大同窯、渾源窯黑釉剔花器的比較研究

曾昭冬

黑瓷是中國古代北方瓷器中最為普通的一種釉色瓷器。說它普通，是因為黑瓷的生產(chǎn)對胎料、釉料、燒成溫度要求不是很高，選用高嶺土質的黏土，以氧化鐵為主要的著色劑，在還原氣氛中即可燒造。黑瓷一般施釉較厚，漆黑的釉面可以掩蓋粗糙的胎體，因此黑瓷的胎料不需要精細加工，具有原料豐富、工藝簡單、燒造容易、成本低廉的優(yōu)點，一般窯場均可燒造。

山西是黑釉瓷器的主要產(chǎn)地之一，唐以后幾乎每一處窯址都生產(chǎn)黑瓷，燒造遍及全省。由于黑瓷的生產(chǎn)以滿足百姓日用為主，生產(chǎn)容易，成本相對較低，因此長期以來，黑瓷的生產(chǎn)久盛不衰。作為百姓用瓷，黑瓷大多品質粗劣，總是給人一種傻大笨粗的感覺，但人們對美好生活的向往，對美的追求，并沒有因為瓷質的粗劣、器物的笨拙而舍棄。宋金時期窯工們在充分掌握燒成溫度，釉中氧化成分變化的基礎上，燒出了“油滴”“兔毫”“鷓鴣斑”“鐵銹花”等品種，還在黑厚的釉面上做出了剔花、劃花和印花等裝飾。其中在黑釉上剔花是黑釉瓷中裝飾性最強、最具藝術效果的品種，為金代山西民間瓷窯裝飾藝術的一朵奇葩。

渾源窯、大同窯是金代山西重要的古窯址，在黑釉上剔花是兩窯具有特色的產(chǎn)品。本文[1]通過窯址調(diào)查，對大同窯、渾源窯黑釉剔花的不同特點進行對比分析，對天鎮(zhèn)夏家溝出土的黑釉剔花器及金代黑釉剔花產(chǎn)生的原因進行探討。

一、窯址概況

宋金時期是山西黑瓷蓬勃發(fā)展時期，也是黑釉剔花最為興盛的時期。調(diào)查已知生產(chǎn)黑釉剔花器的窯址有大同的青瓷窯、渾源的界莊、懷仁鵝毛口、朔縣下磨石溝、臨汾龍子祠、鄉(xiāng)寧西坡窯等十余處。其中尤以山西北部的大同青瓷窯，渾源界莊窯剔刻花數(shù)量較多，剔刻技術最為嫻熟，線條粗礦而富有特色。

渾源窯 位于渾源縣東南24公里處青瓷窯鎮(zhèn)的界莊村，窯址在界莊村東北的一個山坡上。主要燒制白瓷、黑瓷。白瓷大都胎質較細，薄胎，有的在碗內(nèi)印有印花圖案。黑瓷的胎質多為土黃色，相對較粗，釉面光亮，器型主要有瓶、罐、碗、燈、器座。窯址中釆集有白釉剔刻花、黑釉劃花、黑釉剔花瓷片。黑釉剔花的器物主要是罐、瓶，盆，剔花集中在罐、瓶的腹上部，器形相對較小，胎質較細?？梢钥闯?，該窯是將優(yōu)質的原料用做白瓷和制作黑釉剔花器，而將較粗的原料燒造普通的黑瓷。

大同窯位于大同市西郊青瓷窯村，東距大同20里，西距云岡石窟10里。與乾隆四十七年《大同府志》所記載青瓷窯的地理位置相同。窯址在村西的瓦窯溝，暴露面積不大，主要燒制黑釉器，亦有褐釉、茶葉末釉產(chǎn)品，器形以生活中常見的碗、瓶、缸、罐、雞腿瓶為主，以大件居多，制作較粗糙。剔花器物主要有梅瓶、罐，器底足滿釉。窯址中出土有一刻有“公用瓶”字樣雞腿瓶的殘片[2]，說明大同窯雖是民窯，可能也偶為官家訂燒某種器物。

大同、渾源兩窯地處晉北高原的大同盆地，礦產(chǎn)資源十分豐富，是山西重要的煤產(chǎn)區(qū)。其地下蘊藏著豐厚的煤層，煤系地層中所夾的泥巖是以高嶺石為主要成分的一種黏土巖，是優(yōu)質的制瓷原料。桑干河從西向東經(jīng)大同盆地“亂流縱橫”，十里河、刁窩峪河等支流從窯址流過，充足的燃料、豐富的水資源和原料為瓷器的燒造提供了極其便利的條件。

二、黑釉剔花的特點

所謂的剔花，可分為兩種，一是器物成型后，在施釉的胎體上，按照事先設計好的圖案，在釉面上勾勒花紋，然后將釉面剔去，露出胎體，由于釉色與胎體的顏色不同，形成了對比鮮明的裝飾效果，可稱之為釉面剔花。二是在成型的器物上施白色的化妝土，按照圖案設計剔去化妝土，然后罩釉燒制，可視為化妝土剔花。從裝飾效果看，二者都是利用顏色的反差形成對比，而達到美化器物的目的。大同窯、渾源窯的白釉剔花器所釆用的是化妝土剔花，而黑釉剔花器則是釆用前一種工藝，即釉面剔花。窯工們正是利用了黑釉這種色澤自然美的特點，在釉面上剔出裝飾性的花紋圖案，使剔出的白地胎體與黑色的釉面形成強烈的對比，表現(xiàn)出了高超的工藝技法和極佳的藝術效果。

大同青瓷窯、渾源界莊窯都是以黑釉剔花為其裝飾特點。從窯址調(diào)查及出土的遺物看，產(chǎn)品主要是滿足周邊地區(qū)民用，因此大都是民間實用的日用器皿，以碗、瓶、罐、缸居多。兩窯的黑釉剔花器頗有相似之處。如剔花器物相對其他黑釉器來說，胎的質地都較好，可見兩窯均是在胎質較好的黑釉器上剔花。因剔花器屬于黑瓷中的精品，因此燒造不同于一般器物，不釆用疊燒或套燒，而是一匣燒一器。剔花器多為瓶、罐、盆。剔花主要集中在器物的腹上部，其剔花紋飾及制作工藝是：依據(jù)設計的圖案，先在器物腹部剔刻出上下二道弦紋，組成邊框，然后在弦紋內(nèi)飾草葉紋等主題紋飾，剔花則釆用剔地留花的手法，用篾子等尖狀物剔去圖案外的釉面，以此襯托突起的釉色花紋，形成鮮明的對比。由于均使用當?shù)氐拇赏磷鲈?，而當?shù)卮赏恋馁|量不高，因而胎質總體較粗，釉色不純，除黑色外還出現(xiàn)黑褐、醬色等。從窯具看，所使用的桶形匣缽及大小支托等窯具也完全相同?？梢钥闯觯瑑筛G相距不遠，地域接近，在生產(chǎn)工藝上相互借鑒，相互影響，因而形成十分相近的燒造風格。

盡管兩窯生產(chǎn)的黑釉剔花器有諸多相似的地方，但從窯址釆集的標本仔細對比觀察便不難發(fā)現(xiàn)，其剔花器物從胎質、器形上還是有著明顯的不同。從胎質上看，渾源窯剔花器的胎體有粗細之分，胎細者呈白色，稍粗者呈土黃色，相對大同窯而言，胎質細膩；大同窯則胎體多為粗質夾沙，呈灰褐色，由于淘洗不凈，胎骨可見大小不等的顆粒狀黑色雜質。從器形上看，渾源窯剔花器為小口瓶、小盆、子口罐，胎薄體輕，器形較?。淮笸G主要為梅瓶、罐、盆、缸，器形較大，胎的厚度一般為1厘米左右，夾沙粗胎，體厚重，胎質堅硬。從釉色上看，渾源窯剔花器施釉較薄，釉色漆黑、釉面潔凈光亮，施釉均勻。大同窯則施釉較厚，釉色深淺不同，多為黑褐色、少數(shù)呈醬色，由于胎體表面的光潔度較差，釉面多有褐色斑點，光澤暗淡。兩窯最主要的區(qū)別是剔花紋飾的不同，渾源窯的剔花以草葉紋為主要紋飾，葉邊多呈齒形，舒蔓翻轉，形象寫實，以單線條刻出花葉筋脈，線條柔和，其作輔助紋飾的菊瓣紋、曲帶紋、朵梅紋也都比較形象。大同窯的剔花則粗獷奔放，有花草紋、魚鱗紋、曲帶紋、水波紋，花草寫意性極強，花大葉闊，似花似草，花葉中象征性地刻劃出葉脈或花蕊，線條簡練，刀法自然，剔刻有力，給人一種灑脫豪放之氣。

兩窯不同風格、特點的形成，主要是由胎質不同造成的。渾源窯的胎質較細，適合制作胎薄體輕的小件器物，也不需要施較厚的釉面，剔花亦可精細些。相反，大同窯的胎質較粗，粗糙的胎質很難做出胎輕體薄的小件器物，只能做一些胎體厚重的大件器物，施釉薄了又掩蓋不了粗澀的胎體，根據(jù)胎厚、器物大的特點，窯工們選擇了粗放灑脫的寫意性剔劃花，具有淺浮雕的裝飾效果，頗具特色。

三、天鎮(zhèn)縣夏家溝出土黑釉剔花器

1955年5月，大同市天鎮(zhèn)縣夏家溝一居住遺址中出土了12件瓷器[3]，其中有3件黑釉剔花器。一件為黑釉剔花梅瓶（圖一）、一件為黑釉剔花小口罐（圖二）、一件為黑釉剔花鼓腹瓶（圖三）。這三件黑釉剔花器，被認為是山西北部黑釉剔花的代表器物，一些陶瓷著作在談到山西黑釉剔花時，往往引用或提及，但具體到窯口，則有認為是渾源窯，也有認為是大同窯，或籠統(tǒng)稱其雁北地區(qū)所產(chǎn)。由于大同窯和渾源窯的剔花器有太多的相似之處，在缺少可供對比窯址標本的情況下，確實不容易分辨。筆者根據(jù)多年前對窯址的調(diào)查及釆集的標本，通過認真比對試作如下分析。

黑釉剔花梅瓶，高29.7、口徑3.9、底徑7.3厘米。直口，短頸，腹上鼓下收，底內(nèi)凹呈圏足狀，底內(nèi)施釉。肩部露胎，腹部刻上下二道弦紋，中間剔刻一舒卷的寫意草葉紋，草葉隨意。黑釉剔花小口罐，高24、口徑5.4、底徑13.1厘米。直口，圓唇，溜肩，腹上部圓鼓，下部漸收，底內(nèi)凹呈圏足狀，足內(nèi)有釉，漏胎處呈十字形。腹上部剔花，花紋分上下兩部分，以線條相隔，上部11個花瓣環(huán)繞器口，腹部為卷葉紋，線條粗放。這兩件器物均為粗質的缸胎，胎呈焦黃色，施釉較厚，釉表面混濁不清，釉上有棕眼及斑點狀雜質。從其胎質、釉色看均與大同窯相同，圈足內(nèi)底施釉，是大同窯的一個主要特征，大同窯中不僅剔花瓶、罐，大宗生產(chǎn)的雞腿瓶亦是如此，在渾源等其他窯址中則未見。兩件器物的器口均為環(huán)形直口，口的上下沿有明顯的折愣，與此類似的器口在大同窯其他器物中也較為常見。腹部卷葉紋剔花，隨意揮灑，線條粗礦，充滿寫意，與渾源窯剔花相比顯得草率，隨意，在窯址中釆集的一件剔花梅瓶的殘片（圖四），與黑釉剔花梅瓶在形制、釉色、剔刻技法、紋飾完全相同。從上述這些特征來看，黑釉剔花梅瓶、黑釉剔花小口罐與渾源窯明顯不同，而與大同窯的產(chǎn)品基本一致，因此，可認定這兩件器物為大同窯產(chǎn)品。

另一件黑釉剔花鼓腹瓶，高24、口徑4.3、底徑11.5厘米。小口，平沿，細頸，圓鼓腹，圈足，底足內(nèi)為無釉的細紗底，底部墨書“郭舍住院”四字。米黃色胎，從胎體上看明顯與大同窯的不同，胎體細密，釉黑而光亮，而與渾源窯的相似。頸肩部的一周菊瓣紋，腹部一周剔刻四個錢紋開光，開光內(nèi)折枝卷葉紋，開光間剔刻的草葉紋，一枝一葉清晰可辨，十分細致，與大同窯粗礦的風格迴然不同。我們在渾源窯釆集到一件剔花瓶的腹上部（圖五），其頸肩部一周剔花菊瓣形葉，葉長且為曲形，與此瓶所飾菊瓣葉相似。綜合以上分析，此剔花鼓腹瓶應為渾源窯產(chǎn)品。

四、黑釉剔花器產(chǎn)生的原因

大同窯、渾源窯是山西兩處重要的古代窯址，考古調(diào)查證實，金代是它的興盛時期，黑釉剔花器正是在這一時期所燒造。黑釉剔花器之所以在金代興盛，并非偶然，探究起來主要應有兩方面的原因：

一是穩(wěn)定的社會環(huán)境，促進了制瓷業(yè)的發(fā)展。

大同、渾源地處雁北塞外，936年后晉石敬瑭把燕云十六州割讓遼之后，即歸遼管轄，1044年遼興宗將大同升為遼的西京，客觀上促進了這一地區(qū)的繁榮和發(fā)展。1122年金女真人攻占大同后，大同、渾源為金的統(tǒng)治范圍，金仍以大同為西京，先后設左副元帥府，都元帥府，西京大同不僅是中原北部軍事、政治中心，同時也是經(jīng)濟中心。1125年，金朝開始了對北宋大規(guī)模的戰(zhàn)爭，西京大同作為金入主中原的戰(zhàn)略基地，與自幽州南下的金軍東西夾擊，攻破開封，滅亡北宋。從中國陶瓷發(fā)展看，戰(zhàn)爭是影響瓷器生產(chǎn)的一個重要原因，宋金戰(zhàn)爭期間，雁門關以南戰(zhàn)事頻繁，由于戰(zhàn)爭經(jīng)濟受到嚴重的破壞，一些窯場停燒，而地處雁門關以北的大同、渾源，是金人入侵中原的立足點和戰(zhàn)略后方，是金人統(tǒng)治經(jīng)營的地區(qū)，從雁北幾處窯址調(diào)查來看，從1122年女真人占領大同到1212年蒙古軍攻陷大同，這期間瓷器生產(chǎn)一直沒有中斷，由于沒有戰(zhàn)事，人民生活相對穩(wěn)定，作為生活必需品生產(chǎn)的制瓷業(yè)，在這一時期得到恢復和發(fā)展。

二是市場需求刺激黑釉剔花器的生產(chǎn)。

大同窯、渾源窯屬民間瓷窯，作為民間瓷窯，它的產(chǎn)品直接面對的是普通百姓，因此它的生產(chǎn)必然要受市場的影響，市場需求，社會需要決定它的產(chǎn)品。在金統(tǒng)治近百年的時間里，金之西京由宋遼、金遼戰(zhàn)爭的戰(zhàn)亂地區(qū)而成為金統(tǒng)治的中心區(qū)域，人口激增，經(jīng)濟發(fā)展迅速，始終處在一個和平穩(wěn)定的發(fā)展時期。由于人民生活較為安逸，人們對瓷器的使用已不僅僅是滿足簡單的實用，而是在實用的基礎上增加了審美的需求，這種需求直接刺激了制瓷業(yè)，導致了產(chǎn)品的變化。為占有市場，滿足不同階層的需要，窯工們必然要對自己的產(chǎn)品進行調(diào)整，產(chǎn)品分為三六九等，質量有高低不同、價格有貴賤之分，不僅要生產(chǎn)價格低廉、生產(chǎn)成本較低的普通用瓷，也要生產(chǎn)價格較高的高檔制品。在黑釉上剔花，費工費時，顯然比生產(chǎn)一件普通瓷器工藝要求高，過程復雜得多，不論從胎質、釉色、燒成工藝上看，都屬于產(chǎn)品中的高檔品。窯工長期從事瓷器生產(chǎn)，利用自己的經(jīng)驗，用優(yōu)質的材料生產(chǎn)品質較高的產(chǎn)品，用普通原料生產(chǎn)一般用品，黑釉剔花器正是在黑釉瓷燒造的基礎上，根據(jù)市場需求，因地制宜就地取材創(chuàng)燒的一個品種。

[1]本文為山西省文物局“2014年度文物保護科學和技術研究課題”科研項目一一《文獻記載山西古代燒瓷窯場的考古調(diào)查與研究》階段性成果之一，項目編號：2014—kg—08。

[2]孟耀虎：《大同青瓷窯調(diào)查報告》，《三晉考古》第三輯。

[3]《山西天鎮(zhèn)夏家溝發(fā)現(xiàn)遼金時代居住遺址一處》，《文物參考資料》年9期。