青島西海岸新區(qū)供銷社創(chuàng)新綠色食品安全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系

□ 徐交運(yùn) 何峰 朱炳璋 本刊記者 朱有剛

說(shuō)起供銷社，仿佛是很久遠(yuǎn)的事，現(xiàn)代社會(huì)日趨智能化的超市似乎已取代了它。而前不久，在青島市召開(kāi)的“2018東亞海洋合作平臺(tái)青島論壇”，青島西海岸新區(qū)供銷社被指定為唯一水果供應(yīng)商，這一舉動(dòng)，再次把人們的耳朵叫醒，“又看到供銷社了”。供銷社不只是水果、蔬菜、糧油、肉類生鮮店，與記憶中的供銷社不同，時(shí)下青島西海岸新區(qū)供銷社下轄13處基層供銷社、19家社屬企業(yè)，擁有1200家基層網(wǎng)點(diǎn)，涵蓋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、石油、黃金珠寶、煙花爆竹、農(nóng)產(chǎn)品、煤炭、日用消費(fèi)品、陵園等八大業(yè)務(wù)板塊。

今年，國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部、全國(guó)供銷合作總社在北京人民大會(huì)堂舉行全國(guó)供銷合作社系統(tǒng)先進(jìn)集體、勞動(dòng)模范和先進(jìn)工作者表彰大會(huì)，對(duì)在供銷社綜合改革工作中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典型進(jìn)行表彰，青島西海岸新區(qū)供銷社獲得“全國(guó)供銷合作社先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)，是青島地區(qū)唯一獲此殊榮的縣區(qū)社，也是青島西海岸新區(qū)供銷社發(fā)展史上首次獲得的最高榮譽(yù)。青島西海岸新區(qū)供銷社黨委書記、理事會(huì)主任趙金林同志前往領(lǐng)獎(jiǎng)。

近年來(lái)，青島西海岸新區(qū)供銷社充分發(fā)揮服務(wù)農(nóng)民生產(chǎn)生活的主力軍和綜合平臺(tái)作用，不忘為農(nóng)服務(wù)初心、牢記為農(nóng)服務(wù)使命。為了讓更多更好的本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)在大眾餐桌上，青島西海岸新區(qū)供銷社充分發(fā)揮扎根農(nóng)村、連接城鄉(xiāng)的優(yōu)勢(shì)，不斷拓展服務(wù)“三農(nóng)”的方式和領(lǐng)域，建立起從種植生產(chǎn)到終端市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系，在山東、云南、四川、湖北、海南、福建、江蘇、甘肅、寧夏、青海、遼寧、河北、內(nèi)蒙古等地設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品協(xié)議基地6萬(wàn)畝，全年按照季節(jié)調(diào)運(yùn)農(nóng)產(chǎn)品。他們還打造“產(chǎn)、加、儲(chǔ)、銷”一條龍運(yùn)營(yíng)格局，投資1000萬(wàn)元，建設(shè)占地2000平方米的中央廚房項(xiàng)目，項(xiàng)目采取以凈菜加工為核心的由冷鏈生產(chǎn)、配送技術(shù)及專業(yè)化、智能化、精細(xì)化作為支撐的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工工藝，對(duì)種植基地所產(chǎn)的綠色無(wú)公害蔬菜、水果進(jìn)行分類加工。產(chǎn)品包括茄子、青椒、土豆、白菜等70多種果蔬，通過(guò)全自動(dòng)流水線生產(chǎn)，直供部隊(duì)、企業(yè)、機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂，真正實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代工藝，保障餐飲食品的安全與營(yíng)養(yǎng)。還配備了果蔬農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備和凈水設(shè)備，保證所生產(chǎn)的每一批次果蔬安全、干凈。目前，中央廚房的日加工能力達(dá)到20噸，年供應(yīng)能力6萬(wàn)人以上，并與澳柯瑪、中石油、海爾、海信等20多家大型企業(yè)簽定了常年供貨協(xié)議，實(shí)現(xiàn)年供應(yīng)能力20萬(wàn)人以上。

該供銷社還注冊(cè)了青島益農(nóng)食品有限公司，籌建速凍蔬菜加工出口項(xiàng)目，引進(jìn)瑞典尖端的生產(chǎn)設(shè)備和日本的速凍加工技術(shù)，進(jìn)一步提升了農(nóng)產(chǎn)品附加值。圍繞項(xiàng)目配套建設(shè)800畝農(nóng)產(chǎn)品示范基地，200畝精品蔬菜基地和占地50畝的農(nóng)產(chǎn)品交易批發(fā)市場(chǎng)，打造“產(chǎn)、加、儲(chǔ)、銷”一條龍運(yùn)營(yíng)格局。并在城區(qū)建設(shè)一處大型冷鏈物流加工配送中心，并積極推進(jìn)中國(guó)供銷北方國(guó)際智慧物流港項(xiàng)目建設(shè)。

“民以食為天”，這舌尖上的安全，也是老百姓最為關(guān)心的事。如今青島西海岸供銷社，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到市場(chǎng)終端的農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)服務(wù)體系。他們的“全產(chǎn)業(yè)鏈”到底有多“全”？記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在青島西海岸新區(qū)很多社區(qū)當(dāng)中，都出現(xiàn)了“供銷社放心農(nóng)產(chǎn)品直營(yíng)店”，這些店面雖說(shuō)門頭不大，但里面的蔬菜可是十分新鮮、水靈。因?yàn)橹睜I(yíng)店的好口碑，就在附近幾個(gè)社區(qū)傳開(kāi)了，如今他們已在全區(qū)開(kāi)設(shè)了1 6處這樣的直營(yíng)店，每一處都已成為附近居民們的固定“采買點(diǎn)”。來(lái)到直營(yíng)店的菜都是由供銷社的“中央廚房”分揀運(yùn)送過(guò)來(lái)的。

提到“廚房”一詞，相信大家都感覺(jué)是做菜的地方，不過(guò)這里的‘中央廚房’可不是做菜的地方。一走進(jìn)“中央廚房”，立刻就被淹沒(méi)在隆隆的機(jī)器轟鳴聲中……這個(gè)“廚房”全部是自動(dòng)化機(jī)械流水線，從洗菜到切菜再到二次滌蕩，全部自動(dòng)化。一整套流程就是要最大限度的減少人為因素的影響，從而保證所有農(nóng)產(chǎn)品的新鮮、安全。

青島西海岸新區(qū)供銷社“中央廚房”負(fù)責(zé)人介紹:“超市（的菜）不能在這兒洗，超市要分揀，因?yàn)槌械牟私?jīng)過(guò)這些機(jī)器以后，存放時(shí)間太短了容易壞，超市的菜在這邊有些從基地運(yùn)過(guò)來(lái)以后，葉子上有泥巴或者有黃葉，要把它擦出來(lái) 黃葉要擇出來(lái)”。“中央廚房”不僅是生鮮類放心農(nóng)產(chǎn)品的中轉(zhuǎn)站，更是各企業(yè)、學(xué)校食堂和一些餐飲行業(yè)的供貨加工車間，所以在這兒也能看到一些咱百姓餐桌上美食的“半成品”。為了保持發(fā)往超市和直營(yíng)店原產(chǎn)品的新鮮度，經(jīng)過(guò)分揀之后，這些農(nóng)產(chǎn)品一大早就被運(yùn)往各個(gè)銷售終端了。

青島西海岸新區(qū)供銷社通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，共發(fā)展6000畝農(nóng)產(chǎn)品種植基地，5萬(wàn)畝訂單農(nóng)業(yè)。在膠河朱家溝村的示范基地的大棚內(nèi)，農(nóng)戶們正在進(jìn)行的是芹菜的移栽工作?？蓜e小看了這個(gè)工序，在供銷社委派的農(nóng)技專家的指導(dǎo)下，這片原本只能讓農(nóng)民“靠天吃飯”的土地，現(xiàn)在最多一年能收獲四茬農(nóng)產(chǎn)品。

從選種到育苗，再到培育和移栽，農(nóng)產(chǎn)品的整個(gè)生長(zhǎng)周期全部都在示范基地內(nèi)完成，真正做到了每一棵蔬菜、每一個(gè)果子都可追溯、可掌控……同時(shí)供銷社還因地制宜對(duì)示范基地土地進(jìn)行合理化分工，在朱家溝的基地主要培育芹菜、白菜、蘿卜、扁豆等50多種農(nóng)產(chǎn)品，而在位于大村黃嶺的千畝種植基地內(nèi)，由于土質(zhì)偏干偏松軟，則主要培育本地盛產(chǎn)的芋頭、油菜等蔬菜作物……而當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對(duì)本地芋頭的品質(zhì)那可是夠有自信，說(shuō)這口感上絕對(duì)比“沙窩”芋頭還好吃！水靈靈的油菜、胖墩墩的芋頭，都還帶著泥土的芬芳就被打包裝箱，而如此“新鮮”一條供銷渠道，每天都在“示范基地-中央廚房-直銷終端”間不斷運(yùn)轉(zhuǎn)著……

青島西海岸新區(qū)供銷社不僅在服務(wù)“三農(nóng)”的工作要求上找到了落腳點(diǎn)，更把優(yōu)質(zhì)、安全、放心的農(nóng)產(chǎn)品帶到了百姓的餐桌上，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙贏，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到市場(chǎng)終端的全流程、全產(chǎn)業(yè)鏈的全部可控，保證百姓“餐桌上的放心”。