基于雨課堂混合式教學(xué)模式的酒店管理專業(yè)課程改革初探

張曼

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，信息技術(shù)也逐漸融入到專業(yè)課程的教學(xué)中來。學(xué)校根據(jù)酒店管理專業(yè)課程設(shè)置特點(diǎn)，利用“雨課堂”“微助教”等學(xué)習(xí)平臺(tái)，加入學(xué)生課前預(yù)習(xí)，以及學(xué)習(xí)過程中的及時(shí)反饋，適應(yīng)酒店管理專業(yè)課程教學(xué)特點(diǎn)，提升了學(xué)生參與度。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，尤其是人們對(duì)網(wǎng)絡(luò)終端的使用，為傳統(tǒng)課題教學(xué)模式帶來了改革。教學(xué)課程的設(shè)計(jì)要根據(jù)當(dāng)代大學(xué)生的教學(xué)特點(diǎn)，充分了解學(xué)生的教學(xué)需求，適當(dāng)引入混合式教學(xué)模式，有助于全方位了解學(xué)生的教學(xué)動(dòng)態(tài)，更好地幫助學(xué)生理解教學(xué)內(nèi)容。從而調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

一、基于雨課堂混合式教學(xué)概述

翻轉(zhuǎn)課堂是目前教學(xué)中運(yùn)用較多的一種新型教學(xué)手段，它最大的特點(diǎn)是能夠及時(shí)對(duì)學(xué)生教學(xué)互動(dòng)進(jìn)行反饋，同時(shí)，借助平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)了解學(xué)生對(duì)于課堂知識(shí)的掌握情況，方便教師進(jìn)行課前作業(yè)的布置和教學(xué)效果反饋及改進(jìn)?；趯W(xué)習(xí)科學(xué)的理論研究，清華大學(xué)在MOOC平臺(tái)基礎(chǔ)上組建了教學(xué)創(chuàng)新研究中心，進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)實(shí)驗(yàn)和學(xué)習(xí)科學(xué)的實(shí)踐研究。雨課堂基于PowerPoint和微信。課前，課前預(yù)習(xí)的課件中可以插入講義和視頻，指導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)，包括學(xué)堂在線的MOOC視頻都可以組合成不同的教學(xué)內(nèi)容。課程進(jìn)行中，可以自動(dòng)生成二維碼，學(xué)生登錄之后可以在手機(jī)終端接收教師課堂內(nèi)容，并回答問題。課后，教師可以接收學(xué)生學(xué)習(xí)情況及學(xué)習(xí)效果，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集。通過這種方法可以量化分析學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)教學(xué)。

二、混合式教學(xué)模式在酒店管理專業(yè)的課程改革

（一）教學(xué)改革調(diào)研情況

學(xué)生是混合式教學(xué)的重要主體之一。研究者普遍認(rèn)為當(dāng)學(xué)生具有較強(qiáng)的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣、行業(yè)就職意愿時(shí)，其在課堂上也會(huì)更加主動(dòng)積極地參與課題討論，回答教師所設(shè)置的問題。為了解學(xué)生對(duì)于混合式教學(xué)模式的認(rèn)可程度，筆者進(jìn)行了此次調(diào)研。

實(shí)踐中混合式教學(xué)模式的效果如何？哪類課程和學(xué)生在哪個(gè)階段比較適合混合式教學(xué)？針對(duì)這些問題，筆者選取了某高校酒店管理專業(yè)本科學(xué)生，對(duì)其進(jìn)行實(shí)證分析，通過訪談及問卷的形式進(jìn)行調(diào)研分析。為了更好地驗(yàn)證這些課程的效果，問卷正文部分讓學(xué)生根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行“是”“否”的評(píng)定，具體情況見表1。

此次問卷調(diào)研的班級(jí)涉及到某高校酒店管理專業(yè)大二、大三2個(gè)年級(jí)，共135人。共發(fā)放問卷135份，有效問卷112份，班級(jí)A39份，班級(jí)B37份，班級(jí)C36份。其中，調(diào)研班級(jí)A為學(xué)生主導(dǎo)型的混合式教學(xué)模式，調(diào)研班級(jí)B為教師主導(dǎo)型，調(diào)研班級(jí)C為綜合互動(dòng)型。調(diào)研班級(jí)A和調(diào)研班級(jí)B為該校大二學(xué)生，調(diào)研班級(jí)C為大三學(xué)生。組間比較均采用χ2檢驗(yàn)，應(yīng)用SPSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，以P<0.05為有顯著性差異?；旌鲜浇虒W(xué)模式效果問卷調(diào)查結(jié)果見表2。

結(jié)合筆者訪談內(nèi)容和數(shù)據(jù)結(jié)果分析，三組調(diào)研班級(jí)對(duì)于混合式教學(xué)的感興趣程度都較高，有75.89%的學(xué)生對(duì)這種教學(xué)模式感興趣，但是從授課年級(jí)來看，大三學(xué)生感興趣程度要高于大二年級(jí)。大二年級(jí)對(duì)混合式教學(xué)的感興趣程度為69.74%，大三年級(jí)為88.89%。一、二年級(jí)是否對(duì)混合式教學(xué)模式感興趣調(diào)查結(jié)果見表3。

（二）基于雨課堂等混合式教學(xué)改革

1.教學(xué)內(nèi)容的改革。根據(jù)酒店管理學(xué)科與行業(yè)的關(guān)聯(lián)度，構(gòu)建更為豐富的教學(xué)資源庫(kù)。將行業(yè)最新資訊、行業(yè)簡(jiǎn)報(bào)及調(diào)研數(shù)據(jù)等基本素材在課前上傳到學(xué)生雨課堂的微信公眾號(hào)，培養(yǎng)學(xué)生自覺學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣。課程教學(xué)中通過問題的設(shè)置，現(xiàn)場(chǎng)解決問題，方便師生的交流互助。在課后教師還可以在平臺(tái)給學(xué)生布置課后習(xí)題、發(fā)布擴(kuò)展閱讀材料，供學(xué)有余力的學(xué)生自我提高，使學(xué)生形成思考問題、解決問題的好習(xí)慣。

2.教學(xué)方式的改革。引入互聯(lián)網(wǎng)的教學(xué)方式，實(shí)現(xiàn)課堂在線簽到，充分利用學(xué)生目前對(duì)于手機(jī)的依賴，將網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用到教學(xué)的環(huán)節(jié)中，活躍課堂氛圍。課堂教學(xué)中采用案例教學(xué)等手段時(shí)，可以通過開啟雨課堂的彈幕的形式，增加互動(dòng)的趣味性，現(xiàn)實(shí)傳統(tǒng)課堂走向新型課堂的改革。

3.教學(xué)考核的改革。傳統(tǒng)課堂教學(xué)，考核方式單一，主要是以平時(shí)成績(jī)和期末考核的方式進(jìn)行考核。引入混合式教學(xué)模式，有利于使學(xué)生考核方式多樣化，促進(jìn)師生互動(dòng)，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)要點(diǎn)的理解。同時(shí)，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)可以將學(xué)生簽到、回答及自由發(fā)言的環(huán)節(jié)納入期末考試成績(jī)。

三、結(jié)語(yǔ)

在酒店管理專業(yè)課程中使用混合式教學(xué)方式更符合學(xué)生的需求，能夠提升學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。同時(shí)，混合式教學(xué)模式也對(duì)教師提出了更高的要求，需要教師增強(qiáng)課堂設(shè)計(jì)的靈活性和趣味性，課堂教學(xué)效果也需要在實(shí)際教學(xué)中不斷改進(jìn)。

（作者單位：長(zhǎng)沙師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系）