蕉芋高產(chǎn)栽培技術(shù)

巫綿繼

摘要 蕉芋產(chǎn)量高，用途廣，種植效益好。本文介紹了蕉芋的特征特性、利用途徑，總結(jié)了蕉芋高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括選地整地、種植、田間管理、病蟲(chóng)害防治以及采收留種方面內(nèi)容，以便于指導(dǎo)生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞 蕉芋；特征特性；用途；效益；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S632.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）10-0059-02

蕉芋的生命力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、病蟲(chóng)害少、產(chǎn)量高、用途廣泛。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，蕉芋淀粉價(jià)格不斷走高，貨緊價(jià)高、供不應(yīng)求，種植效益顯著。為進(jìn)一步提高農(nóng)戶的種植積極性，確保高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效種植，現(xiàn)將蕉芋的特征特性、種植效益和高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 特征特性

蕉芋又叫洋芋、姜芋，是單子葉植物綱美人蕉科多年生宿根草本植物，根莖發(fā)達(dá)，具塊狀根莖[1-2]；莖青紫色、叢生，多分枝，粗壯直立，高達(dá)2～3 m；地下莖有節(jié)，嫩黃色，外有黑色被膜包裹，肉質(zhì)潔白；葉片肥大、長(zhǎng)橢圓形，葉互生，葉矩圓形，葉綠色，邊緣紫色，背面常紫色，有羽狀平行脈，中脈明顯，葉鞘近紫色?？偁罨ㄐ颍瑔紊蚍植?，基部有闊鞘；萼披針形，淡綠染紫；花冠管杏黃色，裂片杏黃染紫；退化雄蕊2～3枚，鮮紅色。生產(chǎn)上用塊莖繁殖。

蕉芋喜陽(yáng)光充足的高溫環(huán)境，適宜生長(zhǎng)溫度15～30 ℃，低于10 ℃或高于40 ℃不宜蕉芋生長(zhǎng)。塊莖繁殖14 ℃以上出苗，莖葉生長(zhǎng)最適溫度為30 ℃，塊莖膨大期最適溫度25 ℃左右。生長(zhǎng)期要求光照充足，最好保證每天5 h以上的直射陽(yáng)光。環(huán)境陰暗或光照不足會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育，降低產(chǎn)量。

2 利用途徑

蕉芋的用途廣泛，集觀賞、食用、藥用、飼用、釀造于一身。蕉芋莖葉茂盛，葉片不易枯焦，觀葉期長(zhǎng)，管理簡(jiǎn)便，是美化庭院的良好材料[3]。其根狀塊莖性味甘、淡、涼，具有清熱利濕、安神降壓的功效，其根及花也可入藥；塊莖富含淀粉，可煮食或提取淀粉，是優(yōu)良的淀粉加工原料。蕉芋淀粉顆粒粒徑大，糊化溫度低，糊透明度好，鏈淀粉含量高，成膜性好，其分子量很大，具有較好的應(yīng)用性質(zhì)，是高價(jià)值淀粉的新原料來(lái)源；淀粉可直接加工粉絲、粉條等食品和食品配料，還可用于生產(chǎn)味精、釀酒，生產(chǎn)口服和注射用葡萄糖、高粱飴糖等類淀粉糖，以及代藕粉等多種副食品等；在紡織工業(yè)上，用蕉芋淀粉漿紗較用糧食淀粉漿紗，具有黏結(jié)度高、光潔度好等特點(diǎn)；蕉芋淀粉、莖葉纖維還可用于飼料、造紙、制鞋、制帽、服裝和文化用品等。蕉芋渣、莖葉可作為養(yǎng)殖飼料，帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。蕉芋的應(yīng)用和市場(chǎng)前景廣闊。

3 高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 選地整地

蕉芋對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，喜歡濕潤(rùn)肥沃的深厚土壤，較耐旱，忌澇，宜選擇陽(yáng)光充足、向陽(yáng)避風(fēng)且排水良好的地塊。我國(guó)南方大部分地區(qū)無(wú)論海拔高低都可以種植。以土層深厚、疏松肥沃、排水良好、pH值中性偏酸且富含有機(jī)質(zhì)和腐殖質(zhì)的緩坡地砂壤土最佳，也適應(yīng)生長(zhǎng)于肥沃黏質(zhì)土壤?？稍诘咎铩⑸狡碌?、邊遠(yuǎn)地塊大片種植，也可在房前屋后、山邊溝邊等田邊地頭零散種植。

高產(chǎn)栽培應(yīng)在選好適宜地塊后進(jìn)行冬季翻耕，促進(jìn)土壤熟化、破碎。春季結(jié)合整地做畦施鈣鎂磷肥1 500 kg/hm2、有機(jī)肥30 t/hm2作基肥。整地要深耕細(xì)作，土碎泥平，肥料均勻不露土面。宜做高畦，畦高30 cm以上，單行種植的畦寬70 cm，雙行種植的畦寬110 cm，溝寬30 cm，四周開(kāi)好排水溝，防止積水。

3.2 種植

3.2.1 種植時(shí)間。一般在春季2—4月，氣溫穩(wěn)定在12～14 ℃以上時(shí)種植。

3.2.2 種苗選擇處理。生產(chǎn)上大都采用塊莖繁殖，上年秋冬季采收時(shí)用泥土掩埋種芋，并用稻草等覆蓋，以保溫防凍，待春季氣溫升高，塊莖發(fā)芽長(zhǎng)出2～4葉時(shí)，選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的壯苗移植大田。起苗后可用多菌靈800倍液浸泡芋苗5～10 min，提高抗病能力。

3.2.3 種植密度。種植行株距60～70 cm，高畦栽培或打穴栽培，種植密度為15 000～19 500株/hm2。在田邊地頭、房前屋后等地零散種植時(shí)，要注意多施腐熟有機(jī)肥作基肥，種后澆足水。

3.3 田間管理

3.3.1 查苗補(bǔ)苗。種植后要及時(shí)查苗補(bǔ)苗，防止死苗缺苗，確保苗齊、苗勻、苗壯。

3.3.2 中耕培土。生長(zhǎng)前期要及時(shí)中耕除雜草，避免雜草與蕉芋爭(zhēng)奪養(yǎng)分和空間，整個(gè)生長(zhǎng)期中耕培土2～3次，并將畦溝泥土培上畦面，利于蕉芋生長(zhǎng)。中耕培土?xí)r，根據(jù)蕉芋地下莖的生長(zhǎng)特點(diǎn)，前期深，后期淺，加快塊根的分生和膨大，防止倒伏。

3.3.3 合理施肥。肥料施用是蕉芋高產(chǎn)的關(guān)鍵措施。要在施足基肥的基礎(chǔ)上，合理追肥。苗期用45%硫酸鉀復(fù)合肥75～150 kg/hm2澆施；中后期與中耕培土相結(jié)合，中期施45%硫酸鉀復(fù)合肥450～750 kg/hm2，后期以磷鉀肥為主，忌偏施氮肥；開(kāi)花前施硫酸鉀225～450 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣750 kg/hm2，或45%硫酸鉀復(fù)合肥750～900 kg/hm2。施肥時(shí)肥料要平均施于根部的左右兩側(cè)，以利于養(yǎng)分充分吸收和植株均衡生長(zhǎng)。

3.3.4 科學(xué)管水。蕉芋生長(zhǎng)期需水分較多，但耐旱性強(qiáng)，忌澇，田間積水易導(dǎo)致水漚爛根死苗。管水的原則是干旱時(shí)隔15～20 d澆1次水，施肥后注意及時(shí)澆水，不得灌水浸泡，雨季做好排水防澇工作。

3.3.5 剪花。為避免養(yǎng)分消耗，蕉芋開(kāi)花時(shí)要及時(shí)將花剪去[4]，使養(yǎng)分集中供養(yǎng)地下莖的生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量。

3.4 病蟲(chóng)害防治

蕉芋抗病蟲(chóng)能力較強(qiáng)，病蟲(chóng)害較少，主要有蕉芋瘟、芽腐病和莖腐病。蕉芋瘟用多菌靈、托布津防治，芽腐病、莖腐病可用百菌清和復(fù)活一號(hào)防治。前中期有時(shí)有蚜蟲(chóng)發(fā)生，可用樂(lè)果、吡蟲(chóng)啉等農(nóng)藥防治。

3.5 采收留種

11月中下旬至12月，氣溫明顯下降出現(xiàn)初霜，地上部出現(xiàn)枯蕉時(shí)，割去莖葉，挖出根莖，去除須根，洗凈后即可加工[5]。如遇下霜天氣，應(yīng)在下霜前采收。留種的鮮芋應(yīng)選擇無(wú)破損、無(wú)病蟲(chóng)、飽滿健壯、芽粗壯完整、生活力強(qiáng)、單個(gè)重50～150 g的蕉芋，可直接用泥土掩埋，也可攤晾3～4 d后用泥土掩埋，用蕉芋莖葉、稻草或其他干草等覆蓋，霜雪凍害來(lái)臨前加蓋薄膜保溫防凍，待春季氣溫升高，塊莖即發(fā)芽生長(zhǎng)成為種苗。

4 種植效益

種植蕉芋簡(jiǎn)單粗放，投入少，見(jiàn)效快，是一條快捷的致富門(mén)路。2017年連城縣曲溪鄉(xiāng)曲溪村種植蕉芋面積逾70 hm2，產(chǎn)蕉芋鮮芋45～90 t/hm2，鮮芋收購(gòu)價(jià)1.0～1.2元/kg，鮮芋產(chǎn)值為4.5萬(wàn)～9.0萬(wàn)元/hm2。加工提取淀粉，每100 kg鮮芋生產(chǎn)淀粉15～16 kg，市場(chǎng)價(jià)格12～14元/kg，產(chǎn)值在9.0萬(wàn)～16.5萬(wàn)元/hm2之間，深受農(nóng)戶的喜愛(ài)。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 李青疇.焦芋栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].福建農(nóng)業(yè)，2000（3）：13.

[2] 張德純.蕉芋[J].中國(guó)蔬菜，2015（10）：67.

[3] 李昌濤，謝應(yīng)平，陳啟剛.蕉玉的栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2012（3）：114.

[4] 劉恒.蕉芋優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2012（8）：19-20.

[5] 葉盛.蕉芋高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2016（1）：34-35.