酒店&民宿無限大亂斗2.0

Hotel king

《Hotel king》（酒店之王）是韓國MBC電視臺于2014年4月5日起播出的周末特別企劃劇，由金大鎮(zhèn)與崔炳吉兩位導(dǎo)演共同執(zhí)導(dǎo)，李棟旭、李多海、任瑟雍等共同出演。故事以韓國唯一一家七星酒店為背景，講述為了守護(hù)陷入危機(jī)的酒店而孤軍奮戰(zhàn)的女繼承人阿奠奈和為了她不惜與父親反目的酒店經(jīng)理車載元之間的愛情、陰謀與背叛的故事。

親愛的客棧

我能想到最好的道別就是明天見。其實(shí)我不用去很多地方，因為你在哪兒，哪里就是家。

節(jié)目中，王珂與劉濤這對夫妻的浪漫、紀(jì)凌塵與闞清子這對熱戀情侶的嬉笑打鬧、陳翔和他的吉他、寡言的易烊千璽……零碎的日常真實(shí)而自然，安靜又美好。湖中小島、世外祧源，讓人不得不從喧囂中收心，用心體會山水。

Big Data ·大數(shù)據(jù)

在鼓勵民宿發(fā)展的政策利好下，民宿行業(yè)順應(yīng)時代潮流，將業(yè)務(wù)與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合。截至2016年底，客棧民宿線上注冊總數(shù)達(dá)到50200家，較上年增加近8000家。

數(shù)據(jù)顯示，2015年和2016年是在線民宿市場發(fā)展高峰期，未來在線民宿規(guī)模會持續(xù)增長，但行業(yè)增速將有所回落，預(yù)計2018年交易規(guī)模將接近200億元。

民宿由共享經(jīng)濟(jì)的興起帶動，指由個人業(yè)主、房源承租者或商業(yè)機(jī)構(gòu)利用空閑房間，為旅客提供住宿。

從定義上來看，民宿和個人業(yè)主的短租業(yè)務(wù)有重疊部分，但從兩者定位上來講，民宿直面旅游需求，因此更注重地方特色的打造和舒適氛圍的營造，是短租房的升級版。游客可在民宿中體驗當(dāng)?shù)厣?，與當(dāng)?shù)鼐用窠涣鳎惺苋宋那閼选?/p>

2017年2月，全球知名的酒店調(diào)查顧問組織一一雷納德國際酒店調(diào)查顧問機(jī)構(gòu)對中國及遠(yuǎn)東地區(qū)的四星、五星級酒店進(jìn)行薪資調(diào)查。具體數(shù)據(jù)整理如下：

短租民宿正悄然成為傳統(tǒng)酒店強(qiáng)有力的競爭對手，這不僅是傳統(tǒng)和新興住宿方式的較量，更是消費(fèi)者租住觀念的革新。最終，住宿市場將由酒店稱霸變成多元住宿并存、選擇更加多樣化的“新住宿”局面。

聽TA說

@驛間-民宿（重慶師范大學(xué)戲劇影視文學(xué)專業(yè)，民宿老板）

民宿不是高大上的五星級酒店，也不是誰家的后花園，它承載的，是一個人用雙手創(chuàng)造自己理想生活的夢想，以及在逐夢中所付出的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

在你們的朋友圈里，民宿老板往往不是跟客人一起在燒烤攤或者店里大吃特吃，就是在店里玩桌游、看電影或者聊天。

理解民宿老板的人不算太多，因為快樂背后流下多少汗水，只有做過的人自己才知道。開民宿的想法一旦付諸實(shí)踐，就相當(dāng)于走上一條漫長的泥濘之路，隨時可能摔倒，隨時可能累趴。

找房子之前，要做市場調(diào)查，要尋找合伙人，向同行咨詢……確定城市后，又得一陣風(fēng)似的跑到那個城市找房子、熟悉環(huán)境。

簽訂房屋合同后，隨之而來的是各種物品的采購搬運(yùn)、房屋內(nèi)部的維護(hù)更改、房屋風(fēng)格的轉(zhuǎn)變等。你還要學(xué)會水電維修、急救常識、做飯、做賬、五金活兒、采購、文案宣傳……當(dāng)然，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

@十七（桂林理工大學(xué)酒店管理專業(yè)，某星級酒店高級銷售經(jīng)理）

我是酒店管理專業(yè)畢業(yè)，目前在北京某家奢華酒店做高級酒店銷售經(jīng)理。在這里給想要進(jìn)入酒店行業(yè)的學(xué)弟學(xué)妹們談?wù)勎业慕?jīng)驗。

確認(rèn)行業(yè)非常重要。如果決定進(jìn)入酒店行業(yè)，畢業(yè)找工作時，實(shí)習(xí)經(jīng)驗可以幫到你很多。剛上班時會比較辛苦，薪酬也比較低，這個行業(yè)注重經(jīng)驗，你要做好吃苦的準(zhǔn)備。

接下來是確定部門。我建議在校大學(xué)生利用寒暑假去酒店實(shí)習(xí)，爭取在不同部門都實(shí)習(xí)一段時間，找到適合自己的方向。一線運(yùn)營部門里，前臺是比較受歡迎的崗位，可以直接接觸客人，有增銷提成；餐飲部初期升職相對快一些；客房部大學(xué)生較少，打掃房間的基本都是阿姨。二線部門有財務(wù)、工程、IT等。除此之外，還有預(yù)訂部，宴會部等。

朝目標(biāo)努力要持之以恒。我畢業(yè)時進(jìn)了萬豪的管培項目，拿到畢業(yè)證后直接定崗sales executive（銷售主任），而普通畢業(yè)生進(jìn)銷售部一般都是coordinator（銷售協(xié)調(diào)員）。由于有豐富的實(shí)習(xí)經(jīng)歷和實(shí)踐經(jīng)驗，我比他們省了一年多的晉升時間。

這個行業(yè)需要自己去實(shí)踐。如果你是真心喜歡，初期的阻礙也就沒那么可怕。另外，進(jìn)入酒店行業(yè)，英語是必備的基本工具，同學(xué)們一定要練就一口流利的英語喔！

@惠娟（鄭州大學(xué)歷史學(xué)專業(yè)，干島湖某民宿管家）

多數(shù)人喜歡管家這份工作，是因為如今民宿就是情懷的代名詞。不同于大城市的喧囂，管家工作生活的民宿環(huán)境一般不錯，工作內(nèi)容是和客人喝茶、聊天，偶爾打理花草，寫寫文章拍拍照，發(fā)一段圖文都能引來各種羨慕和各種贊。而且包吃包住，薪資待遇并不差。

然而，你眼里的歲月靜好，是不為人知的事無巨細(xì)。

管家一天的工作從客人預(yù)訂及入住開始。和即將入住的客人確認(rèn)行程、是否用餐，羅列客人菜單和下午茶品種，安排同事采購相應(yīng)食材；客人即將到達(dá)時協(xié)調(diào)同事去接待，提前在大門口等著客人及幫忙拿行李；到大廳為客人辦理入住，送其到房間休息，準(zhǔn)備下午茶并送到客人面前；和客人聊天，簡單介紹民宿，有時帶客人周邊徒步；安排客人用餐、收拾餐桌，等客人回房間休息后坐下來記賬，第二天早起為客人準(zhǔn)備早餐、辦理退房。

這過程中還有各種突發(fā)事件。比如客人不習(xí)慣山中住宿想退房，提出“挑剔”要求，隨時有其他客人咨詢，有其他平臺打電話談合作，還有非入住客人突然登門拜訪……你永遠(yuǎn)不知道下一刻有什么情況發(fā)生。

@馬春林（廈門理工學(xué)院產(chǎn)品設(shè)計專業(yè)，酒店試睡員）

工作等同旅行度假？“躺著”還能賺錢？酒店試睡員一度被“神話”成世界上最幸福、最性感的職業(yè)。

一般來說，集團(tuán)酒店公司和一些第三方評價機(jī)構(gòu)會有這類職業(yè)需求。試睡員的核心工作內(nèi)容就是全面客觀的評價酒店，將評價的內(nèi)容公開到OTA平臺，讓住客能在入住前對客房、對酒店有更客觀的了解，同時酒店將負(fù)面評價內(nèi)容作為改進(jìn)參考。

當(dāng)然，如果想做好這份職業(yè)，還需要細(xì)致入微的觀察能力、體驗?zāi)芰?。對于高星、精品酒店，除了上述要求外，試睡員對酒店品牌、酒店文化也需要有所了解。對奢侈品、高端餐飲、運(yùn)動健康、度假體驗等一系列會對入住體驗產(chǎn)生影響的有關(guān)行業(yè)知識，也需要有所涉獵。

話說回來，這也是個怪圈。如果你對建筑風(fēng)格、色彩搭配了如指掌，那何必做試睡員？