讓歷史建筑“活”起來

賦瑾

致敬老建筑，復(fù)興老味道是宋興文先生一直做的事，把歷史美食與歷史建筑有機結(jié)合起來，在保護(hù)建筑里復(fù)原老味道，至今已經(jīng)恢復(fù)了70道哈爾濱失傳招牌菜，并不斷發(fā)掘整理。美食更直接切人感和代入感，拉近了現(xiàn)代人與歷史的距離，同時讓歷史建筑“鮮活”起來。

1908年建成的一棟百年老洋房，曾經(jīng)是中東鐵路會辦達(dá)尼列夫斯基的公館，現(xiàn)坐落在哈爾濱南崗區(qū)公司街78號，它的外觀還保留著百年前的風(fēng)貌，雖然墻面斑駁，但依然洋氣迷人。宋先生的團(tuán)隊將這座老建筑的一部分重新修繕，打造成一家文化歷史主題餐廳，按老照片在院內(nèi)恢復(fù)了玻璃花房，還設(shè)專區(qū)展示收藏的中東鐵路歷史遺存，為老建筑賦予了新的生命，也讓更多人的走進(jìn)老建筑，感受哈爾濱的歷史之美。

江畔餐廳，是哈爾濱地標(biāo)之一。江畔餐廳始建于1930年，是依照17世紀(jì)俄羅斯古典木結(jié)構(gòu)建筑設(shè)計的。屋頂為數(shù)個坡度很大的兩坡頂縱橫相交，屋脊高低錯落、棱角分明、顏色絢麗，五彩繽紛，木制廊柱造型獨特。

遠(yuǎn)觀像孩子的人積木，而室內(nèi)則是歐洲的建筑格局，體現(xiàn)了古樸典雅的歐式建筑風(fēng)格。

它最初是松花江鐵路附屬站臺，1938年擴建江沿公園為松花江畔公園，由哈爾濱市公署工務(wù)處建筑科日本籍建筑大師大谷周造設(shè)計改建為餐廳，又名“小亞道古魯布”，經(jīng)營西餐、冷飲，深受游人歡迎。

這個建筑坐落在公司街78號

致敬老建筑，復(fù)興老味道的完美結(jié)合

2017年秋，江畔餐廳經(jīng)過五個月的修繕，恢復(fù)了1938年成為餐廳后的樣子，又一座歷史建筑“活”了起來。

在這里不僅建筑本身的美會深深吸引你，恢復(fù)的歷史名菜更是一絕。猶太人僑居哈爾濱的歷史美食見證猶太肉，波蘭風(fēng)味的波蘭魚、松花江鮮魚紅湯、西餐名菜馬琳那它、俄式正宗面點油炸包……

人們在老建筑里品味歷史，穿越歲月。體驗城市的前生今世。

江畔餐廳無論是過去，還是現(xiàn)在，都是松花江邊的一道風(fēng)景線，走進(jìn)去，能品嘗到歷史的美味