從《莊園敕令》看查理大帝時(shí)期的莊園生活

【摘 要】 查理大帝的《莊園敕令》對王室莊園的管理人做出了詳細(xì)而具體的規(guī)定，非常真實(shí)地反映了莊園制的特點(diǎn)，同時(shí)也反映了當(dāng)時(shí)王室莊園的日常生活。通過這份敕令，我們可以了解到查理大帝的莊園情況以及他的日常生活等，是我們了解法蘭克莊園制度的重要資料。

【關(guān)鍵詞】 《莊園敕令》；查理大帝；王室莊園

《莊園敕令》（caditulare de villis）是西歐中世紀(jì)法蘭克王國查理大帝（Charlemagne）為整頓領(lǐng)地而對莊園管理人所下的詔令。于公元800年前后頒布。又稱《查理大帝莊園敕令》。敕令原文為拉丁文，內(nèi)容共70條。主要說明莊園有效管理的措施及各級管理人員的應(yīng)盡職責(zé)。查理大帝時(shí)代，耕作工具和耕作方式的進(jìn)步使農(nóng)業(yè)產(chǎn)量得到提高，領(lǐng)主幾乎可以從莊園中獲得一切他所需要的東西?！肚f園敕令》是查理大帝對王室莊園管家提出的一系列具體而細(xì)致的規(guī)定，內(nèi)容瑣碎，但反映的信息十分豐富，我們可由此了解到當(dāng)時(shí)查理大帝的一些生活信息。

一、莊園里的服務(wù)者

查理大帝的莊園是當(dāng)時(shí)最典型的莊園，有著完善的管理辦法。莊園里為他服務(wù)的人從事著各種各樣的工作，大體上可分為管理和勞作兩大類。在管理者中，《莊園敕令》提到最多的是管家（steward）。他對上要盡力滿足王室各項(xiàng)生活所需，“應(yīng)確保各種產(chǎn)品全年要充足地供應(yīng)我的莊園”；[1]對下要負(fù)責(zé)管理莊園各項(xiàng)具體事務(wù)，包括司法審判、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、手工勞動、以及莊園的收支統(tǒng)計(jì)等。此外，《莊園敕令》還提到了莊頭（mayors）、牧師（deans）、收稅人（toll-collectors）、管窖人（cellarers）、總管（seneschal）、司膳總管（butler）等管理者為其提供服務(wù)。莊園的勞作者主要是自由人、佃農(nóng)和農(nóng)奴。他們繳納稅收、從事養(yǎng)殖、耕作莊稼、制作手工等，這些人的共同勞動使查理大帝的莊園生活實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)上的自給自足。

在查理大帝的莊園中為其服務(wù)的還有一類人，即教會人士。他們由貴族任命，因?yàn)椤霸诳辶滞醭瘯r(shí)期，貴族作為教會的主人，有權(quán)決定將自己莊園里的農(nóng)奴扶上所在地的教會的教士位置?！盵2]敕令第6條即規(guī)定，教士不能掌管領(lǐng)主莊園內(nèi)的教會，“除非是我自己的教士或我的臣民或來自我的教會（的教士）才能掌管”。[3]這樣做是為了保證領(lǐng)主貴族的權(quán)力。“領(lǐng)主希望的是‘農(nóng)奴教士，這樣的教士不僅在星期天和節(jié)假日能做彌撒，而且同時(shí)還可以為領(lǐng)主服務(wù)，為其鞍前馬后效力”。[4]由此，法蘭克貴族培養(yǎng)了一個(gè)馴服的教士階層。

二、莊園里的經(jīng)濟(jì)生活

查理大帝的莊園比較封閉，從廚師到武器匠，可以就地制造所需的一切。莊園與外界的聯(lián)系是在領(lǐng)地的產(chǎn)品滿足自身需要后，富余的部分，會拿到市場上出售獲利。如第39條規(guī)定，管家征收依附農(nóng)和莊園占有者應(yīng)交的母雞和雞蛋后，如果不用作膳食，就要把它們出售；[5]第65條規(guī)定，魚可以出售，而管家要把其中的收益轉(zhuǎn)歸領(lǐng)主。除了出售產(chǎn)品外，莊園也會買入。第32條就提到，每個(gè)管家都應(yīng)時(shí)常盡力保有質(zhì)量最好的種子，或通過購買，或用其他辦法來獲得。[6]但莊園由于依賴農(nóng)業(yè)，對農(nóng)業(yè)的注重相應(yīng)就會限制商業(yè)活動。因?yàn)檫^多的商業(yè)交往會對封閉的莊園體造成沖擊，如第54條規(guī)定，各管家應(yīng)確保我的臣民好好完成自己的工作，不得在市場上浪費(fèi)時(shí)間。[7]

在飲食上，敕令中羅列了約30種食物，包含谷類、蔬菜、雞蛋、禽畜、魚、蜂蜜等。第34條提到脂油、熏肉、臘腸、腌肉、葡萄酒、醋、桑葚酒、熟酒、魚醬、芥菜、奶酪、黃油、麥芽、啤酒、蜜糖、蜂蜜、蜂蠟以及面粉；第44條提到蔬菜、魚、奶酪、黃油、蜂蜜、芥菜、醋、小米、黍米、干的或新鮮的青菜、蘿卜、胡蘿卜等。[8]從以上這些食物，以及敕令第21條（莊園要有魚池）、第23條（莊園要有盡量多的牛棚、豬舍、羊圈）、第32條（管家要準(zhǔn)備質(zhì)量最好的種子）可以看出當(dāng)時(shí)農(nóng)牧混合的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。在飲食器具方面，第42條提到的有銅、鉛、鐵以及木制器皿；爐上要有薪架、鐵鏈、肉鉤、錛、斧、鉆、蠻刀以及其他工具。[9]器具可謂豐富，“惟其中缺少叉子和盆子，由此可見在查理大帝時(shí)代西歐人還是用手來抓食的”。[3]衣著和住宿方面，第43條提到，依照規(guī)定，應(yīng)按時(shí)向婦女的作坊中供應(yīng)材料，就是：亞麻、羊毛、大青染料、朱紅和鮮紅染料、羊毛梳、起絨草的干果球、肥皂、油、器皿及其他那里所需要的東西。[10]第45條規(guī)定，每位管家在其管轄地區(qū)應(yīng)有好的工人，其中之一便是鞋匠?？梢姴槔泶蟮鄣囊轮饕蓩D女用亞麻或羊毛紡織而成，當(dāng)然也有動物的毛皮，并且有制鞋匠為其制做鞋子。關(guān)于住宿，第42條規(guī)定，每個(gè)莊園中廳室內(nèi)必須準(zhǔn)備好床被、褥子、枕頭、床單、臺布、凳子套。第27條，“朕的[領(lǐng)主的]住宅應(yīng)經(jīng)常具有生火的爐灶與看門人，俾可安全……”。[11]第49條還特別對婦女的住處做出規(guī)定，“婦女房間應(yīng)有良好秩序，就是，關(guān)于透光的房間，冬房和半地下室方面；并在周圍應(yīng)有圍墻以及牢固的大門，使朕的事務(wù)辦得妥善?！盵12]

三、莊園里的建筑與土地

關(guān)于莊園的建筑，敕令中所提及有：酒窖、教會、磨坊、畜棚、魚池、廚房和面包房、禁園、榨酒所、法院、市場等。第41條敕令對建筑的布局規(guī)定是，應(yīng)好好保護(hù)我的領(lǐng)地內(nèi)的建筑和圍繞它們的圍墻，應(yīng)精心建造畜棚、廚房、面包房和榨酒所，使我的仆役能在那里合適并整潔地工作。第46條要求，管家要認(rèn)真照管好我的禁園，人們稱其為“御園”，并應(yīng)經(jīng)常及時(shí)修復(fù)，不得拖延太長時(shí)間以致需要徹底重建。對所有建筑物都要同樣處理。這一條可以視為是對前面管理莊園建筑的規(guī)定的重申。

“莊園中的土地普通分為：（一）地主自用地。（二）農(nóng)民們的份地。（三）生產(chǎn)飼料的草地。（四）公共使用的牧場。（五）供村民伐木取柴，公共使用的山林或林地。”[13]敕令中反映的莊園的土地類型有：耕地、林地和森林、草地、拋荒地等。它們是維持莊園生活不可或缺的要素。森林中的獵物被要求細(xì)心照看，以便領(lǐng)主打獵游樂。如果莊頭或是他手下的人把豬放到林地中并且還吃肥了，那么他們要向領(lǐng)主繳納什一稅。在莊園里還有園圃，第70條中，查理大帝希望能在其中種上各種植物，他羅列了百合、玫瑰、葫蘆巴、艾菊等72種植物的名稱，還有蘋果樹、梨樹、李樹等15種樹木。此外，查理大帝還要求管家飼養(yǎng)天鵝、孔雀、野雞、鴨子、鴿子、鷓鴣、斑鳩等禽鳥，以增加莊園的美觀。

查理大帝的這份莊園敕令共70條，用以規(guī)范和約束總管、管家，防止莊園主的利益受損。但從一些內(nèi)容的反復(fù)重申中，我們也可推測他所禁止的現(xiàn)象在莊園內(nèi)應(yīng)該普遍存在。透過這些豐富信息，我們可以了解到查理大帝的封建莊園情況以及他的日常生活等。這份敕令是我們了解法蘭克莊園制度的重要資料。

【參考文獻(xiàn)】

[1][3][5][6][7][8][9][10] Patrick J. Geary [ed.].Readings in Medieval History[M].Peterborough： Broadview Press，1989：325-331.

[2][4] 郭義貴.西歐中世紀(jì)法律概略[M].北京：中國社會科學(xué)出版社，2008.235.

[11][12] 耿淡如譯注.世界中世紀(jì)史原始資料選輯（二）——關(guān)于莊園經(jīng)濟(jì)—查理大帝關(guān)于管理莊園的詔令[J].歷史教學(xué)，1957（09）39-42.

[13] 齊思和.西歐中世紀(jì)的莊園制度[J].歷史教學(xué)，1957（07）34.

【作者簡介】

霍振宇（1992—）男，河南洛陽人，天津師范大學(xué)研究生在讀，研究方向：世界古代中世紀(jì)史研究.