖生產(chǎn)、環(huán)境控制、疫病防治等環(huán)節(jié)都存在短板，影響兔業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

三、發(fā)展對策

1.把握轉(zhuǎn)型方向，明確升級目標(biāo)。從眉山市其他產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)來看，轉(zhuǎn)型應(yīng)重點(diǎn)把握以下方向。一是要由粗放向集約轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)少投入、多產(chǎn)出。二是要由面源污染向生態(tài)友好轉(zhuǎn)型，將生態(tài)保護(hù)擺在突出位置，發(fā)展循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)。三是要由小而全向區(qū)域協(xié)調(diào)轉(zhuǎn)型，改變過去小而全、全而不強(qiáng)，多而廣、多而不優(yōu)的狀況。

升級要突出以下目標(biāo)。一是要從增加產(chǎn)量升級到提質(zhì)增效上來。目前，畜牧業(yè)基本解決了消費(fèi)者“吃得飽”“吃得好”的問題，人民群眾更加關(guān)心質(zhì)量、安全，迫切期盼“吃得安全”“吃得環(huán)?！?。二是要從注重土地產(chǎn)出率升級到注重勞動生產(chǎn)率。在提高核心產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，要大力推進(jìn)機(jī)械化，解放勞動力。三是要從單純從事養(yǎng)殖業(yè)升級到種養(yǎng)加銷全產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展效應(yīng)，讓養(yǎng)殖戶分享更多增值收益。

2.找準(zhǔn)轉(zhuǎn)型升級的著力點(diǎn)。

（1）加強(qiáng)科技創(chuàng)新，推動科技進(jìn)步。要通過土地流轉(zhuǎn)、股份合作、代養(yǎng)托管、訂單養(yǎng)殖等多種方式，培育更多家庭農(nóng)場、養(yǎng)殖大戶、專業(yè)合作社及龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體，讓更多愛兔業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營的新型職業(yè)農(nóng)民會養(yǎng)殖、愛養(yǎng)殖。圍繞共性關(guān)鍵技術(shù)開展聯(lián)合攻關(guān)和集成創(chuàng)新，凝練形成養(yǎng)兔生產(chǎn)急需的快速育肥、程序化免疫、人工授精等新的技術(shù)體系和應(yīng)用模式，強(qiáng)化選種選配、適時(shí)配種、重復(fù)（或雙重）配種、頻密繁殖、合理營養(yǎng)等措施，提高繁殖力。完善政府為主導(dǎo)、企業(yè)為主體的技術(shù)服務(wù)體系，讓養(yǎng)殖戶享受更加便利的社會化服務(wù)。在有條件的兔場要積極引導(dǎo)示范發(fā)展高水平的工廠化養(yǎng)兔，抓好溫度、濕度、通風(fēng)、噪聲、光照等內(nèi)環(huán)境控制，徹底消除應(yīng)激影響，推動肉兔福利養(yǎng)殖。

（2）推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋”，適應(yīng)科技創(chuàng)新給兔業(yè)帶來的顛覆性變革。隨著“物聯(lián)網(wǎng)”技術(shù)的推廣應(yīng)用，生產(chǎn)過程精確管理、養(yǎng)殖內(nèi)環(huán)境智能控制、遠(yuǎn)程診斷醫(yī)療、產(chǎn)品質(zhì)量溯源、物流信息跟蹤等智慧農(nóng)業(yè)場景在越來越多的養(yǎng)殖場得到呈現(xiàn)，加快建設(shè)現(xiàn)代兔業(yè)，需要兔業(yè)主動適應(yīng)時(shí)代要求。同時(shí)，要做好兔產(chǎn)品質(zhì)檢、分級等，提高兔產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度，不斷推廣電子商務(wù)，促進(jìn)電商與實(shí)體體驗(yàn)店線上線下融合，有效減少生產(chǎn)的盲目性，降低成本，提高效率，打破區(qū)域和時(shí)間的限制，實(shí)現(xiàn)流通規(guī)?；?/p>

（3）加強(qiáng)選種選育，解決優(yōu)良品種的供應(yīng)問題。要采用個(gè)體選擇、家系選擇、多性狀同時(shí)選擇和階段選擇等方法，嚴(yán)格選種選育，選種目標(biāo)要突出生長快、育肥時(shí)間短、產(chǎn)肉性能好、耗料少、成活率高、繁殖力強(qiáng)等要求。要強(qiáng)化種兔場管理，鼓勵引進(jìn)優(yōu)良種兔或購買育種知識產(chǎn)權(quán)，實(shí)現(xiàn)與國內(nèi)同步育種，示范引領(lǐng)全市現(xiàn)代兔育種場建設(shè)。加快優(yōu)勢品種（資源）的選育復(fù)壯，系統(tǒng)挖掘眉山市兔業(yè)資源優(yōu)勢特色性狀，培育具有地方特色和自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)兔新品種（配套系），不斷提高全市良種覆蓋面。

（4）抓好試點(diǎn)示范，推進(jìn)兔業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。要加快培育“育、繁、推、銷”一體的龍頭企業(yè)，使龍頭企業(yè)與基地（養(yǎng)殖戶）建立互惠互利、長期緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。在養(yǎng)殖基地，要充分發(fā)揮兔業(yè)合作社作為聯(lián)系農(nóng)戶與龍頭企業(yè)、飼料加工企業(yè)、市場的載體作用，積極推廣“統(tǒng)一良種供給、統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，加快建設(shè)商品肉兔養(yǎng)殖示范基地，有條件的兔場要積極采用標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)設(shè)備，滿足機(jī)械化操作和流水作業(yè)的要求，按照“全進(jìn)全出”的生產(chǎn)工藝，組織家兔的商品化生產(chǎn)，落實(shí)保持兔舍干燥、安靜、夏季防暑、冬季防寒、雨季防潮、分群分籠等管理措施，穩(wěn)步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建。加工龍頭企業(yè)要積極開發(fā)適銷對路的特色兔產(chǎn)品，引進(jìn)加工工藝技術(shù)和先進(jìn)的加工設(shè)備，嚴(yán)格按照良好操作規(guī)范（GMP）和危害分析以及關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）等質(zhì)量控制管理體系操作，以市場為導(dǎo)向創(chuàng)名優(yōu)產(chǎn)品，生產(chǎn)更多的高附加值產(chǎn)品，滿足不同層次、不同人群對兔產(chǎn)品的多樣性、個(gè)性化需要。

（5）抓好脫貧攻堅(jiān)，引導(dǎo)兔產(chǎn)業(yè)合理布局。家兔養(yǎng)殖投資少，見效快、易創(chuàng)辦、特別是規(guī)?？纱罂尚?，投資可多可少，非常適合貧困地區(qū)和老年、婦女勞動力經(jīng)營，在貧困地區(qū)，兔業(yè)是產(chǎn)業(yè)扶貧的重要選擇。要發(fā)揮各地資源稟賦，提升各區(qū)域特色，進(jìn)一步優(yōu)化區(qū)域布局，探索創(chuàng)新肉兔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與精準(zhǔn)扶貧有機(jī)結(jié)合的路徑，多途徑培育、扶持龍頭企業(yè)及規(guī)模養(yǎng)殖場的發(fā)展。肉兔生產(chǎn)重點(diǎn)縣要鞏固提升產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，突出龍頭企業(yè)帶動，支持具備養(yǎng)兔發(fā)展?jié)摿Φ呢毨У貐^(qū)推進(jìn)肉兔標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、規(guī)范化管理和規(guī)?；l(fā)展，創(chuàng)新發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧。

（6）建立規(guī)范化疫病防控體系，抓好流行病的預(yù)防。建立健全引種、定期消毒、定期進(jìn)行肉兔健康檢查、定期免疫接種和預(yù)防投藥、病兔隔離及進(jìn)出場人員管理等防疫措施，一旦發(fā)病，要做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療、早淘汰。