舌尖上的歐洲足壇

嚴(yán)振

球員吃什么，愛吃什么？這問題不簡單。飲食往往代表球員的性格、習(xí)慣甚至履歷。C羅的飲食代表著極致的生活態(tài)度，簡單到極點(diǎn)就是非凡。哈里·凱恩的細(xì)致食譜是一種量化標(biāo)準(zhǔn)，成就了英格蘭足壇多年不見的穩(wěn)定射手。日耳曼人的飲食嚴(yán)謹(jǐn)卻不繁瑣，如同強(qiáng)大的德國足球，沒有華麗的過人或慶祝動(dòng)作。無數(shù)球員有無數(shù)種生活，構(gòu)成了足球世界的多元精彩。

C羅 簡單一餐

C羅出道之時(shí)，身體顯得瘦弱而單薄，在皇馬效力之初也是如此。經(jīng)歷多年職業(yè)生涯，C羅的身體越來越結(jié)實(shí)，30歲后仍能保持高昂狀態(tài)。除了皇家馬德里優(yōu)越的訓(xùn)練條件之外，他在訓(xùn)練、睡眠以及飲食上的投入也不能忽視。

C羅似乎沒有“愛吃什么”這一說。2013年，C羅代言肯德基，每年能夠獲得巨額贊助費(fèi)用，然而，他本人從不吃快餐食品，對(duì)可樂也敬而遠(yuǎn)之。去年夏天，C羅因“逃稅風(fēng)波”受到西班牙法庭的審訊。天氣炎熱，他想要一杯水解渴，面對(duì)他人遞來的可樂，他堅(jiān)持要求換成清水。

運(yùn)動(dòng)員飲食的重要成分是碳水化合物、水、維生素、脂肪以及蛋白質(zhì)。埃弗拉對(duì)C羅的評(píng)價(jià)是他的家里只有沙拉、白雞肉和水，埃弗拉本以為之后會(huì)有肉類上桌，卻發(fā)現(xiàn)沒這回事。

C羅在社交網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常曬自己的午飯，將雞蛋、西紅柿與土豆簡單處理就成了一餐。他的這一碗著實(shí)單調(diào)，換成中國飲食，即使只有白雞肉，也能夠變成無數(shù)種花樣，辣子雞丁，白斬雞，油燜雞……對(duì)于普通人來說，豐富的餐食是改善生活品質(zhì)不可缺少的一部分，但大量香料卻是運(yùn)動(dòng)員的禁忌。C羅的體脂含量與簡單清淡的飲食不無關(guān)系，與C羅談吃，注定談不出所以然。

格里茲曼 比薩就茶

法國飲食享譽(yù)全球，法國菜是世界上最華麗的菜系之一，西班牙也同樣如此。格里茲曼生在法國，少年時(shí)代就在西班牙皇家社會(huì)訓(xùn)練，從小到大一直清瘦無比，至今沒有多大變化。

格里茲曼的生活簡單明了，他最喜歡的食品是一種由土豆餅、咸火腿、青蔥做成的薄餅，很像比薩，與C羅簡單的土豆沙拉不同。

格里茲曼在法國隊(duì)集訓(xùn)時(shí)還不忘來一份馬黛茶，其原料的學(xué)名為巴拉圭冬青，產(chǎn)于南美。這種茶的喝法并不復(fù)雜，將茶葉末加熱水倒入如同葫蘆的“茶壺”，用一根類似大吸管的裝備直接飲用。經(jīng)常飲用單純茶品的人很少發(fā)胖，這與格里茲曼看上去瘦削的身體倒有幾分相似。

單純的食品，單純的飲料，塑造出單純而又耀眼的法國巨星。

托馬斯·穆勒 無肉不歡

德國人無肉不歡，德國國家隊(duì)消耗了大量的肉制品，就連球隊(duì)的營養(yǎng)師也表示，球隊(duì)攝入的肉類已經(jīng)超過需求的一倍。

托馬斯·穆勒的搞怪照片很多，但涉及飲食的不多，他的最愛是肝臟奶酪。這既不是肝臟，也不是奶酪，而是用牛肉、豬肉、火腿三肉合一的加工制品。將肉類磨碎后制成類似奶酪的方塊，烤焦表層后，一份全是肉的美味就上桌了。

德國球員的身材并不臃腫，這與一些球員嚴(yán)格限制紅肉類食品的做法完全不同。無肉不歡的德國隊(duì)從2006到2014年連續(xù)三屆世界杯打入四強(qiáng)，這一成績正是這些肉食球員所獲得的。盡管在俄羅斯世界杯上栽了跟頭，但有著嚴(yán)格訓(xùn)練和豐富人才儲(chǔ)備的德國足球不需要過份關(guān)注適度吃肉這個(gè)細(xì)節(jié)。

阿扎爾 不挑食才健康

“你最愛西班牙海鮮飯還是炸魚薯?xiàng)l？”“漢堡包”，這是阿扎爾在接受英國天空體育采訪時(shí)的回應(yīng)，據(jù)說他的真愛是意大利菜。

阿扎爾是否真的如此喜愛意大利菜或者漢堡包，不太容易證實(shí)。一段2015年左右的視頻顯示，阿扎爾正在賣力地吃一份咖喱配烤餅，那份烤餅顯然不太地道，已經(jīng)烤糊。比利時(shí)是一個(gè)融合各種文化的國度，這種印度式的吃法出現(xiàn)在一位效力于英超聯(lián)賽的比利時(shí)球員身上，倒也不奇怪。

哈里·凱恩 早餐要吃好

英格蘭隊(duì)在俄羅斯世界杯上運(yùn)氣著實(shí)不錯(cuò)，創(chuàng)造了自1990年世界杯以來的最好成績。拿到金靴獎(jiǎng)的哈里·凱恩在飲食上的喜好與C羅接近，但是太豪華。

一日之計(jì)在于晨，凱恩典型的早餐包括煎蛋卷、褐色吐司配上菠菜，午餐吃雞胸肉、西蘭花與蘆筍，晚餐一般是雞肉、牛排或魚類，配上甜土豆或糙米。他平時(shí)的零食有堅(jiān)果、酸奶、新鮮水果等。

與C羅簡單的雞肉與沙拉相比，凱恩的飲食復(fù)雜得多，卻雜而不亂。雞肉、牛排及酸奶都是蛋白質(zhì)的重要來源，水果蔬菜補(bǔ)充維生素，而褪色吐司與糙米是優(yōu)質(zhì)的谷物食品。凱恩訓(xùn)練量很大，還有高爾夫、板球、橄欖球等愛好，無法不講究每一餐的攝入與平衡。

媒體預(yù)測(cè)凱恩的身價(jià)早已超過一億歐元，這位“一億先生”的飲食清單正是當(dāng)今英格蘭球員生活自律的典范。

伊瓜因 煙槍發(fā)福

早在那不勒斯時(shí)期，伊瓜因聽從意大利醫(yī)生的建議，停止攝入紅肉，只從魚類等海產(chǎn)品中攝入蛋白質(zhì)，同時(shí)用蜂蜜代替糖類，成功減掉了約3公斤半體重，球場(chǎng)上的狀態(tài)也更加出色。

轉(zhuǎn)會(huì)尤文圖斯后，主帥孔蒂對(duì)飲食有嚴(yán)格的限定：禁止吃比薩，禁止飲用碳酸飲料，禁止食用深色調(diào)味料，尤其禁止吃油炸食品。

就在去年，從隊(duì)友迪巴拉在社交網(wǎng)絡(luò)上發(fā)出的照片來看，伊瓜因與他的隊(duì)友們正在享用一盤盤金黃的薯?xiàng)l以及其它油炸食品。這對(duì)伊瓜因的身體健康和競技狀態(tài)有無影響，恐怕不得而知，但相比在那不勒斯時(shí)期，他的臉明顯越來越圓，肚子越來越滾。接替孔蒂執(zhí)教尤文的阿萊格里并沒有像前任那樣執(zhí)行嚴(yán)格的飲食禁令，即使如此，伊瓜因在尤文圖斯還是兩把鋒線尖刀之一，成就了尤文圖斯的強(qiáng)大火力。

C羅加盟尤文后，這位臉越來越圓的前鋒被租借到AC米蘭。自降平臺(tái)的伊瓜因想再攀巔峰變得不容易。職業(yè)生涯未更進(jìn)一步，肚子卻鼓起來了，這對(duì)職業(yè)球員來說不是個(gè)好現(xiàn)象。伊瓜因早年的皇馬前輩羅納爾多就是如此，巧合的是大羅頂著“肥羅”的名聲，也是加盟了AC米蘭。

羅伊斯 來碗熱湯

球員的飲食習(xí)慣往往受到環(huán)境的影響，德國球員羅伊斯所在的多特蒙德陣中曾有大量東歐球員，比如萊萬多夫斯基、布拉什奇科夫斯基、皮什切克等。羅伊斯業(yè)余喜歡打乒乓球，鐘愛的飲食是土豆泥和匈牙利湯，這一標(biāo)志性湯品由牛肉、洋蔥、土豆、辣椒等原料構(gòu)成，從運(yùn)動(dòng)食譜的角度觀察，是營養(yǎng)豐富均衡的一道菜。

羅伊斯很早就在門興格拉德巴赫有了高光表現(xiàn)，加盟多特蒙德后，在克洛普的調(diào)教下更進(jìn)一步，受到豪門的矚目。匈牙利湯盡管營養(yǎng)均衡，卻無法讓羅伊斯遠(yuǎn)離傷病困擾，在多特蒙德效力超過6年，他聯(lián)賽中只出場(chǎng)130多次，2011年入選國家隊(duì)以來，出場(chǎng)不到40次。羅伊斯已接近30歲，在這個(gè)新人輩出的時(shí)代，他已沒有多少表演空間，如匈牙利菜湯一般火辣的表現(xiàn)是其職業(yè)生涯最好的收尾。