生豬的品種改良技術(shù)

丁 東

（甘肅省會(huì)寧縣畜牧獸醫(yī)局，甘肅 會(huì)寧 730700）

會(huì)寧縣是農(nóng)業(yè)大縣，地域廣，人口多，總?cè)丝?5萬(wàn)人，畜牧業(yè)較發(fā)達(dá)，人們對(duì)肉的需求量大，品質(zhì)要求高，豬肉消費(fèi)量占肉類需求量的70%。我縣養(yǎng)豬歷史悠久，在飼養(yǎng)技術(shù)和管理方面，積累了好多好的經(jīng)驗(yàn)，有的在農(nóng)業(yè)部獲獎(jiǎng)，受益至今。隨著新技術(shù)廣泛應(yīng)用，養(yǎng)豬業(yè)從品種選育、繁殖技術(shù)、肉的品質(zhì)等方面越來越規(guī)范。一些養(yǎng)殖戶瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，走出去投資建場(chǎng)，將選育的本地豬銷往異地，與當(dāng)?shù)刎i進(jìn)行雜交繁育或純繁，或引進(jìn)外資在我縣發(fā)展養(yǎng)豬，滿足市場(chǎng)需要。

生態(tài)環(huán)保畜牧業(yè)的條件：遠(yuǎn)離居民區(qū)，遠(yuǎn)離公共水源，用自來水或水窖清潔飲水，地勢(shì)較高，通風(fēng)良好，圈舍干凈，糞便作有機(jī)肥料，飼料無污染，動(dòng)物產(chǎn)品無污染。

1 本品種選育

甘肅白豬、甘肅黑豬的選育根據(jù)甘肅省對(duì)地方品種的選育和保護(hù)要求，在辦理《動(dòng)物防疫合格證》時(shí)，在經(jīng)營(yíng)范圍上對(duì)各大公司或場(chǎng)要求嚴(yán)格，分良種繁育場(chǎng)，良種選育帶商品豬繁育場(chǎng)，只有種畜禽場(chǎng)可以自行采精，限額使用，外商在本地的訂單上，對(duì)甘肅白豬和黑豬的商品豬要求很嚴(yán)，這種情況引起農(nóng)牧部門的高度關(guān)注，使養(yǎng)殖企業(yè)從管理上、技術(shù)上更加規(guī)范。有許多企業(yè)在純繁的同時(shí)，開展經(jīng)濟(jì)雜交技術(shù)，開拓省內(nèi)外市場(chǎng)，利用雜交技術(shù)生產(chǎn)商品豬的方法。

甘肅黑豬屬兼用型品種，在甘肅分布廣泛，全身被毛黑色，頭中等大，背略粗短，耳中等大略向前伸，背腰較平直，腹大不下垂，乳頭6對(duì)以上，成年豬活重80～110kg，45周齡斷奶窩重 49～71kg，20～90kg的肥育為 113d，平均日增重天數(shù)634g，膘厚3.86cm，胴體瘦肉率48.74%，優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)仔多，哺育力強(qiáng)，生長(zhǎng)較快，肉質(zhì)好，缺點(diǎn)是梯形結(jié)構(gòu)差，腿臀部欠豐滿，皮厚，與蘇白，杜洛克，甘肅黑豬，甘肅白豬雜交效果好。

甘肅白豬脂肉兼用型，顏色為白色，皮薄，乳頭為10對(duì)以上，頭略大，嘴稍長(zhǎng)，額頭間少行橫紋，耳大略向下垂，頭頸結(jié)合良好，中軀較長(zhǎng)，背略弓，腹部略下垂，四肢粗壯結(jié)實(shí)，臀部較豐滿，乳頭10對(duì)以上，繁殖力強(qiáng)，性成熟早，抗逆性強(qiáng)，肉質(zhì)好，成年公豬體重 150～180kg，成年母豬 140～170kg，產(chǎn)子數(shù)均為11頭，甘肅長(zhǎng)白豬雄性強(qiáng)。

優(yōu)良品種種公豬杜洛克與蘇白公豬的精子政府采購(gòu)，用人工授精技術(shù)繁殖。

2 雙雜交

先用4個(gè)品種分別進(jìn)行兩兩雜交，然后進(jìn)行雜種間的雜交。利用四品種進(jìn)行雙雜交，其遺傳基礎(chǔ)廣泛，具有更大的雜種優(yōu)勢(shì)，而且雜種公母豬可以充分利用，比較其它雜交方法更具優(yōu)越性。利用杜洛克作父本和甘肅白豬做母本進(jìn)行雜交，蘇白作父本，甘肅黑豬做母本進(jìn)行雜交，第一組的雜交一代作父(母)本與第二組的雜種一代(母)父進(jìn)行雙雜交，生產(chǎn)的雜種二代肥育，由圖一可知，農(nóng)村一般采用直線肥育法，高能高蛋白肥育。

3 培育脂肉兼用型豬方法

3.1 兩品種輪回雜交 兩品種雜交得到的雜種母豬，選留優(yōu)秀個(gè)體，逐代輪流分別與兩親本品種公豬進(jìn)行雜交，這種方法可充分利用雜種母豬的優(yōu)勢(shì)。利用杜洛克作父本，甘肅白豬做母本，其雜種一代做母本，杜洛克作父本進(jìn)行二代雜交，二代做母本，甘肅白豬作父本進(jìn)行雜交，如此反復(fù)，其后代的體型大，瘦肉和脂肪含量介于瘦肉型豬杜洛克和脂肉兼用型的甘肅白豬之間，能滿足人們的需求。見圖2。

3.2 級(jí)進(jìn)雜交

圖1 雙雜交

圖2 輪回雜交

圖3 級(jí)進(jìn)雜交

選用本地優(yōu)良公豬，用人工授精的方法，使用同一品種的不同公豬改良同一母豬的后代，培育品種既遺傳了種公豬的優(yōu)良性狀，也遺傳了母豬的優(yōu)良性狀，選育出適宜本地環(huán)境，能穩(wěn)定遺傳的優(yōu)秀個(gè)體，發(fā)展為本地優(yōu)良品種，純繁純育，擴(kuò)大種群。見圖3這種方法生產(chǎn)的種豬，根據(jù)市場(chǎng)要求，用巴公豬做父本與甘肅白豬型母豬雜交，既能生產(chǎn)出脂肪含量高于甘肅長(zhǎng)白豬，卻低于巴克夏，瘦肉率低于甘肅長(zhǎng)白，此類豬主要用于豬板油的生產(chǎn)，滿足人們的需要，用巴克夏公豬作父本，一代母豬做母本，又能生產(chǎn)出瘦肉率、脂肪含量接近于巴克夏豬的豬。滿足人們的需求，這種選育方法一般為3代，固定擴(kuò)群，其雜種后代也可用于雙雜交。這兩種育種方法培育的本地良種豬，見圖3。根據(jù)市場(chǎng)需要，用高能量低蛋白質(zhì)飼料用于脂肪豬的肥育?；蛘叩湍芰扛叩鞍踪|(zhì)飼料作為瘦肉型豬的營(yíng)養(yǎng)需要，高能高蛋白培育脂肉兼用型。