紅火苗藍火苗

□石歌

清晨，每當(dāng)我走進裝飾一新的廚房間，擰開液化氣灶的開關(guān)，看著一團藍色的火苗跳躍，不覺喜上眉梢。說實話，能實現(xiàn)灶具點火現(xiàn)代化，一直是我的一個夢。想起新中國成立69年來，特別是改革開放40年來農(nóng)家灶具的演變——泥灶頭、煤球爐、液化氣灶，從微弱的紅火苗到強勁的藍火苗，我深深感到改革開放給農(nóng)民生活帶來的巨大變化。

上世紀六七十年代，農(nóng)民住的都是茅草房。他們用土坯和泥壘起一個土臺，放上鐵鍋燒菜做飯，燒的都是生產(chǎn)隊分配的稻草。記得我家的堂屋里也有一只泥灶頭，每當(dāng)母親點火做飯的時候，濃煙滾滾，嗆得母親連聲咳嗽，直流眼淚。我最怕燒火，遇到天氣晴好干燥，稻草曬得干，火會旺一些；一遇到陰雨天，稻草潮濕得點不著火，那就麻煩了。有一次是梅雨季節(jié)，連續(xù)陰雨，那時大人都要忙田里活，燒晚飯的任務(wù)落在我身上。我放學(xué)回家馬上淘米做飯，抱來柴草，一摸有些潮濕，我連劃10多根火柴都點不著，急得真想哭出來。后來好不容易點著了潮稻草，灶膛里的火一直不旺，濃煙籠罩著整個灶面，那頓飯燒成了“夾生飯”。

到了上世紀80年代，農(nóng)民生活有了好轉(zhuǎn)，也像城市居民一樣，開始使用煤球爐燒菜做飯。1982年秋天，愛趕新潮的父親從縣城買回一只“飛虎牌”圓筒煤爐，又托人“開后門”買到50公斤煤球。母親早早起床生爐子，先在爐膛里放上幾根細小的干木柴，然后點燃小草把，引燃木柴，等到木柴著火，母親就用鐵鉗夾上幾個雞蛋大小的煤球輕輕放在木柴上面，然后拎到風(fēng)口讓風(fēng)吹旺爐火。要是無風(fēng)，母親就用一把蒲扇扇風(fēng)生火，常見門口濃煙滾滾，空氣中彌漫著一股濃濃的煤焦味兒。等好一會兒爐子生著了，母親就把小鐵鍋端上去燒菜做飯。每天清晨，家家戶戶門口籠罩著一片生煤爐的煙霧。

到了上世紀90年代，隨著改革開放的不斷深入，農(nóng)民的生活水平似芝麻開花節(jié)節(jié)高，農(nóng)家的灶具也逐漸“洋”化起來，液化氣灶開始走入平常百姓家。燒液化氣比燒稻草、煤球省事多了，不但操作方便，而且火力旺，衛(wèi)生干凈。燒菜做飯只要輕輕打開氣閥門，擰動液化氣灶開關(guān)，藍色的火苗就跳了上來，再也不愁點不著火燒“夾生飯”了。

2000年后，農(nóng)民的生活富裕了，居住條件也寬敞了。前幾年我喜遷新居，在廚房間安裝了一套現(xiàn)代化灶具，自動點火，配上抽油煙機，真是方便極了，要想燒菜做飯，一擰開關(guān)，“啪”的一聲跳出一團藍色火苗。廚房間里清清爽爽，一塵不染。93歲高齡的父親看到后喜上眉梢，連夸這東西真神奇。

時代在前進，農(nóng)家生活也在不斷發(fā)生變化。前不久，我居住的小區(qū)已經(jīng)排好了天然氣管道，聽說不久就能用上天然氣了，這個玩藝兒比液化氣更方便省心。我聽了很高興，盼望著這一天早日到來。