外婆的餃子

宋可欽

清晨，一縷溫暖的陽光穿進(jìn)門縫兒，窗外鳥兒站在樹枝上唱歌，我懶洋洋地躺在床上睡大覺。故鄉(xiāng)從秋日的夢(mèng)中幽幽醒來，蒙眬間望見滿樹的金黃，綴滿昨夜露珠的清香。

深秋本已十分寒冷，瑟瑟秋風(fēng)更使我不想從溫暖的被窩中抽出身子，可是外婆忙碌的身影在廚房不停地晃動(dòng)，冬至的歌謠也在輕輕吟唱，睡意便神奇般悄悄地走了。

冬至的暖首先是餃皮的暖。雪白的面粉均勻地撒在砧板上，外婆用一根搟面杖這里搟搟，那里搟搟，不一會(huì)兒，一張張餃皮就呈現(xiàn)在我眼前，令我贊嘆不已。我也學(xué)著做起來，但做出來的卻不如外婆的好看，外婆的精致。

令我最著迷的，還是外婆包餃子的過程。只見，外婆輕輕地拿起一張餃皮，四周沾上水，再用小勺子舀出由芹菜、豆腐、冬瓜做成的肉餡，快速地放到餃皮上，不能多也不能少。接著，她將兩瓣餃子皮合起來，捏上漂亮的花紋，一個(gè)可愛的餃子便誕生了。我學(xué)得非常認(rèn)真，實(shí)踐起來效果可不太好，特別是在放肉餡的時(shí)候，總是把握不好量，要么捏成一個(gè)大胖子，要么捏成一個(gè)瘦姐姐。有時(shí)，外婆還會(huì)包五彩繽紛的餃子，漂亮極了！你看，綠色的那個(gè)，是用芹菜榨汁浸了皮做的，小巧、清新；紫色的那個(gè)，是橄欖菜剁碎了做的，艷麗、可愛；橙色的那個(gè)，是胡蘿卜切細(xì)了做的，原始、純粹。

太陽高高地升起，發(fā)出耀眼的光芒，我卻盼望著熱騰騰的餃子趕緊出鍋。外婆總笑著說：“小饞貓，別急，別急！”外婆端起一籠餃子，加上滿滿的一鍋水，開始放在籠里蒸。等待的過程是煎熬的，于是我便看書打發(fā)時(shí)光。當(dāng)我的肚子不停地“咕咕”叫時(shí)，外婆猜到了我的心思，笑著對(duì)我說：“欽欽，洗洗手，餃子馬上好了。”我便沖向衛(wèi)生間，趕緊洗好手，一到桌邊，急忙拿起一只餃子，就往嘴里送。哇，剛送進(jìn)嘴里，便滿嘴的油，還有一股芹菜的清香，夾雜著一股燙，這滋味真令我難以忘懷。

后來，爸爸媽媽帶我到大酒店吃過豬肉餃子，到小飯館吃過牛肉餃子，卻都沒有外婆包的好吃。外婆的餃子在每一個(gè)冬至，溫柔地敲打著我的味蕾。冬至的歌謠再次縈繞在我耳邊，那餃子獨(dú)有的味道，我一輩子都不會(huì)忘記……

（指導(dǎo)教師：蔡春梅）