中田英壽：從足球運動員到清酒老板

呂傳彬

日本靠比較少的黃牌，躋身2018年世足賽16強，可惜在八強賽中先盛后衰，敗給比利時。但作為唯一晉級世足賽16強的亞洲球隊，不妨來回顧一位曾被稱為“日本國寶”的前日足球星：中田英壽。

還不到29歲，中田英壽就告別了他畢生夢寐以求的職業(yè)球員生涯。

這位曾被稱為“日本貝克漢姆”的前足球運動員參加過三次世足賽、兩次奧運會，曾與英國和意大利球會簽下合約，甚至還獲得意大利最高的勛章“意大利團結之星勛章”，以表彰他在意大利長達十年的職業(yè)生涯。

他也是唯一入選國際足球聯合會百大球員名單的日本球員。但是在他進入足球生涯的第11年時，他決定完全退出足球界。

中田表示，“我不是因為想出名或成為百萬富翁而踢球，而是因為我熱愛足球?！薄暗牵覍@個環(huán)境還有一些事情可能感到有些厭倦了?！?/p>

但說退就退并不容易。

在國外度過大部分職業(yè)生涯后，他開車走遍日本所有47個行政區(qū)，重新認識他的祖國。他遇見農民、廚師和其他工匠，這些人致力保存數十年的日本傳統(tǒng)。中田花了七年完成了這趟全國行旅，但他最終找到了真正的興趣：清酒。

中田表示，“一旦開始了解清酒和它背后的文化，我也開始了解清酒的質量及其背后的匠人和歷史?！薄芭c此同時，我也了解了他們遇到的問題?！?/p>

中田對清酒產生興趣，正逢日本本土清酒銷售下滑的時機，日本清酒是一種由發(fā)酵大米制成的酒精飲料，根據日本稅務機構統(tǒng)計，自1975年以來，日本清酒的銷售量已經下降了30%。雖然人口減少和飲用者老齡化是部分原因，但是清酒產業(yè)難以擺脫傳統(tǒng)形象的困擾，年輕消費者往往偏好葡萄酒和水果酒。

所以，中田將興趣轉化為雄心。2013年，他開發(fā)一款零售價1000元的高檔清酒。接下來，他協助開發(fā)清酒冰箱，以方便餐館和清酒狂熱者能在最佳溫度下享用。

中田說：“很多人認為清酒和葡萄酒一樣，室溫下飲用最好?！薄暗珜嶋H上，你需要保持在攝氏零下五度。因為過去從來沒有人告訴你這方面的訊息，所以市面上沒有類似酒窖那樣的產品。”

幾年前，中田推出了一個名為“Sakenomy”的App，為用戶解說清酒品牌，并為清酒制造商提供了深入的介紹，同時提供配合不同美食的建議。

在這個過程中，他已經成為日本文化大使，開始環(huán)游全球展示日本的文化精粹。

中田指出，“在這些傳統(tǒng)領域中，像手工業(yè)匠人和清酒制造商一直都未能真正向社會大眾打開大門?！薄叭绻阌幸粋€了不起的產品，如果你有很好的信息，如果你有很棒的經驗或故事，最好是與大家分享?！?/p>

“我只是做我熱衷的事情：足球、工藝、文化?！彼f，“我不是為了金錢或名聲而做。這就是何以對我來說沒有真正的成功或沒有真正的失敗的原因。”

（責編 許 娟）