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    都勻毛尖
    —— 黔南茶山的天籟吟唱

    2018-09-28 09:04:32歐平勇劉彥青周偉斌
    貴茶 2018年4期
    關(guān)鍵詞:貴定云霧茶平塘

    文-歐平勇 劉彥青 周偉斌

    云貴高原多山地,黔南之地多丘陵。生活在這里的人們,懂得山,懂得茶,懂得人與茶之間的關(guān)系。

    在貴州黔南的大山里,世代居住在這里的人們不斷克服磽薄的自然條件和艱苦的生產(chǎn)條件,以勇敢、勤勞和智慧擁抱生活,讓子孫后代得以生生不息,繁衍發(fā)展。所以,當我們走進茶山,走近苗族、瑤族、布依族、水族等傳統(tǒng)文化中展現(xiàn)的各種風(fēng)情風(fēng)俗時,猶如在聆聽來自遠古的經(jīng)驗與教誨,那就是如何與大山相處,與茶樹相處。

    高山大川形成的地理空間,造就了黔南農(nóng)業(yè)的多元空間分布。正是那些星羅棋布的傳統(tǒng)民居和村落,為我們的茶園保留著本真的風(fēng)貌。我們走進茶山中,圍坐在苗家的爐子邊,泡一杯毛尖茶,聽長者擺古;我們流連茶園里,看事茶的村民在說來就來的夏雨中勞作。我們深刻地感受到,茶已成為黔南發(fā)展變化的印記與見證。如今,黔南茶產(chǎn)業(yè)以都勻為核心,覆蓋貴定、平塘、甕安……輻射全州,成為有歷史底蘊的茶文化高地。茶,早已貫穿在每一個黔南人的生活脈絡(luò)里。

    當你走進自然風(fēng)光神奇秀美的都勻,駐足于山、水、洞、林、石交相輝映,渾然一體的瞬間,那歷經(jīng)千年仍濃郁芬芳的茶樹香味已經(jīng)在你的鼻息間緩緩的流淌。頭頂“貢茶”的光環(huán),身掛巴拿馬世博會的金獎,毛主席定名,習(xí)總書記點贊……都勻毛尖如今已成為黔南茶乃至貴州茶的典范。161.8萬畝的種植面積,29.9億元的公共品牌價值,45.6萬人的從業(yè)人口,“都勻毛尖”不再是一個普通的茶葉品牌,它的身后,是各級政府和千千萬萬茶人齊心合力共同打造的助力脫貧攻堅、帶動經(jīng)濟發(fā)展的重要優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)。

    蘇軾曾說:“試作小詩君莫笑,從來佳茗似佳人?!辟F州文人劉隆民用藝術(shù)家的口吻告訴我們:“貴定云霧茶,是貴州的維納斯?!卑褖丶毱吩旗F茶,綠塵翠濤,扶風(fēng)情思,黔靈夜話,隆民先生感慨萬千:“有云霧茶喝,會喝云霧茶,不僅僅是一種清?!蹦窍缃鸬淖掷镄虚g,充滿著他對云霧茶真摯的厚愛和由衷的贊美。他從愛神維納斯的身上,從宋代大文學(xué)家蘇軾的詩句中,找到了云霧茶超凡脫俗的“神、魂”精髓之所在。好山好水孕育了磅礴發(fā)展的貴定茶產(chǎn)業(yè),如今通過外部平臺闖市場,加上政府支持本土電商企業(yè)自建平臺謀出路,貴定云霧茶遠銷外地,山坳坳里的綠葉成了都市人的香茗。

    早在唐代,茶就被陸羽稱為“南方嘉木”。地處貴州省黔南州南端的平塘是“南方嘉木”的絕佳生長地之一,素來有“玉水之鄉(xiāng).金盆寶地”的美稱,又有“平塘出玉水,玉水育好茶”之說。高海拔、無污染、寡日照,獨特的氣候和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境使平塘甲茶獨秀一方。如今“天眼”落戶平塘,讓平塘縣成為了舉世矚目的國際旅游目的地。以茶促旅、以旅帶茶,相互促進,平塘茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)得到了快速的融合發(fā)展,實現(xiàn)了用生態(tài)之美,謀趕超之策,造全縣百姓之福。

    一葉一知心,一茶一匠心。千年古邑茶香四溢,在甕安茶人的心中,堅守做“歐標茶”,是歷史使命、是產(chǎn)業(yè)目標、是行為準則,是以匠心精神為世界奉上一杯干凈的好茶。在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中,通過嚴格執(zhí)行歐盟有機標準,精細化分工,以大戶帶動、群眾參與、企業(yè)加工、訂單生產(chǎn)的模式,甕安走出了一條有別于其他茶區(qū)的發(fā)展道路。

    如今,無論是平塘甲茶、貴定云霧茶還是甕安歐標茶,現(xiàn)在都有了一個共同的名字:都勻毛尖。黔南一改過去品牌雜、規(guī)模小、茶農(nóng)積極性不高、“墻內(nèi)開花屋內(nèi)香”的困境,統(tǒng)一認識聚合力,統(tǒng)一標準擴規(guī)模,統(tǒng)一品牌增位次,統(tǒng)一經(jīng)費抓宣傳,統(tǒng)一擂臺強品質(zhì),統(tǒng)一力量增實力,舉全州之力把“都勻毛尖”品牌打出去。

    都勻毛尖茶,是回蕩在黔南茶山中的天籟吟唱。在塑造綠色符號的過程中,這些音律貫穿著多種詮釋,該怎樣去認識、去品味、去感悟、去探秘、去研究這獨具特色的黔南茶……作為具有悠久歷史的貢品名飲,都勻毛尖及周邊香茗,非但沒有因歲月更替變成過去,反而隨著時間的推移更加香郁。這是生活在黔南茶區(qū)各族同胞世世代代精心呵護的結(jié)果,這是黔南州歷屆政府齊心合力完美接棒的謀略。這片芳香千年的綠葉,經(jīng)一代代傳承相沿,在歷史長河中孕育出了動人的故事傳說。

    都勻毛尖

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