曾兩年間跌幅達(dá)22元/斤，今年養(yǎng)殖面積卻增50%，華中黑斑蛙今成養(yǎng)殖戶香餑餑

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 張恒 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

近幾年，華中黑斑蛙養(yǎng)殖面積呈幾何式的非理性的暴增，造成市場局部得供過于求，黑斑蛙的價(jià)格呈跳崖狀的暴跌，嚴(yán)重的打擊了黑斑蛙養(yǎng)殖業(yè)的積極性。

據(jù)悉，從2015～2017年期間，黑斑蛙的價(jià)格經(jīng)歷了從最高峰的30多元/斤到最低迷時(shí)期8元/斤的跨越，低迷價(jià)格一度持續(xù)一個(gè)多月。隨著產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，今年黑斑蛙的發(fā)展勢頭有所回升。

養(yǎng)殖面積增50%～60%，今年華中黑斑蛙養(yǎng)殖依然火爆

從2012年發(fā)展至今，黑斑蛙人工養(yǎng)殖已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全程飼料投喂，養(yǎng)殖區(qū)域從最初的四川、湖南等少數(shù)幾省逐步擴(kuò)張至湖北、江西、安徽、浙江、廣東、江蘇、重慶。其中在湖北（主要分布于潛江、仙桃、監(jiān)利）、湖南（主要在益陽、岳陽），總體養(yǎng)殖面積超過4萬畝。

黑斑蛙

青蛙幫創(chuàng)始人趙宇江介紹，今年華中地區(qū)黑斑蛙的養(yǎng)殖面積增加了50%～60%。對(duì)于養(yǎng)殖規(guī)模暴增的原因，他認(rèn)為，首先黑斑蛙的養(yǎng)殖成本較低，如果管理到位，無重大病害，其養(yǎng)殖成本可以控制在8～9元/斤，而市場價(jià)格卻遠(yuǎn)超這個(gè)數(shù)字。此外，在華中地區(qū)相比其他品種，需要的養(yǎng)殖面積并不大，單位面積利潤較高，按照畝產(chǎn)2,000斤計(jì)算，其利潤在華中區(qū)算是比較可觀的。

目前，華中地區(qū)黑斑蛙的市場價(jià)格幅度在20～25元/斤之間（規(guī)格5～7錢），相對(duì)往年同期而言，蛙價(jià)波動(dòng)不大，基本持平。

養(yǎng)殖戶盲目投入，虧損者不在少數(shù)

近年來，華中地區(qū)黑斑蛙養(yǎng)殖的規(guī)模劇增，不少人都加入了養(yǎng)蛙行業(yè)。其中10～20畝的小面積養(yǎng)蛙利潤可觀，畝產(chǎn)最高可以達(dá)到3000斤，如果爭取早上市甚至可以賣到25～30元/斤左右，利潤空間可觀，因此吸引了更多養(yǎng)殖戶。

“這個(gè)行業(yè)發(fā)展起來是非?？斓?，因?yàn)轲B(yǎng)殖群體年齡普遍比較年輕，作為養(yǎng)蛙的主力軍，大部分養(yǎng)殖戶素質(zhì)比較高，理念比較先進(jìn)，手里資金也比較充足?！碧扉T粵海許金杰介紹。

他認(rèn)為，這幾年來，不少人看到了水產(chǎn)養(yǎng)殖的前景，紛紛回鄉(xiāng)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖，在經(jīng)過對(duì)比后，部分人看中了養(yǎng)蛙行業(yè)。因此，現(xiàn)階段部分養(yǎng)殖戶暫時(shí)還缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，還需要學(xué)習(xí)以及管理經(jīng)驗(yàn)的積累。

“由于養(yǎng)蛙的群體有很大一部分本身不是搞養(yǎng)殖的，因?yàn)轲B(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)不足，虧損了的人也不少。大面積的養(yǎng)殖，如果加上管理不到位、人工成本、基礎(chǔ)建設(shè)，虧損會(huì)很嚴(yán)重，相對(duì)而言，20畝內(nèi)的小面積養(yǎng)殖則虧損不大?！?/p>

現(xiàn)階段黑斑蛙陸續(xù)上市，10月或現(xiàn)最低價(jià)

每年的3月底至5月是黑斑蛙放苗的高峰期，一般為每畝地挖3個(gè)塘，投放的蝌蚪密度為5萬尾。據(jù)介紹，3月底投放的蝌蚪大概55天就可以上岸了，4月中旬投放的蝌蚪則需要40天左右才能上岸，而5月下旬放的苗大概20多天即可上岸。在投放密度上，最高可以達(dá)到3,000斤/畝左右，一般維持在密度1,000斤/畝左右為宜，總體成活率大概為30%～40%。

接下來（7月初），3月份投放蝌蚪的這批蛙將陸續(xù)上市，其中成蛙在8月底或9月開始大量上市，再加上病蛙也會(huì)沖擊一部分市場，所以屆時(shí)蛙價(jià)會(huì)會(huì)被嚴(yán)重?cái)D壓，價(jià)格最低可能在10～11元/斤。

黑斑蛙

“7月份之前價(jià)格還是比較穩(wěn)定的，8月之后價(jià)格會(huì)開始下跌，因?yàn)楹芏囵B(yǎng)戶的蛙將達(dá)到上市規(guī)格?，F(xiàn)在價(jià)格高是因?yàn)槭袌錾弦?guī)格蛙（5錢以上）還很少。按照往年的經(jīng)驗(yàn)，8月開始持續(xù)下跌，10月將達(dá)到最低。”趙宇江說道。

據(jù)介紹，今年華中地區(qū)歪頭?。X膜炎、白內(nèi)障）出現(xiàn)時(shí)間較早，6月已經(jīng)開始發(fā)?。ㄍ曜钤缍家?月中旬才發(fā)?。?。

消費(fèi)市場逐漸擴(kuò)大，病害成最大制約因素，前景依然被看好

要知道，以前有不少市場是禁止蛙類買賣流通的，而如今大部分市場逐漸放開蛙類流通，這推進(jìn)了養(yǎng)蛙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，深加工蛙產(chǎn)品也在開始推進(jìn)，在若干年后蛙類深加工成熟后，養(yǎng)蛙的面積將會(huì)擴(kuò)得更大。如今，蛙類的消費(fèi)市場逐漸慢慢擴(kuò)大，衍生出了不少以蛙為主題的特色餐館。

至于黑斑蛙，雖然現(xiàn)階段有逐漸開放市場，但暫時(shí)沒有完全開放，比如武漢只開放了一個(gè)市場交易蛙，所以會(huì)有部分有資源的人會(huì)壓低銷售價(jià)格，從而壟斷市場。這兩年，隨著市場變得越來越成熟，這種情況也在有所改觀。

有人認(rèn)為，如今蛙類市場大環(huán)境將越來越好，養(yǎng)殖面積還將繼續(xù)增加，在飲食端（如蛙主題餐廳）以及一些深加工的休閑食品產(chǎn)業(yè)、蛙油等保健品產(chǎn)業(yè)等推進(jìn)下，蛙類將是在華中地區(qū)是繼小龍蝦后一個(gè)新的引人注目的品種，如今甚至在甘肅等偏遠(yuǎn)地區(qū)也開始有人養(yǎng)殖蛙類。

“這個(gè)行業(yè)短期內(nèi)我還是比較看好的，至少在3年內(nèi)，鑒于消費(fèi)市場在增大，吃蛙的人增多，深加工的發(fā)展，整體養(yǎng)殖規(guī)模還將持續(xù)增加?！壁w宇江認(rèn)為，“未來一段時(shí)間內(nèi)，蛙價(jià)沒有大幅下跌的趨勢，因其中還有很多技術(shù)環(huán)節(jié)需要突破。病害成為制約黑斑蛙養(yǎng)殖發(fā)展的主要因素。所以，市場也不會(huì)有很高的供應(yīng)量，特別是今年發(fā)病更早，發(fā)病率更高，所以整體市場供應(yīng)沒有我們想象那么大?！?/p>

即使蛙類產(chǎn)業(yè)逐漸火爆，但仍有風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于不斷加入養(yǎng)蛙產(chǎn)業(yè)的新養(yǎng)殖戶，許金杰建議：沒有經(jīng)驗(yàn)沒有出過苗的最好就直接買苗，雖然成本會(huì)增加一些，但是后期養(yǎng)殖會(huì)比較靠譜，青蛙的成功有60%在苗種期，決定了一年的成敗；后期的日常人工管理一定要管理好，做好吃苦的準(zhǔn)備，要親力親為；不要盲目投資，被炒苗從業(yè)者蒙蔽，或者跟風(fēng)養(yǎng)殖。