景東縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研分析

王寒玲

一、景東縣咖啡產(chǎn)業(yè)基本情況

1.發(fā)展情況

景東咖啡種植起源自1998年，全縣以供銷社自營(yíng)咖啡基地建設(shè)為主，共有試驗(yàn)種植面積近3000畝，種植試驗(yàn)成功，隨后逐步在周邊群眾中零星推廣種植。直到2011年，在縣委、政府發(fā)動(dòng)扶持下，成立了咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，專職負(fù)責(zé)咖啡種植規(guī)劃、發(fā)展宣傳、技術(shù)培訓(xùn)等工作，并將咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為培育新的支柱產(chǎn)業(yè)的主要經(jīng)濟(jì)作物，納入了《景東彝族自治縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》。在全縣適宜種植咖啡的五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)動(dòng)種植咖啡2700畝，才開始了景東咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。在2012年前后得到了大發(fā)展，2014年咖啡種植面積迅速達(dá)最高峰，發(fā)展到25076畝，規(guī)?；降玫斤@著提高，但隨著經(jīng)濟(jì)林果、核桃和茶產(chǎn)業(yè)的崛起，咖啡市場(chǎng)的低迷，咖啡產(chǎn)業(yè)停滯不前，2016-2017年間呈滑坡態(tài)勢(shì)。截止2017年底，全縣咖啡種植面積共有21075畝。

2.產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2017年景東咖啡產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)分布漫灣、林街、曼等、大朝山東鎮(zhèn)和花山五個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），31個(gè)村，193個(gè)小組，2115戶種植戶，涉及建檔立卡貧困戶691戶，種植面積3073.8畝。規(guī)?；N植的品種有S288和卡蒂姆系列。2017年全縣有效采摘面積為8017畝，咖啡米產(chǎn)量為986噸，平均畝產(chǎn)咖啡米123公斤，均畝產(chǎn)值1845元，總產(chǎn)值1479萬(wàn)元。全縣現(xiàn)有咖啡初制的咖啡鮮果加工廠14個(gè)，咖啡公司2個(gè)，咖啡專業(yè)合作社17個(gè)，正常運(yùn)營(yíng)的9個(gè)；加工廠1家，加工廠房及設(shè)備簡(jiǎn)陋、老化，年加工能力弱，加工廠主要把鮮豆通過(guò)簡(jiǎn)單的發(fā)孝脫皮，曬干后加工成咖啡干豆銷售。

二、景東縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題

景東縣咖啡產(chǎn)業(yè)在縣委政府和各級(jí)各部門的關(guān)心支持下，產(chǎn)業(yè)一度有了較大發(fā)展，種植面積突破2萬(wàn)畝，產(chǎn)值達(dá)1400多萬(wàn)元。但近年來(lái)，隨著其他產(chǎn)業(yè)的崛起，咖啡市場(chǎng)的低迷，咖啡產(chǎn)業(yè)停滯不前，在2016年，2017年連續(xù)呈滑坡態(tài)勢(shì)，咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在諸多問(wèn)題。

1.市場(chǎng)不穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)大。雖然咖啡的消費(fèi)有逐年上升的趨勢(shì)，但咖啡產(chǎn)品受國(guó)際金融影響起伏較大。就近十多年的情況來(lái)看，2007年咖啡干豆在國(guó)際上的銷售價(jià)每噸達(dá)2.5萬(wàn)元； 08年受國(guó)際金融危機(jī)的影響降至1.6萬(wàn)元每噸，并有賣難的現(xiàn)象，2011年上升至3.2萬(wàn)元，之后持續(xù)走低，2017年又降至1.5萬(wàn)元每噸?？Х确N植每畝投資在1500元以上才開始有收益。而就咖啡的基本成本而言，鮮豆在2000元每噸，干豆保持在1.6萬(wàn)元以上，種植農(nóng)戶和企業(yè)才能保證基本收入不會(huì)受影響。所以投資風(fēng)險(xiǎn)較大。

2.產(chǎn)值相對(duì)較低。曼等小課落種植戶李達(dá)勇算了一筆賬：每畝咖啡產(chǎn)鮮果1噸左右，按照目前市場(chǎng)價(jià)3元/公斤，畝產(chǎn)值3000元。管理工時(shí)和化肥投入約為900元，咖啡每天每人能采摘70公斤左右，1噸咖啡采摘的工時(shí)費(fèi)約為840元，這樣畝產(chǎn)值能到手就是1200元左右。目前景東咖啡產(chǎn)量差異大，瀾滄江沿岸種植區(qū)畝產(chǎn)鮮豆可達(dá)2噸，而有的地方只有200-300公斤。大約估算畝產(chǎn)值一般在1000元—3000元之間，與蔬菜（3000元—20000元）、葡萄（10000元—50000元）蠶桑（10000元-20000元）等經(jīng)濟(jì)作物相比，產(chǎn)值相對(duì)較低，在群眾中難以發(fā)展。

3.基礎(chǔ)設(shè)施差，抵御自然風(fēng)險(xiǎn)能力弱。咖啡基地主要分布在干熱河谷地區(qū)，山高坡陡，交通條件差，森林覆蓋少，水土保持能力弱，水利設(shè)施投入嚴(yán)重不足，缺少基本的灌溉條件，遇天氣干旱時(shí)無(wú)法保證咖啡的正常生長(zhǎng)。加上咖啡的管理技術(shù)要求高，且缺乏高附加值的深加工開發(fā)能力，再加上近幾年每隔三五年就發(fā)生一次大面積霜凍，對(duì)咖啡作物生長(zhǎng)造成毀滅性的打擊。

4.科技落后，管理技術(shù)差。過(guò)去雖成立了咖啡辦，但對(duì)新品種新技術(shù)的引進(jìn)試驗(yàn)示范推廣不力，而公司、基地也沒(méi)有專門的技術(shù)人員和經(jīng)費(fèi)來(lái)做新品種的引進(jìn)和選育，同時(shí)產(chǎn)業(yè)與科研院校、育苗機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)先進(jìn)地區(qū)聯(lián)系較少，導(dǎo)致咖啡種植品種較單一（主要種植卡S288），科技措施落后，加之周邊地區(qū)勞動(dòng)力成本高，基地管理跟不上，嚴(yán)重影響了咖啡的品質(zhì)和產(chǎn)量。

5.缺乏精深加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條短。雖然景東咖啡種植歷史有近20年，但起點(diǎn)低、規(guī)模小，目前初加工廠，設(shè)備簡(jiǎn)陋，只能加工咖啡干豆，加工成本高，產(chǎn)值低，沒(méi)有品牌，市場(chǎng)空間小，無(wú)法形成產(chǎn)業(yè)。

6.未建立產(chǎn)業(yè)扶持政策的長(zhǎng)效機(jī)制，扶持措施不力。景東縣委政府高度重視綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，出臺(tái)了許多產(chǎn)業(yè)扶持政策，但針對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策還沒(méi)有，在咖啡基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、體系建設(shè)、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品營(yíng)銷、技術(shù)培訓(xùn)等方面有待加以扶持。

三、景東縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件和發(fā)展?jié)摿?/p>

（一）咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件

1.政策環(huán)境條件寬松。國(guó)家十分重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2007年農(nóng)業(yè)部制定了《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》（2006-2015年），《云南省咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)劃（2010-2020）》、《關(guān)于加快普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》（普發(fā)[2011]21號(hào)）等文件要求，把云南普洱列為咖啡發(fā)展的重點(diǎn)區(qū)域，并多渠道投資支持云南省咖啡種植、加工和科研能力的建設(shè)，明確了把普洱市建設(shè)國(guó)家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范和打造“中國(guó)咖啡之都”目標(biāo)，這些都為加快景東縣咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了政策保障。同時(shí)，景東縣歷屆縣委政府高度重視綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，為景東咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了寬松的政策環(huán)境。

2.氣候條件優(yōu)越。景東彝族自治縣位于云南省西南部、橫斷山脈南端，地處東經(jīng)100°22′—101°15′、北緯23°56′—24°29′之間。地形北窄南闊，由低到高分布著谷地、丘陵、山地，屬深切割中山地貌，嶺高、坡陡、谷深是其基本特點(diǎn)。境內(nèi)最高海拔3371米，最低海拔795米。地形呈現(xiàn)“三水夾兩山”之勢(shì)，內(nèi)轄無(wú)量山和哀牢山兩個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。屬亞熱帶季風(fēng)型氣候，因海拔高差懸殊，具有垂直變化明顯、冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、雨量集中、干濕分明、雨熱同季、干涼同步的特點(diǎn)。年平均氣溫18.3℃，年平均相對(duì)濕度77%，年均降雨量1086.7毫米，年均日照2131.6小時(shí)，無(wú)霜期355天。 特別是地處我縣西邊瀾滄江沿線的大朝山東鎮(zhèn)、曼等、林街、漫灣四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全年幾乎無(wú)霜，且西邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)地域?qū)掗?、土地肥沃具有開發(fā)熱區(qū)產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)。

3.有獨(dú)特的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)。景東在咖啡種植的區(qū)域劃分上屬于次適宜區(qū)，但其獨(dú)特的地理環(huán)境，使得氣候的區(qū)域差異和垂直變化十分明顯；年溫差小，日溫差大；降水充沛，干濕分明。其氣候特征符合咖啡性喜靜風(fēng)、溫涼、蔭蔽或半蔭蔽的環(huán)境，且由于晝夜溫差大，出產(chǎn)的小粒咖啡經(jīng)杯品質(zhì)量分析，屬醇香型，其質(zhì)量口感均屬上乘。

4.有一定的種植管理經(jīng)驗(yàn)。景東咖啡種植有20多年的發(fā)展歷史，在種植管理過(guò)程中積累了一定的管理經(jīng)驗(yàn)，為發(fā)展咖啡種植奠定了一定的基礎(chǔ)。

5.有一定的群眾基礎(chǔ)。景東各綠色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，農(nóng)民科技素質(zhì)顯著提高，接受新興事物能力強(qiáng)，為發(fā)展咖啡種植打下了一定的群眾基礎(chǔ)。

（二）咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力

咖啡作為世界三大飲料之一，全世界有50多個(gè)國(guó)家種植咖啡，我國(guó)適宜的咖啡種植區(qū)主要有云南、廣東和海南。2017年云南咖啡產(chǎn)量達(dá)到13.6萬(wàn)噸，是全國(guó)最大的咖啡主產(chǎn)區(qū)和出口創(chuàng)匯基地，普洱產(chǎn)量占據(jù)一半。世界上喝咖啡的人數(shù)遠(yuǎn)超過(guò)喝茶的人數(shù)，尤其是西方發(fā)達(dá)國(guó)家，咖啡消費(fèi)量驚人；而亞洲飲料市場(chǎng)，咖啡銷量也在逐年增加，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。我國(guó)的咖啡銷售市場(chǎng)增長(zhǎng)較快，據(jù)專家預(yù)測(cè)，我國(guó)咖啡消費(fèi)量在5萬(wàn)噸以上，并有逐年上升趨勢(shì)。近年來(lái)，隨著咖啡加工工藝的進(jìn)步，產(chǎn)品不斷推陳出新，咖啡易拉罐、咖啡糖果等新產(chǎn)品的消費(fèi)不斷增加，全球年消費(fèi)量超過(guò)700萬(wàn)噸。而咖啡主產(chǎn)國(guó)巴西、哥倫比亞、越南等國(guó)家的產(chǎn)量已遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。

大朝山東鎮(zhèn)、曼等、林街、漫灣四個(gè)沿瀾滄江鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬于干熱河谷區(qū)，自然資源豐富，氣候條件優(yōu)越，土壤肥沃，光照充足，晝夜溫差大，非常適宜咖啡種植。據(jù)專家對(duì)景東出產(chǎn)的小?？Х冉?jīng)杯品質(zhì)量分析，屬醇香型，其質(zhì)量口感均屬上乘。一致認(rèn)為景東生產(chǎn)的咖啡濃而不苦、味道香烈、并略帶果味，是咖啡中的上品。

四、景東縣咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策和措施

1.加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度

將景東咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展放到扶貧開發(fā)大背景下，積極申報(bào)國(guó)家、省、州項(xiàng)目資金的支持，同時(shí)整合全縣現(xiàn)有資源，因地制宜、統(tǒng)籌規(guī)劃，把咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展和推動(dòng)精準(zhǔn)脫貧摘帽、農(nóng)村工作有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，進(jìn)行全面部署，加強(qiáng)咖啡基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，尤其是水、電、路等硬件設(shè)施建設(shè)，提高咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)范化程度和標(biāo)準(zhǔn)化水平。

2.加大招商力度

引進(jìn)資金雄厚、經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范、對(duì)基地建設(shè)有一定經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)參與我縣的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。并在基地建設(shè)、產(chǎn)品加工、廠房場(chǎng)地租用或征用等方面給予扶持和優(yōu)惠政策。通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，帶動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，財(cái)政增長(zhǎng)。

3.建立行業(yè)管理體系，規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，發(fā)展壯大咖啡產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)，在政府的宏觀指導(dǎo)下，由協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)全縣咖啡生產(chǎn)、銷售，配合政府制定咖啡產(chǎn)業(yè)政策，協(xié)調(diào)和規(guī)范種植戶市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為；提供科技、市場(chǎng)信息等服務(wù)。并采取公司+基地+農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理模式，大力發(fā)展綠色種植，進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)建園和深加工，建立與國(guó)際接軌的，包括種植、加工（初、精制）技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容的行業(yè)綜合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。引導(dǎo)全縣咖啡產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、科學(xué)化、集約化方向發(fā)展。

4.制定出臺(tái)優(yōu)惠政策，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一是爭(zhēng)取資金對(duì)種植大戶在水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面予以扶持；二是對(duì)積極性高，無(wú)資金發(fā)展的農(nóng)戶，由公司擔(dān)保，政府協(xié)調(diào)，農(nóng)行、信用社等銀行機(jī)構(gòu)給予低息支農(nóng)貸款扶持；三是景東縣茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)局專職負(fù)責(zé)咖啡產(chǎn)業(yè)的服務(wù)工作，做好產(chǎn)業(yè)部署，協(xié)調(diào)解決好各種經(jīng)濟(jì)作物經(jīng)濟(jì)作物爭(zhēng)地的現(xiàn)象；四是對(duì)種植面積大，管理得好，有示范帶動(dòng)的農(nóng)戶，政府給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

5.加大宣傳力度，擴(kuò)大景東咖啡的知名度和影響力

要有組織地邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)、國(guó)際咖啡專家、權(quán)威和著名經(jīng)銷商到景東實(shí)地考察咖啡產(chǎn)業(yè)情況，擴(kuò)大景東咖啡的知名度和影響力，促進(jìn)景東咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。