和田大棗 不止于大

果皮顏色喜慶可人，果肉甜潤(rùn)甘美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，大棗歷來(lái)都是人們交口稱贊的滋補(bǔ)佳品，可謂通身都是寶，而新疆和田棗更是有口皆碑的棗中極品。為什么和田棗能在眾棗中脫穎而出，備受人們青睞呢？這一切要從它的“出身”說(shuō)起。

交口稱贊的滋補(bǔ)佳品

和田棗原產(chǎn)地山西太谷，后因其質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，壽命長(zhǎng)，被先后移植到山西交城及新疆阿克蘇、和田等地，因此和田棗也稱之為駿棗、阿克蘇大棗、和田大棗。山西壺瓶棗、駿棗、新疆和田大棗本屬同一品種，只因產(chǎn)地不同，生長(zhǎng)環(huán)境不同而有所差異。市面上出現(xiàn)的“和田大棗”“和田玉棗”“和田御棗”“和田貢棗”，均指和田棗，只是稱謂不同。

和田位于新疆最南端，地處北緯36.6°～37.1°，是世界公認(rèn)的“水果優(yōu)生區(qū)域”。每天長(zhǎng)達(dá)10小時(shí)的日照為和田棗提供了充分的光合作用，全年長(zhǎng)達(dá)220余天的無(wú)霜期，使和田棗的成熟期更長(zhǎng)，堿性沙質(zhì)土壤和冰山雪水的灌溉，使和田棗的礦物質(zhì)更加豐富。

與其他紅棗相比，和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實(shí)、皮薄核小、營(yíng)養(yǎng)豐富，口味更甜醇?；诘锰飒?dú)厚的自然條件，每一顆“和田棗”都是自然精華的結(jié)晶。

和田棗的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極高。維生素C含量在水果中名列前茅，維生素P的含量也是百果之冠，堪稱“天然的維生素丸”。人們歷來(lái)就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤(rùn)顏之功效。

當(dāng)仁不讓的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)

在和田鄉(xiāng)村果園中，已存活二三百年且碩果累累的古老棗樹(shù)隨處可見(jiàn)，這是和田大棗歷史悠久的最好見(jiàn)證。深厚的歷史，優(yōu)質(zhì)的品種，使和田大棗成了當(dāng)?shù)禺?dāng)仁不讓的重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。

截至目前，和田地區(qū)擁有紅棗面積81.36萬(wàn)畝，總產(chǎn)值達(dá)12.14億元，累計(jì)帶動(dòng)就業(yè)12萬(wàn)人。近年來(lái)，和田地區(qū)為了向建設(shè)“中國(guó)最優(yōu)大棗基地”的目標(biāo)不斷邁進(jìn)，堅(jiān)持“干群聯(lián)動(dòng)、政策支持、科學(xué)管理、科技支撐、龍頭帶動(dòng)、品牌營(yíng)銷”戰(zhàn)略，確定了和田大棗在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的主導(dǎo)地位。

目前，和田地區(qū)各縣市均成立了以縣委書記為組長(zhǎng)的大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直部門包村、科技人員分片的承包責(zé)任制，并制定出臺(tái)了《和田地區(qū)大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》，形成“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷模式，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)周邊農(nóng)牧民就近就地實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移。

在和田大棗的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中，基地建設(shè)是基礎(chǔ)，堅(jiān)持推廣高效節(jié)水灌溉技術(shù)，不與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)爭(zhēng)水爭(zhēng)地，堅(jiān)持集中連片、集約化、規(guī)?；耘唷⒑侠聿季旨t棗基地。紅棗面積從2011年的42.46萬(wàn)畝，發(fā)展到目前的81.36萬(wàn)畝，多個(gè)園區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)均成為和田大棗標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；亟ㄔO(shè)的典范。

為從根本上解決重栽輕管、水肥投入不足、技術(shù)措施不到位、品質(zhì)效益不高等問(wèn)題，和田地區(qū)從品種嫁接、加強(qiáng)水肥投入、抓好科技培訓(xùn)、加大病蟲(chóng)害防控力度入手，確保紅棗產(chǎn)業(yè)整體質(zhì)量。

在這個(gè)酒香也怕巷子深的時(shí)代，品質(zhì)雖然有保障，但還需要品牌來(lái)支撐。近幾年，和田先后完成了和田大棗原產(chǎn)地證明商標(biāo)注冊(cè)和國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作，紅棗注冊(cè)商標(biāo)達(dá)30多個(gè)，打造了一批紅棗產(chǎn)品知名商標(biāo)。同時(shí)培育一批產(chǎn)業(yè)龍頭，全地區(qū)引進(jìn)20多家紅棗產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，初步形成“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)供銷相銜接的機(jī)制。

開(kāi)拓市場(chǎng)延伸外銷渠道，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的要害。

目前，和田大棗銷往疆外的銷量占地區(qū)產(chǎn)量的四分之三以上。這樣的成績(jī)，已然算好，但和田大棗“走出去”戰(zhàn)略的目標(biāo)并沒(méi)有滿足于此。

接下來(lái)，和田地區(qū)將進(jìn)一步開(kāi)展外銷平臺(tái)建設(shè)，在北京、上海和廣州等中心城市搭建長(zhǎng)期外銷平臺(tái)，加快建設(shè)輻射大型農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、超市和龍頭企業(yè)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和銷售窗口；大力扶持2～3個(gè)區(qū)域性著名品牌建設(shè)，進(jìn)一步規(guī)范紅棗的包裝、商標(biāo)、標(biāo)志的使用；建立農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流體系，力爭(zhēng)在和田建成南疆最大紅棗物流集散地，抓好倉(cāng)儲(chǔ)、保鮮、運(yùn)輸、配送等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)工作，并采取連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送、電子商務(wù)等現(xiàn)代流通手段，推動(dòng)“農(nóng)超對(duì)接”。