北京農(nóng)家樂發(fā)展研究

丁志勇 黨坤 孟琦

摘 要：農(nóng)家樂已經(jīng)成為一種新型的鄉(xiāng)村旅游方式，不僅促進了旅游業(yè)的發(fā)展，而且有力地推動了新農(nóng)村建設(shè)。該文通過分析北京地區(qū)農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)狀，針對農(nóng)家樂發(fā)展的特色及問題，提出相應(yīng)的對策，以促進北京農(nóng)家樂的健康可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂；北京；優(yōu)勢；對策

中圖分類號 F592.7 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）13-0116-02

農(nóng)家樂以農(nóng)民自家田產(chǎn)為依托，以具有濃厚鄉(xiāng)土風(fēng)情的田園生活吸引城鎮(zhèn)居民來此消費，體驗農(nóng)村生活，是緩解工作壓力的一種旅游消費活動[1]。興于20世紀(jì)90年代后期的北京鄉(xiāng)村樂在大體經(jīng)過自發(fā)發(fā)展、數(shù)量擴張、規(guī)范發(fā)展、品質(zhì)提升這4個階段之后，呈現(xiàn)出快速發(fā)展與質(zhì)量提升并進的局面。據(jù)統(tǒng)計，目前北京地區(qū)農(nóng)家樂數(shù)量已達(dá)12000家左右，年旅游接待約2000萬人次，旅游收入高達(dá)11.3億元。得益于北京地區(qū)獨特的政治經(jīng)濟區(qū)位以及豐富的內(nèi)涵文化等優(yōu)勢，北京地區(qū)農(nóng)家樂發(fā)展勢頭良好，但同時存在缺乏農(nóng)家樂特色、后續(xù)發(fā)展動力不足等限制其可持續(xù)發(fā)展的問題。因此，本文以北京地區(qū)農(nóng)家樂為研究對象，通過調(diào)查研究，明確優(yōu)勢和發(fā)現(xiàn)問題，旨在為北京農(nóng)家樂的健康發(fā)展提供理論參考。

1 發(fā)展優(yōu)勢

1.1 獨特的民俗文化 作為四大古都之一，北京是擁有厚重底蘊的歷史文化名城[2]，傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文化、民俗文化濃厚，有豐富的民間藝術(shù)和獨特的戲曲文化，如七十二行、北京話、叫賣調(diào)、京劇、皮影、評書等。北京保留了獨具特色的京西古村落，門頭溝區(qū)仍保留完整，民俗廟會、九龍山娘娘廟會、柏峪村秧歌戲、語齋堂話、京西太平鼓等。民俗文化成為北京發(fā)展農(nóng)家樂的自身內(nèi)部特色之一，具有很高的歷史研究價值，為其發(fā)展提供了良好的物質(zhì)和文化基礎(chǔ)[3]。

1.2 優(yōu)秀的自然生態(tài)環(huán)境 北京的郊區(qū)多為生態(tài)重點發(fā)展區(qū)，多為天然的生態(tài)保護屏障，環(huán)境狀況把控嚴(yán)格，大氣環(huán)境質(zhì)量高，水源優(yōu)質(zhì)，是北京可持續(xù)發(fā)展的重要發(fā)展區(qū)域，是進行放松身心、休閑娛樂的理想?yún)^(qū)域，也是環(huán)境友好型的產(chǎn)業(yè)基地，為北京發(fā)展農(nóng)家樂提供了較好的環(huán)境基礎(chǔ)。

1.3 政府的大力支持 北京作為國家的政治和經(jīng)濟中心，政府給予很高的重視，為了促進產(chǎn)業(yè)融合，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，政府大力推進農(nóng)家樂的創(chuàng)新升級改造，積極倡導(dǎo)開展環(huán)境友好、休閑旅游、生態(tài)旅游、低碳旅游的旅游產(chǎn)業(yè)[4]。近幾年來，北京的支柱產(chǎn)業(yè)正在從第二產(chǎn)業(yè)向以旅游業(yè)為重點的第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展日益規(guī)?；?、專業(yè)化、國際化。

1.4 較高的科技水平 北京聚集了全國乃至世界各地優(yōu)秀的高技術(shù)人才，不斷發(fā)展高新技術(shù)和低碳創(chuàng)新技術(shù)，在降低碳排放保證生態(tài)效益的基礎(chǔ)上又不降低經(jīng)濟效益。北京農(nóng)家樂還充分利用互聯(lián)網(wǎng)進行產(chǎn)品宣傳，與時俱進，利用先進技術(shù)的互聯(lián)網(wǎng)手段吸引游客，利用科技水平樹立獨特農(nóng)家樂文化品牌。

1.5 北京人對傳統(tǒng)北京文化和生活的向往 北京經(jīng)濟發(fā)展迅速，城市化水平高，在快節(jié)奏生活下，北京當(dāng)?shù)孛癖娚顗毫Υ螅蛲媳本┑膫鹘y(tǒng)生活方式和生活狀態(tài)，傳統(tǒng)北京的民俗文化吸引著在現(xiàn)代壓力下追求放松、娛樂、休閑的游客前來體驗，農(nóng)家樂認(rèn)同感較高。

2 存在問題

2.1 農(nóng)家樂發(fā)展水平不一 北京當(dāng)?shù)夭环Σ季止δ芡晟啤⑦\營系統(tǒng)科學(xué)的休閑農(nóng)業(yè)，但總體上質(zhì)量良莠不齊，大部分屬農(nóng)民自發(fā)形成，缺乏經(jīng)營管理知識，整體水平相對較低，再加上基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對落后，難以與那些已形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模經(jīng)營的休閑農(nóng)業(yè)集團競爭。

2.2 可持續(xù)發(fā)展理念淡泊 多數(shù)經(jīng)營者缺乏環(huán)?？沙掷m(xù)理念，開發(fā)過程中對周圍資源環(huán)境開發(fā)過度，農(nóng)家建筑與周圍整體環(huán)境不協(xié)調(diào)，過度強調(diào)經(jīng)濟效益，忽視環(huán)境效益；部分農(nóng)家樂缺乏垃圾處理等基礎(chǔ)設(shè)施，易對環(huán)境造成二次污染。

2.3 農(nóng)家特色與文化內(nèi)涵不足 北京農(nóng)家樂發(fā)展模式與全國各個地區(qū)的農(nóng)家樂大同小異，千家一面，建設(shè)“有形無神”。大部分農(nóng)家樂只是簡單跟風(fēng)模仿，缺少北京當(dāng)?shù)靥赜形幕募映?，只重物質(zhì)享受忽略精神享受，沒有展示當(dāng)?shù)靥赜械泥l(xiāng)村民風(fēng)民俗，文化內(nèi)涵挖掘深度不夠，難以使游客耳目一新，導(dǎo)致北京地區(qū)部分農(nóng)家樂難以保持吸引力[5]。

2.4 政府管理缺乏 目前北京地區(qū)對農(nóng)家樂發(fā)展規(guī)范的相關(guān)法規(guī)不夠健全，尚未形成完善體系。北京地區(qū)多數(shù)農(nóng)家樂都是村民自發(fā)開設(shè)，在空間上分布隨機，存在地址過偏、分布散亂等嚴(yán)重問題，缺少科學(xué)規(guī)劃。

3 對策措施

北京地區(qū)城鎮(zhèn)化水平已高達(dá)86.5%，對其農(nóng)家樂發(fā)展既是機遇，又是挑戰(zhàn)。由于北京地區(qū)的特殊性，北京農(nóng)家樂發(fā)展模式異于其它城市，本文從北京地區(qū)實際情況入手，針對問題提出以下幾點措施，以保障北京農(nóng)家樂綠色健康發(fā)展。

3.1 完善設(shè)施，提高質(zhì)量 主管部門應(yīng)當(dāng)支持農(nóng)家樂的發(fā)展，完善農(nóng)家樂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高游客旅游感官體驗。創(chuàng)建聯(lián)合經(jīng)營的農(nóng)家樂互助社，用統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)的方式對農(nóng)家樂的服務(wù)進行管理。確定質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)，進行質(zhì)量評定，使得整個農(nóng)家樂行業(yè)得到規(guī)范。

3.2 樹立意識，科學(xué)管理 農(nóng)家樂經(jīng)營者要學(xué)習(xí)正確的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，走低碳、綠色、可持續(xù)發(fā)展模式，不斷學(xué)習(xí)正確的環(huán)?？沙掷m(xù)理念。制定經(jīng)營者經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，對農(nóng)家樂經(jīng)營者進行專業(yè)培訓(xùn)，并定期開展嚴(yán)格的考察，保證經(jīng)營者有明確的科學(xué)管理理念，不斷提高農(nóng)家樂經(jīng)營門檻，樹立經(jīng)營者正確的經(jīng)營理念，提高管理素質(zhì)、環(huán)保意識等，使農(nóng)家樂的經(jīng)營水平得到整體提高。

3.3 發(fā)掘文化，打造特色 建設(shè)者應(yīng)深挖各村各地的獨特風(fēng)俗文化[1]，因地制宜打造特色農(nóng)家樂。如“一溝一品”創(chuàng)意策劃中，發(fā)揮了小湯山的溫泉優(yōu)勢，打造出休閑度假型農(nóng)家樂的典范。此外，設(shè)計者應(yīng)注重具體項目中的歷史文化內(nèi)涵，使游客在休閑娛樂的同時體驗更深層的文化美感。

3.4 健全法規(guī)，科學(xué)規(guī)劃 政府應(yīng)加快對農(nóng)家樂經(jīng)營管理相關(guān)法規(guī)的建設(shè)，完善法規(guī)體系，做到有法可依；同時政府在鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃項目中應(yīng)充分考慮農(nóng)家樂等鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展建設(shè)，合理規(guī)劃、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一建設(shè)，自上而下地對農(nóng)家樂的發(fā)展進行管理。

總之，為了實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟又好又快發(fā)展，農(nóng)家樂不失為一種合適的選擇。北京地區(qū)農(nóng)家樂發(fā)展水平已處于領(lǐng)先地位，通過優(yōu)化完善可使北京農(nóng)家樂更好地發(fā)展。同時，北京市農(nóng)家樂的發(fā)展中出現(xiàn)的問題具有普遍性，解決這些問題，對全國農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有參考性意義。

參考文獻

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[4]劉巍，楊磊.北京市郊區(qū)低碳農(nóng)家樂旅游開發(fā)對策[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（20）：4691-4696.

[5]韓陽.農(nóng)家樂發(fā)展?fàn)顩r研究[J].新農(nóng)業(yè)，2016（13）：9-11.

（責(zé)編：王慧晴）