又見(jiàn)槐花開(kāi)

董國(guó)賓

鄉(xiāng)下的村落里，遍生著一種樹(shù)，它本叫刺槐，人們還習(xí)慣稱為洋槐。寂靜地生和長(zhǎng)是它的本性，不想，每年四五月份，它還能開(kāi)出些花朵來(lái)。別的植物開(kāi)出的花朵只為觀賞，刺槐就不同了，踏實(shí)的鄉(xiāng)下人喜歡把槐花或洋槐花做成美味。

槐樹(shù)開(kāi)花是春分過(guò)后的事，別的園子里已繁花落盡，默默的槐樹(shù)才趕在春天轉(zhuǎn)身離開(kāi)之前開(kāi)出花朵來(lái)。這一開(kāi)，村落里像下了一場(chǎng)雪，院子里便有了月光落地的聲音?；睒?shù)的小白花朵都穿成了串，三五串扎成一捆，擁?yè)頂D擠掛滿了伸展枝條的槐樹(shù)上，整個(gè)村子白瑩瑩的，像懸掛了無(wú)數(shù)的小燈盞。

槐花盛開(kāi)時(shí)，全家老少齊上陣，我家采摘槐花的場(chǎng)面真是熱鬧。母親拿了梯子，父親一抬腳就爬到上面，在頭頂上舞著綁在長(zhǎng)桿上的鐮刀，一大朵一大朵的洋槐花應(yīng)聲落下來(lái)，一會(huì)兒工夫就白了一地。我和弟弟忙拾進(jìn)竹筐，奶奶也過(guò)來(lái)幫忙，還不停地說(shuō)，今天給你們做槐花餅吃嘍。那個(gè)年月里，槐花餅可是難得的美味，一聽(tīng)到這兒，我和弟弟就更來(lái)勁啦，撿拾洋槐花的快樂(lè)直沖腦門(mén)。樹(shù)梢上的洋槐花最難采摘，可父親三下兩下就躥到樹(shù)頂，每采摘一朵，都會(huì)呵呵地笑個(gè)不停。他除了干好自己的事，還大呼小叫地指揮我們做這做那，像是在做一件了不起的大事情。每采摘下來(lái)一大朵洋槐花，父親會(huì)不住地說(shuō)上一句，看，能做一盤(pán)菜呢！在鄉(xiāng)下，洋槐花不稀罕，但人們認(rèn)為這是個(gè)收獲喜悅的季節(jié)，自然都會(huì)很開(kāi)心地忙上一陣子。

刺槐極普通，開(kāi)的花瓣也不大，狀如張開(kāi)雙翅的白色小蝴蝶，但它們白潔又清秀，一串串散發(fā)著香氣和笑意，按說(shuō)在鄉(xiāng)間也極具美感和誘惑。要是將它們?nèi)肟?，還真別有一番風(fēng)味呢。

槐花吃法很多，蒸、炒、煎、做成餡和湯，變著法兒做出的都是美味。每年四五月份，槐花菜成了家常菜，槐花餅即為餐桌上的主食了。那些時(shí)光里，槐花收獲的季節(jié)，母親天天做槐花餅給我吃。洗凈的槐花打入兩個(gè)雞蛋，加入面粉和簡(jiǎn)單的調(diào)料攪拌均勻，放在鍋里煎至兩面金黃，槐花餅就做成了?；被炏銍妵姷?，又酥又軟，真是解饞。年幼的我一個(gè)接一個(gè)拿來(lái)吃，直吃得小肚子圓鼓鼓的。吃過(guò)了癮，把手往嘴上一抹，沒(méi)了心思，就找小朋友玩耍去了。蒸槐花、涼拌槐花、槐花餃子、槐花丸子和槐花湯，這些吃法和槐花餅一樣做起來(lái)也很簡(jiǎn)單。

槐花樸素卻又是好東西，隨便一擺弄，就是一桌可口的菜肴。喜種刺槐樹(shù)的人們，每年春天都有很多收獲，他們還把槐花晾干儲(chǔ)藏起來(lái)，能吃上好長(zhǎng)一段時(shí)間呢。

春光又明媚起來(lái)，槐花飄香時(shí)節(jié)，我不用回鄉(xiāng)下老家也能吃上槐花的美味，我所在的城鎮(zhèn)的小院里就種了一棵刺槐樹(shù)，這幾日槐花開(kāi)得正旺呢。宛如夢(mèng)幻般的一樹(shù)槐花，一下子把鄉(xiāng)下的時(shí)光呈現(xiàn)出來(lái)，那時(shí)生活雖艱苦，但總有暖意在?；被O普通，不妖艷，不比牡丹、桃花濃香撲人，但它的質(zhì)樸和鄉(xiāng)情，會(huì)從你的眼前移到腦海和思想里！