賴建有 李興波
摘 要:葛根是一種常用的傳統(tǒng)中藥,性涼味甘,具有解肌退熱、生津止渴等功效。葛根中含有三萜皂苷類、葛根苷類等其他化合物,在治療免疫系統(tǒng)疾病、心血管疾病方面上療效確切,并且葛根中含有的微量元素、淀粉使得葛根在保健品中也占有一席之地。本文對(duì)葛根的化學(xué)成分、藥理作用和用途等方面展開(kāi)具體分析。
關(guān)鍵詞:葛根;化學(xué)成分;藥理作用;用途
中圖分類號(hào):S567 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A DOI:10.11974/nyyjs.20181033027
1 葛根的化學(xué)成分
國(guó)內(nèi)外學(xué)者在對(duì)葛根的主要成分進(jìn)行提取、分離等一系列研究過(guò)程后,發(fā)現(xiàn)葛根中主要含有幾類化學(xué)成分:異黃酮類(包括:大豆苷、大豆苷元與葛根素等);葛根苷與香豆素類;三萜類化合物;生物堿與其他化合物;淀粉與氨基酸。
1.1 異黃酮類
異黃酮是一種將苯色酮環(huán)作為基礎(chǔ),由肉桂酰輔酶A側(cè)鏈延長(zhǎng)環(huán)化形成的一種酚類化合物。葛根中還含有例如苷類、苷元類等多種異黃酮類的化合物,而葛根素作為葛根最主要的成分,并且具有降低血壓、提高免疫等功效,被廣泛應(yīng)用于腦心血管疾病的治療中。
1.2 葛根苷與香豆素類
葛根中還有酚苷與香豆素,酚苷是二氧查爾酮衍生物,而香豆素則是二氧呋喃衍生物。
1.3 三萜類化合物
有學(xué)者提取葛根的主要成分,發(fā)現(xiàn)其中含有三萜類化合物。它是多個(gè)異戊二烯去掉氫氧基后首尾相連而成的物質(zhì),其分子結(jié)構(gòu)中含有部分氫氧基與羥基基團(tuán),C-3位在三萜類化合物的主要成苷部位,并且其組成架構(gòu)相對(duì)復(fù)雜,藥理活性并不固定,具有保肝、抗炎鎮(zhèn)痛等功效。
1.4 生物堿與其他化合物
葛根中的生物堿主要有生物檢卡賽因、尿囊素、5-加塞海因等,而脂肪酸主要有2,2烷酸、2,3烷酸、花生酸等。葛根中可溶性膳食纖維含量為13.66%,不可溶性膳食纖維含量為7.21%,其中粗纖維含量7.88%、淀粉52.87%、木質(zhì)素9.05%。
1.5 淀粉與氨基酸
葛根中淀粉比重約占20%~25%,甚至直鏈淀粉占21%。葛根與葛根制品中約有17種氨基酸,其中含有7種人體必需氨基酸。如亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、異亮氨酸等都是非常重要的氨基酸。
2 葛根的藥理作用
2.1 抗氧化自由基作用
葛根中含有的葛根黃酮抗氧化能力較強(qiáng),并且在小鼠實(shí)驗(yàn)中,葛根黃酮可以起到抗氧化的作用,同時(shí)能夠降低小鼠的血清MDA水平[1]。此外,還能夠增加GSH-PX與SOD的活力水平。由此可見(jiàn),葛根具有抗氧化自由基的作用。
2.2 抗心律失常作用
葛根的主要成分大豆苷元、葛根黃酮與葛根乙醇提取物在氯化鈣、烏頭堿、氯化鈉等引起的心律失常也可起到對(duì)抗作用。有學(xué)者向大鼠尾靜脈注射葉素1μg/kg,并且做出大鼠心肌缺血的模型。然后采用含有葛根成分的藥物治療大鼠,發(fā)現(xiàn)僅使用少量的含有葛根成分的藥物就可對(duì)心肌缺血的大鼠、心律失常的小鼠起到治療的效果。
2.3 降血脂、降血糖、降血壓作用
葛根的成分中,葛根黃酮是不可缺少的一種重要成分。在患有糖尿病的小鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),葛根可對(duì)小鼠起到治療、緩解的效果。在降低小鼠血液中的山梨醇、果糖胺等含量的同時(shí),還能夠升高山梨醇脫氧酶在血液中的含量。據(jù)藥理作用研究發(fā)現(xiàn),葛根素能夠在一定程度上使胰島素的敏感性增加,達(dá)到治療糖尿病的效果。
2.4 預(yù)防骨質(zhì)疏松作用
葛根的多種功效在預(yù)防骨質(zhì)疏松上也有一定的效果。WANG Y,WANG W L,XIE W L,等人研究發(fā)現(xiàn),葛根素能夠使骨細(xì)胞的骨吸收處于抑制狀態(tài),從而達(dá)到促使體外培養(yǎng)的胎鼠長(zhǎng)骨生長(zhǎng)的作用,再進(jìn)一步研究證實(shí)了葛根素有刺激大鼠成骨細(xì)胞的增殖、分化作用。
3 用途
治療51例急性心肌梗死患者,治療方法:靜脈注射0.5g葛根素注射液,1d1次,連續(xù)治療30d,患者治療后心臟功能得到改善,并且心肌梗死反復(fù)發(fā)作率顯著降低。治療41例慢性單純青光眼患者,治療方法:300mg葛根素注射液稀釋于5%葡萄糖250mL中,通過(guò)靜脈滴注進(jìn)行治療,1d滴注1次,治療20d為一個(gè)療程,患者治療后癥狀均得到改善。治療85例肥胖性高血壓患者,治療方法:400mg葛根素加入%葡萄糖注射液500mL中,1d1次,治療10~12d為一個(gè)療程,患者治療后血壓水平明顯得到改善。
4 結(jié)語(yǔ)
臨床上采用葛根注射液治療冠心病等心血管疾病可取得佳效,隨著對(duì)葛根的藥理作用、用途等不斷研究,葛根在醫(yī)療、保健等方面也逐漸拓寬新用途,也可能挖掘出葛根中的隱藏價(jià)值,使這一歷史悠久的中藥被應(yīng)用于更多疾病治療中。
參考文獻(xiàn)
[1]李昕,潘俊嫻,陳士國(guó),等.2個(gè)品種葛根化學(xué)成分及體外抗氧化性的分析[J].中國(guó)食品學(xué)報(bào),2017,17(2):274-280.