巴克夏豬與萊蕪豬和蘇太豬及其雜種F1代豬肥育性能測定

包高良，王玉安，劉孟洲，秦學春

（陜西陽晨牧業(yè)股份有限公司，陜西 安康 725000）

巴克夏豬是世界著名的肉用型豬種，相關(guān)研究表明，與長大豬、大約克和杜洛克相比較，具有較好的肉質(zhì)性狀，是與地方豬種配套雜交生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉的適宜父本品種[1]。萊蕪黑豬是我國黃淮海黑豬的典型地方豬種，主要特點是產(chǎn)仔率高、肉質(zhì)好、耐粗飼，肌內(nèi)脂肪高達10.5%～12.8%[2]。蘇太豬產(chǎn)自江蘇省蘇州市，1999年通過國家審定，由杜洛克和梅山豬雜交、經(jīng)橫交固定而育成，特征是產(chǎn)仔數(shù)高[3]。萊蕪豬和蘇太豬都是良好的雜交母本。為開發(fā)優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品選巴克夏為父本與萊蕪豬和蘇太豬為母本進行雜交，分別挑選巴克夏豬、萊蕪豬、蘇太豬及巴×蘇F1代豬和巴×萊F1代豬進行肥育測定試驗，結(jié)果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

2017年6月至2018年3月在陜西旬陽黑豬育種試驗場進行。

1.2 試驗豬的選擇與分組

分別從巴克夏豬×萊蕪豬和巴克夏豬×蘇太豬雜交F1代豬中挑選無遺傳缺陷、體質(zhì)健康的斷奶仔豬各8頭，每組雜交組合再分別挑選親本對照各8頭，即8頭巴克夏豬、8頭萊蕪豬、8頭蘇太豬、8頭巴×萊F1代豬和8頭巴×蘇F1代豬，共40頭豬進行肥育性能測定試驗。

1.3 試豬的營養(yǎng)水平

試豬的營養(yǎng)水平見表1。

表1 試豬的營養(yǎng)水平

1.4 測定指標及試驗方法

1.4.1 飼養(yǎng)方法

（1）試驗豬用全價飼糧在肥育前期日喂4次，肥育后期日喂3次，飼喂量以當日喂量無剩余為準，若有剩余，及時收取，記錄每天采食量。

（2）每天觀察記錄豬只健康狀況，按免疫程序進行免疫和保健。

1.4.2 測定指標 肥育性能是現(xiàn)代養(yǎng)豬行業(yè)的重要評價指標，肥育性能優(yōu)劣直接決定養(yǎng)殖成本和養(yǎng)殖效益。肥育性能測定指標為初生重和30、60、90、120、150、180、210 日齡體重，記錄每日飼料消耗量，計算日增重和料重比。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Office 2013進行均值和標準差分析，方差分析采用SPSS 20.0軟件進行分析。差異顯著性標記用劉孟洲的《多重比較結(jié)果新的標記方法》[4]。

2 結(jié)果與分析

2.1 肥育期各階段體重

2.1.1 巴蘇雜交組體重 巴蘇雜交組各階段體重測定結(jié)果如表2和圖1所示。

表2 巴蘇雜交組肥育豬各階段體重及雜種優(yōu)勢率（n=8）

圖1 巴蘇雜交組肥育豬各階段體重

（1）巴克夏豬在120日齡前各階段體重最大，初生重與蘇太豬差異不顯著（P＞0.05），顯著大于巴×蘇F1代豬（P＜0.05），30日齡體重顯著大于蘇太豬（P＜0.05），極顯著大于巴×蘇 F1代豬（P＜0.01），60 日齡體重與蘇太豬無差異，但顯著高于巴×蘇F1代豬（P＜0.05），120 日齡體重極顯著大于蘇太豬（P＜0.01），顯著大于巴×蘇 F1代豬（P＜0.05）。

（2）蘇太豬在90～180日齡，增重明顯減緩，120和180日齡體重小于巴×蘇F1代豬（P＜0.05），150日齡與巴蘇雜交豬差異極顯著（P＜0.01）。

（3）巴×蘇F1代豬在120～180日齡顯示出明顯的雜種優(yōu)勢，120、150和180日齡雜種優(yōu)勢率分別為4.52%、18.96%和12.26%。150日齡體重超過巴克夏（P＜0.05），并且極顯著高于蘇太豬（P＜0.01）。180日齡體重為99.73 kg，比巴克夏豬重4.79 kg，但差異不顯著（P＞0.05），比蘇太豬重 17 kg，差異顯著（P＜0.05）。

（4）巴克夏、蘇太豬和巴×蘇F1代豬在210日齡時體重接近，無顯著差異。

2.1.2 巴萊雜交組體重 巴萊雜交組各階段體重測定結(jié)果如表3和圖2所示。

表3 巴萊雜交組肥育豬各階段體重及雜種優(yōu)勢率（n=8）

圖2 巴萊雜交組肥育豬各階段體重

（1）巴克夏豬在整個肥育期各階段體重都最大。初生重顯著大于萊蕪豬和巴×萊F1代豬（P＜0.05），30、90和120日齡階段體重顯著大于巴×萊F1代豬（P＜0.05），極顯著大于萊蕪豬體重（P＜0.01）。60、150、180和210日齡階段體重與萊蕪豬體重差異顯著（P＜0.05），與巴×萊 F1代豬體重無差異（P＞0.05）。

（2）萊蕪豬在整個肥育階段生長速度始終較慢，30～210日齡階段體重始終小于巴×萊F1代豬體重（P＜0.05），顯著或極顯著小于巴克夏豬各階段體重，210日齡體重僅70.62 kg，比巴克夏豬體重小42.45 kg，比巴×萊F1代豬體重小36.38 kg。

（3）巴×萊F1代豬在120日齡后顯示出雜種優(yōu)勢，120、150、180和210日齡雜種優(yōu)勢率分別為4.32%、12.02%、12.05%和16.50%。210日齡體重與巴克夏豬無差異（P＞0.05），顯著大于萊蕪豬（P＜0.05）。

2.2 肥育各階段日增重

2.2.1 巴蘇雜交組日增重 巴蘇雜交組各階段日增重測定結(jié)果如表4和圖3所示。

表4 巴蘇雜交組肥育豬各階段日增重（n=8） kg

圖3 巴蘇雜交組肥育豬各階段日增重

（1）巴×蘇F1代豬初生到30日齡階段日增重最少，與巴克夏差異極顯著（P＜0.01），與蘇太豬差異顯著（P＜0.05）。

（2）巴克夏、蘇太豬和巴×蘇F1代豬增重高峰期分別為120日齡、210日齡和150日齡，日增重分別為 740 g、780 g 和 880 g。

（3）巴×蘇F1代豬150日齡日增重最高達880 g，與巴克夏和蘇太豬日增重差異顯著（P＜0.05），后期逐漸降低，顯示了早熟的特征。

（4）蘇太豬日增重最大時期為210日齡，該品種豬較晚熟。

（5）全期平均日增重，巴克夏、蘇太豬和巴×蘇F1代豬無差異（P＞0.05）。

2.2.2 巴萊雜交組日增重 巴萊雜交組各階段體重測定結(jié)果如表5和圖4所示。

表5 巴萊雜交組肥育豬各階段日增重（n=8） kg

圖4 巴萊雜交組肥育豬各階段日增重

（1）萊蕪豬各日齡階段及全期平均日增重最小，生長緩慢，除210日齡肥育結(jié)束期和90日齡與巴×萊F1代豬無差異，150日齡與巴克夏豬差異不顯著外，其余各階段均與巴克夏和巴×萊F1代豬日增重差異顯著或極顯著，肥育全期日增重僅330 g。

（2）巴×萊F1代豬日增重高峰期在120日齡，120日齡階段日增重高于萊蕪豬，差異顯著（P＜0.05），全期平均日增重高于萊蕪豬（P＜0.05），與巴克夏豬無差異（P＞0.05）。

（3）巴克夏日增重高峰期出現(xiàn)在120日齡階段，日增重740 g，具備早熟性。

（4）巴克夏豬、萊蕪豬和巴×萊F1代豬全期平均日增重分別為530 g、330 g和500 g，巴克夏豬和巴×萊F1代豬均與萊蕪豬差異顯著（P＜0.05）。

2.3 料重比

巴萊雜交組和巴蘇雜交組肥育豬料重比測定結(jié)果如表6和表7所示。

表6 巴萊組肥育豬各階段料重比（n=8）

表7 巴蘇組肥育豬各階段料重比（n=8）

2.3.1 巴克夏豬、蘇太豬、萊蕪豬及巴×萊F1代豬和巴×蘇F1代豬共同特點是隨日齡增加，料重比也逐漸增加。

2.3.2 巴克夏豬肥育全期料重比最小，每千克增重耗料僅2.82 kg，與巴×萊F1代豬無差異。與蘇太豬、巴×蘇F1代豬和萊蕪豬差異顯著（P＜0.05）。

2.3.3 巴×萊 F1代豬除 90 日齡外，60、120、150、180和210日齡階段料重比與巴克夏豬無差異（P＞0.05），60～210日齡各階段料重比均小于萊蕪豬，顯示出較好的雜種優(yōu)勢。

2.3.4 巴×蘇 F1代豬在 60、90、120、150日齡階段料重比與巴克夏豬無差異，90～180日齡各階段料重比小于蘇太豬，除90日齡外，其余各階段差異顯著（P＜0.05），180和210日齡耗料增多，料重比大于巴克夏豬（P＜0.05）。

2.3.5 蘇太豬和萊蕪豬每千克增重耗料最多，料重比分別為3.28和4.52，與巴克夏豬的2.82，差異顯著（P＜0.05）。

3 小結(jié)

（1）巴×蘇F1代豬在180日齡體重雜交優(yōu)勢超過父本，巴×萊F1代豬體重雜交優(yōu)勢接近父本，超過母本。

（2）巴×蘇F1代豬150日齡日增重最高達880 g，后期逐漸降低，具有早熟特征，蘇太豬日增重最大時期為210日齡，該品種豬較晚熟。

（3）萊蕪豬各日齡階段及全期平均日增重最小，生長緩慢。巴×萊F1代豬150日齡階段日增重高于巴克夏豬和萊蕪豬，全期平均日增重高于萊蕪豬，與巴克夏豬無差異。

（4）各組豬隨日齡增加，料重比都逐漸增加，巴克夏豬肥育全期料重比最小。巴×萊F1代豬和巴×蘇F1代豬料重比也有較好的雜種優(yōu)勢。蘇太豬和萊蕪豬兩豬種每千克增重耗料最多，料重比分別為3.28和4.52。