徐相如：生態(tài)智慧農(nóng)業(yè)的領(lǐng)航人

陳之秀 苗其志 章九杰

一個(gè)人一輩子能做成一件事情已經(jīng)不易，如果能夠帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，更是難能可貴了。人們常說(shuō)創(chuàng)業(yè)難，其實(shí)守業(yè)更難。如果一個(gè)人沒(méi)有執(zhí)著堅(jiān)定的品質(zhì)，是不可能在探索未知領(lǐng)域方面做到博大精深的。

徐相如，作為江蘇灌南食用菌行業(yè)杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的開(kāi)拓者和奠基人，用工業(yè)化的思維、商業(yè)化的模式，推動(dòng)農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，成為全國(guó)食用菌行業(yè)杏鮑菇單品種產(chǎn)能最大的工廠。

在2017年江蘇省青年企業(yè)家聯(lián)合會(huì)與新華報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)聯(lián)合主辦的推選表彰活動(dòng)中，徐相如榮膺“江蘇優(yōu)秀青年企業(yè)家”稱(chēng)號(hào)。作為江蘇香如生物科技股份有限公司的董事長(zhǎng)，他先后榮獲 “江蘇省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄敖K省青年創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)”“江蘇省農(nóng)村青年致富帶頭人”“連云港市十佳青年企業(yè)家”等榮譽(yù)，現(xiàn)為江蘇省青聯(lián)商會(huì)常委、江蘇省食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

非常低調(diào)的徐相如說(shuō)，他只是一個(gè)生產(chǎn)杏鮑菇的農(nóng)民！在他簡(jiǎn)陋的鋼結(jié)構(gòu)辦公室里，擺放著幾盆素雅的花草，由此可以看出他淡泊的人生情懷。

“魔術(shù)之手”變出“植物工廠”

2008年一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，徐相如接觸到杏鮑菇這一行業(yè)。這個(gè)自幼喜歡擺弄花草的人，開(kāi)始琢磨如何讓有限的土地變成聚寶盆。于是，徐相如帶著團(tuán)隊(duì)四處拜師，跑遍了中國(guó)生產(chǎn)杏鮑菇的200多家企業(yè)。博采眾長(zhǎng)，“每家學(xué)一點(diǎn)，合起來(lái)就成了一個(gè)土專(zhuān)家了?！被叵氘?dāng)年，他也情不自禁地笑了起來(lái)。

2009年7月，注冊(cè)3400多萬(wàn)元資金的香如生物科技在灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)正式投產(chǎn)。灌南不僅是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范縣，也是中國(guó)的“魔術(shù)之鄉(xiāng)”。徐相如用他的“魔術(shù)之手”，將山野之間生長(zhǎng)的杏鮑菇，變成集約無(wú)土培植，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；苣瓴婚g斷生產(chǎn)的植物工廠。

為了帶動(dòng)當(dāng)?shù)厥秤镁髽I(yè)生產(chǎn)工藝水平進(jìn)一步提升，徐相如帶領(lǐng)香如食用菌有限公司的技術(shù)人員積極推廣新的栽培技術(shù)，提高食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平，采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，成立“灌南縣新農(nóng)財(cái)食用菌專(zhuān)業(yè)合作社”，充分利用當(dāng)?shù)刎S富的木屑、玉米芯、麩皮等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益并重的目標(biāo)，把生產(chǎn)后的廢菌渣作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥運(yùn)用。公司的技術(shù)人員不斷攻堅(jiān)克難，積極試驗(yàn)和示范利用工廠化栽培杏鮑菇的菌渣，再經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵生產(chǎn)雙孢蘑菇，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源循環(huán)綜合利用，既提高了農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，又美化了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。

全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)“數(shù)據(jù)化”

在香如生物廠區(qū)里，記者找不到任何的農(nóng)田和溫室大棚，只看到成片規(guī)則的彩鋼板房?！澳鞘切吁U菇的產(chǎn)房，從菌種到長(zhǎng)成，只需要50天的時(shí)間?！毙煜嗳缰钢@一片板房告訴記者，這是2010年投產(chǎn)的，也是他的第一個(gè)杏鮑菇工廠，采用現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備和工藝，智能控制生產(chǎn)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、周年化、集約化種植。目前的產(chǎn)能是每天生產(chǎn)16.5萬(wàn)個(gè)菌包，每個(gè)菌包可產(chǎn)出杏鮑菇1斤左右。而在香如生物更加智能先進(jìn)的淮香工廠，產(chǎn)能則是這兒的4倍。

杏鮑菇的生產(chǎn)是典型的循環(huán)經(jīng)濟(jì)，每年利用當(dāng)?shù)刎S富的木屑、玉米芯、麩皮等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料約20萬(wàn)噸，通過(guò)機(jī)械化流水線，制成杏鮑菇生長(zhǎng)的菌包，經(jīng)過(guò)高溫高壓滅菌，注入液態(tài)的菌種后，在凈化的環(huán)境中培養(yǎng)，智能化調(diào)節(jié)控制溫度、濕度、二氧化碳濃度等生產(chǎn)要素，最后長(zhǎng)成白白胖胖的杏鮑菇。為了促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，徐相如正在考慮收購(gòu)一家養(yǎng)牛廠，因?yàn)樾吁U菇的根部和廢料，正好是牛羊的優(yōu)質(zhì)飼料。

杏鮑菇的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，不需要使用農(nóng)藥化肥，不與土壤接觸，沒(méi)有雜菌等有害物質(zhì)，產(chǎn)品可達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，是真正的放心食品。

“全產(chǎn)業(yè)鏈增值只是第一步，全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)化才是最為核心的工作?！毕闳缟锝⒘舜蟮难邪l(fā)中心，目標(biāo)是在三年之內(nèi)將杏鮑菇生產(chǎn)流程的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化?！澳壳埃商m和日本分別將雙孢菇和金針菇的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)化做出來(lái)了。在世界上，杏鮑菇還沒(méi)有數(shù)據(jù)化，咱們作為中國(guó)人，一定要領(lǐng)先把它做出來(lái)，建好杏鮑菇種質(zhì)資源庫(kù)。而只有掌握了核心的大數(shù)據(jù)，才會(huì)在每一個(gè)細(xì)分的行業(yè)中有絕對(duì)的話語(yǔ)權(quán)?！?/p>

生態(tài)智慧打造“超級(jí)航母”

最懂杏鮑菇的徐相如并非專(zhuān)業(yè)出身。他干過(guò)公司會(huì)計(jì)、個(gè)體戶、建材城老板和勞務(wù)輸出的中介人。在這些經(jīng)歷中，讓他印象最為深刻的是在蘇州的那幾年?！盀橥赓Y企業(yè)從事勞務(wù)派遣的工作，見(jiàn)識(shí)了很多日本、韓國(guó)以及中國(guó)臺(tái)灣的新興產(chǎn)業(yè)和企業(yè)，對(duì)我影響很大?！毙煜嗳缯f(shuō)。

香如生物快速發(fā)展，一是得益于國(guó)家對(duì)于農(nóng)業(yè)的扶持政策，二是行業(yè)與綠色發(fā)展的理念相契合，生態(tài)智慧農(nóng)業(yè)得到了充分的發(fā)展機(jī)遇。“用工業(yè)化思維推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，就是要破除傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流通的整個(gè)過(guò)程中，按照現(xiàn)代企業(yè)管理方式，用產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、工廠化生產(chǎn)、市場(chǎng)化營(yíng)銷(xiāo)、社會(huì)化服務(wù)的方式來(lái)發(fā)展農(nóng)業(yè)，使農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，從而延長(zhǎng)和拓展產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)業(yè)綜合效益。”

2016年8月30日，香如生物在全國(guó)股轉(zhuǎn)系統(tǒng)正式掛牌上市，成為新三板的佼佼者。

“我們用7年的時(shí)間，解決了企業(yè)的生存問(wèn)題；希望再用5年的時(shí)間，解決未來(lái)創(chuàng)新發(fā)展的問(wèn)題。我們上市的目的有三個(gè)：一是讓企業(yè)的管理更加規(guī)范，二是用資本來(lái)培育新型農(nóng)業(yè)，三是讓企業(yè)發(fā)展更具影響力。我們希望三年后能上主板?！毙煜嗳绺嬖V記者，為了夢(mèng)想更需努力。

躍馬揚(yáng)鞭征程上，奮斗正未有窮期?，F(xiàn)在香如公司已經(jīng)發(fā)展成為全國(guó)食用菌行業(yè)知名企業(yè)（行業(yè)排名第五名），坐擁全國(guó)杏鮑菇的龍頭位置。該公司產(chǎn)品質(zhì)量成為行業(yè)標(biāo)桿，是江蘇省“五個(gè)一工程”示范創(chuàng)建活動(dòng)先進(jìn)企業(yè)，江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制示范基地。2015年，該公司“香意”品牌獲得江蘇省著名商標(biāo)，目前正在籌建江蘇省內(nèi)首家菇菌博覽館，長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃是在華南、西北、東北再建三座工廠，完成全國(guó)產(chǎn)業(yè)布局，達(dá)到每天能種植250萬(wàn)個(gè)菌包，每天能產(chǎn)出1500噸杏鮑菇，打造這個(gè)行業(yè)的超級(jí)航母。

在創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，作為一名成功的企業(yè)家，徐相如一直把回報(bào)社會(huì)作為自己義不容辭的責(zé)任，香如生物帶動(dòng)了近2000名農(nóng)民工就業(yè)，年增加農(nóng)民收入9000萬(wàn)元，創(chuàng)造了良好的社會(huì)效益，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村、農(nóng)民脫貧致富做出了巨大的貢獻(xiàn)。他還以公司的名義，主動(dòng)承擔(dān)起10余戶縣內(nèi)農(nóng)村貧困家庭脫貧致富的責(zé)任，成為一個(gè)用初心踐行生態(tài)智慧綠色發(fā)展的先行者，更是一個(gè)釋放富民效應(yīng)、帶動(dòng)農(nóng)民共同致富的領(lǐng)航者。