翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)下中職旅游管理專業(yè)教學(xué)手段的運(yùn)用分析

李艷

相較傳統(tǒng)的課堂而言，翻轉(zhuǎn)課堂更能夠吸引學(xué)生，實(shí)現(xiàn)寓教于樂(lè)的現(xiàn)代教學(xué)理念。本文將在翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)理念下，對(duì)中職旅游管理專業(yè)較學(xué)手段進(jìn)行分析。探討如何利用翻轉(zhuǎn)課堂強(qiáng)化中職旅游管理專業(yè)教育能力，提升課堂教學(xué)質(zhì)量，強(qiáng)化教學(xué)效率。以期能夠培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力，提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力。

旅游管理管理專業(yè)更加關(guān)注學(xué)生對(duì)知識(shí)的吸收能力，以及將知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐的運(yùn)用能力。傳統(tǒng)課堂無(wú)法吸引學(xué)生興趣，導(dǎo)致課堂效率低下，難以使學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行真正吸收與了解。而翻轉(zhuǎn)課堂能夠擴(kuò)大師生互動(dòng)場(chǎng)所，實(shí)現(xiàn)課上答疑解惑，課下提升學(xué)生知識(shí)吸收能力的目標(biāo)，能夠有效吸引學(xué)生興趣，適合旅游管理專業(yè)教學(xué)模式。

一、綜述翻轉(zhuǎn)課堂

隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及與推廣，信息科技在教育界的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。翻轉(zhuǎn)課堂在信息技術(shù)的催生下，備受廣大師生喜愛(ài)。在該模式下，學(xué)生成為課堂的中心人物，教師主要扮演引導(dǎo)者、組織者，對(duì)學(xué)生的問(wèn)題進(jìn)行解答。翻轉(zhuǎn)課堂中，要求教師對(duì)教學(xué)內(nèi)容充分了解，并以問(wèn)題形式開(kāi)展教學(xué)內(nèi)容。翻轉(zhuǎn)課堂在國(guó)內(nèi)外的實(shí)施成果頗為豐富，其基本框架與模式的構(gòu)建也越來(lái)越完善。

二、翻轉(zhuǎn)課堂在中職旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

（一）教學(xué)設(shè)計(jì)的主要原則

1.情景化原則。翻轉(zhuǎn)課堂應(yīng)用過(guò)程中，應(yīng)強(qiáng)調(diào)將知識(shí)的運(yùn)用于個(gè)人實(shí)踐的能力。因此，教師應(yīng)遵循情景化原則，合理創(chuàng)設(shè)情境，以提升學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解能力、運(yùn)用能力。一方面，在課前自學(xué)階段，不僅要求學(xué)生觀看視頻，而且要布置旅游的熱點(diǎn)問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生妥善完成學(xué)習(xí)任務(wù)。另一方面，在課堂教學(xué)時(shí)，要根據(jù)知識(shí)點(diǎn)，合理創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，以強(qiáng)化學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解與吸收。

2.學(xué)習(xí)共同體原則。即在教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)對(duì)每一位學(xué)生都加以關(guān)注，給予學(xué)生自主發(fā)揮的空間。利用小組探討模式，最大程度上引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，并是學(xué)生與其他學(xué)生進(jìn)行信息之間的交流與溝通。

3.借助多媒體設(shè)備。旅游管理專業(yè)必須飽覽天下書籍，其與多媒體教學(xué)設(shè)備有著必然的聯(lián)系。在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)借助互聯(lián)網(wǎng)搜尋天下旅游信息，擴(kuò)充教學(xué)資源。并利用“工具”了解學(xué)生的最近的問(wèn)題，進(jìn)而幫助其對(duì)知識(shí)理解得更加透徹。

（二）教學(xué)流程設(shè)計(jì)

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)環(huán)節(jié)主要分為課前、課上、課下，在開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)緊密結(jié)合這三個(gè)環(huán)節(jié)，以合理利用設(shè)計(jì)教學(xué)流程。

1.課前自學(xué)階段。教師可利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，搜尋短小的視頻發(fā)放給學(xué)生。也可自行針對(duì)教學(xué)內(nèi)容，選取其中重點(diǎn)錄制成5～8分鐘的短視頻，上傳至交流群中，根據(jù)學(xué)生不同的基礎(chǔ)水平，分別制定三個(gè)檔次的教學(xué)目標(biāo)。同時(shí)，上傳有關(guān)資料，作為視頻的知識(shí)補(bǔ)充。學(xué)生在教師的問(wèn)題式引導(dǎo)下，完成對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解，自主進(jìn)行學(xué)習(xí)活動(dòng)。

2.課堂討論階段。旅游管理專業(yè)需要學(xué)生具備較強(qiáng)的知識(shí)應(yīng)用能力，因此教師應(yīng)借助翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)手段，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力，強(qiáng)化其對(duì)知識(shí)的理解。翻轉(zhuǎn)課堂下，教師不會(huì)對(duì)所有知識(shí)點(diǎn)一一進(jìn)行講解，而是利用有關(guān)平臺(tái)，針對(duì)知識(shí)點(diǎn)中的難點(diǎn)進(jìn)行講解，以答疑解惑的方式，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解與吸收。因此，針對(duì)不同章節(jié)，應(yīng)組織學(xué)生進(jìn)行課前匯報(bào)學(xué)習(xí)成果，并對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的困難之處進(jìn)行總結(jié)。由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)或分別設(shè)計(jì)有關(guān)情境，讓學(xué)生在情境中增強(qiáng)對(duì)知識(shí)的理解能力，強(qiáng)化問(wèn)題處理能力。

3.課后反思階段。翻轉(zhuǎn)課堂的優(yōu)勢(shì)不僅僅在于課前自學(xué)，以及課上強(qiáng)化的環(huán)節(jié)。其課后反思之階段也是重點(diǎn)內(nèi)容，旨在讓學(xué)生達(dá)到溫故而知新的目的。課后，學(xué)生可對(duì)課堂中的知識(shí)點(diǎn)加以總結(jié)，在腦海中形成自己的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。重點(diǎn)難點(diǎn)不理解之處，也可以通過(guò)反復(fù)觀看視頻，最終實(shí)現(xiàn)全面吸收。

三、案例分析

以《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》中的第三章為案例，講解翻轉(zhuǎn)課堂在旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用手段。

教學(xué)目標(biāo)：了解我國(guó)地質(zhì)地貌景觀、了解我國(guó)山地分類、了解我國(guó)不同地點(diǎn)的地質(zhì)特點(diǎn)等。

教學(xué)難點(diǎn)：內(nèi)容紛雜，知識(shí)含量大，學(xué)生難以在短時(shí)間內(nèi)背誦與理解。

教學(xué)設(shè)計(jì)：課前自學(xué)階段。教師將我國(guó)著名的地質(zhì)地貌分別進(jìn)行剪輯，配以文字，上傳至交流群中。設(shè)置問(wèn)題：（1）自行尋找更多的有關(guān)地質(zhì)地貌圖片；（2）結(jié)合圖片能夠說(shuō)出地質(zhì)地貌名稱；（3）查閱地質(zhì)地貌形成原因，分析地質(zhì)地貌特點(diǎn)。

課堂探討階段：將學(xué)生分成小組，探討我國(guó)哪些城市有特殊的地質(zhì)地貌，以及其形成原因、地貌特點(diǎn)。并創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生自行編寫導(dǎo)游專業(yè)術(shù)語(yǔ)，對(duì)特殊地貌進(jìn)行介紹，要求語(yǔ)言簡(jiǎn)潔、生動(dòng)、吸引游客。例如，在介紹桂林山水時(shí)，學(xué)生寫道：桂林山水甲天下，桂林至陽(yáng)朔的漓江兩岸是世界上最大規(guī)模的巖溶景區(qū)，向來(lái)被稱為碧蓮玉筍的世界。七星巖以及桂林蘆笛巖最為著名，其山青、水秀、石美，人也美。請(qǐng)大家好好觀賞，拍照留念。

課后反思階段：由于課堂知識(shí)點(diǎn)較多，學(xué)生一時(shí)間難以全部吸收。因此，要求其在課后反復(fù)觀看視頻，將文字與圖片一一對(duì)應(yīng)，并理解、背誦特殊的地質(zhì)地貌形成原因。布置作業(yè)，要求學(xué)生以某處帶有特殊地質(zhì)地貌的景點(diǎn)，撰寫文稿。其中包括地質(zhì)地貌形成原因、地方特色、名勝景點(diǎn)和游玩攻略等。

以此，完成本節(jié)課的教學(xué)活動(dòng)。

四、結(jié)語(yǔ)

本文主要介紹了翻轉(zhuǎn)課堂在中職旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用方式，并以案例形式綜合闡述。以課前、課上、課后三個(gè)環(huán)節(jié)加以分析，提出教師應(yīng)強(qiáng)化以學(xué)生為中心的現(xiàn)代教育理念，采用融入情境創(chuàng)設(shè)，問(wèn)題引導(dǎo)等手段，提升中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量與效率。

（作者單位：衡陽(yáng)技師學(xué)院）