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于艷華

摘要：肉牛快速育肥不但飼養(yǎng)周期短，資金周轉快，并且可以獲得較為可觀的經(jīng)濟效益，因此受到廣大肉牛養(yǎng)殖戶的青睞，要想在肉牛短期育肥過程中獲得最佳的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，就需要做好養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)的工作，選擇優(yōu)良品種，加強飼養(yǎng)管理，疾病預防，并要適時的出欄。

關鍵詞：肉牛；快速育肥；品種；環(huán)境；飼料；飼喂方法；疾病預防

中圖分類號：S823.4

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737（2018）06-0038-01

1 選擇適宜的育肥牛品種

良種肉牛在科學的飼養(yǎng)管理下可充分的發(fā)揮其生產性能，生長速度快、肉的品質好、飼料報酬率高，育肥效果良好。我國的肉牛品種一般為黃牛品種，只有少部分的黃牛品種的育肥效果較好，如延邊牛、晉南牛、魯西牛等，這些肉牛品種的生長速度快、肉的品質好，而其他的本地黃牛品種一般飼料報酬率低、生長速度慢，但是抗逆性強。國外的一些優(yōu)良的肉牛品種具有生長速度快、飼料報酬率高等優(yōu)點，目前用于短期育肥的肉牛品種多為國外引起的優(yōu)良肉牛品種與本地黃牛進行雜交的后代，如選擇國外的西門塔爾、利木贊、夏洛萊等對本地黃牛品種進行雜交改良。所選擇的雜交后代要求健康無病、體重在250 kg左右，年齡在l—2歲的未去勢的公牛。

2 創(chuàng)造適宜的育肥環(huán)境

建設牛場，牛舍適宜建造到地勢高燥、采光和通風良好的地方，遠離交通要道、居民區(qū)、工廠、屠宰廠等處，但是要求附近要有充足的水源，交通便利，利于防疫。短期育肥的牛舍可以為簡易牛棚，條件好的養(yǎng)殖場可以建設條件更好的牛舍，可提高育肥效果。牛舍要保持適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，首先要保持適宜的溫度，肉牛育肥最適宜的溫度為5～l0℃，溫度過高或者過低都會對育肥效果產生不利的影響，使增重速度減慢，嚴重時還會引起肉牛掉膘。因此夏季要做好牛舍的防暑降溫工作，防止育肥受到暴曬和雨淋。可在牛舍外搭建遮陽棚，必要時需要在牛舍內安裝降溫設施，加大通風換氣的力度，達到快速降溫的效果。冬季則需要將牛舍漏風的地方堵上，牛舍可加蓋塑料布，既可以起到保溫的作用，也便于采光，同時還可以避免牛體散發(fā)的熱量流失過多，這樣才可以提高肉牛的育肥效果。除了要保持適宜的溫度外，還要調控好牛舍的相對濕度，防止牛舍過于潮濕引起大量的病原微生物滋生與繁殖。要勤換墊草墊料，保證牛舍的環(huán)境衛(wèi)生，牛舍內的糞污要及時的清理，防止潮濕的墊料和糞尿發(fā)酵導致舍內大量有害氣體蓄積，做好日常的通風換氣工作，保持牛舍良好的空氣質量。

3 選擇合適的育肥飼料

適宜的育肥飼料是提高肉牛育肥效果的物質基礎，因此要給肉牛提供適宜的飼料，用于肉牛育肥的飼料種類多，不同飼料的營養(yǎng)價值不同，在配制日糧時需要充分考慮飼料的營養(yǎng)價值和肉牛的營養(yǎng)需要來合理的配制日糧。在實際肉牛育肥過程中要還要根據(jù)肉牛的體重和增重速度來制定合適的日糧，確定最佳的飼喂量。短期育肥肉?？蓪⒄麄€育肥階段分為育肥前期、育肥中期和育肥后期。在育肥前期建議日糧為酒糟6～8 kg，玉米2～3 kg，豆粕0.75—1 kg，粗飼料5 kg左右，在最初飼喂時需要少量添加，待適應后再逐漸的增加飼喂量。在育肥中期建議日糧為酒糟10～15 kg，玉米3 kg，豆粕1 kg，粗飼料4—5 kg。在育肥后期建議日糧為酒糟10—15 kg，玉米2 kg，豆粕0.5—1 kg，粗飼料3.5—5 kg。在飼喂時要注意少量勤喂，避免剩料，如果有剩料要在下次飼喂前清理干凈后再添料。飼料要保持新鮮，不飼喂發(fā)生霉變的飼料，防止肉牛中毒。

進行合理的飼喂。合理的飼喂方法可以提高飼料的利用率，促進肉牛增重，達到良好的育肥效果。在育肥前需要對肉牛進行驅蟲，以驅除體內外寄生蟲，一般選擇的驅蟲藥為廣譜、高效、低價的藥物，驅蟲后將排泄的糞便進行集中堆積發(fā)酵處理，以殺滅蟲源。肉牛在育肥過程中要提供充足、清潔的飲水，喂料時要遵循先粗后精，最后飲水的原則。為了減少能量的損失，在短期快速育肥時不宜放牧，以舍飼拴系為主，限制肉牛的運動，提高肉牛的增重速度。

4 做好疾病的預防工作

當肉?；加屑膊r會影響育肥速度和育肥效果，因此短期育肥肉牛需要做好疾病的預防工作，要加強日常環(huán)境的管理工作，保持牛舍的環(huán)境衛(wèi)生，飼喂工具要保持清潔，定期清洗，還要做好定期的消毒工作，包括牛舍、牛體、料槽、牛床以及工具的消毒。牛體要每天刷拭1—2次，不但可以保持牛體的清潔，還可以促進血液循環(huán)，增強體質。在育肥前還要根據(jù)本場的免疫計劃接種相關的疫苗，防止肉?；加袀魅拘约膊?。

5 適時出欄

當肉牛達到一定的體重時增重速度減慢，飼料報酬率降低，如果繼續(xù)飼喂下去增重速度不但不會提高，還會使牛肉的品質下降，造成飼料的浪費，因此要做到適時出欄。一般短期育肥的肉牛經(jīng)過3～4個月的短期育肥即可超過出欄體重，一般屠宰率達到58%，凈肉率達到50%，平均日增重達到1. 25 kg以上。如果此時市場價格好應安排出售，否則會增加飼養(yǎng)成本，影響經(jīng)濟效益。