規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)疫病凈化、獸藥使用的影響因素分析*

張 銳，翟新驗(yàn)，張淼潔，劉玉梅

（1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083；2.中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，北京 100125）

一、引 言

近年，由于全球可持續(xù)性動(dòng)物生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)提高，消費(fèi)者對(duì)低獸藥殘留動(dòng)物產(chǎn)品需求增加（Laanen等，2014），歐盟部分國(guó)家（丹麥、法國(guó)、荷蘭和英國(guó)）專(zhuān)門(mén)制定監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物細(xì)菌耐藥性政策，作為減少抗生素使用和審慎用藥措施第一步（Landers等，2012；Anonymous，2013；Levy，2014；Anonymous，2014），并于2011年啟動(dòng)為期5年的行動(dòng)計(jì)劃，通過(guò)研發(fā)有效抗生素或替代治療法，確?？咕幬锖侠硎褂茫ˋnonymous，2011）。我國(guó)已制定“動(dòng)物性食品中獸藥殘留最高限量”標(biāo)準(zhǔn)，但未有效實(shí)施，執(zhí)行效果欠佳（丁建英，2006；秦占國(guó)，2009；Wei等，2015）。2018年4月，農(nóng)業(yè)部要求加快推進(jìn)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)，逐漸實(shí)現(xiàn)全國(guó)獸用抗菌藥用量“零增長(zhǎng)”。但如何有效開(kāi)展獸藥使用減量化，仍需進(jìn)一步探索和總結(jié)。

已有研究表明，消費(fèi)者普遍認(rèn)為養(yǎng)殖場(chǎng)和農(nóng)戶(hù)應(yīng)對(duì)肉類(lèi)食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，尤其是獸藥使用問(wèn)題（Erdem等，2012）。一項(xiàng)對(duì)英格蘭和威爾士奶農(nóng)的調(diào)查結(jié)果顯示，59%的奶農(nóng)認(rèn)為抗生素使用量與上一年持平。盡管部分農(nóng)戶(hù)已認(rèn)識(shí)到抗生素耐藥性的負(fù)面影響，但其減少抗生素使用主要?jiǎng)訖C(jī)并非降低耐藥性風(fēng)險(xiǎn)，而是節(jié)約成本（Jones等，2015）。Friedman等（2007）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶(hù)對(duì)抗生素和細(xì)菌耐藥性缺乏了解，信息獲取渠道主要源自經(jīng)驗(yàn)，而非根據(jù)獸醫(yī)處方或建議選取治療方法，用藥合理性有待商榷。

隨養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)條件改善，部分學(xué)者質(zhì)疑增加獸藥使用量能否提高養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)力（Rushton，2015）。Aarestrup（2005）研究表明丹麥“黃卡計(jì)劃”實(shí)施后，減少使用獸藥并未提高仔豬死亡率，母豬年產(chǎn)胎數(shù)、育肥豬日均體重增加。Ramirez等（2015）一項(xiàng)臨床試驗(yàn)結(jié)果表明，使用抗菌劑控制豬呼吸道疾病效率僅限于仔豬，對(duì)成年豬影響較小，抗菌劑成本遠(yuǎn)高于生產(chǎn)效率提升帶來(lái)的效益。為此，許多國(guó)家逐漸將研究轉(zhuǎn)向利用替代方案減少獸藥使用。

Postma等（2015）指出，加大動(dòng)物疫病凈化與防控力度，做好養(yǎng)殖場(chǎng)疫苗接種及生物安全識(shí)別工作，有望替代獸藥使用。在農(nóng)場(chǎng)良好預(yù)防措施保障下，動(dòng)物被感染風(fēng)險(xiǎn)及被實(shí)施治療的概率有所降低（Corrégé等，2011；Laanen等，2013；Postma等，2016）。部分普通養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為使用獸藥要成本低于提前預(yù)防疫?。–allens等，2012；Filippitzi等，2014），但Rojo-Gimeno等（2016）認(rèn)為疫苗接種和生物安全措施可取代獸藥使用，附加成本可被減少的獸藥費(fèi)用抵扣。因此，做好養(yǎng)殖場(chǎng)疫病凈化與防控可能成為替代獸藥使用的有效方式。

對(duì)此，我國(guó)2012年出臺(tái)《國(guó)家中長(zhǎng)期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃（2012～2020年）》，要求各級(jí)單位加強(qiáng)綜合防范措施，有效控制重大動(dòng)物疫病，防范重要外來(lái)疫病及主要人畜共患病，凈化種畜禽重點(diǎn)疫病。其中，在凈化種畜禽重點(diǎn)疫病中提出積極引導(dǎo)和扶持種畜禽企業(yè)疫病凈化，鼓勵(lì)企業(yè)加大疫病防治經(jīng)費(fèi)投入。至2020年，逐步控制、凈化和消除16種動(dòng)物疫病，并爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)全國(guó)所有種雞場(chǎng)和種豬場(chǎng)達(dá)凈化標(biāo)準(zhǔn)。旨在通過(guò)實(shí)施疫病凈化政策，保障提供優(yōu)質(zhì)安全的動(dòng)物產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。同時(shí)，降低飼養(yǎng)動(dòng)物患病概率，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，節(jié)省養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥支出，減輕動(dòng)物應(yīng)激反應(yīng)。

二、文獻(xiàn)回顧與影響機(jī)理

動(dòng)物疫病凈化指在某一限定地區(qū)或養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，根據(jù)特定疫病流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果和疫病監(jiān)測(cè)結(jié)果，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并淘汰各種形式的感染動(dòng)物，逐漸清除限定動(dòng)物群中某種疫病的控制方法（吳清民，2002）。疫病凈化最終效果包括兩種：一是無(wú)疫，即在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未出現(xiàn)受感染病例；二是無(wú)感染，即在特定區(qū)域范圍內(nèi)無(wú)相關(guān)病原（楊林等，2016）。從已有研究成果看，疫病凈化可通過(guò)兩種途徑影響?zhàn)B殖場(chǎng)獸藥使用（見(jiàn)圖1）。

圖1 疫病凈化與養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥使用的邏輯關(guān)系

第一，養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展動(dòng)物疫病凈化后，各類(lèi)動(dòng)物感染疫病概率明顯降低，發(fā)病率和死亡率顯著下降，一定程度減少獸藥使用。如山東省某規(guī)?；i場(chǎng)通過(guò)對(duì)核心種豬群開(kāi)展豬瘟及偽狂犬病凈化，在良好衛(wèi)生防疫措施基礎(chǔ)上，精選疫苗、制定合理免疫程序、淘汰帶毒豬及抗體陰性豬，經(jīng)過(guò)兩次凈化，種豬群豬瘟病毒帶毒率從10.08%降至3.03%，偽狂犬病病毒帶毒率從8.82%降至3.23%，獸藥使用明顯減少（任慶海等，2013）。廣西某養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)連續(xù)凈化種群根除疫病，經(jīng)過(guò)4～5個(gè)世代，種群感染陽(yáng)性率顯著下降，獸藥使用大幅減少（廣西大學(xué)課題組，2014）。馬斌（2006）和孫貴（2008）指出，無(wú)疫場(chǎng)建成后，羊傳染性胸膜肺炎、傳染性口膜炎、傳染性眼角膜炎和梭菌性疾病臨床診斷檢出率較建成前分別低2.18%、5.47%、4.47%和2.9%，普通疾病發(fā)病率下降19%，獸藥使用量顯著減少。

第二，養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展動(dòng)物疫病凈化后，各類(lèi)動(dòng)物健康狀況明顯改善，疾病抵御能力顯著提升，獸藥使用頻率和劑量呈下降趨勢(shì)。如Postma等（2017）指出，采取強(qiáng)化農(nóng)場(chǎng)日常管理、優(yōu)化生物安全、改進(jìn)疫苗接種方式等措施，可有效降低農(nóng)場(chǎng)獸藥使用量，使動(dòng)物從出生至屠宰體內(nèi)抗生素殘留降低52%，育種動(dòng)物體內(nèi)抗生素殘留降低32%。對(duì)歐盟四國(guó)（比利時(shí)、法國(guó)、德國(guó)、瑞典）疫病防控措施與獸藥使用關(guān)系的研究表明，更高的生物安全水平可改善動(dòng)物健康狀況，使某些疾病發(fā)病率顯著下降，獸藥使用大幅降低（Postma等，2016）。

綜上可知，在有效凈化與防控措施保證下，降低獸藥使用可獲取更高凈收益（Ramsey等,2016）。很多研究基于國(guó)家獸藥使用的平均水平分析，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)影響可能在分析中弱化（Aarestrup，2005）?，F(xiàn)有研究主要通過(guò)截面數(shù)據(jù)得出獸藥使用量下降結(jié)論，但疫病凈化是一個(gè)持續(xù)過(guò)程，需要?jiǎng)討B(tài)分析獸藥使用具體下降幅度。部分學(xué)者認(rèn)為直接使用獸藥成本遠(yuǎn)低于開(kāi)展疫病凈化與防控（Fraser等，2010），因此需提供更多證據(jù)證明凈化與防控效果優(yōu)于獸藥使用（Gunn等，2008）。

本文實(shí)證分析養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展疫病凈化后獸藥使用動(dòng)態(tài)變化過(guò)程，為養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥合理使用提供借鑒。首先，統(tǒng)計(jì)分析養(yǎng)殖場(chǎng)2011～2015年獸藥使用情況，判斷其變化趨勢(shì)。其次，識(shí)別疫病凈化對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥使用影響程度。再次，探討疫病凈化對(duì)不同代次養(yǎng)雞場(chǎng)獸藥使用影響。最后，討論不同凈化年份與養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥使用關(guān)系。

三、數(shù)據(jù)與分析框架

為更好反映疫病凈化對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥使用的影響，本文選取規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)作為研究對(duì)象，禽白血病和雞白痢為具體凈化病種，以此分析疫病凈化影響機(jī)理和效應(yīng)。本文借鑒陳杖榴（2009）獸藥分類(lèi)方法，主要包括抗生素類(lèi)藥物和非抗生素類(lèi)藥物。抗生素包括肌內(nèi)注射抗生素和內(nèi)服、混飲、混飼抗生素，非抗生素包含種類(lèi)較多，如抗寄生蟲(chóng)藥、獸用中藥以及營(yíng)養(yǎng)藥等。鑒于疫病凈化直接影響?zhàn)B雞場(chǎng)抗生素類(lèi)藥物使用（任慶海等，2013；Postma等，2017），本文重點(diǎn)探討二者間關(guān)系。

（一）數(shù)據(jù)來(lái)源

本文數(shù)據(jù)來(lái)源于對(duì)全國(guó)30個(gè)省、市、自治區(qū)（香港、澳門(mén)、臺(tái)灣和西藏除外）297個(gè)規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)2011～2015年1 485個(gè)場(chǎng)次的調(diào)查數(shù)據(jù)。在中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心協(xié)助下，課題組成員完成問(wèn)卷設(shè)計(jì)初稿，2016年7月下旬分赴北京愛(ài)拔益加、峪口禽業(yè)開(kāi)展預(yù)調(diào)查，根據(jù)實(shí)地調(diào)研情況修改問(wèn)卷，并于2016年11月～2017年6月收集相關(guān)數(shù)據(jù)。其中，要求各省已開(kāi)展雞白痢、禽白血病凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)必須填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷，未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)則采取隨機(jī)抽樣方式，選取一定數(shù)量參與調(diào)查。全部被調(diào)查養(yǎng)雞場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模均大于10 000只。剔除因建場(chǎng)時(shí)間晚于調(diào)研起始時(shí)間91個(gè)場(chǎng)次的數(shù)據(jù)，最終統(tǒng)計(jì)分析1 394個(gè)場(chǎng)次數(shù)據(jù)。

本次調(diào)查收集養(yǎng)雞場(chǎng)較完整的生產(chǎn)管理信息，包括養(yǎng)雞場(chǎng)基本情況（類(lèi)型、代次、區(qū)域、開(kāi)展疫病凈化情況、凈化開(kāi)始時(shí)間、占地面積、內(nèi)部生產(chǎn)布局等），飼養(yǎng)規(guī)模及日常管理變化情況（不同成長(zhǎng)階段雞①主要包括種用公雞、雛雞、育成雞和產(chǎn)蛋雞。的存欄量、出欄量、出欄價(jià)格等），相關(guān)成本與收益變化情況（抗生素費(fèi)用、疫苗費(fèi)用、動(dòng)力費(fèi)用、保險(xiǎn)費(fèi)用、副產(chǎn)品收益等），日常管理情況（生產(chǎn)檔案、防疫檔案、員工培訓(xùn)檔案的登記頻率，獸藥使用方式、病死雞處理方式、廢棄物處理方式等），態(tài)度及認(rèn)知情況等（養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)感知、獸藥認(rèn)知、政府監(jiān)管認(rèn)知等）。

（二）樣本特征

由表1可知，508個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)未開(kāi)展疫病凈化，占樣本總數(shù)36.44%。886個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)已開(kāi)展疫病凈化，占樣本總數(shù)63.56%。其中，已開(kāi)展禽白血病凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)548個(gè)，占樣本總數(shù)39.31%；已開(kāi)展雞白痢凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)863個(gè)，占樣本總數(shù)61.91%；已開(kāi)展其他疫病凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)111個(gè)，占樣本總數(shù)7.96%。從不同地區(qū)比較，華北地區(qū)禽白血病和雞白痢凈化率最高，西南地區(qū)最低。東北地區(qū)其他疫病凈化率最高，華北地區(qū)最低。相比而言，開(kāi)展雞白痢凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)數(shù)量較多，東部地區(qū)已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)比率高于中西部地區(qū)。

表1 我國(guó)規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)疫病凈化情況 （個(gè)）

因無(wú)法詳細(xì)統(tǒng)計(jì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用種類(lèi)和劑量，本文選用每萬(wàn)只雞當(dāng)年抗生素費(fèi)用作為被解釋變量。由圖2可知，2011～2012年，未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)的抗生素費(fèi)用顯著高于凈化場(chǎng)，差額分別為0.14、0.31萬(wàn)元。2013～2014年受全國(guó)范圍內(nèi)禽流感影響，已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用上升，且略高于未凈化場(chǎng)，差額分別為0.08、0.19萬(wàn)元。2015年隨禽流感逐漸得到控制，已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用開(kāi)始回落，同時(shí)未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用略有提升，二者間差額達(dá)-0.13萬(wàn)元?？傮w來(lái)看，已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用低于未凈化場(chǎng)。

圖2 2011～2015年養(yǎng)雞場(chǎng)每萬(wàn)只雞抗生素費(fèi)用情況

（三）模型設(shè)定

為分析已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用差異，利用規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)2011～2015年面板調(diào)查數(shù)據(jù)，采用隨機(jī)效應(yīng)模型識(shí)別疫病凈化產(chǎn)生的影響?；A(chǔ)模型設(shè)定如下：

式（1）中，被解釋變量Yit表示養(yǎng)雞場(chǎng)每萬(wàn)只雞抗生素費(fèi)用，i代表養(yǎng)雞場(chǎng)，t代表年份，D代表養(yǎng)雞場(chǎng)是否開(kāi)展疫病凈化，代表截距項(xiàng)，代表系列控制變量，δt代表時(shí)間效應(yīng)，εit代表隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)。

（四）內(nèi)生性考查

內(nèi)生性主要表現(xiàn)為存在“自選擇”可能，即較少使用抗生素養(yǎng)雞場(chǎng)愿意支付一定疫病凈化費(fèi)用，同時(shí)開(kāi)展疫病凈化可降低養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用。本文采用處理效應(yīng)模型估計(jì)（Treatment Effects Model）。該模型具體形式為：

假設(shè)處理變量由以下“處理方程”（treatment equation）決定：

其中，1(?)為示性函數(shù)（Indicator function）。zit可以與xit有重疊變量，但zit中至少有一個(gè)變量，如z1it不在xit中。進(jìn)一步，假設(shè)Cov(z1it，εit)=0，即z1it影響?zhàn)B雞場(chǎng)是否開(kāi)展疫病凈化Dit，但不直接影響結(jié)果變量yit（僅通過(guò)Dit間接影響yit）；故將z1it視為Dit工具變量。假設(shè)擾動(dòng)項(xiàng)(εit，μit)服從二維正態(tài)分布：

其中，p為(εit，μit)相關(guān)系數(shù)，而 μit的方差標(biāo)準(zhǔn)化為1。p≠0是模型內(nèi)生性來(lái)源；反之，若p=0，則不存在內(nèi)生性，可直接用OLS計(jì)算方程一致性估計(jì)。

已開(kāi)展疫病凈化養(yǎng)雞場(chǎng)yit的條件期望為：

基于此，本文采用類(lèi)似Heckit的兩步法估計(jì)。第一階段，利用Probit估計(jì)方程P(Dit|zit)=Φδ)，得到估計(jì)值，然后計(jì)算。第二階段，利用面板隨機(jī)效應(yīng)模型估計(jì)，得到估計(jì)值 β?，γ?，。需注意，Heckit兩步法第二階段估計(jì)僅考慮Dit=1時(shí)，將算出的帶入方程中回歸，而處理效應(yīng)模型在第二階段分別計(jì)算Dit=1和Dit=0時(shí)的取值，然后一同列入方程中回歸。由于本文第二階段采用面板隨機(jī)效應(yīng)模型估計(jì)，而處理效應(yīng)模型自動(dòng)估計(jì)使用OLS回歸。鑒于模型設(shè)定存在差異，自動(dòng)估計(jì)可能造成不一致估計(jì)。因此，本文采用兩步法計(jì)算。兩步法會(huì)將第一階段估計(jì)誤差帶入第二階段中，導(dǎo)致效率損失，但優(yōu)點(diǎn)是計(jì)算方便，估計(jì)結(jié)果更準(zhǔn)確可信。

綜上可知，本文解決“自選擇”關(guān)鍵點(diǎn)在于找到合適的z1it。由于受各省社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件、凈化政策推行力度、疫病防控管理能力等因素影響，不同省份養(yǎng)雞場(chǎng)是否開(kāi)展疫病凈化差異顯著。由于同一省份養(yǎng)雞場(chǎng)所處社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境較相似，省級(jí)疫控部門(mén)推行疫病凈化政策力度差異不大，且處于相同省份養(yǎng)雞場(chǎng)間互動(dòng)與交流頻繁，凈化成果信息傳遞相對(duì)容易。因而，同一省份疫病凈化水平會(huì)對(duì)單個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)展疫病凈化產(chǎn)生直接影響，且與養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用不直接相關(guān)。基于此，本文選用該省當(dāng)年調(diào)查樣本疫病凈化率作為工具變量，討論疫病凈化對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用影響。根據(jù)《中國(guó)畜牧獸醫(yī)年鑒2015》中各省種雞場(chǎng)數(shù)量確定抽樣框，各省按10%比例抽取。其中，要求已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)必須填寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷，若已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)數(shù)量不足抽樣數(shù)量，可隨機(jī)抽取一定數(shù)量未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)。部分種雞場(chǎng)問(wèn)卷填寫(xiě)不完整，缺失數(shù)據(jù)較多，無(wú)法開(kāi)展進(jìn)一步研究，最終按廢卷處理。因此，各省最后收回問(wèn)卷與發(fā)放計(jì)劃略有偏差，但仍可反映該省養(yǎng)雞場(chǎng)疫病凈化整體水平。

（五）變量選取

1.核心變量

核心自變量為養(yǎng)雞場(chǎng)是否開(kāi)展疫病凈化（包括凈化一種及以上數(shù)量的疫病），因變量為養(yǎng)雞場(chǎng)每萬(wàn)只雞抗生素費(fèi)用。

2.其他解釋變量

根據(jù)已有文獻(xiàn)，主要考慮養(yǎng)雞場(chǎng)基本特征和日常管理行為（劉萬(wàn)利等，2007；浦華等，2014）、獸藥使用方式（吳秀敏，2007）、獸藥認(rèn)知（吳林海等，2015）以及養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)偏好（王瑜，2009；朱寧等，2015）五方面影響。其中，養(yǎng)雞場(chǎng)基本特征包括欄舍類(lèi)型，飼養(yǎng)方式，是否擁有獨(dú)立獸醫(yī)室、凈道②凈道：供健康畜禽周轉(zhuǎn)、人員進(jìn)出、運(yùn)送飼料的專(zhuān)用通道。和污道③污道：供糞便和病死、淘汰出欄畜禽出場(chǎng)的專(zhuān)用通道。，每萬(wàn)只雞疫苗費(fèi)用6個(gè)變量；養(yǎng)雞場(chǎng)日常管理包括生產(chǎn)檔案和投入品使用檔案登記頻率，是否建立產(chǎn)品追溯制度3個(gè)變量；獸藥使用方式包括是否根據(jù)飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)、獸藥說(shuō)明、獸醫(yī)指導(dǎo)、獸藥銷(xiāo)售者推薦、網(wǎng)上查詢(xún)使用獸藥5個(gè)變量；獸藥認(rèn)知包括獸藥效果、休藥期、獸藥殘留和禁用獸藥了解程度4個(gè)變量；養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)偏好包括是否嘗試使用新型獸藥和對(duì)待風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)度2個(gè)變量。

3.控制虛擬變量

為比較不同類(lèi)型（蛋雞、肉雞），代次（祖代及以上場(chǎng)、父母代場(chǎng)、商品代場(chǎng)、混合代場(chǎng)④混合代場(chǎng)指養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)飼養(yǎng)兩個(gè)及兩個(gè)以上代次動(dòng)物，下同。），區(qū)域（華北、華東、華中、華南、西南、西北、東北），年份（2011～2015年）養(yǎng)雞場(chǎng)動(dòng)物健康指標(biāo)差異，本文設(shè)置類(lèi)型、代次和地區(qū)虛擬變量，分別以“蛋雞場(chǎng)”“祖代及以上場(chǎng)”“華北地區(qū)”“2011年”為對(duì)照組（見(jiàn)表2）。

表2 變量定義及描述統(tǒng)計(jì)

表2 續(xù)

四、實(shí)證分析及結(jié)果

（一）不同病種凈化對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用的影響

利用Stata14.0軟件，采用隨機(jī)效應(yīng)模型（模型一、三、五）和處理效應(yīng)模型（模型二、四、六），討論疫病凈化與養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用間關(guān)系。模型估計(jì)結(jié)果見(jiàn)表3。

由表3可知，核心解釋變量是否開(kāi)展雞白痢凈化對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用影響不顯著，但是否開(kāi)展禽白血病凈化及同時(shí)開(kāi)展兩種疫病凈化對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用影響分別在5%、10%統(tǒng)計(jì)水平下顯著且為負(fù)。此外，處理效應(yīng)模型估計(jì)結(jié)果與隨機(jī)效應(yīng)模型估計(jì)結(jié)果相似。由此可知，已開(kāi)展雞白痢凈化養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用無(wú)顯著下降，但開(kāi)展禽白血病凈化后養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用明顯下降，平均每萬(wàn)只雞抗生素費(fèi)用減少0.25萬(wàn)元左右。可見(jiàn)，凈化不同病種對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用的影響存在異質(zhì)性。凈化禽白血病對(duì)獸藥使用影響遠(yuǎn)大于凈化雞白痢，同時(shí)凈化若干病種的效果小于單獨(dú)凈化某種疫病的效果，即出現(xiàn)“1+1≤2”的結(jié)果。

從養(yǎng)雞場(chǎng)基本特征看，欄舍類(lèi)型、飼養(yǎng)方式及是否有獨(dú)立獸醫(yī)室對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用影響不顯著。是否有凈道對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用具有顯著負(fù)向影響，說(shuō)明設(shè)立單獨(dú)的行人、飼料和藥品通道非常重要，可避免養(yǎng)殖過(guò)程中投入物品交叉感染可能性，有效降低動(dòng)物患病概率。是否有污道對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用影響顯著為正，可能原因是設(shè)立單獨(dú)污道的養(yǎng)雞場(chǎng)病死及淘汰的動(dòng)物較多，在治療過(guò)程中使用抗生素較多，因此抗生素費(fèi)用較高。疫苗費(fèi)用對(duì)抗生素費(fèi)用影響顯著為正，表明養(yǎng)雞場(chǎng)疫病預(yù)防僅依靠疫苗免疫遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，需要配套增加診療投入，但增長(zhǎng)幅度較小。因此，養(yǎng)雞場(chǎng)疫病防控工作重點(diǎn)在于“防”，但不可忽略“治”的必要性，防治結(jié)合才能實(shí)現(xiàn)預(yù)期防疫目標(biāo)。

表3 不同病種凈化對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用的模型估計(jì)結(jié)果

表3 續(xù)

從養(yǎng)雞場(chǎng)日常管理看，投入品使用檔案登記頻率對(duì)抗生素費(fèi)用影響不明顯，但生產(chǎn)檔案登記頻率對(duì)抗生素費(fèi)用影響在10%統(tǒng)計(jì)水平上顯著。登記頻率越高，抗生素費(fèi)用越低。表明養(yǎng)雞場(chǎng)日常管理越嚴(yán)格，越能有效降低飼養(yǎng)動(dòng)物發(fā)病次數(shù)和范圍，降低抗生素費(fèi)用。是否建立產(chǎn)品追溯制度顯著正向影響抗生素費(fèi)用，說(shuō)明構(gòu)建完善產(chǎn)品追溯體系的養(yǎng)雞場(chǎng)，更傾向于使用抗生素治愈患病動(dòng)物，并以此防止疫病進(jìn)一步擴(kuò)散與傳播，保證動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全。

從養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)偏好看，不同風(fēng)險(xiǎn)態(tài)度對(duì)抗生素費(fèi)用影響不顯著，但是否使用新型獸藥對(duì)抗生素費(fèi)用影響在10%統(tǒng)計(jì)水平上顯著，說(shuō)明愿意嘗試新藥的養(yǎng)雞場(chǎng)投入的抗生素費(fèi)用更高，可能原因是由于新型抗生素藥效并非十分明確，養(yǎng)雞場(chǎng)可能過(guò)量使用藥物保證藥效，進(jìn)而提升抗生素用量及費(fèi)用。

從獸藥使用方式看，不同獸藥使用方式對(duì)抗生素費(fèi)用影響顯著。參照飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)和獸藥說(shuō)明書(shū)用藥的養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用較未參照費(fèi)用低，參照獸醫(yī)指導(dǎo)和獸藥銷(xiāo)售者推薦的養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用較未參照費(fèi)用高，但差異不顯著。值得注意的是，是否根據(jù)網(wǎng)上查詢(xún)用藥對(duì)抗生素費(fèi)用影響顯著為負(fù)，可能原因是隨互聯(lián)網(wǎng)普及，相關(guān)網(wǎng)站對(duì)各種動(dòng)物疫病及藥品提供詳細(xì)介紹和用藥指導(dǎo)，為使用者提供具體實(shí)例參考，針對(duì)不同病種使用不同類(lèi)型抗生素及劑量，一定程度避免盲目或錯(cuò)誤使用抗生素，使得抗生素發(fā)揮最大化效用，降低養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用投入。

從獸藥認(rèn)知看，不同程度獸藥認(rèn)知雖對(duì)抗生素費(fèi)用產(chǎn)生一定影響，但不顯著。其中，對(duì)獸藥效果、休藥期和獸藥殘留認(rèn)知程度越高，養(yǎng)雞場(chǎng)投入抗生素費(fèi)用越低，與吳林海等（2015）研究結(jié)論相似。對(duì)禁用獸藥認(rèn)知度越高，反而增加抗生素投入。可能原因是禁用獸藥藥效較強(qiáng)、價(jià)格偏低，當(dāng)用藥者對(duì)禁用獸藥認(rèn)知度較高時(shí)，會(huì)選用相對(duì)安全的藥物作為替代品，但替代藥物價(jià)格偏高，造成抗生素費(fèi)用增加。

從不同地區(qū)、類(lèi)型和代次看，華北地區(qū)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用最低，華東、西北和西南地區(qū)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用較華北地區(qū)明顯增加。其中，西南地區(qū)增加幅度最顯著。相比蛋雞場(chǎng)，肉雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用較低，但二者差異不顯著。祖代及以上場(chǎng)抗生素費(fèi)用最高，父母代場(chǎng)和混合代場(chǎng)次之，商品代場(chǎng)最低，其中混合代場(chǎng)和商品代場(chǎng)相比祖代及以上場(chǎng)降幅明顯。養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用年度差異不明顯，說(shuō)明技術(shù)進(jìn)步（時(shí)間變動(dòng)）并非影響抗生素使用的主要因素。

（二）疫病凈化對(duì)不同代次養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用的影響

為進(jìn)一步了解疫病凈化對(duì)不同代次養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用的影響，使用隨機(jī)效應(yīng)模型討論二者關(guān)系，估計(jì)結(jié)果見(jiàn)表4。

表4 疫病凈化對(duì)不同代次養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用的模型估計(jì)結(jié)果

由表4可知，開(kāi)展疫病凈化可有效降低祖代及以上場(chǎng)抗生素費(fèi)用。但對(duì)于混合代場(chǎng)而言，抗生素費(fèi)用略有提升。相較而言，父母代養(yǎng)雞場(chǎng)凈化雞白痢效果略遜于凈化禽白血病。由第三行結(jié)果可知，開(kāi)展禽白血病凈化一定程度可降低養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用，但開(kāi)展雞白痢凈化卻無(wú)法實(shí)現(xiàn)減少抗生素使用目標(biāo)。就商品代場(chǎng)而言，無(wú)論開(kāi)展禽白血病或雞白痢凈化，均可降低養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素投入，但降低幅度不明顯。

因此，單純從疫病凈化對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用影響看，并非所有代次養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)展疫病凈化后抗生素費(fèi)用會(huì)顯著下降。養(yǎng)雞場(chǎng)尤其是父母代場(chǎng)和混合代場(chǎng)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，不能僅依靠疫病凈化，需積極配合其他疫病防控手段，以此減少抗生素使用。

（三）不同凈化時(shí)間對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用的影響

采用最小二乘法討論不同凈化時(shí)間對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用的影響，將已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)的凈化時(shí)間以年為單位分為6段，分別與未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用比較，具體分析結(jié)果見(jiàn)表5。

表5 不同凈化時(shí)間對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用的模型估計(jì)結(jié)果

由表5可知，不同病種凈化時(shí)間對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用的影響呈異質(zhì)性。由表5第1列數(shù)據(jù)可知，養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)展疫病凈化后，前4年抗生素費(fèi)用并未顯著下降，自第5年開(kāi)始明顯降幅。由第2列數(shù)據(jù)可知，養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)展雞白痢凈化前2年，抗生素費(fèi)用尚未出現(xiàn)較大幅度變化，自第3年開(kāi)始顯著下降，在此之后降幅增大。由第3列數(shù)據(jù)可知，已開(kāi)展禽白血病凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用在前3年較未凈化養(yǎng)雞場(chǎng)顯著下降，但隨時(shí)間推移，降幅逐漸放緩。由第4列數(shù)據(jù)可知，同時(shí)開(kāi)展禽白血病和雞白痢凈化養(yǎng)雞場(chǎng)與開(kāi)展禽白血病凈化養(yǎng)雞場(chǎng)結(jié)果類(lèi)似，但減少幅度小于禽白血病凈化養(yǎng)雞場(chǎng)。

可見(jiàn)，不同病種凈化時(shí)間影響抗生素費(fèi)用存在差異，開(kāi)展禽白血病凈化前3年，抗生素費(fèi)用顯著下降，開(kāi)展雞白痢凈化3年后才能取得良好成效。并非同時(shí)凈化越多病種效果越好，而需根據(jù)養(yǎng)雞場(chǎng)實(shí)際情況，選擇最合適病種優(yōu)先凈化，方能獲得良好凈化成效。

五、結(jié)論與對(duì)策建議

本文通過(guò)2011～2015年全國(guó)297個(gè)規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)的調(diào)查，運(yùn)用隨機(jī)效應(yīng)模型和處理效應(yīng)模型討論疫病凈化與養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用間關(guān)系。結(jié)果表明養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)展雞白痢凈化抗生素費(fèi)用并未顯著下降，但開(kāi)展禽白血病凈化及同時(shí)開(kāi)展兩種疫病凈化養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用顯著下降。從疫病凈化對(duì)不同代次養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用影響看，祖代及以上凈化效果最優(yōu)，商品代場(chǎng)次之，混合代場(chǎng)最差。其中，父母代場(chǎng)由于受凈化不同病種影響，養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用差異明顯，凈化禽白血病可降低養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用，但凈化雞白痢反而增加養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素費(fèi)用。處于不同凈化階段，抗生素費(fèi)用降低程度不盡相同。在疫病凈化初期，禽白血病凈化效果突出，中后期雞白痢凈化效果更佳。

以上結(jié)果表明養(yǎng)雞場(chǎng)可通過(guò)開(kāi)展疫病凈化替代抗生素使用，長(zhǎng)期堅(jiān)持抗生素費(fèi)用會(huì)發(fā)生明顯減少，有助于降低養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。解釋疫病凈化與飼養(yǎng)過(guò)程中抗生素使用的關(guān)系，明確不同凈化階段抗生素費(fèi)用變動(dòng)情況，對(duì)比凈化不同病種對(duì)各代次養(yǎng)雞場(chǎng)抗生素使用的影響程度，所得結(jié)論有助于強(qiáng)化國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)抗生素使用的監(jiān)督與指導(dǎo)，避免過(guò)度使用抗生素造成動(dòng)物體內(nèi)高殘留，確保動(dòng)物食品質(zhì)量安全。

基于上述結(jié)論，提出以下政策建議。

第一，國(guó)家應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)動(dòng)物疫病凈化政策宣傳，引導(dǎo)和鼓勵(lì)更多養(yǎng)雞場(chǎng)推進(jìn)凈化工作。盡快出臺(tái)與疫病凈化有關(guān)的法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，保證相關(guān)工作有法可依。適當(dāng)為已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)提供適當(dāng)財(cái)政補(bǔ)貼或優(yōu)惠政策，調(diào)動(dòng)養(yǎng)雞場(chǎng)開(kāi)展疫病凈化主動(dòng)性。完善示范養(yǎng)雞場(chǎng)認(rèn)證，建立凈化評(píng)價(jià)體系，探索凈化推廣的有效模式。

第二，加快疫病凈化技術(shù)研發(fā)與集成。首先，從已凈化養(yǎng)雞場(chǎng)中篩選出與凈化工作相關(guān)的疫病監(jiān)測(cè)、免疫預(yù)防、生物安全控制等實(shí)用、可行的技術(shù)并大力推廣。其次，加強(qiáng)凈化急需技術(shù)的研究與開(kāi)發(fā)，加快不同病種國(guó)產(chǎn)試劑的研發(fā)，探索相關(guān)免疫鑒別診斷技術(shù)。此外，緊密?chē)@已有凈化工作難點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)研究，開(kāi)發(fā)適應(yīng)不同病種和凈化階段、不同類(lèi)型和規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)的凈化集成技術(shù)，以便養(yǎng)雞場(chǎng)合理采用。

第三，充分發(fā)揮各級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生部門(mén)優(yōu)勢(shì)，定期開(kāi)展凈化技術(shù)培訓(xùn)，提升養(yǎng)雞場(chǎng)凈化技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用能力。同時(shí)專(zhuān)業(yè)人員上門(mén)為養(yǎng)雞場(chǎng)疫病提供現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)。此外，可組織尚未開(kāi)展疫病凈化的養(yǎng)雞場(chǎng)到凈化典型養(yǎng)雞場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)。

第四，養(yǎng)雞場(chǎng)可根據(jù)實(shí)際情況，合理選擇凈化病種順序及相關(guān)疫病凈化配套投入，保證凈化工作持續(xù)性和有效性。同時(shí)，強(qiáng)化內(nèi)部管理，確保各項(xiàng)凈化措施落實(shí)到位，發(fā)揮凈化示范作用，引領(lǐng)帶動(dòng)更多養(yǎng)雞場(chǎng)加入凈化行列。