澠池縣仰韶大杏的特征特性及無(wú)公害栽培技術(shù)

蘭紅禮

摘要 闡述了仰韶大杏的特征特性，從園地選擇、栽植、肥水管理、修剪、花果管理、病蟲(chóng)害防治、采收和貯運(yùn)等方面論述了仰韶大杏無(wú)公害栽培技術(shù)，以期為仰韶大杏無(wú)公害高產(chǎn)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞 仰韶大杏；無(wú)公害；栽培技術(shù)；河南澠池

中圖分類號(hào) S662.204+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）13-0063-02

澠池縣地處豫西丘陵山區(qū)，屬大陸性季風(fēng)氣候，平均氣溫12.4 ℃，年均降雨量650 mm，平均海拔506 m，境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，海拔高，晝夜溫差大，十分有利于農(nóng)作物的糖分和干物質(zhì)積累，適宜多種優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)作物生長(zhǎng)，特別是以仰韶大杏為主的特色林果業(yè)品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量大、效益高，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。仰韶大杏抗干旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)，是澠池縣獨(dú)具特色的地方優(yōu)良樹(shù)種，栽培歷史悠久，果形大、肉質(zhì)細(xì)、纖維少、酸甜適口、色澤鮮艷，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)好評(píng)，已被山東、山西、河北等11個(gè)省（市）引種，國(guó)家曾將其作為珍奇樹(shù)種贈(zèng)與羅馬尼亞、日本等國(guó)家。仰韶大杏開(kāi)花和結(jié)果較早，極易遭遇倒春寒、沙塵暴、晚霜凍的危害，加之雌蕊敗育花率較高，經(jīng)常出現(xiàn)結(jié)果率低的現(xiàn)象。近年來(lái)，該縣通過(guò)改進(jìn)杏樹(shù)農(nóng)藝生產(chǎn)措施，以及合理配置授粉樹(shù)、科學(xué)使用抗凍劑、應(yīng)用煙霧驅(qū)寒等無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的研究和推廣，取得了良好的技術(shù)應(yīng)用效果和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。截至目前，全縣仰韶大杏栽培總面積已達(dá)1 600 hm2，總產(chǎn)量1.4萬(wàn)t，產(chǎn)值近1億元。

1 特征特性

1.1 品種特征

仰韶大杏屬華北杏品種種群，是澠池縣地方品種，雌蕊敗育花率較高，自花不實(shí)，樹(shù)勢(shì)健旺，樹(shù)姿半開(kāi)張，株高6～9 m，冠幅5～7 m，短果枝結(jié)果為主。

1.2 果實(shí)特征

仰韶大杏果皮橙黃色，陽(yáng)面著紅暈，具紫褐色斑點(diǎn)，果實(shí)卵圓形，果頂平、微凹，縫合線淺，兩半部不對(duì)稱，單果平均重70 g，最重可達(dá)110 g。

1.3 果實(shí)品質(zhì)

仰韶大杏果肉細(xì)韌致密，富有彈性，纖維少，汁液多，果肉橙黃色，近核處黃白色，杏香宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種有機(jī)成分和人體所必需的維生素及無(wú)機(jī)鹽類。據(jù)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）對(duì)仰韶大杏的品質(zhì)測(cè)定，可滴定酸1.46%、總糖8.59%、維生素C 11.87 mg/100 g、可溶性固形物14.6%、鋅1.33 mg/kg、鈣93.4 mg/100 g。

2 無(wú)公害栽培技術(shù)

2.1 園地選擇

果園要選擇地勢(shì)高燥、土層深厚、土質(zhì)疏松、風(fēng)沙較小，空氣、灌溉水和土壤等環(huán)境符合《無(wú)公害食品 林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5013—2006）的要求，遠(yuǎn)離工廠、礦山等三廢污染源5 km以上，遠(yuǎn)離公路主干道500 m以上，生態(tài)條件良好的地段建園。果園土壤質(zhì)地以pH值為6.5～8.0的壤質(zhì)土為好。

2.2 栽植

仰韶大杏為落葉喬木，樹(shù)冠呈自然圓頭形，樹(shù)枝半張開(kāi)，栽植株行距一般為3～4 m×5 m，栽植密度660～825株/hm2，行向以南北為宜。因仰韶大杏花蕊敗育率高，多數(shù)自花不結(jié)實(shí)，加之花期較早，易遭受晚霜凍危害，若授粉樹(shù)配置不當(dāng)，常造成花粉受精不良，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。因此，要選擇與仰韶大杏雜交親合性強(qiáng)、花期一致、花粉量大的八達(dá)杏、凱特杏、麥?zhǔn)煨拥绕贩N作授粉品種。同時(shí)，仰韶大杏與授粉樹(shù)的栽植比例要嚴(yán)格控制在4∶1以內(nèi)。

仰韶大杏移栽時(shí)期以秋季苗木落葉后至土壤封凍前或翌春土壤解凍后至苗木發(fā)芽前為宜。栽前將種苗主要根系剪出新茬，按照“挖大坑、挖深坑、淺栽苗”的要求，栽植前挖1 m見(jiàn)方的定植坑，將表土與底土分開(kāi)放。施入腐熟有機(jī)肥50 kg/坑左右，與表土充分拌和后填入坑內(nèi)，然后灌足底水，土壤沉實(shí)后栽植。栽植時(shí)要使杏樹(shù)根系充分舒展，埋土以苗木根頸處與地面相平為宜。栽后踏實(shí)，澆足水，然后覆保墑土，7 d后澆第2次水，水滲下后封坑或覆地膜。為達(dá)到一次建園、全苗成活，可采用編織袋栽一部分儲(chǔ)存苗，帶袋假植在園內(nèi)，一旦有死株時(shí)，挖出假植苗并剪去編織袋補(bǔ)栽。幼樹(shù)期行間可間作豆科等矮桿作物。樹(shù)盤內(nèi)可覆蓋秸稈、雜草等，上面覆土。封凍前耕翻樹(shù)盤，生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)中耕除草，松土保墑。

2.3 肥水管理

一般在9月下旬至10月上旬進(jìn)行施基肥，以有機(jī)肥為主，配合施用磷、鉀肥，可采用放射狀溝施、環(huán)狀溝施和條溝施等施肥方式[1-2]。幼樹(shù)和初結(jié)果樹(shù)施腐熟有機(jī)肥30～60 t/hm2；盛果期樹(shù)施肥量根據(jù)結(jié)果量而定，一般施腐熟有機(jī)肥75 t/hm2?；适┤肓空寄晔┓柿康?0%以上。

杏樹(shù)萌芽前和果實(shí)硬核期，主要追施速效氮肥，適量配合磷、鉀肥，以復(fù)合肥為主；果實(shí)采摘后，以施磷、鉀肥為主，少量配合氮肥（衰老樹(shù)和弱樹(shù)宜適量加大氮肥的使用量）。成齡樹(shù)年施入純N 300 kg/hm2、P2O5 150 kg/hm2、K2O 300 kg/hm2。追肥采用穴施法施肥。

根外追肥分別在花前噴5‰～10‰尿素水溶液（噴樹(shù)干）；花期噴3‰硼砂+3‰尿素混合液；花后噴3‰尿素+3‰磷酸二氫鉀；果實(shí)膨大期噴3‰～4‰磷酸二氫鉀；花芽分化期每隔15 d噴1次2‰～4‰磷酸二氫鉀。

仰韶大杏雖然耐旱，但對(duì)水分反應(yīng)敏感，不耐澇。杏園應(yīng)設(shè)置排水溝，遇到連雨天氣要及時(shí)排水防澇。一般在萌動(dòng)期、硬核期、采收后、秋施基肥后和土壤封凍前各澆水1次。灌水方法一般采用溝灌、畦灌，采用滲灌、滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)效果更佳。

2.4 修剪

仰韶大杏的修剪以冬剪為主，一般在落葉后至發(fā)芽前進(jìn)行，以早春最好。夏剪主要是抹芽、摘心、疏剪、扭梢、拉枝等，一般在萌芽以后至落葉以前的生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行[3-4]。

定植后，在干高80～100 cm處剪截定干，剪口下留飽滿芽8～10個(gè)。根據(jù)計(jì)劃樹(shù)體結(jié)構(gòu)，逐年選留各層主枝和側(cè)枝，主枝延長(zhǎng)枝短截留長(zhǎng)40～50 cm，側(cè)枝延長(zhǎng)枝短截留長(zhǎng)30～40 cm。將輔養(yǎng)枝實(shí)行短截或長(zhǎng)放處理，逐年培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

初果期樹(shù)繼續(xù)培養(yǎng)各級(jí)骨干枝，以擴(kuò)大樹(shù)冠，同時(shí)注意控制輔養(yǎng)枝，開(kāi)張主、側(cè)枝角度。放縮結(jié)合，培養(yǎng)結(jié)果枝組，促進(jìn)花芽形成，實(shí)現(xiàn)早結(jié)果、多結(jié)果。

盛果期樹(shù)的修剪主要內(nèi)容為短截延長(zhǎng)枝、短截和疏剪各類果枝、更新枝組。以平衡樹(shù)勢(shì)、調(diào)整生長(zhǎng)與結(jié)果之間的關(guān)系為主要目的，防止出現(xiàn)大小年現(xiàn)象，延長(zhǎng)盛果期年限，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

衰老樹(shù)的修剪主要是根據(jù)樹(shù)體衰老程度，對(duì)骨干枝進(jìn)行回縮修剪，充分利用徒長(zhǎng)枝和新萌發(fā)枝條更新樹(shù)冠、恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

2.5 花果管理

輔助授粉能有效提高大杏的坐果率。一是放蜂。在杏園內(nèi)每0.2 hm2園地放置傳粉蜜蜂1箱，于開(kāi)花前1～2 d放置完畢，至花后結(jié)束。二是噴粉。從授粉樹(shù)上采集花粉與滑石粉或淀粉按體積1∶30～40的比例混合均勻后，盛花期逐樹(shù)對(duì)花朵噴粉。三是噴霧。從授粉樹(shù)上采集花粉與葡萄糖、硼酸和水按1∶2∶2∶500的比例配制成花粉液，逐樹(shù)向盛花期的花朵噴霧，隨配隨噴。

做好晚霜凍預(yù)防工作，仰韶大杏的花期較早，極易遭受晚霜凍危害，造成凍害的臨界溫度分別為初花期-3.9 ℃、盛花期-2.2 ℃、幼果期-0.6 ℃。防止晚霜為害的主要措施：一是發(fā)芽前噴8‰～15‰食鹽水，或抑蒸保溫劑60倍液，或高脂膜200倍液，或青鮮素500～2 000 mg/L等，以延遲花期或增強(qiáng)花器抗凍能力；二是花期前后有大風(fēng)降溫時(shí)，及時(shí)澆水；三是在霜凍預(yù)報(bào)后，及時(shí)點(diǎn)燃堆草或煙霧劑驅(qū)散冷空氣；四是冬季重剪配合夏季摘心、早春澆水、樹(shù)干涂白等措施延遲開(kāi)花。

適時(shí)進(jìn)行疏花疏果，仰韶大杏的不完全花較多，所以不疏花，而是通過(guò)疏果控制仰韶大杏的產(chǎn)量和質(zhì)量。疏果正常在落花20 d后進(jìn)行，先疏除病蟲(chóng)果、傷殘果、畸形果、小型果等，再疏除過(guò)密果。一般按葉果比15～20∶1的比例留果，大型果按25∶1留果，或按5～8 cm枝梢留果1個(gè)。

2.6 病蟲(chóng)害防治

按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閥值，堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”，按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 無(wú)公害水果安全要求》（GB 18406.2—2001），以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，科學(xué)配合使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲(chóng)害。有限度地使用中毒農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，推廣使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和低毒有機(jī)合成農(nóng)藥[5]。對(duì)于允許使用的農(nóng)藥，每年每種藥劑最多使用2次，安全間隔期在20 d以上；對(duì)于限制使用的農(nóng)藥，每年每種藥劑最多使用1次，安全間隔期在30 d以上。

2.7 采收和貯運(yùn)

2.7.1 采收。果實(shí)達(dá)到可采成熟度時(shí)應(yīng)及時(shí)采收，產(chǎn)、銷地距離較近時(shí)，大杏采收成熟度可稍高，產(chǎn)、銷地距離較遠(yuǎn)時(shí)，大杏采收成熟度應(yīng)低些。采摘時(shí)，用手掌托住果實(shí)左右輕輕搖動(dòng)，果實(shí)即可脫落。采摘后，放入墊有軟墊的籃內(nèi)，防止碰傷、扎傷杏果，力求果實(shí)完好無(wú)損。

2.7.2 包裝。包裝可采用紙箱、塑料箱、木箱等容器，包裝材料應(yīng)堅(jiān)固耐用、清潔衛(wèi)生、干燥無(wú)異味、內(nèi)外均無(wú)尖刺物，并留有合適的通氣孔。容器的高度應(yīng)低于寬度，規(guī)格為2.5～10.0 kg。外包裝應(yīng)有標(biāo)志，標(biāo)志文字簡(jiǎn)明、圖案醒目，并注明產(chǎn)品名稱、品種名稱、商標(biāo)、果實(shí)質(zhì)量等級(jí)和品質(zhì)等級(jí)、果實(shí)毛重和凈重（或果實(shí)個(gè)數(shù)）、產(chǎn)地或企業(yè)名稱、包裝日期、質(zhì)檢人員。

2.7.3 貯運(yùn)。機(jī)械冷庫(kù)或自然通風(fēng)冷藏庫(kù)貯存杏果前要先預(yù)冷6～12 h，使杏果溫降至20 ℃以下再入庫(kù)。入庫(kù)后的前1～2 d，庫(kù)溫保持在14～16 ℃之間、濕度85%左右，然后再將庫(kù)溫降至0～1 ℃、相對(duì)濕度保持在90%左右。出庫(kù)前1～2 d，將溫度升至較外界溫度低6～8 ℃時(shí)才能出庫(kù)。氣調(diào)保鮮要在溫度0 ℃、5%二氧化碳、3%氧氣的條件下貯存鮮杏。裝卸運(yùn)輸時(shí)，要做到輕拿輕放，長(zhǎng)途運(yùn)輸應(yīng)采用冷藏車運(yùn)輸，一般在0～5 ℃低溫下運(yùn)輸。

3 參考文獻(xiàn)

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[4] 王俊，楊巧云，馬慶州.果樹(shù)整形修剪實(shí)用操作技術(shù)[M].鄭州：中原農(nóng)民出版社，2011.

[5] 楊明喜.農(nóng)藥安全使用常見(jiàn)錯(cuò)誤及應(yīng)對(duì)策略[J].河南農(nóng)業(yè)，2017（25）：31.